八吉 (已結業)

自從年前宅女跟妹妹去過一次沖繩之後, 我倆一直都對這個地方念念不忘, 尤其是一向討厭陽光與海灘的我也居然掛念著想再去多一次沖繩! 無他的, 其實最主要的原因是當地的美食實在是太美味了! 單是簡單一味苦瓜炒蛋也可以做得比香港好吃百倍. 雖然人回到香港但仍是常常周圍查看哪裡有沖繩料理可以吃. 記得宅女早前曾在位於尖沙咀廣東道的八吉吃過一頓沖繩料理感覺不錯. 最近受友人之邀又重臨一次, 不過原來這家八吉巳搬了去亞士厘道.餐廳位置比起舊址的確容易找, 進入門口後先看到水吧, 佈滿著各式各樣的SAKE, 繼而入到餐廳便看到一間間四正的TATAMI廂房, 看到內裡大部份都是外藉人仕及日本食客, 而侍應大多是說英語及日文, 只是耐不耐才會看到1,2個能說廣東話的侍應, 態度都算是友善的. 不過感覺餐廳像是偏向招呼非本地人, 雖然宅女英人仍能溝通, 但對於一般人來說點菜上的確是有點麻煩的.我們甫坐下侍應便送上一大盤的是夜時令海產讓我們挑選. 果真是非常有睇頭! 盤上的每條鮮魚都清楚的表示了名稱和價格, 要平要貴一目了然. 鮮魚種類都算幾多, 包括有飛魚, 方立, 地鯖等等, 由最便宜的HKD$130到

近年日本餐廳去過不少，但八吉主打以沖繩料理，餐廳的顧客多數是日本人，但服務員卻基本上只用英文與在下溝通，實在摸不著頭腦，偶爾又劈頭一句廣東話，真怪！今次獲邀到店內一試食物水準，確實有點期望。一入店內，便會見到口水吧位用竹籃放上當天新鮮貨色，名稱及價錢可是一目瞭然，煮法亦任由客人發辨。跟兩位朋友過來試試，就先來一杯梅酒加冰，起初酒香帶少許甜味，很吸引，但當冰塊溶化後，便變得淡而無味，是酒的份量下得不多的緣故。此刻，服務員端來之前的一籃海鮮，就點了較少見的喉黑魚及海螺，不平宜，單是魚便要$750，已經考慮到超budget的問題，只好來個響螺，亦要叫價$300，但從來相信「一分錢、一分貨」，試試亦無妨。果然，雪白亮麗的魚肉，肉質細緻，毫不覺腥味，不過魚味偏輕柔，油潤感豐富；響螺肉質爽脆，螺味香濃。魚骨事後拿了去煮味噌湯，三碗計要另收$120，算起來，這尾魚兩食差不多要近千，味道是好的，總之試過就算。另外來一個沖繩和牛拼AGU豬壽喜燒鍋，每樣各有六片，再有雜菜盛合及稻庭鳥冬各一；AGU豬肉用的是腩位，層次分明，油脂豐富；和牛滿是油花，分佈極平均，肉味香濃，是各有千秋；而最後將菜蔬焯至軟腍，再伴

打風後的一天，我和食友來到八吉晚膳，八吉位於尖沙咀亞士厘道 27 號 2 樓，一不留神，我們就行過了大廈的門口。 餐廳門口是日式的布簾，內裡以木色為主，有一般的餐桌，亦有榻榻米房間，適合不同客人的需要。店員先奉上熱毛巾及餐牌，當我們仍在研究點選什麼菜式時，一小碗一小碗的前菜就奉上眼前，前菜有枝豆，蟹糕，螢光魷魚等選擇，我們要了一個螢光魷魚和蟹糕，由於來晚膳之前沒有扒文，不知道這個前菜也需要收費，而店員亦沒有正式通知我們，感覺就像中式酒樓那碟花生一樣，一開茶位就奉上花生，未點單已放在眼前，客人又如何知道是否需要收費，又或者可以不點花生，根本沒有 Say No 的權利，不知道這個在新的商品條例下是否也是監管範圍之一。在好奇心的驅使下，我選了螢光魷魚 $30，魷魚入口滑溜，只是醬汁太濃，鹹味過火了，要立刻喝了茶中和一下。而蟹糕 $30 呈墨綠色及糊狀，賣相可以說一點也不討好，先嚐一口，蟹糕味濃，鹹香味十足，不過對於不好醬油食物的我來說，以鹹食作為前菜，總是格格不入。 八吉以 '從日本的漁港搜羅多款新鮮的時令鮮魚' 為賣點，店員奉上一籃鮮魚和海鮮來介紹，款式也很多，適合喜歡鮮魚刺身的朋友，不知

好耐冇打過食評,難得可以係八吉試咁多新野…先寫彈個方面:Chu Toro(HKD260): 好唔CHU囉,佢既質素只係比TUNA好少少少少,千X同板X好佢多多聲(而且平一截)輕燒和牛(HKD200):睇相同現實真係差好遠,首先個SIZE,現實只有相片既3成大,又薄又細塊,再講外表,6塊其中有兩塊好似D邊邊位咁,總之賣相極不討好,無論放係高級低級餐廳都會係接受唔到(除非佢賣HKD50),不過中肯D,個味係OK既原隻赤貝(HKD 150/2隻): 我地叫左4隻,但來到既份量好似得2隻咁,已再三DOUBLE CHECK WITH師傅,真係有4隻…我地O晒咀,我絕對信任呢間野唔會呃人係4隻,但係真係好細囉,個WAITER解釋番話呢水真係細左D,每客減20蚊…<<我唔係想平呀!我要質素呀!!!!>>好食:北海道海膽(HKD480): 好鮮甜,不過好食應該係應份的海膽伴芝士墨汁多士(HKD1XX百頭): 海膽好似SAME AS ABOVE,PORTION唔細WOR,我地話,如果叫4份呢個,分分鐘加埋D海膽會多過一板咁叫(仲唔洗HKD 480 tim)…個多士我超LI

又到了另一所在網上甚有好評的食店。吃完後的感覺跟之前遇到的情況相若，都是稍有落差....看到一眾好評後對之甚具信心，決定豁出去，叫一個價錢相對上較貴的四色丼定食來試試看....很可惜的，打頭陣的麵豉湯已有一種落筆打三更的感覺 ---- 喝入口只覺一味的死鹹至令人咯喉，很明顯並不是自家製的貨色...茶碗蒸算是最像樣的 --- 蛋蒸得相當地滑，表面也沒出現滿佈小洞的過老跡象；蛋內找到有如銀杏及熟吞拿魚粒等慣常可找到的材料，未見有驚喜....開胃前吃都屬大路的醃黃色蘿蔔片加上梅子粒。爽口而帶甜酸....再來一小碟的鴨兒芹。它本身是蠻清新見爽口的，但在添上一小撮芝麻醬後頓然加多了一分惹香，是相當的令人討好....丼上所謂的"四色"分別為三文、海膽、帶子以及吞拿魚蓉，同場加映的則還有甜蝦一小只。三文用的是較瘦的"赤身"而非肥美的近腩位，但入口後舌頭尚有點油潤之感，鮮度是還算可以的；帶子不是厚切的咬口自然是猶有不及，甜鮮程度亦是十分一般；吞拿魚蓉是帶少許進口即溶的感覺，很是肥美的它算是一眾配料中較出色；海膽不知何解是吃到有點碎殼，甜度不足之餘又是帶少許腥及苦，實在讓人慘不忍睹....甜蝦是繼tor

等左成個鐘先入到去… 好灰… 不過service幾好, 佢地會問你洗晤洗叫住野飲先… 同埋d waitress n waiter 好似D英文同日文都幾好…刺身叫做兩盤, 有海膽, 吞拿魚, 三文魚, 帆立貝, 甜蝦等. 叫海膽果時會拿D sample比我地睇左先, D service幾好… 同埋佢每款D刺身都會有個名牌, 可以學下日文, 好有心思~~ 成個盆都好精美~不過講到味道呢… 就真係下一跳! D魚生勁腥lo!! 真係晤知點解, 以為佢好高quality, 點知會咁?! 平時食其他日本餐廳都晤會咁… 係呢間特別腥…蕎麥麵係叫左ge野入面最好食的… 因為個麵個質地好好, 煙韌有咬口…燒清魚燒得幾好, 肉汁鎖住係入面, 外面又夠乾身, 腌得鹹淡剛好, 晤會無左本身ge魚味, 幾好~Overall, 環境好嘈吵, 又迫… 服務就真係幾好… 食物中上, 不過以約$250一碟魚生船黎講, 呢間野都晤平… 以呢個price, 有呢個quality ge食物係應份的… 反而佢d魚生真係麻麻地… 所以其實晤係好抵食…

話說本人於日本公司工作,所以時常有機會去到一些有水準的日本餐廳,而男友亦是愛吃日本料理的人,所以於本人生日決定與男友品嚐未去過的日本料理餐廳,當然要選有水準的,因此本人上到OPEN RICE,看到TST有這一間只有好評的日本餐廳,細心看過內容後決定到此慶生,本人於6點50分到達此店,一進去只感到"細"此形容詞,當然有房的,亦當然有最低消費的,侍應帶我到一張只可容納2人的位置,與隔離台的距離可以說是近到像是同一台人一樣,這樣的環境不可能有高分吧.一坐下,看餐牌後有不明白就問問侍應,她簡單說了一句,就走開了,我想叫都叫不足,重點是當時人根本不多,有忙到沒說完就走嗎?好,我們再自己研究餐牌,之後決定點一個Set dinner,點完後人開始有點多,上菜時間亦慢得很,我們吃了1個半,我可以好肯定有一大半的時間是等候時間,每一樣的份量不多,吃的時間亦不用多,但等卻等了很久.到說菜了,原來只可以整8張相,咁其他既我唔POST啦,最後想講,D侍應係十叫九唔應,佢有D魚係會問客人要唔要整刺身,但就係無問我地囉,其實我真係唔知係有心定係無意,但確令人有好差既感覺!有好多我想叫既野都無叫到,因為以上種種實在

今日係尖咀睇完戲,周圍搵食.佢話想食放題,我第一時間拒絕因為大部份放題都係好灰的,質素差到爆咁O岩見到有間日本料理就試試啦.入面去外藉侍應SERVE 我啦. 地方好日本FEEL,好有私隱,後面D房仲要除鞋佢拎左D頭盤比我地簡,簡左蟹糕同熒光魷魚,前者蟹糕味十分濃,濃到好STICKY,吃後個蟹糕味在口中沖不走,魷魚十分咸鮮,2者送酒一流叫手佢又拎左個盤比我地簡食咩魚,我都唔知咩魚,簡左條合眼緣既(3百蚊個條),再簡左2隻赤貝等左陣叫左杯日本生BEER,淡淡BEER味用來配前菜真爽魚生拎出來整到好靚,個presentation做到美.呢條魚魚肉十分彈牙,完全無(月星)味,有少許甜味,新鮮的魚就是捧呢.赤貝都一樣十分新鮮,食落去脆口得很,又有貝烡既甜味,呢個真係一絕.一分錢一分貨,比起O個D40蚊之流真係唔同.食完魚生好想ENCORE,但係忍口因為仲有幾個飯局.佢仲要拎埋條魚骨整個味噌湯我地,2大碗爽歪歪,味噌味十分濃,也有淡淡魚鮮.咁就叫左D熟食,但係又叫多左.首先明太子昆布串,很落去十分好口感,魚子十分彈牙,完全是新感受.2個人一串試下都不錯最抵食係個軟SHELL CRAP,2大隻,入面

不是友人提及, 也不知道這是一家沖繩料理店。週末下午來到, 原來店子面積很小, 人頭湧湧, 檯與檯之間密麻麻, 加上空間較小, 環境甚為嘈雜, 不是談心的好地方。午餐由數十元至數百元也有, 點選了碎蔥吞拿魚蓉飯午餐 ($118), 份量頗大, 女生來說, 獨力未必能夠吃掉整碗; 吞拿魚肉色澤較淺, 味道卻依然濃郁, 還是新鮮貨色, 只要稍以醬油調味, 鮮味更為提高; 日本珍珠米煮得剛好,整體感覺甚佳。除了主菜內, 套餐包括漬物、味噌汁和茶碗蒸し, 還附送咖啡或茶, 也可選擇雪糕, 是日口味為香芋, 非常美味, 是外面吃不到的味道, 「檸茶」誠意推介。

八吉主打富特色的沖繩料理，早前曾到訪，印象良好，是日與朋友再來店子以木色為主裝修，亦有幾間榻榻米房，大伙兒有個私人空間店子的製修亦富濃厚日本色彩，部份侍者是地道的日本人，很親切，怪不得餐廳吸引到不少日本人前來幫襯侍者送上兩杯熱茶以及餐牌後，不久放上一盤前菜予我倆選擇(每款$30)有蟹羔,漬墨魚,泡菜等，其中挑選了蝦仁和漬墨魚，兩款味道頗香濃，非常刺激味蕾當中蝦的效果最為理想，濃郁鮮蝦味頗突出，質地亦彈牙爽口品嚐過前菜後，接著正想拍板主菜之際，另一侍者捧著一籃鮮魚過來多達七八款的海鮮盡入眼簾，侍者還細心說各款海鮮的名稱,味道及最合適的烹調方法最平的是當灶的針魚，百多元一條作刺身，還有秋刀魚及幾款鯛等最後，我們決定點選賣相極新鮮的連子鯛，用來做刺身最適合不過再打開餐牌點菜，大家都是豆腐控，尤其是日本豆腐，就選了竹盤豆腐還有墨魚汁炒麵也挺吸引的除了主餐牌外，有一張沖繩牛的餐牌，用和牛做出一系列菜式有壽司,炒飯,火鍋等，而架架妹則喜歡炸和牛球，也點了一碟 竹盤豆腐是每日限量供應的食品之一吃過此類豆腐的朋友也知，其質感會比一般的粗糙，但黃豆味卻十分香濃縱使豆腐旁邊放了芝麻,蔥粒和鹽供客人作點綴，

想答謝一位朋友,我覺得最佳方法就是請他吃一頓美味的食物。民以食為天,從來都是我做人宗旨。今晚,我決定和我食一間日本料理叫八吉,為什麼會選揀它,因為我想我的朋友享受到異國風情的食物,我聽說八吉有沖繩的味道。一進入門口,就看到一條條的鮮魚在篩子上有點像農村的感覺,我特別興奮因為我從未試過可以自己選揀一條鮮魚做刺身。坐下了，侍應就會送上一碟碟的小食，好像中式的花生蒜頭，碟上共有5款：枝豆、螢光魷魚、甜蝦、蟹膏、魷魚芥末漬。喉黑刺身($650)他們推介了喉黑做刺身,吃第一口真的很有彈性,不像平時吃的刺身,真是感覺到的鮮魚味,加上醬油(芥辣也不加),完美配搭,我從來都範得愈簡易食法,愈能帶出食物的特性。輕燒沖繩和牛($198)肉質鮮嫩,因為只是略燒.再加上牛肉上的配料,簡單又能帶出牛肉的脂香味。燒雞翼($68)有一點點海鹽的味道!什錦壽司拚盤($250)吃日本料理,一定要壽司…試試師傅功架。一口一件:最佳份量,飯團沾醬油不會散開,抵讚!刺身:普通(可能一開始吃了很捧的壽司)豬軟骨烏東($68)烏東比較扁身同彈牙,豬軟骨普通沖繩餃子 ($68)6隻餃子包含6種不同的味道,餡料有, 包括紅蘿蔔味、苦

很期待來尖沙咀八吉食高級日本菜晚飯。這裡的座位很寬闊，日本氣氛濃厚，伴以輕鬆的音樂，令人心情很舒服。可能因為是正宗的日本料理風格，所以有很多日本食客光顧。我們大多用簡單英文向侍應點菜，但後來發現她們很多是中英都OK的。 她們態度很親切，而且人數充足，服務周到。前菜侍應首先送上一盤六款前菜給我們選擇。我和朋友兩人選了四碟，包括甜蝦、螢光魷魚、魷魚芥末漬及蟹糕，它們的味道濃郁，其中我覺得甜蝦和蟹糕比較好味。因為我平時比較多是食日式放題，所以覺得這些高質數的小前菜幾特別。特選六點刺身拼盤接著我們急不及待點了刺身拼盤，種類已由主廚選定 (相信大家看圖便知是邊種刺身吧)。刺身送上時很興奮，因為排放得很優美，每一種都像珍品般伴以寫上名稱的小木牌。各款刺身的味道亦果然鮮味。 燒銀雪魚(推介)、炸魚子昆布串燒 (推介)之後我們點了燒銀雪魚和這裡很出名的炸魚子昆布串燒。 這兩款菜是我當晚最欣賞的。 燒銀雪魚的賣相普通，但食落卻有不驚意的震撼，非常鮮甜滑漏，而且滲出淡淡微香，充分展現出食材的質數及廚師的功力。炸魚子昆布串燒約有四五粒方型丸子，口感一流，層次豐富。我食完第一粒後，才看到有很多白色魚子佈滿第二

9.4.2013過往食日本菜, 不是去吃百多至二百元的放題, 就是去一些平價日本菜小店. 這次還是我第一次光顧這麼高檔次的居酒屋, 心中難免有點緊張與期待.來到門口, 見到這些日本式的布簾, 已感到其中的日本氣息. 進到入面, 看到這裡的裝修和設備都與電視和雜誌中介紹的居酒屋很相似, 東洋味很濃厚哩. 這裡還有塌塌米VIP房, 這就可以給客人有更舒適的環境品嚐美食. 這裡有不少日本男食客, 外籍侍應都能說流利英語和日語的, 因此點餐時我們都要說些英語. 甫坐下, 侍應就給我們遞上熱毛巾. 然後, 她就送來一大盤前菜. 我們就揀了甜蝦, 螢光魷魚, 魷魚芥末漬及蟹糕 ($30 x 4). 甜蝦口感濕潤彈牙, 爽口鮮味. 螢光魷魚的顏色為深紅色, 賣相有點像豬紅, 味道很咸但爽口的. 魷魚芥末漬呈白色的, 爽口但都是咸咸地. 蟹糕就是灰色的一pat, 顏色好像污泥, 味道也是咸咸地的. 由於我未吃過這些前菜, 所以感覺好新奇有趣. 本來想揀四點刺身, 但由於我們都愛吃刺身, 所以最後都是選擇了特選六點刺身拼盤 ($388). 這拼盤裡包括了吞拿魚, 帆立貝, 三文魚, 甜蝦, 油甘魚和B

數星期也活在迷霧中, 偶爾下著毛毛細雨甚至傾盆大雨, 濕度不是100%也是90%, 納悶得令人做什麼也提不起勁... 是日氣溫更驟降至15度, 毛衣、大褸、稍為厚一點的長袖衫都已經通通被打入冷宮(床下底), 只剩下一件中袖的羊仔皮外套, 已經是手頭上最重型的... 放工後到尖沙咀與Honey會合, 冒雨前往尖沙咀潮流飲食集中地... 亞士厘道!!! 沿途感到有點涼意, Honey只穿了一件薄薄的外套, 未必有點冷... 哼哼... 先來點Music搞搞氣氛吧... ♫ ♪ 在雨中漫步　藍色街燈漸露 相對望　無聲緊擁抱著 為了找往日　尋溫馨的往日　♫ ♪哈哈... 我知, 個Gag係好爛, 我地都係盡快返回正題吧喇... 八吉喊住「天地旬鮮」的口號, 從日本的漁港搜羅多款新鮮的時令鮮魚, 直接送到客人面前, 大廚會隨客人的喜好煮理, 刺身、鹽燒、汁煮均可... 一踏入店內, 第一眼見到的, WoW... 好多時令海產呀!!! 原條做刺身, 都只係$200-$390, 好抵呀!!! 不過抵還抵, 我同Honey係唔食魚嘅, 服務員簡單2個字"嘥料", 道盡千千萬萬人的心聲, 相信好多朋

提起沖繩，腦海即時想起那些無敵海景的教堂，感覺幸福！可惜KsMeow跟早肥先生只曾踏足關西，尚未到當地遊歷兼享美食；是夜，我倆有幸來到主打沖繩美食的八吉...．．．餐廳位於尖沙咀一棟商廈二樓，和風裝潢，店內設榻榻米、吧檯等，晚膳間，不少日本食客前來光顧，仿如置於身當地居酒屋！先嚐這里的前菜，以醬油醃製的螢光魷魚略帶爽脆，鹹味稍強，用來佐酒或拌飯更好！枝豆顏色翠綠，味道清純，很易令人愈吃愈多！侍應再端來一大盆不同種類海產，內里有喉黑、鰺、水蛸、飛魚等選擇，點了當造的飛魚作刺身（原條390個大洋）飛魚味道鮮甜、不帶油脂！不像拖羅、三文魚般入口滿是魚油，師傅盡顯刀功把其厚薄兩切！厚切爽甜彈牙，吃來帶嚼勁，再輕沾以蔥薑混合的酸汁，微酸的醬汁令飛魚毫無魚腥！賣相美美的輕燒沖繩和牛（198個大洋）雖然每片薄如紙，但油脂滿瀉，肉質超軟稔！略燒後，顏色粉嫩亳不血腥，面層調味料帶微辣但點到即止！八吉沙律（88個大洋）份量頗大，一邊以大蝦、牛肉配上甜醬汁及鮮嫩蔬菜為主；另一邊以白身魚作主角，配上酸味強勁的濃稠沙律汁！一個價錢兩種感覺，不錯！吉列炸蠔炸衣上得輕巧不油膩（78個大洋/5隻）大量沙律菜墊底，照顧