八麵玲瓏 (已結業)

因為此店是我番工的必經之路，夠時間的話，多數都会在這裏食早歺的。當然，我亦会刭其它地方吃，但總覺得這裏是首選law。這裏早歺有多樣選擇，一碗麵可以配2樣送，我食過煙內(不喜欢它未有煎)、鸡扒(好似鞋佐啲)、五香肉丁(大方，有好多舊)、鸡旦(2隻上的，是太陽旦)、豬扒(都係老佐的)。另外还有A、B歺的，我食得最多的便是A歺，多數要沙嗲牛肉麵、香腸、太陽旦、多士、凍奶茶。以往啲牛肉有時都老佐啲，但近這幾个月又OK喎！都幾有牛肉味架！香腸又喜欢店員煎過上碟，好香！係呀！機乎忙記講，不論你要什么送，她們都会放菜落你碗面的，啲菜好多時都好嫩的。但係多士的牛油又真係少佐啲！不過，食得多都冇益，算了！)凍奶茶好有茶味，正！這裏的湯底有2种的，食米線用白色湯底，味道豐富，应該是秘制的，另外一种湯底像出前1丁的，食即食面用，無乜特別。至於服務，都幾好吖！正常喎！不過位子太迫，真的座得不太舒展就真的！另外可以加4-6元轉飲鲜生果汁，幾多選擇的，我試過西瓜、芒果、奇2果、香蕉，幾好，正常生果甜味，據店方講，她們是盡量不加糖水的！

八麵玲瓏是一家四川風味的茶餐廳。它的特色賣點是紅薯粉。紅薯是主要的澱粉作物，原料來源廣泛，價格低廉，澱粉含量高。原料處理→粉碎→過濾→曬幹→打漿糊→漏絲→冷卻→曬幹→成品。做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。 原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯，加上豬大腸就更是一流的配搭。這家麵店的成功地方是粉絲粗細均勻，色澤一致，幹爽透明，韌力好，夠彈牙。看！再加$4元便有一杯熱騰騰的柑桔蜜，潤一潤喉，真好！但此店地方較為淺窄，不宜久坐。

Weekend又出動去影相,目的地係城門水塘,因為影相人都係住港島,唔係好識搭車,所以約左佢地去荃灣兆和街總站等~咁岩大家都想食個Lunch先,就去左小巴站對面的八麵玲瓏度食個lunch,記得以前0係荃灣番學,所以當左呢度係飯堂,但係相隔兩年,而家已經成為要等位兼搭檯的人氣食店Order左個玫瑰雞翼 + 炸雞扒米線,玫瑰雞翼 + 炸雞扒都係會分開上,仲有唔會因為係order多個餸而份量少左,(見圖)米線唔見得非常好食,但係玫瑰雞翼同炸雞扒係一絕!玫瑰雞翼話係用兩隻唔同的酒醃製的,咬落去滲出淡淡的酒香,炸雞扒的粉漿係好厚好厚,但係一D都唔油,雞扒好嫩!!用黎浸湯食真係一流!!自從發現左玫瑰雞翼同炸雞扒咁正之後,我都冇試過其他的餸

今日(13-12-2009 Sun)男友有工作要上大陸,就同佢落荃灣食早晨啦.又行入呢條茶餐廳街搵o野食,行經呢間,男友見佢有早餐,而且我o地又未食過呢間,就試呢間啦.時間應該係10:10am啦,細細間o既舖仔,已經幾多客人,但都重有位o既,但幾迫吓,大家要就住就住啦.我同男友都要$20.00o既早餐,男友要A餐,有牛油多士,煎雙蛋同火腿通粉,飲熱檸水.而我要E餐,有牛油多士,火腿奄列茄汁豆同沙爹牛肉麵,一樣飲熱檸水.好快,飲品先到,而男友o既食物都到埋,由於張枱真係太迫,男友就將煎蛋放入通粉內,拎起件多士食,佢話多士好食,熱辣辣同脆,好過大家樂早己整好o既韌多士.而通粉呢,佢話好重味精.至於的o既食物都到o黎,我都先食多士,係熱辣辣,火腿奄列同茄汁豆都係咁啦,但茄汁豆又係少得可憐,得o個5粒左右.而沙爹牛肉麵呢,麵係公仔麵,都滑o既,至於沙爹牛肉,都OK o既,冇乜大問題.男友畀o左啲通粉我食,我覺得都有啲彈牙,而味精係重o左少少o既.一路食一路都多人o黎喇,我又覺得迫,唔多舒服,所以快快食完就走.不過咁平價錢,迫夾都無可避免啦.衛生:值得一讚o既,因我o地隔離o個兩個客比我o地先走

鎮江骨米線,,,,但d鎮江骨4件...話多唔多,話少又唔少ge湯底咸左少少呀~當日都係12點幾就去到,..點知又係好多人......環境又麻麻地,,.真係坐得幾迫但我覺得有好多sell米線的食店,比呢間 八麵玲瓏更加優勝呀!!!而且又唔係好抵食..25元 1個送..都唔明點解咁多人鐘意食..=v=呢次的份量唔算少...米線份量都算係岩岩好...不過d肉夾在2件粗骨之間呢~真係好難才可以食到呀...食果陣真係麻煩左d =v=d鎮江骨醃得ok 的~想不到我叫的檸水,d lemon 有5片咁多@口@最後扲左份外賣meau黎睇~

當日去到都係12:05pm左右..咁快已經就黎坐到full晒看來這兒的人氣真係好勁咁呀...我覺得環境真係不太好,坐得好迫,可能鋪位真係細啦.....加上服務態度真係麻麻地呀..好似好敷衍了事咁樣....又無咩禮貌!D waiter 係咁顧住自己吹水完全忽略客人想點菜..............點菜果陣想點蜜桃珍珠問幾多錢,原來tea 時段先係<1元>優惠...我話要好立克,.又以為我要點蜜桃珍珠.....飲熱好立克.........普通質素福建四寶~$26比起其他米線店,都唔太抵食丫....=0=d料真係唔多有粒似係爆醬丸的東東,裡面d餡真係多,又幾彈牙tim,但裡面d肉真係好多油bit晒出黎=口=仲有好細隻的小雲吞.....好少芽菜切到好似椰菜咁樣的洋蔥~d米線都幾滑,但個湯底真係多左少少味精@~@飲熱好立克~

一直以為這間玩食字的食肆是主打米線,那個下雨中午走來光顧, 看了菜牌才知道不但有米線,還有酸辣粉,更加有福建扁食, 失敬失敬!既然有福建三寶那就再加個五香豬蹄肉配米粉作豐富午餐。福建三寶的第一寶是外層以鱔魚肉+豬肉餡的爆漿大魚丸,外層魚肉軟中帶爽,不會像貢丸般爽口也不是軟趴趴之流,中間豬肉餡混有蔥粒,調味比外層魚肉更濃,由於肉餡有點油份,一咬下去有爆漿之險; 第二寶的扁食,其實就像小雲吞,個子已經夠迷你,但肉餡更迷你,像普通雲吞皮的黃色外皮滑溜,肉餡小小的試不出真味,不過也蠻有趣的;最後一寶為燕丸, 味道跟上次在同區另一間福州小店所吃的相似,同是肉餡實淨外皮QQ, 味道也較突出,個人比較愛像波子的燕丸多一點。外型像薰蹄的豬蹄肉五香味道並不明顯, 反而像醬油炆豬手多點,肥肉不肥膩,外皮也帶爽口, 要是不加熱應更彈牙和美味,可以另上的話會更好。配菜有生的芽菜及椰菜絲, 吃來索索有聲,兩者也帶來非常爽口的感覺,中和了吃豬腳肉的膩滯感;湯底混了豬腳汁和蒜粒, 濃味和香味都增加不少,令我飲了不少!凍奶茶有些微紅茶味, 只是多奶偏甜的配搭不是我的茶,反而待冰塊溶解後,甜度減低和稀釋了過多的奶味反而

星期二去左食，同個fd每人叫左一樣鹵水雞冀肉燥飯/炸豬排米線/凍華田，好難食囉鹵水雞冀肉燥飯 - d飯爛既一pet pet， 肉燥d味怪怪，鹵水雞冀咸到震，我同個FD每人食左少少就冇食到炸豬排米線 - 米線ok，但配料比外面食個D米線鋪少，豬排炸得唔夠脆，但就厚身凍華田 - 冇味，淡

呢間又愛又恨的食店.....上海麵很彈牙，加 d 椰菜絲同芽菜起中間，都幾好，你知通常叫餸好少叫菜食嘛.....雞扒 ~ 略嫌皮太厚，炸完隔一陣食皮會超硬豬扒 ~ 無厚皮，味道和軟度都唔錯水餃 ~ 比較普通大腸 ~ 鹵得很入味，而且香料能蓋過大腸嘅"酥" 味，份量也很多鎮江骨 ~ 酸酸哋幾特別，骨好淋，但有時骨大到吊住得小小肉，唔抵....哈~福州魚丸 ~ 好一般最緊要係嚟個酸辣湯等，酸同辣到適中，幾開胃.......d 果汁幾好飲，唔會太多水溝，我就最鍾意飲西瓜汁~但侍應態度好一般，有時仲會成班人大大聲傾偈，好似唔係好咁囉~~

朋友仔岩岩考完試...同佢去荃灣行下街...食下野relax下 四川酸辣紅薯粉配玫瑰雞翼:湯底點左中酸辣...幾濃...酸辣度恰到好處...仲有d配料花生..芽菜..炸菜紅薯粉晶瑩剔透, 入口爽...煙煙韌韌...好味玫瑰雞翼 即係 玫瑰露酒醃雞翼 覺得個名有D取巧味道OK既..但就老..同鞋左小小啦跟餐仲有杯西瓜汁...不會"稀了了"...幾甜..岩岩中和到個辣味個笑臉係比紅薯粉既 有機會再黎試多轉

打完球,來了這兒食飯(其實我係一早揾定資料呀....)人哋話呢個鎮江骨好味,我一定嚟試下啦~我叫咗鎮江骨酸辣湯底紅薯粉...紅薯粉好得意,口感又好煙印... GOOD 鎮江骨既肉好淋一放入口即溶咁~ GOOD　但酸辣湯底就差Ｄ，都唔係酸辣湯既。。。。。。男友叫咗豬扒, 佢話好好味呀! HAHA ~ 仲有果汁飲, 芒果奇異果好味呀...

又到晚飯時間，又唔想食得太飽，食碗粉麵算快靚正嘅選擇，今次經過兆和街，都有幾間嘢係食麵嘅，但最後揀咗「八麵玲瓏」，除咗睇落都多選擇外，D餸料又啱口味，而且一個麵餐都係$26（包嘢飲），價錢又夠大眾化，咁今餐就可以慳慳哋！我要咗個五香豬蹄肉米線，睇樣似平時食開嘅鹵水牛展咁，食落同食分蹄又差唔多，睇番個餐牌介紹，可以話係個燻過嘅分蹄，老實講就真係唔係好覺得有煙燻味，但食落比分蹄煙韌D，而分蹄肉身就爽口D！太座就揀咗個招牌鎮江肉排上海麵，酸甜味做得幾好，兩種味食得到而又唔會太嗆喉，佢個餐牌亦有介紹個肉排點整，係用鎮江陳醋、海鮮醬、酸梅醬醃製，酸甜得哩帶有濃香嘅醬料味，係個人嫌D肉排稍為炆得過咗火，肉質鬆身得滯，較為腍，少咗份肉質嘅質感，反而個上海麵有驚喜，如果點上海麵要等成5-10分鐘，因為係即拉，驚喜唔係食落彈牙爽口，而係麵身咬落有煙煙韌韌之感，有嚼頭，幾得意，真係不妨一試！後尾因為都見佢抵食，又再幫襯多一次，哩次試咗個福建三寶米線，三寶係福州魚丸、福州燕丸、福州肉丸。魚丸即係好似D貢丸咁，外層彈牙嘅魚蛋包住豬肉碎餡，真係做到肉汁四濺，而且豬肉餡調味幾夠，Good！燕丸就話用蕃薯粉搓皮，再

今日同我女朋友出黎搵資料 + 行街上網見到呢間好評唔少, 就特登黎試下點左: 雞扒米線 同埋 鎮江骨米線 + 香蕉奶食物:湯底: 又幾好味WO, 我地都係叫酸辣(少), 夠濃, 味精唔多米線: 唔錯, 正常米線雞扒: 卜卜跪, 熱辣辣, 但唔夠味鎮江骨: 正常, 幾入味, 但冇咩肉, 好大舊骨香蕉奶: 有蕉, 真係用蕉既! 抵讚! 但係一D 都唔凍, 如果凍凍地會好飲好多服務:待應真係好唔夠, 我去既時候冇咩人都上菜點菜好快但係我地就走既時候炒場, 但係有個待應去左送外賣, 得返一個O係度, 唔夠囉, 20 個客一腳踢, 好慘既, 老闆唔該請多個所以...得一個待應既時候, 有D 黑面, 但都會講多謝環境:幾乾淨, 衛生, 唔錯啦!

幾年前成日來食, 因為米線大碗又好味, 個餐加3蚊可轉西瓜汁; 後來味道差左, 菓汁鋪又周圍都有, 仲發現較近屋企既"魚魚魚"好味過佢, 已經好少來;今日經過呢頭, 再比次機會佢睇下有無改善......下午茶餐$22(平過以前), 但轉木瓜奶要加成8蚊, 咁不如在街外買一杯!?所以只叫了"鎮江肉排米線"+"熱coffee"! 配清湯, 因為記得以前d辣湯真係辣死人!"米線"同以前一樣咁大碗(係同正價一樣咁大碗), 亦似返最初咁好味, 湯又無味精, 正; (4分)"肉排"亦好味返, 但以前有3件, 依家得2件 ; (4分)肉類呢幾年加左成倍咁滯, 佢反而收平左, 比少d料將貨就價, 都算啦, 至緊要好味!但杯咖啡好唔掂, 好似有陣"聲"味, 飲開即沖既"舊街場"咖啡好味過佢多多聲! (1分)本來食物比4分, 但杯野真係要比1分, 所拉抵返, 平均比3分啦!下次都係叫"好立克"or"華田"呢d即沖野穏陣......總結: 下午茶餐$22蚊有咁大碗米線, 只要小心選擇飲品, 真係好抵! 當正餐都得! (不過tea只 到5:30pm, 留意!)

今日特登帯老公嚟荃灣食呢間炸豬扒,因為我覺得幾好味! 但要等位,D位好迫!老公點咗炸豬扒酸辣上海麵及凍奶茶, ( $28)老公覺得少辣唔夠辣 ,但炸豬扒非常鬆化! 又唔油, D麵都好好食!我點咗炸豬扒米線 (走辣)加香蕉奶 , ( $32)香蕉奶甜度適中,香蕉味香 !