元祖沾麵專門店 (已結業)

尖沙咀厚福街有好多嘢食，友人好喜歡食日本麵，今晚帶我來到一間日式麵店，專門食沾麵。沾麵甚少食，呢間幾有特色。極上芝士蟹皇沾麵嘩啦啦⋯⋯金黃色㗎！好吸引！湯底吱吱聲，飄來芝士香，湯入面有好多海膽和豚肉，質感好濃稠但又不覺得膩。麵條富有彈性，掛湯力不錯，每條充滿著芝味。隨了芝士湯底外，還有蟹膏味噌和蟹籽。蟹膏配合味噌，味道無得輸，甘香味美，越食越起勁，再加上蟹籽，邪惡得很，不過間中一次，ok la…哈哈！

冇得去日本唯有喺香港食本人拉麵過吓癮去左位於尖沙咀厚福街嘅元祖沾麵尊門店，除咗有傳統嘅豬骨拉麵之外仲有啲破格嘅新菜式揀咗佢哋嘅極上芝士蟹黃沾麵金黃色既沾麵汁而石鍋呈上，上嚟嘅時候仲滾緊非常之熱，所以食既時候都要小心辣親，芝士味道濃郁，入面仲有海膽同牛肉粒非常豐富，麵條用上粗麵，完全可以掛到成個湯汁另外芝士甲羅燒都正！店員細心提醒要趁熱食，因為自己中咗會變硬。芝士同蟹膏估唔到咁夾，再配埋旁邊嘅蟹子口感豐富

平時成日行過呢間野都會比佢D野食款式吸引(本人都偏好食海鮮), 今次真係入去試下!!!我就叫左極上芝士蟹皇沾麵🦀 配龍蝦湯🦞+飛魚子首先係個湯同麵到先, 個湯係超熱超滾 面頭仲有好多龍蝦肉🦞碗湯既龍蝦香味亦好重(不過味道真係要食左先知) 蟹皇🦀就要等多幾分鐘(落單前店員都有提醒) ,即叫即整比大家望下個全相先 望落個樣不錯 可惜等到個蟹到個湯已經滾完 (但係都超熱) 如果想滾翻個湯都無問題 因為湯係任加同任翻熱 超貼心❤️我第一就試左湯裡面既龍蝦肉,粒粒都好爽口,都幾大粒. 個湯味都幾好,亦都好有龍蝦味 之後用麵泥沾個龍蝦湯超正🍜,因為個麵係冰凍,再放入滾燙食就唔會因為湯太熱而"辣親"碗麵真係有驚喜既, 佢地既麵質好食, 軟硬岩岩好, 好彈牙, 麵既粗度亦都好掛湯.叉燒亦都唔錯，醃的幾好食 仲要有4塊叉燒👍🏻到個蟹皇,店員係上菜個陣會提翻趁熱食!!! 蟹膏熱辣辣好好食, 味道都鮮 蟹膏入面仲會有蟹肉!!!! 個蟹蓋仲要超大份量. 連埋飛魚子食都超正. 整體泥講百幾蚊有呢個質素我覺得好抵，份量十足🙈味道好😆

元祖呢間沾麵每次經過都勁多人，小編見OpenRice 勁出名，門口有好多介紹，咁岩今日自己一個就試試佢啦，重點唔洗等位😂MENU 係勁多特式沾面，芝士海膽、鮑魚龍蝦、黑松露芝士帆立貝、芝士龍蝦🦞黑蒜豚骨叉燒拉麵 我結果叫左個最基本既試試佢🙈用黑蒜及豚骨淆製而成的湯底，味道非常香濃，唔咸，飲落有油脂感，配料有日式叉燒有三片，厚薄肥瘦適中，有豬肉香👍🏻應該微煎過，另外配左筍同紫菜，重點係半粒糖心蛋👍🏻 拉麵🍜質感硬身，麵量份量足夠，麵身係幼身質感，可以掛湯。如果經過可以一試。

昨天去咗呢間我覺得好像日本🇯🇵特色拉麵🍜店，我第一次在香港品嚐沾麵😋😋而且有好多選擇：芝士龍蝦🦞、黑松露、鮑魚龍蝦海膽、帆立貝等等！極上芝士蟹黃沾麵 沾麵湯用石鍋上 芝士湯來到係滾下滾下 🍜熱辣辣熱辣辣熱辣辣呀！蟹膏蟹肉份量都多啊！芝士味道濃郁 ，芝士控大愛！湯入面有些蟹膏同豚肉粒 ，沾麵麵條煙韌彈牙配以溏心蛋，確豐富的！🍜濃厚豚骨叉燒拉麵 叉燒真係好好味😋😍 肥瘦適中不知不覺又食完！元祖沾麵專門店尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖

自從多年前在日本吃過沾麵後就念念不忘。見到這家主打沾麵的店，很想試吓味道如何*魚介沾麵，沾麵和拉麵分別在於湯底另上。沾麵湯用石頭鍋上，上枱時滾熱辣似熔岩漿。沾麵湯杰身濃郁，櫻花蝦的鮮甜味。麵條煙韌彈牙，粗身掛汁。紫菜軟淋不脆令人失望。沾麵可無料加湯，只是味道太濃郁，對我來說一碗夠滿足～*特製八代海赤海老叉燒拉麵，麵質爽口彈滑，叉燒肥瘦適中。每碗麵都有半隻溏心蛋。這個湯底鮮甜不會過濃，喜歡這個湯底多啲～

今日lunch time同同事去搵野食，朋友見到餐廳話好想去試於是我地企左係門口到望下餐牌睇下食咩好同排隊入去～ 門口嘅餐牌真係好得吸引，有海膽沾麵，龍蝦沾麵，黑松露沾麵等高級食材可以同埋沾麵一齊食，望到餐牌已經令我地垂涎三尺🤤等左一陣中於有位啦！見餐廳咁多人排，我諗點都唔差掛！原來佢係好好味Tim 呀！我哋叫咗魚湯同龍蝦湯，因為想2款唔同味道既湯都試一試！叫之前仲問左店員確定個麵底都係一樣包左4大塊豚肉同埋糖心蛋！所以我地就好開心咁上左2款麵就可以交流試下大家個湯底啦講一講個豚肉魚介先，個魚湯好香濃好好味仲有炆到好淋既豚肉可以沾一沾個麵一齊食，口感一流，值得一試芝士蟹皇同沾麵嘅龍蝦湯分開上，首先夾起咗麵再放喺個龍蝦湯到沾一沾，之後就加埋芝士蟹皇一齊食落去，真係好好味呀！下次要再去試埋海膽沾麵！

今次依尖沙咀厚福街個邊搵野食，望到門口有大大部電視介紹龍蝦湯沾麵，望到都覺得肚餓，於是就排隊等位入去啦！我地叫左2款唔同湯底既沾麵試下～有豚肉魚介沾麵同埋芝士蟹黃沾麵～芝士蟹黃沾麵係蟹蓋（甲羅燒）上有厚厚焗好既芝士配埋香濃足料既龍蝦湯底，個芝士一拉出黎超級長，芝士香味好充足，不得不提龍蝦湯底真係超正足料呀！個龍蝦湯內有好多龍蝦肉，好味好味同個沾麵一齊上既有超級皮脂均勻既豚肉，口感香香甜甜！仲有流既糖心蛋，筍同紫菜原黎青檸汁加左落左沾麵到小酸帶出青新口感配住爽口既沾麵同埋香濃既龍蝦湯加埋芝士蟹黃一齊食係咁正另外誠意推薦既仲有超級抵食既豚肉魚介湯，有魚介好香濃魚味，無味精食完唔會口渴，沾麵同魚介麵一齊食，啖啖爽口彈牙，真係超好味呀！

💛元祖沾麵專門店 @尖沙咀尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖最近去親尖沙咀都成日尼到厚福街食嘢 因為呢條街真系有好多選擇✨今次就試下呢間人氣日式沾麵先💛 餐廳好貼心 放左一包紙巾係枱面比客人使用👍🏼 沾麵有多款選擇有🦞芝士龍蝦、黑松露、鮑魚龍蝦海膽、帆立貝等🦀極上芝士蟹黃沾麵 $148沾麵湯用石鍋上 芝士湯仲係滾下滾下 熱辣辣㗎🔥 🧀芝士味道好濃郁 個湯底都好杰身 本身以為芝士湯會好咸 但點知都唔會 可以放心😌湯入面仲有蟹膏同豚肉粒 沾麵麵條偏粗身 不過我個人比較鐘意幼少少🤏🏻既 但整體都算係幾煙韌彈牙～ 蟹膏份量好足🤩 仲配埋溏心蛋🥚整體尼講呢個沾麵套餐都好豐富！👅🍜濃厚豚骨叉燒拉麵 $79叉燒有驚喜！😍 日式叉燒總共有3片 肥瘦適中 而且燒到外層微微焦脆🤤🤤 麵條偏幼身 所以我個人幾鐘意😋 不過湯底就咸左d🤔 👅好味：3.7/5💲價錢：3.5/5🌟性價比：3.6/5👀環境：3.5/5👥服務：3.5/5

由於近排搬咗屋去尖沙咀，所以都成日去厚福街食嘢。但係呢間個沾麵真係麻麻哋，嗰個芝士海膽湯真係好似用三份溝出嚟咁樣，油膩到食完之後個胃好痛，有啲想嘔。至於個沾麵質地好似麵糊咁樣，想夾起都有啲困難，啲叉燒好似擦子膠咁粗糙。我覺得好難食，食完真係好唔舒服，嗌左支烏龍茶要20幾蚊。唔係貼晒memo紙話自己係黃絲就等於好食㗎嘛，試一次夠了！另外，餐廳淨係收現金，但係其實兩個人食飯起碼都要$300以上，咁樣都唔收信用卡，我覺得仲有好多更好嘅選擇！

終於嚟到厚福街試呢間芝士海膽沾麵啦😍真係想試好耐終於試到‼️禮拜日中午黎到，唔洗等位就入得去食🥰♥極上芝士蟹皇沾麵 ♥極上芝士海膽沾麵 沾麵湯用石鍋上，個湯就可以keep住熱辣辣滾住🥰 芝士海膽湯入面都有海膽，因為放喺耳筒嘅關係變到好似蟹膏質感😆 海膽好新鮮一d都唔苦好好味。麵既質地都岩岩好，夾起放落熱湯到每一啖都熱辣辣😋 湯入面仲有豚肉粒，同埋叉燒都好香🥰 湯有芝士所以食到好滯😂價錢黎講唔算貴，味道都唔錯

認識我的朋友知道我鍾意食日本野，所以介紹左我去尖沙咀一間食沾麵為主的食店 - 元祖沾麵專門店。早前出開去尖沙咀，我就順便試下。這裡沾麵款式有不少，最後選了極上RACLETTE 芝士龍蝦沾麵。沾麵上檯，見到麵上原隻龍蝦，賣相已相當吸引。湯以石頭窩上檯，保持熱度。湯偏向杰身，這樣麵可以掛到更多湯，而且湯裡仲有龍蝦肉粒。另外芝士龍蝦非常好味，肉質夠爽口彈牙，加上入口有香濃芝士味，雙重口味，芝士控不能錯過。食完後可以同店員講，免費加入湯，這樣可以飲幾口鮮味的湯，非常滿足。

其實好食既黃店真係唔多，但呢間的確食完一次又會再翻食既一間黃店。今日一個人係尖沙咀整完野，就過黎又幫襯佢地。間餐廳好日式，好似日本到地既小店，仲會播日本既歌。連膿牆貼滿哂唔同既表達，好親切今日叫左個極上芝士蟹皇沾麵，佢呢到有幾款沾麵湯，赤海老／龍蝦／芝士海膽，前面２款我都試過，所以今次就試芝士海膽。呢個餐個沾麵本身跟４片叉燒，仲有半隻蛋紫菜，仲有松葉蟹膏。送上台既時候大家真係要小心，因為真係滾熱，個湯除左海膽之外，入面仲有好多肉粒，仲要大大粒好多料。個湯入口好香，好濃既芝士味，仲有海膽味，好濃郁，中間帶小小甜，有小小栗米既甜味，都惹味。不過呢款會比較容易濟，所以都偽加湯，而龍蝦湯我就可以加湯，飲到一碗半而個沾麵本身軟硬都好適中，所以配埋個湯好好味，所以呢間黃店我食完又食左好多次。

厚福街元祖沾麵開業咁耐終於有機會食到，因為每次晚餐行到厚福街都係好多人，今次6點前就入場坐低。如果晏少少想食就肯定要等位! 好多人都食過話一定叫芝士味加海膽的沾麵，我自己就無乜特別想食芝士，怕太滯。所以最後都係叫返基本版，因為慣左去日本食都係食原味魚介湯底，另一碗就點左龍蝦湯，加多份海膽! 豚肉魚介沾麵($89)魚介湯底算濃，都好稠杰，容易掛湯，湯底鮮甜唔算咸，味道合適；麵條有硬度，好有口感，但唔夠彈牙，同埋可以再凍少少；豚肉炙燒左好香口，溏心蛋就無乜味。不過湯底係無限任添，添多左一碗魚介湯後再加返少少木魚湯清清個口。龍蝦沾麵+終極海膽版 ($89+$42)龍蝦比想像中淡味，龍蝦味唔夠，反而魚介湯仲鮮甜，掛湯力亦無魚介湯咁杰，再有D失望嘅係加左海膽呢… 個海膽份量得幾塊同埋其實佢放埋上湯裡面，真係食唔慣熟哂的海膽，所以下次再食一定會叫一板海膽另上。

今日做嘢做到三點半都未得閒食午餐😪餓扁了，好多餐廳都落場休息了，好彩仲有間拉麵鋪開緊🍜侍應態度好，一入去已經招呼坐低，仲送上茶同紙巾。紙巾好得意，係佢地自己嘅🍵綠茶好香，好似綠茶雪糕嘅香🤤叫左個極上芝士🦀蟹黃沾麵🍜見到糖心蛋已經流口水🤤，叉燒個樣都好Juicy😍，蟹黃湯超級濃郁，而且送上嚟嗰陣滾熱辣❤️🦀蟹肉份量絕對冇偷工減料，大大粒😍最鍾意將啲麵夾落去沾湯，每一條都可以吸收到湯汁😎，蟹湯濃到好似龍蝦湯咁，滿滿的蟹膏香氣😋，麵比較粗身，而且彈牙😁，沾麵就係要呢一種先好食🤩食咗幾啖，侍應突然送上呢個蟹蓋，先記得原來仲有個蟹蓋😜，見到啲蟹子嘅份量完全好似唔駛錢咁😂，配埋芝士🧀完全係天堂級美食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️份量實在太多我一個人食唔晒，我諗下一次可以搵多個朋友一齊嚟share，再叫啲小食咁🤤