利強記北角雞蛋仔

營業中

休息中

在北角區經常有兩條人龍，一條係位於書局街王記糖水門外，另一條係一街之隔，位於琴行街北角雞蛋仔門外。此店嘅雞蛋仔做到街知巷聞，不少城中名人都有幫襯過，還拍照留念。筆者與太座食過唔少街邊嘅雞蛋仔，發覺此店嘅出品果然與眾不同。一般嘅雞蛋仔有幾個弊病，第一係以雞蛋粉充之，焗出嚟嘅雞蛋仔只布雞蛋嘅顏色而冇雞蛋嘅味；第二係火路控制唔純熟，令整個雞蛋仔好硬，兼且會界口；第三係材料唔足，焗完之後，冇錯外皮係香脆，至弊內裡亦空空如也，好似紙一般穿腸過肚，食完好似冇食過一樣。呢度出品嘅雞蛋仔冇犯以上毛病，外表焗得金黃香脆，有蛋香味。裡面還有一層軟綿綿嘅餅底，幾乎佔據內部空間嘅一半。紙袋布滿小孔，幫助水氣散發，防止雞蛋仔變淋。一底十二蚊(兩份廿二蚊)，如果唔係太肚餓嘅話，呢一底絕對可以充饑。

Order the famous '雞蛋仔', freshly made to order.Mine had no egg or custard taste, it did not smell nice. Certain parts of it were more burnt than the other area, as evident from the photo. Not sure what happened today - as I recall having had great 雞蛋仔 here before (well I do live in the proximity, just too far away to walk there before it closes..)No smiles for this trip. Damn!

After a BIG dinner we stroll down to North point mall etc etcI am really sleepy, M & I wish to head home early, thus will buy dessert home Line up for only 10 mins this time, got one for me and one for him~~He almost half way done with is before i even get on the bus HAHAHAThe eggie waffle is still as good as before, egg with strong egg taste, still hot and soft.M's waffle is a big croked, like the top and the bottom's half egg isn't fitting into each other, but it's only the look, who cares All

是晚特登係 MTR B2 exit 去左呢間野，都唔洗點排隊已經有得食。見佢有好多個雞蛋仔爐一齊整架。不過係見唔到個女師傅既樣，只係見到好多名人既相。HK$12 一底 3 人 share，略貴，一試都無妨既。聽朋友說佢會用風扇吹到個外層脆，但今日見唔到佢吹。外面既顏色略深色，一搣出黎食，嘩，外層超脆，入面又多蛋漿，味道好足。不過要食東寶，所以唔敢食得太多雞蛋仔！

平日鮮有踏足港島區，最常到的是中環，但也只是路過罷了，更何況是北角 ... 今天，刻意來一趟，為的只是一種幾乎在港九新界都可見的東西 --- 雞蛋仔 ... 甚麼人氣指數、明星效應都不能說服自己的味覺 ... 最可靠的還是憑自己那三寸不爛之舌 ... 在北角站 B4 出口走到印象中從未踏足過的街道，望著手中的地圖，應該不遠矣 ... 繞了一圈，第一眼看見的不是舖頭，而是一條小龍尾，看看時間，1：00 多，已有隊伍了嗎？待會還得了！快步上前佔個位置 ... 等著等著，看見舖面掛滿明星相，簽了名的，過了膠的，珍而重之的張貼在門面 ... 眾相之中，以蔡 SAN 那幀最醒目，或許是最有說服力的吧 ... 逐漸接近爐旁，始見爐夾不只兩個，而是有四對之多，分工合作，同步進行 ... 正考慮要不要夾餅期間 ... 我的雞蛋仔孵化了，職員小心翼翼地揭起爐夾，相信我當時一定兩眼發光了，隨著讀書時候學校門口的阿叔退休之後，很久沒看過樣子如此精緻的雞蛋仔 ... 新鮮出爐的，每粒都飽滿圓滑，急不及待放一粒進口中，真正外脆內軟，真是的！中學畢業以後，很久沒嚐過這麼"讚"的雞蛋仔了 ... 吃至最後一粒，都是

今日特登行去排吓隊，雞蛋仔搬咗呢便好似每況愈下！記得十二年前住喺呢區，嗰陣肥佬喺馬寶道租咗半邊舖賣雞蛋仔，五蚊底仲要吹到唔〝辣〞口矣俾人，又脆又有蛋味所以成日都會幫襯(順便買六合彩)，後嚟搬咗舖就少咗食，因為開始多人排隊，啲靚嬸又無做得咁好食，仲有小强出沒，今日幫襯啲蛋漿個色太淺喇，食落蛋香仍有但蛋味就差好遠，甜味已代替一切，只係得番個脆字！收十二蚊仲可能食到口腔甩皮。希望會做番好啲！

停食左2年, 今日再次幫襯, 都係唔得!外面不單止脆, 仲有D苦, 不是金黃色,而係有D黑.....內裡空心的....仲要加價可能佢加得太多個爐喇! 人手就只有2個始終都係西灣河個個用火爐做既好味得多

永遠都多人排隊的北角雞蛋仔，如果要格餅就可以打尖，行埋去叫佢整就得喇！因為即叫即整，唔會好似銅鑼灣咁整定晒，你order先夾返熱，所以好熱好鬆化，仲好香蛋味奶味！而且佢落好多奶油花生醬，好好味！

上兩個星期到牛頭角時吃過評語很不錯的無名炭爐雞蛋仔後…念念不忘要再到北角吃一吃我至今吃過最好吃的雞蛋仔…因為已經有好一陣子沒吃過了…很擔心她水準下降….怕她變得連牛頭角那檔都比不上…店前大概有十多個人在排隊吧…後來留下部分食友繼續排隊…我跟了去食牛雜…吃罷就在街角遇上了…雞蛋仔……一口咬下去…暖暖的…很香的蛋味…外表很脆…裡面是一半空心一半饀….但饀跟牛頭角的不一樣…絕對不是雞蛋糕的質感…而是煙煙靭靭的….要做到這個效果…我相信蛋漿的調較實在是功不可沒的….到現時為止…我會說這裡的雞蛋仔最好吃…..

女友愛吃雞蛋仔，既然來到附近午膳了，也順道來這檔人氣雞蛋仔朝聖了，而去到也當然是慣例的大排長龍。記得小時吃雞蛋仔，是會光顧一些車仔檔的雞蛋仔的，但隨着時代的進步，這些小食店也隨着時代的巨輪轉到舖位內了，但愛吃它的程度是沒變的。可能真的是太好生意了，這裡的雞蛋仔的發熱板是用上四塊的，見店員很快手的合作下，也很快有得吃了，拿到上手後，熱騰騰的，替它拍過照後，立即急不及待吃了，外表香脆而內層是做到有蛋餡的，甜度也剛好而不誇張，蛋味也足，稍嫌的是好像貴了點，但多人也是正常的，因為這裡的雞蛋仔我不敢說是最好的，但也絕對是above mean的。特地來是不會的，但經過的也總忍不了要買來吃吃的，多貪吃呢。

本人一向對雞蛋仔無話特別喜好，但一場到北角又有咁多網友推介,亦不防試試，按地圖指示行不遠就搵到呢間鋪頭，就係街角位置, 遠遠望到有５，６個人排緊隊, 即刻行快兩步霸番個位先。等左十分鐘左右，終於到我，由於即叫即整關係，一攞上手好熱，摵一粒試下，好新鮮好脆, 中間軟綿綿，但蛋味一般。質素較很多其他食店的雞蛋仔好食。另外亦有試格仔餅，同樣新鮮整，味道亦不錯。下次順道到北角亦會再買。

唔知道係咪年紀漸大嘅緣故，筆者與太座不約而同覺得宜家嘅傳統街頭小吃，好似碗仔翅、雞蛋仔等冇以前細個時咁好食，恐怕再過多幾年會失傳。北角雞蛋仔嘅威名筆者聞說已久，現在更搬到附近住，筆者當然唔會唔入「城隍廟」啦。每次路經此地，只要有營業就一定有一條人龍出現，實在係一奇景。呢度一底雞蛋仔比別處貴十至二十巴仙，一底十二蚊，兩底平啲共廿二蚊。味道方面，此雞蛋仔嘅蛋漿雞蛋味比一般的濃，熱騰騰的，老遠也聞到香味。雞蛋仔表面焗得香脆，而最重要嘅就係裡面底部軟綿綿，有一層比較厚嘅、剛剛好變成固體嘅蛋漿。要做到呢一點，落蛋漿嘅份量一定唔可以偷工減料。紙袋上一個個嘅小孔用嚟排水氣，使雞蛋仔能更長久地保持香脆。此雞蛋仔令筆者勾起不少童年回憶，亦可能係香港現今可能碩果僅存，最接近兒時回憶裡的一塊熱騰騰嘅雞蛋仔。

北角最後一站雞蛋仔, 之前響尖咀食過, 好難食又淋又漿又多粉, 今次再博一博, 嚟本店再一試真偽!排咗十幾分鐘先買到, 究竟值唔值呢?excellent~!好脆好香好味道呀!$12一底係貴咗d, 不過間唔中試下都好嘅~之前食完尖咀仲比我地成日鬧添~依家條氣順哂u~

一去到已經見到長長人龍。其實見到佢已經密密做，加上勁多個pan，不過始終好多人慕名而去。用$12買左一底雞蛋仔。一食落去已經覺得非常脆，甚至好似紙咁脆。雞蛋仔個心輕綿綿，好似食蛋糕咁，難怪咁多人排隊食。不過相對炭爐，始終無左果種風味，但依然係值得一試既雞蛋仔。

北角之旅的第2站,本來想食串牛雜,但係之前已經食到好飽,便排隊買雞蛋仔給老婆食,晚上7時左右,人龍不算太長,等了2分鐘左右就買到了,香噴噴的雞蛋仔實在令我忍不住偷吃了一點,吃了幾粒都是香脆可口,但沒有別人相片中那軟心,可能是太多人排隊吧,質數不是個個一樣,坐車回到家,雞蛋仔已變冷了,但放在焗爐一會,又變脆了,老婆當然很中意吃,在此我也推介大家試試看