俺流塩らーめん (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

今天早了下班，很累便在附近APM吃午反，搜了一會想試下呢間餐廳的叉燒飯。看見門口一列人在排隊，便在櫃枱問待應取了餐排，想邊排隊邊看。遞給我餐牌的男侍問我幾位，我心想怎也得排隊便沒回答，逕自往排隊，黑衣男侍應面露不悅(並且本來已面色不善)。排我前面有2人，我後面有2人十1人。約5分鈡後見黑衣男侍應招呼我後面第三位1人入去餐廳，心想自己剛才沒回答無得同佢計。再等了約6-7分鈡後黑衣男帶我入座。坐低後枱面已有一杯水一張order紙及一枝筆。黑衣男話心不在焉話填order紙即可。填好後黑衣男收了我的紙和筆。然後，等了約20分鈡,見我左右前面比我晚入座的都上齊食物。才驚覺我的order未到，問收銀櫃枱黑衣男也在，兩人看一遍手上的落單紙，黑衣男站在櫃枱，表示未見我有落單，我說明明他有收了我的紙和筆，他說我的紙沒填上食物，我說我沒老人痴呆，沒填當填了？而且沒填上食物你怎麽又收了？也不問問我怎麽沒填？他强辨說怎麽知道我是否己填了交第二個人。他一直否認，好假。我不悅了，請他代填，他說我填了他便替我落order. 想來爭辨費時，看著這個滿臉暗瘡的白眼狼臉上表情不友善和及不誠實，我怒氣難消，便離開店鋪。並且

每當有新餐廳開張, 都例必排長龍, 呢間嘢都唔例外, 我都已經等佢開咗一排先去試, 所以都唔算等好耐, 咪睇佢條龍好長, 只要你齊人就好快, 因為個個都係一個人去排隊先, 就算你前面有5個, 但下張枱可能都係你入先架~食飯時間預咗搭枱, 好彩我地係搭張卡位, 所以都唔算好迫, 仲可以望住廚房煮麵, 因為佢係玻璃窗設計, 完全比你睇住成個過程, 好似感覺上知道佢做緊乜會放心d~我第一次食, 所以同個fd叫一個麵一個飯share食, 兩樣都試下~ 呢度係自己填紙仔, 可以選擇麵的軟硬度, 同埋走咩配菜, 咁樣比較清楚~ 豚肉盛合拉麵即係集錦豬肉, 有豬肉片, 有方形豬肉, 有厚切豬肉, 非常豐富, 如果我1條友獨食, 真係未必食得哂, 因為會好濟, 雖然係貴d, 不過又好似比其他拉麵抵食, 話哂咁多餸, 而且味道又唔差, 真係有醃過或者炆過架~ 有味又夠林~拉麵夠牙, 不過聽朋友講, 唔同款式會配搭唔同拉麵, 但我地只可以選擇咩軟硬度~仲有1只蛋, 讓咗比朋友食, 佢話唔錯, 有流心效果~ 鰻魚飯整體份量唔算多, 鰻魚得3舊唔多, 飯唔係大碗, 係唔記得叫走蔥, 但偏偏蔥的份量係最多~鰻魚

放工去apm行左一陣，見到呢度排哂隊，好一於人排我又排先入座後，同朋友仔嗌左一個部辣一個唔辣嘅俺流男盛拉麵...味道尚可，但果2片义燒太厚喇🤣個人覺得切返薄少少會好食d...拉麵比較淋，係我鍾意嘅軟硬度要讚一讚係拉麵隻蛋，真係流心架明太子芝士燒餃子味道不過不失....呢度座位好迫，坐得唔舒服喔。

《誠實食評》先講差 再講好 今日同朋友黎APM睇戲兼食Lunch，睇商場水牌睇呢間拉麵未食過，就前來一試。環境 (差)1. 午市時段黎到都幾多人，排左15分鐘左右先到我地。2. 一入到黎位置相對迫狹，動作稍微大少少都會hi到隔離位。3. 堂食竟然係用即棄木筷子🥢唔太環保(雖然我並唔係環保人士)，最慘既係我朋友食之前已經劖刺🤦🏻‍♂️食物 (一般)黑蒜油熟成拉麵 <$73>蛋：流心但冇蛋香肉：油膩乾身麵：平平無奇湯：油膩，冇乜黑蒜油味推薦：❌唐揚炸雞(4件) <$42>外：脆，油膩內：勁多汁，肉質好滑醬：沙律醬解油膩推薦：✅2人價錢 (連加一) = $206

APM原來黎左間日本🇯🇵過江龍拉麵店🍜 大排長龍🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♀️🕴🏿🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♀️🕴🏿🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♀️🕴🏿🚶🏻‍♂️查返網上資料先知原來人地2016年進駐左香港好耐了只係我後知後覺😂😂😂要馬上試試下好了柚子鹽味拉麵🍜🍋女生應該蠻喜歡👯‍♀️清清地 不太濃的湯底 因為有柚子皮 不會油膩👍🏿👍🏿👍🏿醬油豚肉拉麵🍜🥓依個就濃味d 但都唔會係好鹹入面有溏心蛋同豚肉叉燒叉燒燒到外皮有少少焦黃 好靚的顏色我地仲叫左餃子雞翼 同 枝豆 不過就比較普通了

假期前一晚外出晚飯都知會人多，一定要等！上次去Apm春水堂排隊入坐時見隔離仲開左間拉麵，就試下佢啦⋯⋯7:50pm到排左半個鐘後入座，一入場已覺坐位逼夾，4個卡位搭台坐面對面又有，一張十幾人長枱，每兩位四位咁搭對面坐又有，還好我同老公坐角落頭二人獨立枱由於收工餓住等，而係門口排隊時，服務員一早會俾餐牌你自己落定單食乜，入坐時即落單，所以好快就有野食上枱，可以醫肚啦唐掦炸雞首先上枱係個炸雞，（其實係有四件因為急不及待食所以食完先記得影相）雞肉外皮脆卜卜，調味甚好！所以對跟住落嚟嘅嘢食十分之期待！俺流芝士辛辣燶湯拉麵可惜一上呢個拉麵，買相唔靚之餘，個玉子仲成粒上無切開同圖片出入相當大，湯味奇怪（可能亦係我少見多怪）辛辣味唔出，加埋d芝士，一個字‘好奇怪’！叉燒無驚喜，味道偏淡！玉子還好，成個麵最正常😅俺流叉燒飯叉燒飯都幾大碗，叉燒依然係淡而無味，個舊叉燒配飯同頭先配拉麵唔同嘅就係，個飯嘅叉燒鞋到一個點，無論係一件嘅叉燒，定被切粒嘅叉燒都毫無增添食慾嘅味道😓我另加左個玉子撈飯食，已經好盡力但都真係食唔落去🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️除左個炸雞食曬，每樣都食剩，食剩咁多😑😑😑就知味道真係...大阪

APM 開左春水堂，隔離仲有呢間拉麵，應該同一集團！見隔離排餐死，梗係呢邊冇乜人食下啦！我地3個人好快入座，我叫左個最豐盛既 俺流男豐盛拉麵，我寫左熟成既湯，勁多餸有叉燒/炸雞同半熟蛋，岩哂我呢d眼闊肚窄既人 🤣🤣黎到又好似唔係好大碗，但我梗係擺到明食唔哂啦！分左件雞俾隻佬！炸雞好食，入面好滑，但建議麵鋪都係分開上好少少，咁樣好快淋！個叉燒唔薄，有咬口好入味！唔錯！係我最愛既粗麵，有得選軟硬，我會選軟既 🤣🤣 個人喜好！湯底亦係我愛既味噌湯，唔會過咸，幾好！個湯底仲有張住個咀既感覺，骨膠原應該唔少 🤣

#觀塘美食#拉麵APM新開左一間新拉麵店呀！同隔離既春水堂算係同一集團既姐妹店一於 去試下啦！ 1）俺流鹽湯拉麵 $59鹽湯拉麵同一般拉麵 不同之處 應該係個湯既味 味 方面 唔會過咸 清淡之選 有種清新既感覺因為佢加左少少既檸檬拉麵當然要有叉燒叉燒味甜 湯唔會遮掩左肉味 而且肉質好韌2）俺流特製撈麵 $73撈麵黎講 佢算係高級貨生蛋配秘製醬 加 叉燒 係哩刻 一定要將生蛋撈混生蛋必定要痴住d麵 咁先係撈麵既精髓當然秘製醬都好重要 一定有黑蒜油 同蒜（食開營多撈麵 都知蒜既重要性）哩碗撈麵 將蒜放大 每啖都可以食到 無麵點撈呢？ 佢地既自家製麵條 彈牙爽口叉燒 保留左佢既肉汁既 但乾左少少 可能係湯浸住既關係吧！坐對面既情侶見到我碟撈麵 都大讚 好似好好味（眼光唔錯喎！我），算係拉麵之外既選擇埋單：$145-#味道8⃣/ 🔟#賣相6⃣/ 🔟 #環境6⃣/ 🔟 #總評 好肚餓又想食拉麵 就快去試試啦！（要排隊 不過都好快可以入席）-俺流塩らーめんOreryu Shio Ramen地址：觀塘觀塘道418號創紀之城5期apm L1層1號舖 -#afternoontea #yummy  #foodi

今日同一家人一齊去觀塘海濱野餐，之後就去apm搵好野食。原本就去咗排春水堂 排咗半個鐘之後條隊都冇咩變化，於是就去咗隔離嗰度食拉面。😆😅大概15分鐘之後就可以入去，點左佢3號嘅招牌拉麵，黑蒜油嘅湯底，湯底非常之濃郁，所以一嚟到我都飲咗幾啖，而且麵條煮得剛好，叉燒只有一塊，都煮得好琳，糖心蛋嘅味道一般，如果可以跟埋醬汁去煮，應該唔錯。不過香港嘅拉麵店咁多，唔係話佢唔好食，只不過希望留返個胃食得更加多拉麵🍜

曾經光顧俺流在葵芳新都會的分店, 吃了俺流男盛拉麵, 對其唐揚炸雞一直念念不忘。現於APM開了分店, 搵食更為方便。喜歡餐廳採用自然光, 舒適自然, 唯坐位比較迫, 略有壓迫感。如只看點餐紙, 未必知道拉麵有甚麼材料, 必須配合餐牌, 揀選適合自己的拉麵。醬料有3款, 為拉麵增添滋味。俺流男盛拉麵 (辣塩湯, 麵普通硬度, 有葱有筍) $89因為太想食唐揚炸雞的拉麵, 俺流男盛拉麵好像是唯一的選擇。俺流男盛拉麵, 有齊唐揚炸雞, 叉燒和雞蛋。叉燒厚身味濃, 軟腍適中。唐揚炸雞肉質嫩滑而且juicy。溏心蛋心軟外滑。湯頭選了辣塩湯, 感覺不辣, 有點鹹。總之男盛與我印象中吃過的有點不同。筍乾 $12筍乾新鮮無渣, 有助減去湯頭的鹹。

假日黎apm shopping, 順便食餐午餐，見開左間拉麵店，於是試一試。都要等左一陣先有位，地方唔算大，拉麵價錢唔算平。叫左2個拉麵加2碟小食🍜，可選擇麵既軟硬度。俺流熟成濃湯拉麵，湯底夠濃郁，麵身唔錯。本人較喜歡依個黑蒜熟成濃湯拉麵，黑蒜味好香，令原本濃郁既湯底再加分，叉燒夠厚身大塊，流心蛋都做得唔錯。叫左個大阪燒餃子，同出面差唔多，多左d大阪燒醬，加一層風味。唐揚炸雞，雖然話得4塊，但好大舊，喜出望外，外脆內軟，肉質嫩滑。

放工後來觀塘配眼鏡，一個人的晚餐，見這拉麵店還有位子，就選了在這用餐。俺流塩湯拉麵 $59想吃清淡一點，所以選了這一款拉麵。不過我竟然忘記加玉子了，痛恨的miss! 湯底幾乎沒有豬骨味，只是有油脂跟鹽味的高湯。配料有菠菜、葱、筍和一塊叉燒。味道不過不失，湯底不夠香不夠濃郁，但味道比較清爽。叉燒半肥瘦，調味不錯，夠味，不過只有一塊。有三款特制醬及普通醬油辣油可加入拉麵，可參考上圖配搭。我加了梅子醬和柚子胡椒醬。加一點點，味道已經很出。味道還可以，我覺得沒有讓拉麵變更好食或難食，就是貪好玩加一下。大阪燒餃子 $38等了快20分鐘的餃子。有6隻一口餃子。除了有會舞動的木魚花和蛋黃醬外，竟然還有一些芝士（我懷疑是師傅手快下錯了XD)，挺好吃的。一個人食6隻都不覺得膩，可能因為平時我也愛吃章魚小丸子吧！總體觀感還不錯，但沒有讓人有‘一定要再來‘的衝動。來到apm想不到吃什麼的時候，可以試試。

Friday lunch諗住排下呢間拉麵舖, 排左大約20分鐘先有位，比起其他係進駐香港嘅拉麵店，呢間味道比較多，最後揀左柚子拉麵，雖然唔係人氣拉麵，但岀面真係比較少有，所以照點。拉麵嘅分量較多，入面有一塊厚叉燒同一隻流心蛋。湯底散發住淡淡嘅柚子香味，加埋柚子絲，感覺非常清新，相對冇咁油膩。麵質地揀左硬麵，但硬得黎都幾彈牙。至於叉燒，係帶點火炙，半肥瘦，食落都幾香同軟。而流心蛋，佢黎到冇切開但蛋黃依然比較熟，冇乜流心。。。。但整體都ok, 可以encore 😊😊

若果談觀塘有代表性的拉麵店，大家都會記得APM的神山，2011年還叫做麵屋武 藏在2017年改名叫麵屋神山，因為午市及晚市總會有等候入內的人龍。在APM神山沒有對手，樓上美食廣場的大宮只是小舖，除了拉麵之外又賣烏冬，談上是拉麵店。而近年同區新的競爭對手就只有武士拉麵，武士在2018年在觀塘開分店，但其位置在裕民坊，離APM有點距離，没有對神山造成直接的威脅，過一到2019年，俺流塩在APM開分店，神山在L2樓層，俺流塩則在低一層的L1，神山終於遇上對手。俺流塩2016年在屯門開第一間店，之後同年在葵芳開第二分店，2017年分别在將軍澳及大埔開分店，這四個地方可以統稱新界市鎮區，俺流塩在2018年屏息静氣没有開分店，但在2019卻衝出新界，在市區觀塘APM開店，直接挑戰神山的地位。既然在市區開店，俺流塩亦嚴陣以待，平時在其他分店的厨房都只是見到兩至三名廚工，但在這個觀塘新店，我幾次的經過都見到五至六名厨工在工作。至於餐牌方面，俺流塩除了自家基本十多款麵食外，加入了各店近期推介的四款丼飯，新店還止更有新店限定食物，在點選紙上見到有兩款限定小食及兩款限定麵食的選擇，而在宣傳廣告上只見到

食物：唔會覺得好食到升上天，但絶對唔係難食。佢有好幾款湯底，唔同質感嘅麵條選擇。但其實每一種都唔係差太遠。湯底嗰方面，佢其實有提供好多款醬料畀客人加入啲湯入面。有咩黑蒜泥，䄂子醬，可以自己fix個湯，我覺得呢一點係幾特別嘅。味道上面，我覺得好食過街邊啲一般拉麵，但亦未去到人間美味咁。環境：平日lunch時間都幾多人，基本上係一定要等位。上菜時間唔耐，可以接受。Service: 啲侍應好好禮貌，有耐性。