備長

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店名: 備長 地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓銅鑼灣站 D2 出口，行2分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5新一年開始有啲懷念前排係日本去旅行嘅日子，於是朋友就介紹左依間位於銅鑼灣嘅居酒屋！餐廳喺銅鑼灣地鐵站隔離，十分方便！成間裝修以日式和風做主題，侍應好好咁安排左我地坐bar枱，可以一邊睇著師傅燒一邊食，全部都係即叫即燒！熱騰騰🤤🤤🤤未食都流曬口水，仲要冇咩油煙味，值得一讚！前菜新鮮清甜爽脆 再加上鹽、檸檬、自家秘製味噌醬汁，為今晚嘅美食之旅揭開序幕😛😛😛牛舌厚切❤️❤️❤️❤️❤️$78 @1串牛舌多汁juicy🤤仲要非常厚身，十分香口，外脆內嫩，係必食之選呀！😛荔枝豬肉卷❤️❤️❤️❤️❤️$38 @1串薄薄嘅豚肉卷包著清甜荔枝，食落多汁，非常好食！🤩鵝肝多士❤️❤️❤️❤️❤️$88 @1串 鵝肝入口即溶，多士香脆，配搭一流🤤鵝肝醬汁香濃，蔥絲令佳餚味道更加升華！岩蠔 (自選口味: 蔥蒜 + 味噌)❤️❤️❤️❤️❤️$48@1隻岩蠔肥美新鮮，第一次試味噌醬嘅蠔，意想不到嘅配合，十分推薦😛蔥粒香脆，亦都提升蠔嘅鮮味！雞皮❤️❤️❤️❤️❤️$32 @1串雞皮香脆惹味，不油膩，配上鹽花更加提升口

//03 01 24 晴天🌞20:00 銅鑼灣 澳門逸園中心@bicho_hk愛我啤酒 ☺︎「香港」開咗好多大大小小嘅和食料理，每一間都各有特色。但喺「銅鑼灣」竟然有間開咗𝟏𝟕年嘅日式餐廳，當中究竟有咩秘訣能夠屹立不倒呢？「𝑩𝒊𝒄𝒉𝒐備長」 ——— 專門精選新鮮食材，再由廚師嘅一雙巧手，創造出多款美味又吸引嘅菜式。另外最重要，就係場內嘅氛圍同日本嘅居酒屋非常相似，一邊食串燒一邊暢所欲言，正正係我哋香港人需要嘅放鬆啊！𖤐ˊ會有加一服務費每款串燒必須要叫兩串起🔻海膽天婦羅 HKD$178ꕀ外層天婦羅麵衣透薄鬆脆 包住裏面熱辣辣爆漿軟綿嘅海膽食起嚟味道甘甜、唔腥 入口即化🔻牛舌厚切 HKD$78/1串ꕀ非常厚身 咬落去即唧肉汁 而且牛味相當濃郁控制生熟度啱啱好 中間仲會帶爽嫩𝘘彈嘅質感🔻白鱔 HKD$88/1串ꕀ白鱔經過爐火烤製脆卜卜嘅外皮 加上充滿油香彈牙嘅肉質令人一試難忘 必食推介🔻荔枝豬肉卷｜脆豬耳｜豚之大腸｜日本雞肝｜柚子芥末墨魚鬚 HKD$38/1串ꕀ荔枝豬肉卷 肉味香濃 當咬埋裏面粒荔枝更會增添清新嘅香甜將豬肉嘅油膩感完全消除 而且仲𝘧𝘦𝘦𝘭到勁多汁兩者嘅味道非常之合襯 相當有驚

Coupon消費滿$500即減$100，即刻捉朋友黎試試呢間銅鑼灣既串燒店🥰🥰又有串燒同泰國菜😆想同一班朋友聚會 仲可以包場🫡.💙燒蠔蠔夠大隻🦪🦪 唔會燒到乾曬，咬落仲好juicy☺️.💙紐西蘭羊扒個邊燒到金黃色，羊味香濃～ .💙牛舌厚切超厚切！但完全唔韌！又多汁，調味岩岩好，好食👍🏻👍🏻.💙白鱔厚肉白鱔～ 鮮味十足～.💙荔枝豬肉卷豬肉燒到微焦，加埋荔枝既甜味，幾特別😆.💙自家製免治雞肉棒個醬汁唔會太鹹，撈埋雞肉棒一齊食好香口😍 肉棒有加軟骨係入口，既有咬口😛.💙燒豆腐用左醬汁燒，燒到外皮脆卜卜，咬開豆腐又好滑，不錯！.💙芝士年糕芝士味濃，年糕煙靭，外層脆脆地，加埋紫菜原來好夾，值得一試😆.💙海膽炒飯加左海鮮既海膽炒飯，有蝦、魷魚、蜆，有驚喜既位係海膽份量唔少！而且好鮮甜🥹 CP值極高！

講到食日本野 銅鑼灣真係好多好多日式居酒屋今次要為大家介紹既係 - 備長備長係位於銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓餐廳主打食日本菜為主佢地有包場既服務 勁岩一大班好朋友包場攪party食下飯食物個方面 今次分別點左:- 前菜條- 雞尾- 海膽海鮮炒飯- 鵝肝多士- 炒雜菜- 白鱔- 自家制免治雞肉棒（付溫泉蛋）佢地所有食物都係即叫即燒個人大愛佢地個免治雞肉棒個燒汁好香濃 超正@bicho_hk Location : Causeway BayPrice : $200-$300/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

同朋友去咗一間居酒屋度慶生，呢間啲食物素質好高首先嗌咗唔同嘅串燒，包括明太子手羽先、荔枝豚肉卷、燒蠔同蒲燒鰻魚。明太子手羽先好有特色，雞翅肉燒得香脆，再配上濃郁嘅明太子醬汁，味道鮮美。荔枝豚肉卷係另一個亮點，豬肉卷著荔枝，經燒烤後，豬肉嫩滑，荔枝嘅甜味同豬肉嘅鮮味完美結合。燒蠔係另一個必食，蠔肉鮮嫩多汁，燒烤後更加突顯其鮮美。蒲燒鰻魚係一道經典的串燒，鰻魚燒得香脆，配上特製嘅蒲燒醬汁，味道濃郁。我地都嗌咗芝士年糕、鵝肝多士、一口芝士同海膽海鮮炒飯。芝士年糕炸得金黃酥脆，配上芝士嘅濃郁味道，非常好味。鵝肝多士係另一個signature，鵝肝煎得恰到好處，多士鬆軟，絕對係鵝肝愛好者嘅最愛。一口芝士係一款簡單但美味嘅小食，芝士嘅濃郁味道同麵包嘅香脆組合得恰到好處。海膽海鮮炒飯係最後一個亮點，炒飯鬆軟，海膽同海鮮嘅鮮味絕對會令你回味無窮。整體而言，呢間居酒屋提供多款美味嘅串燒同小食，每一款都有獨特嘅風味，值得一試

放工好攰想同朋友吹下水?!😚有個好地方介紹就係備長一間串燒居酒屋 仲有埋泰菜 好多元化架😙地方唔會太逼 氣氛又唔錯 好岩同同事放工relax下呀或者包場都得喎~😎🔸羊架羊架烹調得恰到好處肉質鮮嫩多汁 散發出迷人的香氣都好多肉下 好抵食呀🔸牛舌厚切口感極為嫩滑但又彈牙帶有淡淡的牛肉香氣燒得岩岩好呀🔸荔枝豬肉捲而家都好興有荔枝捲食又多汁 又match豬肉片 唔錯🔸浦燒鰻魚鰻魚肉質鮮嫩搭配上燒烤後的醬汁 散發出淡淡的木炭風味好岩鐘意鰻魚既你地呀🔸明太子雞翼有明太子filling 一口無骨雞翼既我最鐘意啦🔸鵝肝多士鵝肝多士結合了鵝肝的濃郁和多士的香脆口感層次豐富一道絕對值得推薦的精緻snack ar🔸炸蝦天婦羅蝦肉鮮嫩 外層酥脆即叫即炸架完美地演繹了正宗的天婦羅口味🔸牛肉稻庭烏冬烏冬清爽彈牙搭配嫩滑的牛肉仲要大大碗 唔驚唔會飽啦** 臨走仲有張$100 Cash Coupon 只要用滿$500就可以享用到架啦 超抵📍備長📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓

最近都幾經常同朋友去食串燒，邊食邊傾計都幾chill。❣️呢間串燒店有bar 枱有座位，都幾受歡迎，星期一至四更加有sake買一送一❣️坐bar 枱的話，可以睇住燒串燒。除左串燒外，呢到其他日式料理味道都唔錯，特別係海膽炒飯！另外仲有泰國菜🍢 荔枝豬肉卷 $38/串- 荔枝超甜fresh，包上肥瘦均勻、燒到夠香口嘅薄片豬肉，一啖食落去有層次，好juicy🍢 鹽燒鴨舌 $28/串- 燒到好脆好香口鴨舌，滿滿烤香味道🐟西京銀雪魚$188- 魚肉白雪雪帶有juicy油脂香，配上醬料更滋味🥗溫泉蛋牛油果沙律 $68- 粒粒牛油果軟香，沙律菜新鮮refreshing 。最特別係流心蛋蛋黃撈上酸酸地醬料，開胃得來又好味道✨海膽海鮮炒飯$158- 真係大大塊海膽，微甜creamy，撈飯食一流。飯炒得乾身，炒上蜆肉、粒粒蘿蔔，口感味道都幾好又多一個朋友聚會好去處！

Happy gathering😉同朋友過咗銅鑼灣食居酒屋🏮一邊啤啤佢，一邊睇住師傅燒串燒勁有氣氛😚燒蠔⭐️肥美又新鮮，真係好想食多幾隻！鵝肝多士⭐️鵝肝煎到表面微脆，鵝油香滿滿，入口即溶！燒白鱔⭐️白鱔皮燒到脆卜卜，白鱔肉嫩滑帶點彈牙！雞軟骨串⭐️雞軟骨口感爽脆，一啖一口最啱送酒！燒雞腎⭐️雞腎爽口有嚼勁！厚燒牛舌⭐️ 牛味濃郁，肉質幼嫩爽彈！荔枝豚肉串⭐️ 清甜嘅荔枝配豚肉，味道過癮！另外仲叫咗三文魚茶漬飯同野菜稻庭烏冬😉當然唔少得啤酒，今次揀咗飲麒麟啤酒，口感醇厚甘甜🍻備長 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓

「備長」係一間日式居酒屋🏮餐廳主要提供串燒🍢 望望Menu原來有泰國菜食添😍✨蔬菜條坐低店員遞上蔬菜條 有椰菜 青瓜🥒蘿蔔條 可蘸上三色醬食一齊食😛✨蟹肉薯仔沙律兩大球薯仔沙律 口感冰凍棉密 配埋蟹柳 蟹籽 味道更有層次👍🏿點了下面串燒🍢開心share ❤️✨白鱔🐟✨荔枝豬肉卷🫔✨明太子雞翼✨汁燒白菌✨豆腐✨日本小甜薯🍠✨粟米🌽✨三文魚燒飯團🍙串燒即叫即燒🔥望着師傅烹煮 別有一番風味🥰印象比較深刻的係白鱔🐟荔枝豬肉卷🫔三文魚燒飯團🍙三款我都好鍾意🫰🏻白鱔皮脆肉厚 荔枝豬肉卷飽滿肉汁 飯團燒得焦香惹味😮‍💨

今晚happy Friday 約朋友到銅鑼灣chill chill ~ 即興約食居酒屋🏮 這家位於銅鑼灣的居酒屋已經有17年的歷史，是一家傳統的串燒老店。餐廳以串燒為主，還有日式料理可供選擇。餐廳還設有包場服務，亦可walk in ～適合一大班親朋好友包場盡興～ 今晚餐廳坐無虛席，我們選了坐Bar枱，還可以觀賞師傅製作食物。我們點了：前菜 一坐下便送上新鮮蔬菜拼盤前菜～包括椰菜、紅蘿蔔、青瓜，必點自家制味噌醬！ 好fresh !荔枝豬肉卷 豬肉薄切，並包著清甜荔枝，出奇地夾！多汁又鮮甜，非常特別，值得一試(*ˉ︶ˉ*)自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）必點～大愛滑嫰雞肉配上雞軟骨，相當有咬口。配上溫泉蛋及醬油，3秒KO🤤日本雞皮邪惡之最，燒得脆卜卜，不會有油膩感！牛舌是日MVP ！ 必點！ 用生命推介的美味🤪相當厚實，肉質鮮嫩，入口爆汁，牛味香濃！ 大腸 又是打破印象的美味！ 原來可以這樣外脆內軟(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)一點異味也沒有！ 天婦羅點了雜錦和軟殼蟹(≧∇≦)炸漿厚薄適中，吃起來非常香脆，軟殻蟹肉身厚實大隻，雜錦的份量十足！又有蝦又有有秋葵、冬菇、南瓜等，超大份！海膽海鮮炒飯飯粒粒粒粒，材料

「備長」屹立銅鑼灣十多年，窩夫起碼十年沒有去過，日前去吃 #串燒 慰勞自己。一個人坐吧枱，可以看到串燒的製作過程。吃串燒通常都多肉少菜，備長為客人準備的前菜($28)正好令晚餐的營養更均衡，椰菜、甘筍和青瓜都很新鮮，蘸師傅秘製的麵豉醬味道一流。牛舌厚切 ($78)和荔枝豬肉卷($38)都是人氣極高的招牌串燒。牛舌非常厚身，表面脆脆的，入面肉汁超多，爽口彈牙，誠意推介。荔枝豬肉卷($38)充滿果香，果汁補充了豬肉薄片的水份。燒蠔較常見的做法是芝士或蒜蓉，味噌燒蠔($48)較少機會吃到，蠔算大隻，味噌味濃但沒有蓋過蠔味，滋味得連汁都喝光。日本雞皮($32)燒至金黃色，加上菊花點綴，賣相吸引，口感香脆，不會吃到一口油。汁燒脆豬耳($38)比較少見，點一串試試，有驚喜呢。一上桌便傳來燒汁的香氣，咬下去有爽脆的軟骨，還有豐富的膠質，值得一試。壓軸有日本芝士年糕($28)，外脆內軟，用紫菜夾著來吃令味道更有層次。

朋友帶我吃高質日式居酒屋，多款優質肉，亦有多款日式小食，沙律，惹味程度保證一試難忘店子也有泰式料理的分店，之前吃過的，棒，蟹子薯仔沙律炎炎夏日，想吃開胃前菜，薯仔沙律是主角 用料新鮮豐富，沙律美味又消暑，蔬菜清爽又開胃牛柳串燒推薦牛柳串燒，即場燒製至半熟，再點上燒汁，香甜美味。牛味滿滿，串燒出色，非常的惹味！牛肋骨主打牛肉串燒的我，點了牛肋骨，牛部位也很有口感，燒完入口濃香，非常香口！雞腿肉高級腿肉，講究一點可以吃不用醬汁，感受一下嫩滑肉質及入口即融的肉香雞肉棒香氣四溢而且也很有口感，點旦醬吃下，輕鬆感滿滿中遇見美味，雞肉棒與生旦相遇，旦黃戳穿後吃，日式感也濃雞軟骨調味料用得好，醬油味濃，雞軟骨炸到金黃色燒飯糰足料大飯糰，夠吸引，明太子和三文魚飯糰沒人抗拒得到！飯糰入口香，脆邊的飯糰呈金黃色，帶飯之芳香，推介三文魚簡單的一個串燒夜，飲著啤酒，感覺很對。店家有串燒和泰國菜，可以包場又可預約枱備長地址： 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓 #日式 #居酒 #居酒屋 #日式菜 #銅鑼灣 #菜 #香港美食 #銅鑼灣美食 #必食 #銅鑼灣好去處 #飯糰 #串燒 #香港 #香港串燒 #日本

銅鑼灣即叫即燒日式居酒屋 — 備長呢間位於銅鑼灣SOGO附近嘅樓上日式居酒屋，主打多款日式串燒、沙律、鍋物、炒物、揚物等，今次咁啱餐廳安排坐吧枱，可以睇到師傅即叫即燒串燒。🐷荔枝豬肉卷($38)薄薄嘅豬腩肉塊包住，已經去咗核嘅荔枝肉，呢個配搭出奇地好味，食落去好清甜，中和左豬腩片嘅肥膩🐤自家製免治雞肉棒($42)配上日本蛋，食落去好滑溜，而且雞肉棒，中間仲有粒粒雞軟骨，口感好豐富🐤日本雞大腿肉($38)揀左鹽燒，調味適中🍚海膽炒飯($158)面頭鋪上海膽，仲有魷魚、蜆肉等配料，飯粒炒得粒粒分明🦑墨汁炒烏冬($118)墨汁控必食！呢個烏冬用咗墨魚汁去炒，烏冬食落去都好煙韌，而且有魷魚作配搭，由於口感好彈牙！不錯！🐤辛辣炸雞($68)炸雞雞皮好脆，配上辛辣沙律醬一齊食，好惹味！🦑柚子芥末墨魚串($38)新鮮嘅墨魚串面頭配上柚子芥末，墨魚不但爽口彈牙 而且配上柚子芥末醬十分清新。🐤雞皮($32)🐟蒲燒鰻魚($48)🐷豚腹($28)

之前同朋友傾開傾，討論過聖誕去邊到慶祝，朋友就話係備長呢間餐廳到包左場同朋友相聚慶祝，朋友話呢間食過好多次，次次都覺得d野食好高質，環境又舒服，所以我今日放工都決定walkin食。好彩剛剛好bar枱仲有位直接可以坐低。呢到有bar枱同普通枱，環境裝修行高質型格風，幾有feel。呢度嘅前菜係雜菜配自家製麵豉，調味比較濃味，好正！我哋另外都有叫到麒麟啤同sapporo啤酒，邊飲邊食個調味剛剛好。白鱔外脆內話滑，口感彈口，係我近期食過最好食嘅，覺得咁樣嘅鹽燒，比用醬燒好食好多，尤其如果係配啤酒。牛舌厚切燒得好均勻，口感同調味都一流牛肋骨嫩滑juicy，有濃濃嘅牛味。柚子芥末墨魚串好有日系feel，柚子同wasabi加埋可以刺激味蕾，墨魚鬚都好粗身，口感正！多春魚燒得乾身脆口！豚腰啖啖肉又唔會過肥。荔枝豬肉卷個荔枝好甜，同埋豬肉一齊食，有更加豐富嘅層次感。牛肉稻庭烏冬嘅又份量都唔少，半生熟最岩我口味，而家天氣咁凍，有一碗暖暖嘅熱烏冬真係好舒服。稻庭烏冬口感都好好，唔會過淋。海膽海鮮炒飯炒得好乾身好香口，海膽亦都好新鮮。menu除左有串燒更加有泰國菜，啱晒我d口味。不過今日叫叫下都係叫哂串燒，下

師傅會喺你面前即叫即燒串燒 未食先讓眼睛進行視覺享受 平日晚上都幾full～ 每兩位會附上 前菜條 28 可以點秘製豆瓣醬一齊食 解膩開胃～🔥 荔枝豬肉卷 38 我最喜愛 🧡 豚肉燒得剛剛好 還保持住豐富肉汁配合清爽鮮甜荔枝 雙重享受😋 🔥 岩蠔(自選口味)-葱蒜 48燒得剛剛好 不會太乾 調味做得不錯 唔會腥 🔥 海膽天婦羅 178呢個反而有少少失望 海膽有點而overcook了 失去鮮味。另外天婦羅皮可以再脆身啲 🔥 自家制免治雞肉捧(+溫泉蛋) 58🔥 美國露筍 28🔥 日本秋葵 32🔥 味醂魚干 83 佢哋依家做緊promotion: 每消費滿500會附送100蚊現金券下次於他們旗下餐廳使用🥳