世界の山ちゃん

營業中

休息中

Friday Night無訂位，隨便browse OR想找無需訂位的餐廳，突然想起了《世界の山ちゃん》，這家來自名古屋的居酒屋有據説拿過日本No.1的雞翼，最愛吃雞翼的mag已經想吃好久，決定去排隊看看。一排，就排了45分鐘，我都挺佩服我爲了食的毅力。正式入座，我做到餐廳的另外一角的最裏面，裏面很煙霧彌漫，但奇怪又不太聞到油煙味。（雖然最後離開時發現滿身油煙味，室内的抽油煙系統有待改進）《相片是外面的座位，感覺油煙應該沒有這麽嚴重》煞有本事的食雞翼講座，令人對名物夢幻雞翼期待萬分。anyway，一行仨我們點了：精力韭菜炒滑蛋 $58一道本應很普通的韭菜炒滑蛋，加入特製sauce同炸蒜後居然會變得這麽好吃。可惜略嫌有點過油與味道過濃，如果配白飯應該會更佳。香炸竹輪海苔卷 $48像是日式魚蛋（魚肉？）加紫菜。很香口，很適合下酒（其實這家感覺全都是下酒菜）鐵板豆腐 $58$58只有4粒豆腐，感覺偏貴。豆腐做到外脆内嫩，而且有醬汁配合不會淡而無味。椰菜沙律 $28麻油味道很重的椰菜沙律雖然只有椰菜有點單調但意外地好吃。味道是有點濃，但沒想到椰菜+麻油很搭，吃多多也吃得下！名物夢幻雞翼 （$48

今次係第一次食呢間餐廳 之前已經聽講要排好耐隊 所以已經預早6點半去排隊 但係都要等9個字先入到去 整體算不過不失 服務很不錯 招牌菜反而令人有些失望 而且每樣菜份量不算少 所以我們一行三人去開餐就剛剛好!

朋友話哩間野名古屋雞翼好出名好好食，甘就黎食下啦。我覺得就吾係特別好食呢。有d乾同咸。哩個就淡淡地。哩個岩岩黎到立即食就都幾好味。但之後就真係勁咸呢。。。咸到無食哂。哩個甜品煎餅雪糕。朋友說個餅好似一盒開果d cake甘😂總括黎講。。所有都好普通呢。覺得吾係甘抵食。

今晚我們去咗「世界の山ちゃん」食晚飯！我們叫咗廚師沙律、香煎鰻魚鷄蛋卷、鰻魚飯、夢幻鷄翼、朴葉鐵板燒、雪糕番薯件、煎餅同紅豆班戟！廚師沙律嘅蔬菜非常新鮮！香煎鰻魚鷄蛋卷非常有特色，因之前食過好多間都係用明太子做餡，而他們用鰻魚嚟做味道較香，創意十足！鰻魚飯嘅鰻魚好大塊，非常入味，醬汁濃郁同埋用正宗日本珍珠米嚟煮，值得一讚！夢幻鷄翼嘅味道非常好，炸得外脆內嫩，好乾身同唔會有好油膩嘅感覺！係本人嘅必食推介！雪糕番薯件嘅番薯非常香甜，再加上雪糕一齊嚟食，簡直係一個完美配搭！煎餅嘅蛋糕餅底非常鬆軟，士多啤梨果醬亦唔係太甜，一個字「讚」呀！紅豆班戟嘅非常足料，紅豆又大又多粒！呢幾款甜品都係本人嘅極力推介！另有多款特色飲品！

因為電視介紹才光臨是夜二人叫了兩客雞亦 一份沙律一個烏冬鍋兩杯生啤名物夢幻雞亦：沒有太大驚喜炸得乾身味道普通，感覺好重味精（身邊果個話佢自己整仲好食）廚師沙律份量幾多，味道個人幾喜歡味增烏冬鍋：好普通唯一值得讚賞的是服務人員態度很好而且好細心有禮貌！

第一次認識世界の山ちゃん是在大阪，雖然食過好幾次但都無緣係發源地名古屋食過店內由一位日本大叔坐鎮，相信佢同山哥有著莫大的關係～其實我只愛山哥既名物夢幻雞翼，因為其他小食一係係興趣一係太唔值啦，例如一碟八爪魚香腸賣成＄78所以今次只係嗌左兩份雞翼，＄48一份，加埋有十隻。可能雞翼係新鮮製作既關係，每次Order完差唔多要等15分鐘左右先有得食，等待係無白費既～夢幻雞翼的確夠夢幻，外脆內嫩，椒鹽味道很野味～先將雞翼分開兩個部份，再慢慢啜啜下就好乾淨咁成隻食晒，得留啲骨頭～骨頭可以棄置係枱既一個金屬壺～

好耐冇食日本野，加上有個雞亦coupon就黎食下。由於只能book早半小時，最後遲左10分鐘到，個店員竟然俾說話我聽。我入到去其實有一半吉台，而且交台時間冇改變，其實使乜特登俾說話客聽？咁樣一黎就已經心情唔好！點餐時，想用個coupon, 我冇留意先自行撕下來，點知佢話自己撕無效！我出示另一半都冇用，態度堅決，咁唯有當自己冇留意，不過覺得佢地唔識做，俾我會俾客，你撕同客撕真的有差別？！講返食物，我地叫左:夢幻雞翅（$48）: 比較乾身，有胡椒同味粉係面。雞翅得中同尾，冇咩肉食。不過味道還好，沒有去到夢幻咁誇張。豚肉野菜鐵板（$108）:煮好耐先有得食，味道還好，有少少微辣。咖哩烏東（$78）: 就日本咖哩味，不過甜味少，烏東煙韌，ok.另因為水都冇一杯，所以要叫飲品，叫了一杯芒果橙汁同荔枝乳酸（$38），正常。其實幾樣野都冇咩太大特別，而且冇水，服務又好一般，個個木口木面咁既氣氛，下次未必會再黎，因為都唔平。

好開心！ 有班會陪我不斷去搵食嘅朋友~！佢地一試到有咩好味嘅，都會帶我去試，等我可以Share多啲出黎俾大家~！今次一行四人，黎到尖沙咀金馬倫道 - 世界の山ちゃん，交通十分方便！搭去尖沙咀站地鐵或去紅磡搭車都好方便~！ 搵餐廳方面，絕對唔難！因為佢門口塒燈牌大的驚人！ 到了！落樓梯嚕~！連碟，筷子都有公仔~ 哈哈！好可愛！ 大家有冇留意？山ちゃん除左個頭之外，身同腳都係雞黎咖！哈哈！廚師沙律 HK$58菜，蕃茄，青瓜，超新鮮！ 小妹最愛嘅薯蓉波都好好味！ 香炸竹輪海苔卷 HK$48淡淡紫菜味，外脆內軟~ 完全不油膩！好好味！ 夢幻雞翼 HK$48一份 (此碟係兩份)隻雞翼有啲細隻，因為平時食開啲美國雞翼，牛乸咁大隻！哈哈！ (枱上有張雞翼指引，我地全員放棄~！哈哈)味道真係好好！但唔係好識形容....係孜然味？七味粉？完全唔知佢係點調出黎的！ 另外，雞翼表面炸得好乾身，拎上手食，手指都唔會油澿澿！ 雖然表面乾身，但內裏肉質仍然好嫩滑！ 小妹一向唔多食雞翼尖的！今次食埋~！真係好正~！ 燒靖魚 HK$98一上枱，無諗過咁大條！燒得好好！表面乾身，魚亦好肥美！ 燒

名古屋的世界の山ちゃん來到香港這件事，在當時被走過尖沙咀的筆者無意中發現了。可惜當時正在裝修，尚未開業；到開業以後筆者又忙得不可開交，無法嚐味。終於來到近日有點時間，看到不用排隊，也就來開飯了。被告之只有1.5小時的用餐時間，看來尖沙咀連地庫也是特別貴租的。隨手的拍了幾張餐單給大家參考一下不過到名古屋餐廳的話，應該也要吃一下當地名菜手羽先(雞翼)及鰻魚飯再來一客蛋卷佐菜先上的夢幻雞翼，十分香口而且熱氣，皆因上菜時仍是熱熱的，配上洒上的香料，一補筆者上次在名古屋沒有光顧世界の山ちゃん的遺憾。如果配上啤酒會更加美好。蛋卷是一道正正常常不會出錯的菜，味道很大部分是來自雞蛋本身所以這個沒有差。鰻魚飯是名古屋有名的菜，不過這並不是世界の山ちゃん的名菜這個嘗試依照名古屋餐廳的鰻魚飯，似乎並不太像味道是彷似，但鰻魚只有3件；也沒有名古屋吃到的那種脆香的口味；即使三吃的做法抄足了，也是相差了很遠。筆者不是想評此為難吃，但因為跟原版的有一點距離，才會有點失落感。如果大家想試試名古屋的味道，筆者也是會建議的(但價錢可否便宜一點呢？)另外來了兩杯餐飲，味道是一般的果汁混果汁，但名字特別。總的來說，這家由名古

今次已經第3次嚟尖沙咀搵山哥，自從食過第1次，每當我心覺鬱悶想暢快一番嘅時候，都會戚起條筋想去多次！皆因呢款超惹味夢幻雞奕，係我遇過最正嘅送酒絕配！.. ▼ … 試味報告 …▼. 山哥招牌嘅「幻之手羽先 (夢幻雞翼)」($48/5隻) 咪睇佢細細隻，一隻都我可以「梅」好耐！雞翼以獨有香料醃完再炸，一咬落去嘅感覺係：「塊皮好脆呀！！」～～～外皮集香、薄、脆於一身，肉味香濃之餘，加埋特別嘅胡椒香 + 香料 + 淡淡嘅辛辣，非常入味，連骨都啜埋！喺味道同皮薄脆方面，我俾個大正皮！. 至於肉嫩同Juicy方面，就只屬一般收貨程度！但呢食個味同口感，再送埋啤酒，已夠我食過翻尋味！店內有唔少日本人捧場，日語聲不絕耳，部份侍應亦係日本人(有禮貌)，有如置身日本局酒屋嘅熱鬧感覺，短短嘅兩粒鐘可以呃吓自己去緊旅行都唔錯！xddddd. 檸檬燒酎 ($50)：幾好飲，起碼唔太細杯，俾半個檸檬你自己渣汁落去。. 薑味燒酎 ($50)：都好飲，個味自己未試過。不過實在太細杯，而有半杯都係冰！建議大家記得走冰…….. 老老實實，我嚟呢間嘢只會食雞奕同飲酒，適合飯後下場暢聚。第一次幫襯嗰陣有試佢其他菜式：炸蝦、豬

網上睇到有一週年$10啤酒活動～鍾意飲啤酒既我當然要啤啤支持佢！是夜15/4 星期三最後一日活動～6:30pm現人龍啦～我地排第9張～ 排左廿多分鐘（比想像快了）～ 有日本人歡迎～份外親切《限時120分鐘急不及待叫左2杯$10杯生啤，沙律同炒麵同招牌雞翼沙律第一個上場：份量足！（配沙律醬，醋，薯容）炒麵燒汁幾特別～ 個底係一塊薄薄既旦～空口食兩樣野～ 啤酒都未黎～ 哎喲～ 原來入漏單了隔左幾分鐘～啤酒上場啦😆招牌夢幻雞翼～雞炸得好甘香～雞皮外香料好得👍👍👍 （但雞肉是無咩味）～ 好味到叫左2客仲有教學架！😂有個杯杯係黎裝骨～飲飲飲～仲有威士忌梳打$10（特價）飲飽食醉～ 我同k ~ 2 人2粒中飲左8杯😆😁✌🏼️內有小賣部架～我地買左脆脆棒食（好咸😂）總結： 場內日本侍應服務親善有禮～ 雞翼好食！ 啤酒夠凍！ 都幾多日本人黎食～ 氣氛幾熱鬧～會再黎happy hour!😁😁😁

從沒有聽過山哥，但剛巧經過又覺得這店很有趣，所以一試。卡通版的山哥早已印在用具上，既可欣賞又可為食客增添一種樂趣。廚師沙律 $58這沙律看似平平無奇，出乎意料之外的好味道。新鮮的蕃茄、洋蔥、青瓜和沙律菜再配上酸酸甜甜的沙律醬汁，開胃又惹味。而在相中看見一球白色的東西是薯蓉來的。它不像平時西餐廳吃到的那種帶有濃濃的牛油味，它卻帶有特濃的薯味和多一點清新，好味之餘多吃一點也不覺膩。冷豆腐 $38廚師沒有將冷豆腐作任何調味，但這樣的做法反而能吃到清幽的豆香。再配上木魚一同進食，別有一番滋味。夢幻雞翼 $48這吃雞翼的講座一步步說明怎樣吃才能把雞翼吃得乾淨，的確有意思。由於夢幻雞翼是這餐廳推介的小吃，令我和朋友更為期待一嘗它的美味。炸很十分乾身，一點油膩感也沒有。但雞翼太瘦，影響口感，感覺像只是在吃皮和骨一樣。而雞翼的調味粉只時停留在雞翼皮之上，到吃雞肉的時候是淡而無味，令我們非常失望。香煎鰻魚雞蛋卷 $78厚厚的雞蛋卷吃下去非常有口感，而且充滿蛋香。雖然沒有很多的鰻魚，但只是少少的鰻魚便能令整個雞蛋卷變得更有層次，更為美味。湯扁麵 $68扁麵像是手製的，彈牙之餘有豐富的口感。除了扁麵做得好，

來自名古屋，在日本不難發現它的分店。嗚...兩杯果酒淡如水...淡到想哭...至於炸蝦...呃...非常非常一般...不太爽脆...食材尚算新鮮，但鹹到想哭...沒有多大印象的壽喜燒。雞翼點了兩款，一款是它們的秘製醬料，另一款是普通的鹽味，由於幾個月前才在日本吃了非常好吃的炸雞翼，結果這個感到很失色嗎?

開業不久即被看板叔吸引眼光, 食評原來一直放在blog底沒提交, 所以現在才交上來. 本來打算再去一次當寫一篇新的食評, 但還是覺得價格與味道之間的性價比不值得再去一次, 嘗鮮則可.當時天氣稍熱, 由於店子在地庫, 故要在地面排隊, 有點阻途人, 在中段還得站在樓梯, 到前面的客人可以內進, 排最後的我們則在黑門後面等著, 有點被冷待的感覺 (店員明知有人在外面都不會打開門), 要好幾次自己打開門問才知道有客人已走可待入座. 客人中不乏日本人在高談闊論好不熱鬧. 店員也有日本人.「雞腳大叔」急不及待你坐下便要教你如何完美地吃他的夢幻雞翼. 看照片實在夢幻! (注意右上角的小字, 是用了5的雞翼才堆砌出這股夢幻感的! 客人你點的只有5)現實._. 這個稱為名古屋名物的夢幻雞翼, 「秘訣在於辛辣胡椒加上天然鹽, 用了秘傳的方法所製成」. 不過實在... 吃不出來有何以成為名物的地方, 肉質不算嫩, 帶嚼勁, 味道不算突出, 惹味比不上, 無味也不是. 而且看了圖閱了文字還是做不出夢幻的食法, 不能完整取出骨頭... 鰻魚飯 ($168) : 貼心地在menu寫上食用方法有三 : 1.直接品

名古屋名物“夢幻鷄翼“聞名已久，一個人晚上六時到了地庫，只有兩檯客人，下單時獲告知限時個半鐘埋單！沒問題！點選了沙律、夢幻鷄翼、啤酒（1700~2000pm 50%discount)@$50/glass, 應該是$25+10%=$27.50, 但被女侍應告知埋單時會收費$30元/杯，這個可能是服務费要原價照收而無折扣的關係，$25+$5=$30。沙律不錯、多種蔬菜顏色配搭、温度夠凍！到夢幻雞翼端上枱時，真的失望！炸到太乾身、冇肉食兼鞋口、又咸、5隻鷄中翼連雞翼尖，没有鷄槌@$48+10%=$53，差不多$11隻，好貴！一可能咸味是要客人多叫酒水的誘因！埋單要$149/一個人！無encore !