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2006-03-06
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外父生日想食海鮮，心想西貢多間出名的海鮮菜館都已嚐過，唯獨是宣傳最多，標榜海鮮來貨地與眾不同的全記從沒有試過，所以一早訂希望能給外父品嚐美好的一餐。最後，此餐竟然是我在西貢食海鮮經歷中最垃圾的一次。約於7時駕車到達，確認食晚飯是包代客泊車費用，故將車交予有關職員代泊，獲招待上閣樓就座，態度甚為殷勤，還協助家人提挽嬰兒車。於揀選海鮮時，老闆前老闆後，還提議那樣好，那樣不好（例如說砵酒焗生蠔煮法不好吃，不斷叫我轉酥炸或薑蔥才新鮮好吃，我想不是不好吃，是貴寶號煮得不好吃才真，所以即時放棄不吃），到揀選完畢至落單服務都不見異樣，不知是不是見我們已經落"搭"，服務就開始變樣，我們災難的一餐亦同時展開序幕：1.油鹽水煮沙白，沙白好像縮了水(連殼連肉，偷龍轉鳳?)，多沙，味道一般，沒有鮮甜味。2.椒絲腐乳唐生菜，一個字－－－鹹！3.蒜蓉蒸元貝，粉絲碎濕濕，蔥碎太多，元貝則尚算新鮮。4.椒鹽瀨尿蝦，經其功力非凡大廚處理後，瀨尿蝦尢如慘遭輻射毒害一樣，已變為乾柴烈火，兼且滿怖如珍珍辣薯片的味精，食完一定要飲番幾公升水。5.清蒸南非大鮑魚，死實實，無鮮味。6.皇帝星班，有魚味，但略嫌蒸過火。7.椒鹽鮮魷
約於7時駕車到達，確認食晚飯是包代客泊車費用，故將車交予有關職員代泊，獲招待上閣樓就座，態度甚為殷勤，還協助家人提挽嬰兒車。於揀選海鮮時，老闆前老闆後，還提議那樣好，那樣不好（例如說砵酒焗生蠔煮法不好吃，不斷叫我轉酥炸或薑蔥才新鮮好吃，我想不是不好吃，是貴寶號煮得不好吃才真，所以即時放棄不吃），到揀選完畢至落單服務都不見異樣，不知是不是見我們已經落"搭"，服務就開始變樣，我們災難的一餐亦同時展開序幕：
1.油鹽水煮沙白，沙白好像縮了水(連殼連肉，偷龍轉鳳?)，多沙，味道一般，沒有鮮甜味。
2.椒絲腐乳唐生菜，一個字－－－鹹！
3.蒜蓉蒸元貝，粉絲碎濕濕，蔥碎太多，元貝則尚算新鮮。
4.椒鹽瀨尿蝦，經其功力非凡大廚處理後，瀨尿蝦尢如慘遭輻射毒害一樣，已變為乾柴烈火，兼且滿怖如珍珍辣薯片的味精，食完一定要飲番幾公升水。
5.清蒸南非大鮑魚，死實實，無鮮味。
6.皇帝星班，有魚味，但略嫌蒸過火。
7.椒鹽鮮魷，賣相絕對嚇死人（可惜當日太過火遮眼，所以沒有拍下照片），鮮魷慘死至肢離破碎，絕對是盆底下的剩餘物資，大小是沒有一塊需要客人咬多兩口才可吞下的，侍應居然說是用墨魚，所以是這樣碎的，我立即叫她取走留給其自己品嚐。
8.干燒伊面，不過不失。
9.全記炒飯，咪即係揚州炒飯！基本上係飯還飯，配料還配料，其他人用隔夜飯，佢就用乾柴烈火飯，配合霉蝦及叉燒乾，將所有材料撈為一碟便成，兼且是暖的（應該是預先炒好一大桶，有柯打就"嗶"出來）。
10.說甚麼送甜品，送足大半個鐘兼三催四請仍未送來，最後唯有結帳離開。果真驚喜一浪接一浪，取車時竟說泊車費盛惠五十大元正，與其理論，竟說免費泊車只於星期一至五適用，並狡辯是我們聽錯，再爭辯亦無謂，只好付款離開。
今時今日，仲仍然有如此服務水平及食物水準，生意仍然唔憂做，簡直實屬不幸。
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