元朗合隆潮州粉麵 (德仁街)

營業中

休息中

1️⃣2023/4/17/Mon/17:10，二人埋單$120免加－，平均每人$60。舖位在橫街入面，要搵下。裝修算特別，坐得ok，感覺也覺乾淨，紙仔落單，落單快，上菜也快，味道唔錯。整體80分~會再去試吓其他嘢。80分~自選三拼$48白胡椒湯米粉，湯香。豬潤有啲硬豬肉青好味豬大腸好味80分~豬什豬油撈麵 $52清湯豬什，粉腸豬脷好味，豬心較硬。豬油撈麵，麵爽偏淡，被佢深顏色扼咗，加啲辣椒油，味道啱啱好，好味。細罐裝可樂$10

今日禁啱黎灣仔 途經見到呢一間元朗粉麵店記得之前有人推介過話好食 我都黎試一試外面綠色既閘 的確幾吸睛不過本人唔好豬什所以主要只係想試下個胡椒湯底揀咗珍珠蠔仔🦪，魚片頭，紫菜 配銀針粉配料正常發揮 份量不算少胡椒湯底對本人黎講 有啲辣 不過都食到不錯

一直好鍾意食呢間豬雜湯，佢個胡椒湯好出名同真心好飲。如果叫飯或撈麵都會跟埋個湯。 但因為唔就腳,好間唔使先黎到。難得今日放假, 所以今日係專登過黎食。可惜一開始食已經俾湯入面既異物--＞膠片介親條脷, 當然第一件事係有即刻同店員講，但當席店員話個膠只係唔小心跌左入d湯度。佢當時係我手上即刻收走塊膠，唔肯同我換番個湯就走開無再理到我了。我只能一路食個麵同食個湯一器睇寶再有無異物。豬雜湯同撈麵仍然好食，但唔衛生， 而且傷害到人唔負責

呢排天氣都好凍，收工就去咗鰂魚涌一間麵店, 搭地鐵喺鰂魚涌站落車喺鰂魚涌站落車行一段路, 都有少少遠😅呢間原來元朗係店舖, 不過有分店喺灣仔道小食叫咗一碟花雕醉雞，酒味夠香我就叫咗一碗淨餸，枝竹，豬大腸，鯪魚球, 白胡椒湯底一定要讚一讚個湯底 , 白胡椒湯好香濃再加埋少量芫荽令到香味提升，微微辣，唔似一啲味精嘅湯，飲咗一兩啖身體已經好溫暖, 正!!鯪魚球食落去似係手打造嘅, 有少少鮮味(小心有骨)豬大腸粒粒都好飽滿, 唔錯啲餸比得足夠, 以我胃口細食到一半都已經好飽了,正常其他人都會覺得夠呢間我一定會再嚟👏🏻👏🏻

第一次黎唔知食咩好，就叫d有手指公推薦個d啦潮州珍珠蠔仔泡飯好大碗，Default胡椒湯底，可以驅風🤣冬天食好正，食完暖笠笠， 但食唔到胡椒辣既朋友可以要求轉清湯，因為胡椒味都真係好濃，食第一啖陣胡椒味燒到喉嚨😂，完全感受到有幾咁足料用幾多胡椒粒，鍾意食胡椒既朋友要試下，我隔離個個就唔洗溝清湯都食得好爽😂而我第一次去唔知道，個到既叔叔好好，知道我地食唔到俾一大碗清湯撈住食，撈住食好好食，因為完全清湯一定冇咁好食，拎個平衡好好多😋珍珠蠔仔量多，豬肉粒仲多，好似食極唔完試埋兩個小食，冰鎮墨魚頭同花雕醉雞中翼(一客3隻)，冰鎮墨魚頭爽口彈牙，點豉油wasabi好快清哂，花雕醉雞中翼大隻又淡淡酒味放飯想食到依間餐廳就要爭分奪秒，感覺遲少少要等多兩三張檯，去到都冇哂牛柏葉，一路食一路望住條隊愈來愈長...目測餐廳10張檯，不過d檯流動算快，個到既叔叔咁忙都有禮貌同埋好快手😬

成日見到人排隊一於試吓由於我一個人食一人排係快啲加上12:30前到所以大概排左十幾分鐘就到好快就比定你order 都猶豫左好耐究竟要醉雞定胡椒豬肚好結果 都係拺左花雕醉雞米個醉雞味係ok但係又唔算十分出色雞都係一般嘅滑未至於好深刻米粉都係有胡椒湯底味唔錯 夠辣環境都叫乾淨員工都有禮貌但係如果要排好耐隊我就覺得唔值嘅而價錢 響灣仔區$50 有個米粉又真係算平😝　只係份量吾大女仔去食就剛剛好男士 一定會覺得吾夠😅😅

天氣涼涼地，最啱飲返碗胡椒豬肚湯暖暖胃，呢度嘅白胡椒豬肚湯，湯底鮮甜，鹹淡適中，帶有胡椒嘅香同辣，唔會嗆喉。每逢午飯時間一定要排隊，真係要早啲黎先得。配料揀左豬潤🐷、豬肺🐷、墨魚丸🦑。我碗豬潤好好味，唔老，但朋友嗰碗就有啲過熟，有啲靭，真係要睇下好唔好彩。豬肺冇異味，吸左胡椒湯好入味，正。墨魚丸都係推介，好彈牙鮮甜，一啲都唔實。另外叫左小食花雕醉雞🐔同上湯白蘿蔔。醉雞好入味，酒香得黎仲帶啲甜味，好好味。白蘿蔔冇渣，吸哂湯幾清甜，但係飲左胡椒湯再食蘿蔔就淡左啲。值得一提係自家製金銀菊花茶🌼，唔會太甜，好足料，好解渴清熱。

This noodle shop looks traditional and the queue were immense , you could not get a table on a normal day as it’s packed , so it was very intriguing to try , we managed to pass by one day and there was a table available so we jumped at the chance to try it ‘ first impressions’ looks old school decor ‘ but when we entered the smell made us all feel we wanted to vomit , smelt like raw animal intestines and raw meat at a outside butchers shop in 33oC heat . Putting things aside we ordered 3 white t

星期日一早等開門前面有五六組人男職員預早提我地做定耍心出行入到餐廳感覺好好装修非常簡單但地方好大好乾淨枱同枱中間有小小距離店員好有禮貌問每張枱食乜上食物亦好快我就食鮮魷魚細胡椒豬肚湯底豬雜湯同支裝麥精眼闊肚窄好彩一早未有炸魚皮細湯都好大碗啖湯好清甜飲一啖已覺得好溫暖豬雜處理好乾淨豬腸一啲油都冇好感動店員好細心見有客人帶著大背包自動攞張櫈比客人隔離張枱兩個客每幾分鐘叫人幫手問嘢仲食到成枱骨同紙巾亂同汚嘈到一個點啲店員好有耐性處理又拖地又抹枱搞咗好耐好喜歡呢啲有人情味嘅小店

隱伏在小巷麵店，就算不是經網絡kol推介，單看外內裝修和食品選擇已經心動。但遲遲未有幫襯，只是未有合適機會。今日下午四時許經過，又不見人龍，就快快入坐。基本上客源不盡，坐下不久已有几樣食材售完。沒有點招牌豬什湯河，只依個人口味點了胡椒湯底豬膶、粉腸、珍珠蠔河粉：粉腸偏硬，豬膶又薄又削，但珍珠蠔仔味濃，胡椒湯頗辣亦偏咸，不過把河粉混在其中，加几粒唐芹，中和番。冬天天氣凍時，飲一口湯，應該幾暖胃。配上自家勁辣菜莆。堅辣。良久不散。自家五花菊花茶：我相信是真材實料。飲完好舒服。真心推介👍我覺得就算唔食其他嘢，呢一杯都好值得獨立買走飲。醉雞翼。雞冇味又唔滑，浪費了香濃且甜的醉汁，美中不足💁整體來講，感覺一般，不過我仍會願意來試其他食物，因地道的麵館真是買少見少，而且呢類型的食材，準備工作繁複，需要多啲支持😊

《不負責任食評 — 元朗合隆》評分：🌕🌕🌕總評：個名雖然叫元朗合隆但係似乎同元朗毫無關係😂之前放假去食都排咗20分鐘左右先有位同埋嗰陣都已經兩三點有部份嘢食已經賣晒 就連菜甫都已經俾人拎晒😓比較出名就係佢嘅豬雜同埋豬油撈麵不得不讚嘅係佢啲豬雜清潔得好乾淨完全唔會有內臟嗰種腥味同埋屎臭味🤣湯底都比較清淡 有少少薑同胡椒味 有啲寡淡我個人就會比較鍾意食返牛雜啦🤔豬油撈粉個汁就比較甜同有醬油香 不過間唔時食下好啦另外叫咗佢個墨魚頭同埋醉雞翼（因為醉雞已經賣晒）墨魚頭爽口彈牙 但係感覺就係純粹水煮冇乜特別🦑個辣椒油就反而幾有驚喜因為辣椒香味好出同埋都幾辣🌶醉雞翼就覺得佢雪得太凍食落硬硬地比較一般整體來講佢價錢唔算親民味道又未去到好出眾但可能香港主攻豬雜嘅餐廳比較少 所以就咁多人推🤔

個人喜歡食潮州豬什，見到朋友喺社交媒體提到呢間餐廳，專登過去灣仔嘗試這一間潮州粉麵。跟朋友兩個一起，點了多個小食：醉雞、冰鎮墨魚頭、炸魚皮、糖醋排骨。再點了豬雜湯加兩份豬油撈麵。可能太多小食，差唔多最後嘗試豬雜湯，覺得失色一點。湯唔夠熱，豬什一般，豬油撈麵豬油味唔夠。下次會再試多一次，希望品質好一些。

可能大家也是因為看了YouTube 短片而去探訪此店，我當然也是其中一個。之前在下午六時到訪了一次，因太多人幫襯，所有食物都買清光。今次在下午四時去，部分野食而賣清。不過我最愛嘅豬雜粉依然提供供應。於是我帶了一個豬雜粉給冰鎮墨魚頭。上菜速度10分快，並且侍應10分有禮貌，他們以小姐前小姐後稱呼我，進餐過程10分愉快。

有味精的胡椒湯底，豬什無特別，無豬的味道，唔知是否急凍貨，豬潤太過火，只有粉腸，沒有大腸，其他普通，我叫了細碗，如果要排隊就唔值得試了！明星真係有效應，早上10:30 開門，11時已經滿座！

📍<<元朗合隆潮州粉麵>>灣仔德仁街3A-3B 號地下✏️ 特式小食 冰鎭墨魚頭 爽口大啖咬落去，特別滿足。配一杯金銀菊花茶，感覺悠然清新🍀✏️花雕醉雞 不過醉雞不太欣賞，喺雪櫃攞出嚟尤其過凍，雞肉剛係雪櫃攞出來肉感超級粗糙👎🏻 起沙嘅咁雞肉你食過未🙄✏️特別推介 鮮牛肉墨魚丸珍珠蠔豬油撈麵加埋個底 $5個湯超級無敵，好味，本身內裏嘅冷氣都好夠，不論打風落雨夏天炎炎，都可以好好享受一碗暖和的豬雜湯‼️💯胡椒湯很香不太辣係超級無敵霹靂勁好味😋除咗如素人士諗唔到有咩原因會唔食👍🏻✔️...