元祖沾麵專門店 (已結業)

超正嘅海膽湯底！今日lunch time嚟到，見到門口都已經排晒人龍，真係好旺人~😍所以咁受歡迎，都值得排隊試吓！今次試咗下佢哋嘅海膽湯底，湯底非常之濃郁，🤓面頭仲有鮮嫩嘅海膽，😋食起身非常之鮮味。湯底好滑溜，應該係加咗芝士，🍜麵條係粗身嘅沾麵，所以最啱點住食。😍因為佢嘅麵有紋路，所以更加可以掛汁。索晒呢啲鮮味嘅湯底，海膽非常之香濃，唔單祇有芝士味，😚又有鮮甜嘅海膽味，令我回味無窮。💕

每次經過厚福街都見到元祖沾麵專門店門口排長長人龍，一直好想食，今日見未到食既飯時間，未算多人，就即刻衝入去食。餐廳裝潢日式風格，地方不算大，餐廳主打拉麵和沾麵，大部分食材均來自日本，由日藉大廚主理。豚肉魚介沾麵沾麵湯底用石鍋上，可見湯底仲保持滾燙溫度，湯底勁濃郁，味道鮮甜，而且不會過鹹，叉燒有四塊，肥瘦適中，經過炙燒，油脂部位入口即融，十分香口。麵條用上粗麵條，粗麵條口感煙煙韌韌，有嚼頭，每一口麵都沾有大量濃郁既湯汁，而麵條亦非常掛湯。

今日嚟到尖沙咀區內出名食沾麵嘅元組沾麵專門店，位於尖沙咀有美食街之稱嘅厚福街，人流都算多，要排一排隊先入到今日叫咗碗赤海老沾麵同魚介沾麵海老沾麵，顧名思義就係蝦湯沾麵，好濃烈嘅鮮蝦味，好鮮甜，而令一個更加出色嘅係，佢個叉燒唔會太瘦，個皮燒得燶燶哋，整體惹味同好食過平時拉麵叉燒好多另外叫咗碗魚介沾麵，鮮味十足，食完之後有股濃烈嘅魚味湧出，好食👍🏻👍🏻另外佢個糖心蛋，都好入味，值得一試食完之後記得要加埋魚湯，飲埋個湯就大滿足❗️❗️❗️

元祖沾麵專門店位於尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖，餐廳裝潢好有日式feel，見到勁掛住日本的小店，即刻入去食個拉麵止止隱。餐廳主打拉麵和沾麵，款式多元化，花多眼亂，款款都好吸引，款款都好想食～黑蒜豚骨叉燒拉麵（$88）拉麵湯底用上黑蒜和豚骨製成，香濃醇厚，濃得黎又唔會好膩，叉燒有3片，叉燒微微炙燒，增加焦香氣味，降低膩感，流心蛋夠流心，蛋味濃郁，而麵條屬於幼麵，沒有鹼水味，軟硬適中，非常吸湯。

每次經過呢間餐廳，都見到門口排滿長長既人龍。難得今日人流不多，即刻決定入去試試餐廳主打食沾麵，款式非常多，心大心細既我最後決定問問職員有咩好介紹。職員一開口，就問我鍾唔鍾意芝士，老實說，芝士簡直係我最愛！！！於是，職員就推介我試試極上芝士蟹皇沾麵，仲話保證我有驚喜添！等左約十分鐘，芝士蟹皇沾麵就送上了！起初仲以為得幾舊蟹肉碎加一小碗的芝士湯，點知原來係大大隻蟹蓋，蟹蓋上鋪滿了芝士，蟹膏同蟹肉。味道方面，香濃既芝士再配上鮮甜蟹膏同蟹肉，整體味道非常地夾，令我愈食愈開胃，真的很有衝動另外叫多幾隻蟹蓋呢！另外，沾麵既芝士湯底由石頭鍋另外盛著，仲記得一上菜時，芝士湯底還在熱騰騰地滾動，證明新鮮製造，而味道方面，果然沒有令我失望，芝士份量比想像中的多，而芝士味道亦非常濃郁，即使吃得多，亦沒有任何油膩的感覺。另外，沾麵上仲有四塊豚肉，肉質嫩滑，容易入口，而沾麵既麵質亦非常彈牙，整碗沾麵既味道配合得天衣無縫職員果然無介紹錯《極上芝士蟹皇沾麵》，食完後令我諗起日本旅行既感覺，係幸福既滋味

今日同朋友行完街經過見到依間拉麵店覺得幾吸引就入咗去試吓。鋪面好大，有一人位，一個人食都冇問題。一坐落店員就會比熱辣辣既綠茶。我就叫咗個黑蒜豚骨叉燒拉麵（$88）。碗麵大大碗，湯度唔會油亦唔會太咸。帶有淡淡既黑蒜油味，有啲太重黑蒜味會冇哂豚骨味，但依間就唔會啦！食完成碗都唔會口渴。麵質軟硬度適中，唔會太硬亦唔會太淋。配咗四塊叉燒，半個溏心蛋，大量木耳同筍。叉燒大大件，燒得好香，又唔會乾，肥瘦度同厚度啱啱好。個溏心蛋好流心，正！下次有機會會再試下其他款。

同朋友去完cafe 打卡 經過見到呢間黃店拉麵🍜係入圍小店之一雖然仲未肚餓🤣不過見到賣相幾吸引就入去試下佢啦😌😌😌餐廳🍴環境有好多一人座位好有自修室嘅感覺😉就算自己食嘢都唔會尷尬😝極上芝士海膽沾麵 $158原板海膽 仲適合鍾意食沾麵同芝士控ma😌😌熱辣辣沾落去 每一條麵都充滿着芝士嘅香味🤪🤪（湯底偏濃）湯底亦都有一啲燒肉同埋熟咗嘅海膽真係名副其實嘅海膽餐🤣黑蒜豚骨叉燒拉麵 🍜 $88呢個就係我哋平時食開嘅黑豚骨味湯叉燒都係傳統薄切個款元祖沾麵專門店 尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖#生活小記錄#隨心一拍#相機先食#美食 #隱世cafe #hkcoffeeshop #hkbar #西式餐廳 #foodiehk #相機食先 #hkig #hkgirl #食好西 #西餐 #餐廳 #香港美食 #香港好去處 #甜品控#cafe #拍拖👫#打卡#jessicafoodhunt#jessicafoodie

已經唔係第一次食，但每次都會好專一咁叫返龍蝦沾麵。最鍾意食熱辣辣，有湯，又好味嘅野。首先，舖頭係做好晒防疫措施，每個卡位都好private，仲要一坐低就有宇治抹茶，靚仔又好有禮貌，超親切呀。講返個麵，真係好正，而家諗返起都肚餓。有d舖頭整龍蝦湯會整到有苦澀味，佢冇，味道好啱我一d唔鍾意淡味嘅人，所以我叫佢做濃濃龍蝦。而且個麵嘅硬度又適中，食到尾個湯仲係有溫度。另外，豚骨拉麵個湯都係好正，正正常常嘅豚骨湯，唔會太濃，又唔太膩，麵嘅硬度都係適中，唔會因為放左湯而淋晒，豚肉就好正常，冇咩特別。個日趕住睇concert，好快食完就走。總結我會鍾意叫沾麵多d，沾幾多汁自己話事，除非你唔鍾意食熱野。

因為種種既忙碌好多日冇出去食麵啦！😢😢係時候征服尖沙咀嘅拉麵店啦！😂😂😂同事向我推介尖沙咀既一間日式麵店，話以豪華既海鮮為主既沾麵店，所以今次就黎哩間店試下！我叫左元祖終極龍蝦沾麵，沾麵汁係用石鍋上，送到檯上面見到啲麵汁係度沸騰緊，麵用一般食拉麵大細既碗裝住。🥣🥣沾麵汁試左啖，有好濃厚既蝦膏既鮮甜味，冇海腥味，濃稠度真係好似粥咁。沾麵汁入面原來仲有切成丁形既叉燒，而且好。大。粒！🤩🤩我就咁睇都有大約一個母指既尺寸。👍🏻👍🏻仲有成4-5粒！😋😋😋另外仲有🦐🦐蝦肉粒都有1湯匙咁多？！🍜🍜沾麵係使用方形太麵，麵既軟硬今次選擇普通，食用方法係麵唧上青檸汁，夾起麵沾上麵汁食用。麵身食落爽滑煙韌，沾埋麵汁既蝦膏鮮甜味配埋加左青檸汁既麵黎食，唔會覺得滯，青檸既酸味覺得好清新☺️☺️🍥🍥配菜方面有三塊叉燒，竹筍，京蔥，半只糖心蛋同紫菜。叉燒係用五花腩圈起制成，薄切有三塊，肥瘦比例大約一半一半吧？表面用火槍燒過食落有淡淡焦香😋😋竹筍食落好似冇再後期加工，有少少筍既怪味😗糖心蛋既蛋黃熟既程度大約一半左右，食落好似布丁，醬油既鹹味啱啱好。京蔥我就覺得切粗左少少，切到蔥花既話會比較好🤔🤔🤔店內既設計係好似長走廊一

日式沾麵Japanese Tsukemen🥢😋✨📍尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖元祖沾麵專門店是一間日式沾麵餐廳🥢, 有芝士海膽、鮑魚龍蝦、黑松露芝士帆立貝、芝士龍蝦🦞🤪 原材料每日有日本🇯🇵空運到港, 再由日籍大廚🇯🇵烹煮The dish involves serving cold noodles alongside a bowl of hot soup. I love dipping the noodles into the soup and enjoy the char siu on the side of the noodles🥢😋-• 極上芝士蟹黃沾麵🦀🍜呢碗沾麵有好多肉!!!!! 首先叉燒好大片，有四大塊😍 而且蟹黃龍蝦湯超級濃郁，送上嚟嗰陣新鮮滾熱辣，入面仲有好多叉燒粒，唔夠仲可以添湯😆👍🏻 所以一口氣食完一大碗真係會好飽~ 溏心蛋蛋黃仲要係流心的🤤 麵比較粗身，ok彈牙，配埋沾湯一齊食真係好match!!!💰$148🪄4.8/5 • 極上芝士海膽沾麵🧀🍜呢個湯底更加濃郁，芝士味超級重，超濃郁😋 沾麵本身比較淡，我覺得配啲濃啲嘅湯底會更加突出到麵條嘅香味同口感！最特

今集繼續跟大家介紹元祖沾麵專門店的🧀🫕芝士海膽湯底🧀🫕！💛💛💛．﹒‧°∴°☆．﹒‧°∴°﹒☆°．﹒‧°∴°☆．﹒‧°∴°☆💛極上芝士海膽沾麵 $148一上菜的時候，湯底在石鍋中沸騰不已。這個時候將沾麵放下去拖一拖，將每條冷麵條都沾滿滾燙的芝士濃湯，Oishi～🍜芝士海膽湯底用了不少海膽熬湯，舀起會看見一粒粒煮熟成蟹膏狀的海膽，真的極邪惡！💥 芝士味十分香濃，湯裡面還有很多豚肉粒🐖，超足料（超級多肉食🤣）！麵質彈牙偏粗身，富有彈性，掛湯力不錯，口感十足！🍖🍖🍖🍖 每一碗都會奉上四片厚身自家製的日式叉燒，叉燒每件肥瘦適中，燒到外層微微焦脆，入口半溶，狀態極佳！🔥 配上荀條、紫菜和半流心的溏心蛋🥚一齊食，大滿足des！≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※元祖沾麵專門店 九龍尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖

芝士蟹殼裡滿滿的蟹膏，碟上的香氣不斷噗吱噗吱而來。✨ 鹹甜適中的蟹膏搭配著沙律菜，我把金黃色的蟹膏扒出來，輕輕嚥下後，感覺螃蟹的鮮味還在嘴裡餘韻猶存～．﹒‧°∴°☆．﹒‧°∴°﹒☆°．﹒‧°∴°☆．﹒‧°∴°☆湯底有4款口味可以選擇，包括龍蝦、芝士海膽、魚介同赤蝦～ 我們選了邪惡的龍蝦🦞和芝士海膽（留待下回分解）！ 💛極上芝士蟹皇龍蝦沾麵 $138超級驚喜的原隻焗芝士蟹蓋！🔥🔥🔥 火炙半溶芝士鋪在松葉蟹蟹蓋上，充分帶出蟹膏的鮮甜香氣。餐廳每天以大量龍蝦大火炮製5-6小時的極香極濃的龍蝦湯底，果然沒有讓我這個 #dia_龍蝦🦞 控失望！滿滿都是龍蝦肉！輕輕把湯底撈起來，會找到豐富的龍蝦肉和豚肉粒，看起來十分吸引！石鍋恰好保持住湯底的溫度，上菜時蟹膏芝士濃湯仍然在沸騰，🤩 我先夾起一小撮蟹膏蟹肉，淺嚐一口後再連湯底同沾麵一起吃，入口鮮甜！吃完整碗沾麵（我把湯全都喝光😆）會覺得有一點點口渴，侍應亦服務超好，不時會主動幫我們添熱茶🍵，茶味非常濃郁，所以我一連喝了好幾杯茶～ 後來才看到牆上貼了飲品的廣告，下次一定要試試他們自家製的芝士奶蓋茶系列，看起來樣子好好喝！👀🥤（待續）≡※≡※≡※≡※≡※

早兩日和同事放工後相約一齊晚飯,於是去咗厚福街揾好野食。同事問有冇興趣試吓呢間元祖沾麵,佢之前食過都覺得唔錯,所以就入去試下。舖頭入面裝修都好有日本風格,每一枱都有透明膠簾阻隔其他食客同店員,防疫措施都做得幾好。坐低睇到個menu見到個極上芝士海膽沾烏冬,有成板海膽跟餐咁多非常之吸引,所以叫左嚟食。一大碗嘅烏冬有叉燒、醃筍等配料,另外用石頭窩裝住熱辣辣嘅濃香芝士汁睇落已經好邪惡！再加上成板上嘅海膽,感覺好豪華。彈牙嘅烏冬同芝士汁好夾,令每條烏冬都沾到金黃嘅芝士汁,好濃好惹味。而呢度嘅海膽亦幾新鮮,食落有海膽獨有嘅鮮甜味,比一般出面連銷日式餐廳食到嘅質素高,一大板好抵食！以晚餐嚟講質素ok,價錢合理又夠飽肚,坐低個環境氣氛仲有種去左日本食店嘅感覺,如果下次經過會再嚟試下其他款式嘅沾麵。

對沾麵嘅情意結，係遠勝拉麪。好彩飛唔到，香港好食嘅沾麵都夠我無限翻啅一年精載！／極上！RACLETTE芝士龍蝦沾麵／豚肉魚介沾麵嚟支持黃色小店，踏進厚褔街覓食一定唔會有錯。今次不吃白不吃，嚟到 #元祖沾麵專門店梗要回味返個最最最最最好味嘅 #RACLETTE芝士龍蝦沾麵！同朋友一人叫咗一款沾麵，濃厚魚介同埋龍蝦湯沾麵醬喺石頭窩中翻滾，熱辣辣嘅煙霧散發住極香嘅風味，兩個截然唔同嘅湯底其實味道各有特式，而且好足料，濃厚程度絕對係啖啖都掛湯！魚介湯比預期濃，論咸香稍勝龍蝦湯，但如果你係海鮮控，咁龍蝦湯嘅鮮甜同蝦膏嘅風味一定滿足到你！至於個 #芝士龍蝦 嘅芝士相當rich！原隻龍蝦開邊釀入滿滿芝士！拉絲效果仲見到啲蝦膏同蟹籽，鏡頭效果好驚人！而龍蝦肉質同沾麵一樣都係咁彈牙；至於豚肉唔知係咪因為我打卡太耐，令佢變得有啲太乾，建議要沾上沾麵醬食 XD！

沾麵我從末嘗過因凍麵感覺怪怪地，明明粉麵飯乜唔係要襯熱食㗎咩？🤔遍遍要把出左水D麵又要放在冰水裹過「冷河」？原來此動作會令麵質更爽滑更有口感，食時增加彈牙感。今晚揾食行到厚福街，見到平時有很多年青人幫襯的沾麵館居然有位；阿仔話要食，便跟隨仔女發辦。他們幫我order左個豚肉魚介沾麵。服務員揣出來時個湯係用石頭鍋盛載，依然滚著，香噴噴嗅到令食慾大增。魚介湯底濃郁，容易掛湯。拉麵條條分開不會黏在一起，煙煙勒勒極有口感。當凍拉麵沾上熱騰騰的濃湯有如冰火交融感覺；味道適中不咸，食落鮮甜。豚肉肥瘦適中，肉質嫩滑還有四大塊添。亦有流心蛋半只，具流心效果和蛋味香濃。還有很脆的紫菜和竹筍做配菜，頗為豐富。