丸目背脂煮干

營業中

休息中

I heard this ramen restaurant is the best in hk, but if you do not like fatty food you had better not try. The Niboshi soup is too strong and too fat and could not even finish it. But inside of the restaurant is really clean and spacious as a ramen restaurant.

旺角東京過江龍拉麵新店 喺香港靜靜雞地開咗分店 冇咩宣傳 唔多人知道 平時香港 豬骨湯 雞白湯拉麵好常見 但今次呢間主打豬背脂同沙丁魚乾湯底 好特別 又去試試.⭐️特製背脂煮干拉麵$88表面配料有叉燒 糖心蛋 紫菜👍🏻麵底方面 好彈牙 同埋有返一定曲度 幾掛汁👍🏻糖心蛋流心效果一流 👍🏻叉燒 半肥瘦有燒香👍🏻湯底見到 唔少豬背脂粒粒 表面有一層油脂 幫拉麵保溫😋所以湯底油香味好重 除此之外帶少少鹹香🤔因為佢哋落咗少少魚乾仔係湯底 小腥味🤦🏻‍♀️除此之外湯底 鹹味算重 食耐左會想飲水值得一提 佢哋每台都有提供冰水 比客人自己斟 天氣熱 加分.整體 幾特別 又試咗一碗好食嘅新拉麵成碗拉麵 不論麵條 配料 唔同方面都做得好好但我就唔會再去啦 成碗油脂 同埋鹹度都偏高即使鍾意飲湯 重口味既我 都唔會飲呢碗湯底一碗 唔建議飲湯底既拉麵真係俾唔到好高分 某程度上唔建議大家去.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_旺角.#丸目背脂煮干 香港店 (旺角)地址：旺角通菜街74號地舖.⭐️評分：味道：3/5環境：3.5/5服務：4/5 抵食：3/5..#飲食 #美食 #優惠

最近開左間日本過江龍 主打係用左豬背脂熬湯作賣點既拉麵 係香港真係無拉麵舖係專做依款湯底 就算有都會係期間限定 過左就無。所以今次對重口味既麵控係一個福音首先位置係先達對面 過左馬路入通菜街之後望左手邊就係啦！門面好日系好覺眼當日平日關係 又未到lunch hour 所以無人等位入到去左手邊面向牆有一列吧枱之後右手邊就係矮凳 全部都係四人枱 都坐得舒服既 張凳仲可以掀起擺袋tim我建議一定要放袋入去 如果唔係你會後悔因為啲油會彈到周圍都係😂可以望到廚房 有返到日本既感覺蜜瓜汁梳打$ 18特製背脂煮肝拉麵 $88 依款可以解釋係原汁原味 唔辣嘅咁先可以試到豬背脂肝既香味如果唔夠脂肪可以加錢 一共有3 級 脂增2倍 鬼脂3倍 脂地獄4倍第一次試大家唔使咁心急 試左原本先啦😂上到枱 會有錯覺啲料好似多到隻碗都放唔哂又有一隻糖心蛋 紫菜 木耳絲 同洋蔥所以唔使額外再追加糖心蛋而且碗邊啲油脂掛哂係到飲左啖湯先 堅重油脂味同香味 仲有少少沙丁魚味豚肉有2塊 唔細塊 而且肉同脂肪比例均勻麵底唔係普通拉麵 好粗身 夾起每箸麵都掛湯睇到每箸麵都令身 油淋淋㗎海老辛醬豬背

有辣海鮮味同豬魚味估唔到魚味係咁勁搶哂，正。有一陣木頭苦嗰種魚乾內臟嘅甘味 直頭飲到最後條脷痺曬唔知係熱定係味精lol叉燒少鞋，蛋入味，多配菜。南蠻炸雞嗰個南蠻沙律醬有一陣丘比和風汁嗰種腥味

老公鐘意食，所以陪下佢食，去左旺角丸目拉麵，拉麵真係與眾不同，我對拉麵完全改觀麵條粗好有口感好彈牙，平時其他拉麵店好快淋好似漿糊咁我吾鐘意湯底極濃，完全淆得好出味，飲到豬背鮨加上陣陣魚干味，真材實料，食完一d都吾會口乾叉燒一厚一薄，我自己鐘意厚，仲有木耳，葱，洋蔥，玉子，紫菜，配料豐富食得出全部用日本食材，足料又用心制作小食炸雞，脆口肉滑，最滿意係個醬汁，吾係普通沙律醬，自家調製，而且好平，$24/4 件

呢間餐廳係日本非常出名，拉麵湯頭係豬背脂油，呢款拉麵以重油同埋重味出名。不過係香港唔知道啱唔啱大家胃口，我自己食完飽到夜晚麵唔想食😂不過食完個人真係好暖，我熱到有啲出汗🥵店舖非常簡單裝修，而且菜單都好簡單，暫時只有沾麵同埋拉麵，仲有兩款小食😋好欣賞專注做拉麵嘅小店🆂🅷🅰🆁 🆆🅸🆃🅷 🆈🅾🆄 -特製背脂煮干拉麵以豬背脂油「背脂」同埋大量沙丁魚乾熬出湯底，而油脂分布係湯表面，有少少甘香魚鮮。麵條好掛湯，就算唔用湯匙飲湯，麵條都食到濃湯味道。$88特製背脂煮干沾麵沾麵湯底有日式叉燒、柚子皮，湯底偏稀，飲落去柚子中和左油膩感，好似比拉麵湯底食落去更加濃鮮甜味重。$98口福餃子有少少失望，食落口似氣炸鍋炸急凍餃子，而且內餡麵唔夠熱😞$24🆂🅴🅴 🆈🅾🆄…📍 旺角通菜街74號地舖𝖂𝖊𝖑𝖈𝖔𝖒𝖊 𝖘𝖍𝖆𝖗𝖊 𝖞𝖔𝖚𝖗 𝖋𝖊𝖊𝖑𝖎𝖓𝖌𝖘 ✍🏻

重口味指嘅係背脂煮干因為味道比一般拉麵濃厚，湯底用上大量特選豚骨、豬背脂、大量沙丁魚乾熬出成「煮干」湯頭，再加入指定日本醬油，湯底望落去似「蛋花湯」，食落比平時嘅較油同較「重口味」。第一次試背脂煮干，男朋友叫了一碗拉麵、我叫了一碗沾麵。背脂我哋都簡左「標準」，大家仲可以簡增量級嘅其他選擇。店門新淨，人流稀疏，我開頭仲擔心會唔會要大排長龍，畢竟都叫係新店。望落好似「蛋花湯」嘅湯底沾麵湯底「有料」入面有日式叉燒、少量柚子皮，「重油」得黎又幾清新，個人認為幾特別，沾麵湯底係較稀果種，但麵嘅掛湯好好，每一啖都好夠味，岩晒重口味人士（即是我）😝😝男朋友叫嘅拉麵顏色較紅，因為佢叫左辣，佢都話好惹味，不過男朋友就嫌湯底「油得濟」。小插曲： 當日我部電話跣手跌左落碗湯度（估唔到電話都餓了），我條褲、電話、口罩都係湯🥲 店員好快手即刻拎左新口罩、濕紙巾叫我去洗手間處理一下。 雖然聽落好小事，但店員嘅主動幫忙，對於當刻手忙腳亂嘅我黎講真係好大嘅幫助🙏🏼 多謝您最後處理完就埋單走人。個人鍾意沾麵多過拉麵🍜推薦指數： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（岩重口味人士）

旺角過江龍拉麵店🍜 呢一間喺東京好出名嘅拉麵舖進駐左旺角女人街 而且仲係海外第一間分店 🛍日和式嘅設計彷彿去到日本分店🇯🇵主張重口味拉麵但係唔知係咪因為新開張嘅關係味道有待改善😥🌟特製背脂煮干拉麵🍜($88)湯底方面用左沙丁魚乾 🐟豚骨熬製 但略為有少少腥味湯底層次唔夠分明 😣咸味較重 而且油香唔夠濃飲落去剩係得死鹹味🤢 味玉流心效果做得好好 而且蛋香夠濃🥚慢煮豚肩嫩口 炙燒豚腩帶有少少焦香🔥但係調味方面略為淡🐖麵條方面做得既幾好有彈牙有咬口 而且好掛湯 👍🏼但餐廳有待改善一下個湯底🍜🌟 特製背脂煮干沾麵🍜（$98）同拉麵嘅湯底略為相似但係味道較為鹹一點而且唔夠杰身☹️表面有好多豬背脂油但係油香略為失色😢湯底裏面有五花腩 食落去就好似中式炆豬肉🐖同大家幻想嘅沾麵略為不同🌟口福餃子🥟 ($24)小食比較遜色 餃子外脆而且餡料都有好多抵食自選有成六粒👏🏼味道 5/10環境 8/10推介程度5.5/10📍丸目背脂煮干 香港店 (旺角)旺角通菜街74號地舖

自從上次係東京吃過背脂煮干後，非常難忘，鐵定係酒後嘅最好朋友，那種令人難以忘懷的麻甩味，絕對係人間美味。香港偶然都會有拉麵店推出背脂煮干，但每次都係限定之作，一動身就promotion 完結，但今次終於唔係限定版，因為主力係食背脂煮干。東京人氣拉麵名店「丸め背脂煮干」正式登陸香港，為首間海外分店，見到就已經好想試，呢個下午，一個人吃個late lunch。為左令拉麵條不易冷卻，背脂煮干湯頭用上了濃厚的豬背脂油，目的是保持著拉麵溫度，後來逐漸成為新潟縣燕市與三条拉麵的特色，因此會稱為「燕三条系拉麵」。用上特選的豚骨、豬背脂及沙丁魚乾熬出「煮干」，再加上指定日本醬油來造成的湯底，叫你所有宿醉驅走。香港分店應該仲係試業階段，目前只限量提供特製背脂煮干拉麵，當日仲未有特製背脂煮干沾麵，於是選了拉麵同正常「背脂」的份量。如果你食得重口味，仲有脂増２倍，鬼脂約３倍，及脂地獄足足4倍令湯底更為濃郁。上枱一刻，試口湯底，真心好麻甩同濃烈，不過同Ngai的東京店對比，我覺得有少少分別。麵條的確好粗，掛湯一流，幾有咬口。叉燒就幾肥，流心蛋一流，本身每碗都附上一隻，千祈唔好好似我咁戇居叫多咗一隻。由於太肚餓

最近旺角有一家以豬背脂肪作招徠的拉麵店，而且很快就會賣光，所以專程去試一試。說實話下午二時多來排隊，人龍已經是預料之內，但想不到兩點多所有拉麵已經售罄… 幸好還有我較喜歡吃的沾麵，(因為點沾麵可以在吃完拉麵後加上上湯然後把沾麵醬都喝光。)選擇方面，所有面都可以選擇冷或熱麵，麵條硬度及脂肪數量（分別有正常兩倍、三倍和五倍）特製背脂煮干沾麺 這是我選了熱麵（我大多會點熱麵，因為冷麵會令沾麵醬更快冷掉）/標準硬度/鬼脂(3倍)。沾麵醬汁油脂非常豐富，放到枱上已經嗅到他的油香。醬汁內裏的豬肉已煮至非常鬆軟，與分開放的麵條一起吃感覺有點像中國油渣麵。至於小食就比較遜色，餃子估計只是以氣炸鍋加熱，而炸雞塊不過不失，如果不是很肚餓的話可以不用試。丸目背脂煮千 旺角通菜街74號地下

讚1.湯底係唔錯，足料，夠濃香，飲落仲有少少魚鮮味咁；麵底幾特別，少少薄寬既拉麵，食落幾煙韌下，同個湯底好夾下，叉燒燒得香口2.坐得好闊落下彈1.溏心蛋係熟左啲；湯底雖然望到好多油脂，但上檯時既香氣唔夠爆發，可能係啲脂肪唔夠好啩