八寶清湯腩

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天后有兩間出名食清湯腩今日嚟到呢間八寶😍難得唔使排隊，緊係要入去食唔係第一次食了，次次入到去已經有陣牛味撲鼻而來🤤我哋分叫叫咗三寶，包括牛肚、牛腩、牛根啲麵浸住喺啲藥膳湯度😍蘿蔔爽甜，唔錯唔錯👍🏻主要以牛肚同腩為主，牛腩一片片入味之後就到呢個牛寶🥰我朋友揀咗幼麵，湯底同三寶一樣，以唔同既腩為主，三種腩嚟講，個人覺得崩沙腩最好味又腍味又香😍後記：好耐冇食，再食水準依舊係感覺湯底比以前濃，有機會再嚟🤤

下一站。天后。話說有間天后大熱，日日排長龍既「x姐清湯腩」，岩岩行過梗係問下附近工作既同事好冇食啦，點知同事叫我千祈唔好去！然後介紹左我去另一間地道正野：🌟「八寶清湯腩」🌟試完之後，一試難忘！😋呢間個價錢唔平，最平個碗冇野飲都6x幾蚊，但物有所值！我第一次去就揀左最平個碗試吓啦～碗麵未到，已經聞到隔離枱個湯好香，原來佢係用🪵🌱藥材湯底！😋🥩d牛腩炆得好淋好入味！份量又多！正到暈！唔怪得$60幾蚊碗牛腩粉都咁多人食！總括而言： highly recommended!❤️💯👍🏻⭐️另外，店舖很小，座位唔多，要食都要等下位

<八寶清湯腩＞特色菜膳湯底中式粉麵可以話係香港人快速必食之選，而八寶清湯腩係淋淋滿目，衆多食店嘅天后之中，價錢亦比他牛腩麵略高嘅情況之下，仍然大排長龍，必然有其獨特之處。餐廳有不同牛部份選擇，例如比較大衆嘅牛腩，更有坑腩，爽腩和，崩沙腩。提供不同口感選擇。位於牛前後腿之間的牛腩可以再細分成「坑腩」、「爽腩」和「崩沙腩」等：坑腩肥瘦相間，肉質腍中帶爽；爽腩肉連筋膜，煙韌軟糯；崩沙腩最為珍稀，軟腍而牛味香濃。而八寶嘅清湯腩底除咗牛味，更略帶藥膳味°經過翻查，原來佢哋嘅湯底係選用左7種不同藥村而熬製而成，平衡了牛肉的香，所以創造佢獨有的風味。以最基本既蘿蔔牛腩清湯面，價錢大約70左右，不過份量亦非常足本，三大塊吸收左湯底嘅白蘿蔔加上大量切到厚身嘅牛腩。雖然食完個腩面個胃已經再放不下任何東西，但係仍然堅持飲埋個湯底，一滴湯汁都不剩。如果要食比較特色既坑腩，爽腩和，崩沙腩，要早小小到步。然而一個最基本既清湯腩面便已經滿足到口腹感受。

下單了最便宜的 蘿蔔牛腩河粉 $63。 是失望的. 星期天 開車 沒什麼做，看見天后這間米芝蓮推介的八寶清湯腩沒有人排隊便入去試試。 因為是米芝蓮推介和平時很多人在門口排隊， 所以是有期待的。 餐牌印刷很精緻， 和其他出名的清湯牛腩店截然不同。 除了牛腩蘿蔔粉$63,其他部位都要$93以上。因為第一次來,想試試真的廚藝,所以試了 最便宜蘿蔔牛腩 河 $63元 . 可惜 不似預期 。牛腩粉 的份量是大的。 但湯,不是牛骨清湯味，是少少藥材味。 牛腩， 似牛腩的頭頭 尾尾的部位，沒有牛腩應有的咬感，也沒有牛腩味。 就算是店子最便宜的一碗牛腩粉，都不應該給予這樣牛腩的質素啊。 一看圖片就知得唔得. 可惜可惜

牛腩麵真係香港本地代表食物之一，每條街都平均有一間牛腩粉麵店。今次去到天后就一於試下呢間連續兩年2022至2023榮獲米芝蓮牛腩麵值唔值推薦。因為好多食店一上榜米芝蓮好快就會捱唔住加租結業，所以趁熱試左佢！🍜清湯蘿蔔三寶麵 $98★★★☆☆雖然清湯但湯底好濃郁重藥材當歸味道，唔油膩，冬天飲落特別暖身。三寶分別係牛腩、牛肚、牛根。牛腩軟稔入味；牛肚就炆到好入味，保持爽彈；牛根係三樣野入野稍為可惜，軟硬質感不一，有幾舊仲係太硬身，未炆到夠火口。蘿蔔冇渣，唔算特別清甜，可以再炆淋D。🍜清湯蘿蔔牛寶撈麵 $128★★★☆☆呢個價錢咁貴，真係要試清楚！牛寶分別係坑腩、崩沙腩、爽腩，每款都3-4大舊，女仔食量黎講份量多，。幼麵麵質仲係好爽口，食落好清爽，加埋辣椒醬撈黎食一流。最好食係崩沙腩，亦即係牛橫膈膜連著腩肉，夠軟腍，肥瘦算係剛好。坑腩個肉味都濃郁，但就有少少鞋身。最麻麻爽腩，唔算特別爽。整體味道上係OK，但呢個價錢就性價比唔高。🌟總括：可以一試，但未必會經常黎食，始終價錢偏貴。

好啦，話說今日個心情起伏好似過山車咁，先係望住八寶清湯腩嘅名單期期艾艾，到底佢地啲腩麵係咪真係咁掂？經歷咗一番掙扎，我決定要撐埋個肚去挑戰！咁落咗天后就即刻入到去喇，一踏入去，我立即就被嗰阵草本香氣迷到，正！坐低之後我就2字命令，直頭點咗份清湯腩麵，配件選咗河粉。手快腳快過「高登紀錄員」嘅侍應，一下就將面送上嚟。食嗰下，我即刻攞起粉條一試還真好吸附，如果唔係因為湯頭實在太鮮美，我可能都會忘記食面，專心飲湯都得！再講講我嘅主角牛腩啦，燜得滋潤入味，賣相普通但肉質就真係軟綿綿，攪住啲香濃湯汁入口，直情係滑到响口邊彈開，毫無膩感。至於蘿蔔，啱啱好嘅韌度加上吸飽咗湯汁嘅精華，爽口得嚟又保留住啲自然甜味，超應扣！👍仲有啊，店內氣氛熱鬧但唔會嘈雜，即使係我一個悶騷客，都覺得坐得舒服，食到尾都唔想走。下次有機會，我一定要提早啲去，務求一嚐嗰「爆炸腩」嘅滋味！🔥😋🍲

講真，今次行過天后嗰間，心諗唔入去試下做乜！八寶清湯腩真係撩起我一肚子好奇😋！呢間嘅牛腩麵，講嘢唔好講大話，真係香濃得滯，湯底清甜到讓我飲到捧尾，牛腩部份，佢地有崩沙腩，啖啖肉嘅感覺，肥瘦得嚟又唔會過分，軟熟滑口，蘿蔔嘅清甜滋味搭嘅咁好，咬落無絲無渣嘅爽口感，真係百食不膩🍜。講到撈麵，清湯底同豉油撈，咁得意嘅配合，爽彈嘅粗麵真係過癮！個人推介粗麵多啲，麵條吸晒湯汁嘅味道，好有咬勁。仲有咋，啲牛丸，係真材實料造，嗌啖嗌得出啲牛肉原始嘅鮮味，彈牙得嚟又不失嫩滑，頂級！唔好以為個湯係普通嘅牛骨湯，呢度用嘅藥膳湯底，入口即化得淋漓盡致。揦埋最後一啖湯望住碗底，心諗下次再嚟吖～呢種嘢，真係食咗仲想再食！👍👍👍

💁‍♀️💁‍♂️ 16/11/2023(Thu), Dinner🍽食過炮台山嘅Churros之後，💁‍♀️為食妙妙同💁‍♂️A先生慢慢行去天后方向搵食。我哋兩個人都唔太肚餓，經過見到呢間八寶清湯腩🍜都唔錯，一於今晚就食清湯腩🍜啦！餐廳格局就如一般粉麵店，店舖不太大但坐得都尚算舒服。除咗主打嘅清湯腩，佢哋仲有一般魚蛋、丸類等提供。而今晚我地order咗：🔆 清湯蘿蔔爽腩麵🍜（$93）對於呢碗爽腩，💁‍♂️A先生係表示不爽嘅🙅🏻‍♂️。爽腩筋膜嘅部份比例好小，雖然筋膜食落都算爽滑，而肉嘅部份都腍滑有肉味，食落唔黏牙，始終筋膜比例唔高令到食落唔夠滿足。始終都係懷念之前大埔群記嘅爽腩，高質之餘性價比高。清湯蘿蔔唔唔腍，亦都唔夠清甜，食咗一舊就放棄咗🙅🏻‍♂️。湯底方面藥材味濃，清澈唔油膩，入口順喉舒服。幼麵都煮得爽口彈牙，平常清湯腩A先生多數會配伊麵，但店方並無提供。不過無都係好事，始終感覺呢個湯底同伊麵唔會太搭配。🔆 清湯蘿蔔牛寶米粉（坑腩、爽腩、崩沙腩）（$123）💁‍♀️為食妙妙嘅牛寶米都同樣，爽腩繼續係食得不爽嘅。坑腩入口牛味濃郁，入味而不黏牙。崩沙腩帶筋膜，入口腍滑有肉香。至於米粉就正正常常，無乜特

兩三年前在舊舖時吃過一次，當時感覺很不錯，牛腩的咬口很好，非常肯定是用上新鮮牛腩，湯色雖然不算很清，但有一種特別的當歸味道，應該說是比較有深度的，但當歸味也不算太重，沒有蓋過牛肉的味道。今日路過再去吃了一個牛腩河，一坐低已經覺得很奇怪，因為除咗一般的標準牛腩河之外，其他指定的牛腩部位比如坑腩、崩沙腩和爽腩都比標準的貴上三十元一碗，要賣到$93，印象中沒有一間其他的店賣到這麼貴。以前話係用香港劏的新鮮牛肉做，但今日吃的似乎不一樣，首先湯的顏色很深，當歸味太重，味道唔自然，好似加咗味精咁，牛腩咬口不像新鮮的有質感，比較像是冰鮮甚至係雪藏牛腩的感覺，我覺得整體上不及華姐牛腩，當然距離以前大埔墟那間名店更是望塵莫及。唔知這店是否換咗老闆或者是管理和廚師，總之這店已經今非昔比，已前的味道不復存在，性價比也不用多說了。

牛腩面是我的一人食comfort food，没有烧味饭滞腻，比生滚粥更满足，它总是在清淡与浓味之间拿捏着恰到好处的分寸感。·它可以把人从一上午的忙碌中拽出来，在拥挤嘈杂的小店里对着一碗粉面沉浸式赞美。它可以是家附近再质朴不过的街坊店，不需要像某记某姐那样排队，却能在饥肠辘辘时给你由内而外的妥帖安慰。·那天正好在天后，就来打卡一下同是连续几年米其林推荐的八宝。加入了8种香草熬制的老火上汤底是这里的看家法宝，一进店隔着口罩都能闻到隽永的药膳香气。·【清汤萝卜三宝】牛腩/金钱肚/牛筋的三拼，肉量大块奢侈，加上清甜莹润、一咬能迸溅出汤汁的萝卜，扎扎实实吃到爽！·牛腩肥瘦平衡、肉质柔韧紧致不松散，金钱肚的厚、润、弹始终是我无法拒绝的喜爱，胶原蛋白让牛筋充满十足糯感，好像果冻一样自己滑进口中的！·汤底迸发出气势如虹的鲜甜，又有药材香的醇厚骨架作支撑，香气在舌尖上一层层铺开，和浓郁的牛肉香味浑然一体，达到你中有我我中有你的融合，喝得心里胃里都舒展起来。·面底选择了河粉，这家的河粉有点像线面，贪婪地吸收着汤汁，吃的速度终究还是赶不上膨胀的速度。

星期日夜晚,一個人來到天后,就係為左一碗牛腩麵.好耐之前食過華姐,今晚想試新野,所以揀左八寶.大約7點10到,前面有幾張枱等緊.大約7點半就可以入座.唔知點揀,就叫左清湯牛寶河.（有齊三種牛腩）好快上,來之前就知呢間湯底係有藥膳,所以湯同其他牛腩店唔同,如果唔鍾意有藥膳嘅味道,就要自己選擇la.湯底,藥膳偏濃,甜.最後飲曬成碗,但之後有啲口渴.牛腩崩沙腩,第一啖,好耐無食有質素既la,有少少感動.有口感,牛腩一咬就斷.唔Un,有牛味..,亦都發現原來我最鍾意食嘅係崩沙腩.爽腩,同名一樣,口感完全唔同,十分之爽口.幾特別坑腩,對我嚟講相對上,正常,同正常牛腩分別唔大？（我自問冇咩研究）蘿蔔,係甜嘅,但係有少少渣河粉,唔錯唔會一夾就碎,河粉都算爽滑總結一句,呢間係叫做有質素嘅牛腩麵(雖然價錢係偏貴,但係一分錢一分貨）,亦都會返嚟再食

八寶清湯腩 地址: 天后電氣道124號榮華大廈地舖 #yauyau_天后 推薦指數：8/10 今次去到天后食呢間米芝連推薦嘅餐廳，佢主打新鮮牛腩。鋪頭坐位正常闊度，係卡位加圓櫈嘅配搭，店員service唔錯有禮貌。呢度嘅湯底用咗藥膳熬製，牛肉抆得都幾入味，同個湯底又幾夾，要個牛肉味夠重先得，佢叻在識得整淡個湯底，令到碗麵有主角（牛肉）配角（湯底加蘿蔔），唔會啲味係到撞撞撞。 清湯蘿蔔崩沙腩（幼面） $93 崩沙腩真係入口勁鬆化，好入味，大大啖又唔會痴牙入隙，個牛肉香過澳洲和牛，又可以好咬過美國嗰啲靚grade牛肉，新鮮斬嘅牛真係好味易咬好多。另外啲蘿蔔未有到生記（鰂魚涌）or 麵尊嗰種鮮甜多汁爆水，佢都係一個去到拎A嘅蘿蔔。但係佢蘿蔔冇牛腩咁出色真係整到個主次出嚟，令你focus 翻係舊牛上面，俾你食兩啖解下膩。 清湯蘿蔔牛爽腩 （湯河）$93 上面都講咗個湯底同蘿蔔，呢到淨係講個牛爽腩，佢有兩層脂肪包住，肉汁好鮮甜，口感好軟，啱晒唔想點咬嘢嘅人。 味道: 4.5/5 服務: 4/5 環境: 3.5/5 番兜: 4/5 #天后美食 #美食 #好吃 #instafood #foodsta

第一次來吃，因為喜歡食清湯腩，所以滿心歡喜進了餐廳，但這間餐廳完全顛覆了我對清湯腩的概念，叫清湯腩但湯底內有數種藥材，那還是清湯嗎？哈餐牌也只是寫清湯牛腩麵，清湯金錢肚麵等等….沒有寫含有藥材成份，我的另一半因為健康問題所以不能食藥材，店內也見到有孕婦，外國人和小朋友在吃，他們是否也知道內含中藥？他們是否也適合食用？餐牌那本書也只是在最後書背上有寫上是藥膳。不是不好吃，只是名不符實，不會有下一次。

八寳清湯腩 🥩📍 天后電氣道124號榮華大廈地舖 （港鐵天后站 A2 出口,步行約4分鐘）∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎今日為大家推介既，就係呢間米芝連 人氣清湯腩鋪頭😆。 呢間鋪頭用藥膳湯底，味道都唔錯，而湯底加入左當歸等等藥材⋯⋯⋯ 真係好適合冬天食，可以暖暖胃😛。佢地既崩沙腩 同埋 牛丸都好好味，但崩沙腩就會比較貴。🌟 清湯蘿蔔崩沙腩麵 $93雖然真係幾貴😂，但小編覺得係值既🤭，崩沙腩係比較淋身，入口即溶既。🌟 清湯蘿蔔手打牛丸麵 $63呢個牛丸真係唔錯，唔似係食緊冰鮮牛丸既感覺，加埋個湯底係一流😎。🌟 炸魚皮 $25普通野，可點 可唔點🙈。整體推介指數：❤️❤️❤️❤️🤍∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎∎︎

最近我品嚐了一碗超水準的牛腩麵，這絕對是一碗讓人難以忘懷的美味。首先，讓我談談湯底。這碗牛腩麵的湯底真是獨樹一格。它不僅使用了傳統的牛骨湯底，還使用了多種中藥材來提升口感和營養價值。這些中藥材融合在牛骨湯底中，釋放出濃郁的香氣和營養成分。湯底的湯色濃郁，滋味醇厚，每一口都能感受到中藥的獨特風味和牛骨的鮮美。接著，談談牛腩的部分。牛腩在這碗麵中真是令人驚艷。它的質地細軟、口感嫩滑，經過長時間的熬煮才達到完美的軟嫩程度。每一口咬下去，牛腩的肉汁都在嘴裡散開，充滿著濃郁的牛肉香氣。無論是外觀還是味道，牛腩都表現出了超水準的水準。總的來說，這碗牛腩麵是超水準。如果你喜歡牛腩麵，這碗超水準的牛腩麵絕對值得一試！