功德林上海素食 (北京道一號)

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因為初一十五食齋嘅關係Mami稱為食花齋所以一個月緊要搵兩間齋舖同阿媽去試吓以前食嚟食去都係食璇姐喬妃齋今次撞啱媽咪生日食好啲去咗北京到1號功德林果然同好多食評一樣貴夾唔飽第一個拼盤份量少味道只有炸脆膳先可以接受甜甜地脆卜卜最貴應該係合桃有幾粒其他啲椒都未炒熟百合西芹有少許我都唔記得呢碟叫乜嘢總之豆腐乾有少少宿味腰果林嘅即係過咗氣可能係最正常嘅上海炒菜當然係沒有肉類真係得一埋椰菜獅子頭嘅肉扮得幾似有味精肉嘅味道我鍾意食羅漢齋炒麵因為夠晒蔬菜冬茹同西蘭花桂花八寶飯有好多桂花汁甜甜地八寶飯都幾飽肚入邊好似有啲唔同嘅豆類如果當甜品就太飽啦最后生日當然係要食壽包啦預咗20分鐘order最終唔知係漏單定係乜嘢原因催極侍應都冇回應最終食飽飯坐喺度都等左20分鐘先有得食期待熱辣辣嘅包包啦點知係暖嘅包皮已經變得有啲硬同埋乾裏邊嘅蓮蓉得好少因為唔夠熱嘅關係口感麻麻哋點解要我地等咁耐食物質素差服務唔到位茶錢好貴但係啲茶無味道我當晚叫龍井都話冇埋單$1000如果我唔使再去去北京到1號食齋嘅話一定唔會再食呢間

美景之外沒有其他賣點的一餐早陣子收到朋友送的功德林$500贈券,心裡很是高興,原本想著$500都很多呀,4人去食可能加小小錢都夠食啦,點知食完先知中伏!我預先一星期訂星期日晚上7點去北京道1號的功德林,到埗發現只有幾桌客人,心知不妙!星期日都只有小貓幾只,想必一定不好食了到埗我要求坐在窗門位置,職員說要訂位說明,何況已經給客人預訂了,但我眼見至8點半走之時其中二張桌都是吉的,那是留給誰人坐呢?尖沙咀雖然係好多遊客,但我想像不到原來幫我下單的姐姐是不懂說本地話的搞了一輪才叫了另外一位呀姐幫我們下單 芙蓉木耳豆苗,味道是全單食物最好味的,但份量超細,大啖D都唔夠一人一口!過份價錢好似要接近$80 冷麵，有好幾碟醬汁之外咩料都無!麵質好硬,而且好細碟,四個人每人只可以分上一小碗價錢好像要$90 雪菜冬筍炒年糕,眼見都係無咩料,我來是食素但不是只食年糕不食料呀!冬菇小得可憐,見到都知唔好食 功德林豆腐,呀姐既推介,中伏之最, 咁既色,但可以一D味都無,好功夫!清淡中更清淡 五柳炸魚即係芋頭魚,一口食下去,覺得好油,而且唔熱,想點!松子得幾粒,伏成百幾蚊呀!食完,一點都唔飽,但不想再加

筆者雖然是如假包換的食肉獸，身邊卻不乏食素的親朋戚友，跟他們聚頭，有時候也會選擇去「齋鋪」。素食館子近年愈來愈多，而且質素不賴，如中式的有素之樂，OVO Café乃是西式代表。至於老字號，第一時間會想起功德林。北京道1號的食肆，不管是中式或是西式，全是靚景餐廳，功德林亦不例外。面對著維港美景，細味一頓素菜，心情會否平和一點?大家顧住傾計，似乎無咩心機睇食咩，與其傷腦筋，倒不如來個套餐，乾手淨腳。套餐的冷盤三拼，分別是脆鱔、素鵝，以及烤夫，前者幾脆口，只是甜酸平衡未算理想，素鵝唔得金黃香脆，烤夫應該要再入味一些。之後是竹笙魚翅盅，材料不多，而且比較粗糙。反正只是素翅，為什麼不多放幾條，成本很重的嗎?熱食方面，我們有宮保雞丁，是以豆干作雞丁，口感煙煙韌韌，配以酸酸甜甜、微辣的醬汁，是蠻醒胃，個人更喜歡香脆的腰果，吃不停口。這道餸，從來是最好送飯。繼而是鮮冬菇扒時蔬，冬菇的味道還好，可惜內裡有沙，清洗方面要多加注意。墊底的翡翠苗，一向討我歡心。另外加多了一款菜蔬，是雪菜毛豆百葉，我是喜歡百葉的口感，而且多吃些菜，有益健康。單尾的苔菜松子炒飯，若只看賣相，會感覺較為濕，但吃起來味道對辦，海苔的

同事生日，一行十六人去食齋！經部長介紹，叫了最貴的套餐……首先，第一道頭盤小食： 第二道，味道較啖，温度適中！ 部長送的……潤喉！ 淡淡的…… 再淡淡的 好彩有呢兩味 還有一碟炒麵，喊到不得之了！ 連相都無心機影了！整體食物有待改善，如果以前係星級美食，相信現在退步了！另外，部長又話食物計人頭收費而俾份量，可惜……有幾位同事吃完還呻餓呢！ 可一不可再，下次不會來！

外國朋友想嚐嚐中式素菜,我看絶對是一個理想地點,因為菜式大多雅緻得體,採用天然素材,朋友至少不會被太多假乜乜假物物扮葷菜的副製品所嚇倒,回國後要跑去驗身.再者店子環境明亮,几明窗淨,遊客可順帶欣賞維港激光show.這𥚃必吃三寶,我們都有嚐到:{甜酸松子魚},以芋頭製魚,並非新事,可幸味道掌握得宜,糖醋汁正好平衡了芋頭的膩滯,不過要多人分享才好點這個菜,不然會吃不消.{冷麵},伴以多款醬汁可自己調配,個人覺得沒甚特別之餘,還有點麻煩..大堆頭擺滿整桌,而最重要的麵質卻不外如是..小小一著麵,沒必要複雜化..{咕嚕肉},以猴頭菇製作,是一般做法,撇除扮豬肉的目的,單以口感和味道而言,朋友很是欣賞.另外{素拼盤}也豐富多樣,脆鱔和素鵝均很出色.個人比較欣賞{豆腐餃子},味道雖然清淡,不過口感優雅..其實不用每道菜都採重口味去彌補肉食的缺位..材料簡單天然不失真味,加上烹調功夫了得,便是佳餚.

與姊妹們晚膳，選擇了我最喜愛的功德林。除了因為我喜歡吃素、上海菜也是我較鍾愛的中菜之一，更重要的是大部分的素菜都適合孕婦食用。我可以隨意選擇鱔、鴨，都無人阻止。今晚，我們點了6道菜。1）香煎脆鱔：鱔是用菇代替，炸得很香脆，外面包了一層酸甜醬汁，很惹味。2）南瓜蟹柳魚翅盅：新鮮南瓜磨成茸，湯很鮮甜。3）豆腐餃子：豆腐很嫩滑，包著蔬菜粒，很特別。4）甜酸松子魚：炸芋頭魚配甜酸醬，不錯。5）羅漢齋炒麵：炸麵上淋上羅漢齋，不過不失。6）蛋白雲耳炒菜苗：每次光顧的必叫菜色。

好久沒光顧这家上海素菜酒家，趁着是綠色星期一，就一於到它的店再吃！比起舊店，北京道的店很光潔，很舒服，在这里坐下，食一下健康的素菜，真不錯！ 冷面，有多種不同調味，自己拌着食，自己獨有的口味，正！ 松子海苔炒飯，喜歡松子的香味，同海苔好夾！ 咕嚕肉是必點的！ 酸辣湯，第一次點，都幾好味！

父親生日，早3個月前booking，預留window seat，接線生表示窗口位的安排要視乎情況，早取位有較大保障，父親生日當日，唯有一早取位。6:15pm到達，待應帶位，進入餐人不多，可能時間尚早，所以6人以上的窗邊枱未有人，當滿有期待之時，待應帶我到非窗邊的大枱。失望！我未坐下並即時向一位戴眼鏡的侍應查詢我在book枱時請預留窗邊位，她只表示窗邊枱不能預留，我又即時指著其中三張放了reserved牌的窗邊枱，並查問為何別人可以預留，另一位Cxxxx女侍應則表示因客人人數多，可坐滿所以才能預留，她既然這樣說，都算合情，我唯有坐低。過了一小時，我發覺那五六張大枱，超過一半枱都是坐5至6人，情況並不是侍應所說的坐滿。我再向C侍應再查詢，她無話可說，只表示不好意思。對我來說，我早book位及早取位，不是想聽不好意思，我要求調枱窗邊位，她表示有一窗邊枱差不多，叫我等一會，等了三四個字都無安排，又無交帶，再向C侍應查詢，她只表示別人未埋單，沒有其他辦法。我不甘心，向男經理解說，男經理即幫我安排有幾張窗邊枱的單邊部份。原來另一邊還有幾張窗邊位，只是一直沒有安排給我。 坐低後叫了幾道餸，味道大

Book左6位，最後得5位，去到竟然比張12人枱我地，估吾到。入到去服務好好，好多人招呼。冷麵不錯，有好幾碟醬汁，味道自己調配，不過無乜特別。中間扮鱔的甜甜的，好似食緊pop corn. 左下一舊舊白綠色的糕。。。我地5個一致都話好難食。。食到一半嗅到臭。。。食完吾知食左乜。。。腐皮卷，芽菜都ok.凍豆腐。。。好似百x豆腐 最好食係呢碟上海炒年糕。。好夠味，少少辣，不錯!總括來說不錯的，朋友聚會聊天不錯，可以慢慢吃，吾使分頭尾輪。

我爸爸係一個信佛的人，過時過節都會食素，佢的生日都唔例外，所以我地就請咗佢去功德林食個飯慶祝下。我兄弟當中，有個無肉不歡，食素對佢來講係一定唔會飽，但係今次佢食完都對素食改觀（因為飽囉）。我地叫咗素鵝，茄子，豆腐餃子，炒菜，麵，炒飯，當然仲有壽飽啦。（啲餸名唔記得咗，真係唔好意思）素鵝係用腐皮做的，唔知點解食落真係有啲似鵝，仲要有鵝味。茄子係一般出面食到的茄子，所以無乜驚喜。豆腐餃子係個未食都要好好欣賞的菜，佢用豆腐來做餃子皮，好薄好靚；食的時候，有好重的豆味，讚。炒菜其實係麵條炒豆，佢用的好似係茴香豆，好少會係出面食到。麵係擔擔麵，佢比出面食的好味啲，因為佢的麵質好啲，個花生醬味道剛剛好，唔會太搶，比起某某轉門食擔擔麵的餐廳仲要出色。炒飯係午餐肉炒飯，啲午餐肉好似真的咁，一啲都食唔出係素食品。最後出場的係壽飽，佢無落蛋，但係啲蓮蓉都唔會＂行＂，油份好足，好食。大家都好滿意呢餐飯，爸爸話下次食素都會來呢到。

家中老人家生日又鍾意食素, 見其他人食評中提到米之蓮推介於是一試。環境方面主要有維港海景加落地玻璃, 所以唔錯。食物方面無叫餐, 散叫咩都試下~1. 素拼盤(大)可以隨意揀的, 我地揀素鵝, 酸齋, 無錫脆鱔, 千頁豆腐, 雞絲粉皮,無錫脆鱔口感唔錯, 至於其他一般, 事關應熱的唔夠熱, 冷盤又太凍2. 咕嚕肉 一樣唔夠熱, 口感都唔錯, 味道適中, 唔太酸亦唔太甜, 幾脆3. 五柳炸魚即係芋頭魚, 有別於其他的是這裏用腐皮包著芋蓉炸再加上甜酸汁, 一樣唔夠熱4. 豆腐餃子賣相麻麻, 味道一般, 這道菜考廚師手藝, 上桌前豆腐已裂開。5. 竹笙素翅味道蠻好, 質感不會太稠亦不會太稀。6. 欖菜豆角無特別, 唔夠熱7. 芙蓉木耳豆苗唯一夠熱和熱到出煙, 蛋白好滑, 味道亦唔會好濃, 剛剛好8. 上海粗炒 麵質太軟, 口感麻麻9. 上海冷麵 很適合夏天食, 凍而且惹味, 不過有點似街邊撈麵10. 壽桃包 採用豆沙餡, 唔太甜, 而且鬆軟又夠熱, 係全晚最好食服務方面:劣負責服務我地枱ge侍應 由我地入座至離開, 全程黑面兼哨香口膠, 十問九唔應, 對其他客又唔會, 仲四萬咁口, 不過大家開

朋友們說要食一點清淡的東西,也想打邊邊,我又想清清腸胃,於是我先提議食功德林,食一食素先話就話食一食素,但係叫既款式當然係要係像肉的那些呢又咕嚕肉,鱔,滑雞飯哈哈.其實通常在餐廳叫拼盤都會中伏,基本上無一次好食.今次在功德林叫的拼盤中等啦,有素鵝呀,豆干,粉皮,炸由冬茹錠做成既鱔等等,味道比較清淡(除左鱔,和素鵝,其中素鵝中的菜很甜,皮夠脆).咕嚕肉是比較失望,味道單調,醬汁不出色,咕嚕肉質素過於滑,也不入味.最好食的是滑雞飯,扮雞的真的很像雞肉,食落去有一絲絲的質感,肉軟滑加上甜豉油,整體感覺十分像食緊有肉的煲仔飯,茹類也爽甜.嫩湯就很清甜,湯當然不能像有肉的鮮味,但係在現在素食當中,係有仿雞成隻放落去煲,味道也不遜色.成餐感覺味道中等,感覺無以前的功架.這分店裝修也不算很優雅,還記得以前銅鑼灣店的裝修很美(N年前)

星期五晚與友相聚在尖咀，想找一個坐得舒服又可長聊的地方真的不容易；難得我們都奉行少肉多菜，就來一個素食夜。豆腐餃子 手工精細，細切的菜粒被滑滑的豆腐包著，稍為不夠熱.叉子肉鬆 叉子又脆又香， 肉鬆不油膩，特別是有不少的松子味道非常好正上海冷麵 伴著多款醬料，最啱喜歡混醬的我黑芝麻湯圓 糖水伴湯圓，皮稍為厚

Lunch Time 老闆特然話請食飯, 咁我地當然想試新野啦, 有同事就提議左呢間功德林, 食素菜的, 我地都覺得平時大魚大肉就試下食d清清淡淡既新野啦, 一入去唔駛等位就有得坐, 仲要係好乾淨呀, 有別於其他的茶樓,同埋夠靜呀, 一d都唔嘈!一坐低就見到介紹小麥草, 我從未飲過, 所以就試下啦!真係新鮮渣出來架....嗯....飲落去唔甜, 有清新感覺, 都幾好飲的, 大家未試過既可以去試下!真係想樣樣都試d就叫左呢個{五福臨門拼盤}!!!!有脆鱔, 雞絲粉皮, 素鵝, 豆腐, 凍茄子最好食就係脆鱔,個質感真係好似食緊鱔咁, 但其實係菇來架, 真係估唔到會咁似, 另外就係素鵝, 一d都唔油膩, 正!另外叫左d茶樓小點, 叉燒包, 雞扎, 哇...真係同茶樓食既冇分別呀!唔講都唔知係素來! 見到有麵都叫左兩碗試下...青菜煨麵, 嗯...呢個麵真係好清好清....擔擔麵, 而呢個就好香花生味!

和朋友慶祝生日，平日大魚大肉，友人提議吃素，一來可以清清胃口和腸胃，二來又可替壽星積福積壽，就選了這裏吃飯。金碧輝煌大拼盤：素鵝，素雞粉皮，脆鱔，千頁豆腐。。。 調味清爽不膩。鮑絲竹笙魚翅羮：和真趐味道相約，較環保。紫環釀面圓：腐皮包著炒什菌，再包上紫菜，下面有一片茄子，加上蒜蓉豆豉，味道和買相也像大鱔。鮮菇炒露筍百合：清淡的一味炒蔬菜。芙蓉鳯凰柳：是蛋白炒素火腿和素趐，和賽螃蟹味道一樣。糖醋鬆子黃魚：炸芋蓉配糖醋計，味道不錯。蜜汁火腿卷：素火腿卷著一些雜菜絲，加上蜜味汁。竹笙扒有機菜：竹笙絲蠔油扒翡翠苗。火腿三絲炒麵：像豉油皇炒麵，夠乾身不油膩。百福壽桃：麻蓉壽飽，不太甜，而飽身鬆軟。姜茶芝麻湯圓：麻蓉夠香，湯丸夠滑。總體上是一圍不錯的素食，在些再祝壽星生日快樂，身體健康！