上岸料理 (已結業)

尖沙咀有好多好吃的餐廳，朋友就介紹了這家位於棉登徑的日式餐廳給我。裏面的坐位不多，只有幾張桌子，但環境舒適。點餐後，首先來的是《日本白粟米》，第一次吃，水份多，非常清甜。《深海池魚薄切》店員拿來的時候，起初看不到魚在哪裡😂後來發現了，切得真的後薄。店員說先把辣蘿蔔和蔥花混和酸汁，池魚可以沾這個醬汁吃。首先想說吃第一口的時候，口感一點都不像吃刺身，反而像似煮熟的魚肉，感覺好奇妙的😃《火炙壽司》分別有帶子、金目鯛、吞拿魚、紅衫魚、黑鯥魚。第一次吃到金目鯛，肉質軟實適中，不會有腥味。紅衫魚的質感也一樣，跟平時買回家吃到的不一樣，我比較喜歡這種吃法。《燒豚肉串》到日式餐廳好常吃到燒豚肉串，這是我吃過最合我口味的，肉質不靱，肉串的分佈時一層肉一層脂肪，但不會覺得膩，加上我先加了些檸檬汁在上面再吃，有清新的感覺。《吉列南瓜薯餅》說到這個薯餅，也是我很愛的。外面很鬆脆，裏面的南瓜蓉也少，而且很甜，還有南瓜皮在裏面，增加口感，吃完想要再吃😍《燒銀鱈魚》外皮燒得脆脆的，肉質雪白帶點金黃，很滑之餘還有很多魚油，很香。《明太子烏冬》烏冬是我最愛吃的麵，明太子一般給我的感覺是很咸的，但是這個不會，味道剛好，

由於近期工作十分辛苦，朋友說不如找間好的吃吧，於是她就帶我到一間裝修日式的上岸料理！日本白粟米：白色很特別，味道甜甜的深海池魚薄切：一上碟，完全看得出師傅刀功了得，因為我差點看不到刺身，可能加上碟中間的配菜顏色比較深 🤣 夾起這超薄深海池魚，配辣蘿蔔酸汁，味道很鮮甜火炙壽司（帶子，金目鯛，吞拿魚，紅衫魚，黑錴魚）：有厚切的帶子、黑錴魚，金目鯛肉質鮮美 燒豚肉串：這個真的很好吃，肥瘦均勻，甚至會見到一小撮肥肉之後是一大塊瘦的豚肉，燒後仍能鎖住肉汁，yummy! 吉列南瓜薯餅：這個亦是我本餐大愛，外脆內是南瓜蓉，還有南瓜皮呢燒銀雪魚：這個銀雪魚魚油很豐富，想必定有很多 omega 3，肉質又滑明太子烏冬：明太子一般感覺比較鹹，但是這個不會太鹹，而且烏冬彈牙上岸料理雖然店舖小小，但食物質素高，我跟朋友都覺得又找到一家好吃的料理！

很久没跟表妹食日本菜，知道她是食日本菜的專家。經她介绍下，得知绵登徑有間食日本菜的上岸料理餐廳。 所以约了表妺到來品嚐，這裡有各式各樣的日本菜可以選擇，大食或細胃人士也可滿足。餐廳裝潢滿有日式風格，感覺舒服，而看看餐牌也覺得收費相對合宜。我們點了一些前菜小食，刺身拼盤和格斯牛扒試試。明太子薯蓉沙律這道菜非常好味，是由蔥和明太子加薯蓉一層層組成的，再加上紫菜包着明太子薯蓉，食落有些辣，相當開胃。燒雞軟骨燒得剛剛好，口感豐富，加上檸檬汁在雞軟骨上，食落十分滋味。吉烈豚肉串吉烈豚肉串，粉皮非常薄及炸得好脆，豚肉也是薄切，香口之餘不怕油膩。刺身拼盤通常食刺身拼盤都是三文魚和吞拿鱼等等，實在有一點沉悶。特意從餐牌上點了一些未聽過的刺身試試，每樣點了2件，分别有海膽白身鱼卷，金目鲷刺身，日本红衫鱼刺身，黑鲑鱼刺身。全部都好新鮮，魚味鲜甜，而且口感好豐富，每種刺身都有自己特點。安格斯牛扒安格斯牛扒份量比想像中多，有牛味，肉質不像和牛入口即溶，而牛扒香嫩有肉汁，加上生熟度掌握得很好，調味香濃，配上照燒汁十分滋味。整體而言，這環境舒適，在尖東西鐵站傍邊，交通便利，日本菜式用料新鮮，貨真價實，店員服務周到

今晚跟家人吃慶祝飯，聽朋友的推介到來棉登徑這間“上岸料理”食日本料理。我地晚上6:15就到, 仍未有太多人。這裡裝修簡單, 就像一間傳統的日式居酒屋。店員貼心的先奉上熱茶及熱毛巾，介紹了餐牌及是日推介, 我們聽從她的意見, 試了”日本白栗米”, 名符其實, 栗米是白色的, 咬落很爽口及鮮甜, 跟平常食到的栗米真是沒有得比!明太子薯蓉沙律 - 這個沙律很特別，下面係薯蓉,跟住上面舖上明太子，再在上面灑滿香蔥 ,食用時用紫菜包上薯蓉。口感好特別， 薯蓉幼滑，配上小小辣的明太子，品嚐時用紫菜包上，外脆內軟，味道不錯。再睇到小黑板, 不是普通刺身的款式, 我們叫了幾款平時少食的刺身, 有海膽白身魚、日本紅衫魚、黑鯥魚及金日鯛魚。日本紅衫魚-是我第一次吃，肉身比較軟，魚味鮮甜 海膽白身魚卷-海膽嘅鮮味加上白身魚既淡口, 口感豐富之外味道也很絕配。4種刺身都很新鮮, 很有驚喜!吉烈豚肉串 - 炸得剛剛好， 不會太燶及太硬，而且豚肉，肉質鬆軟，還有肉汁! 配上沙律，十分清新。海膽牛油果卷 - 我至愛既海膽大大份放在卷物上，加上三文魚子, 飯入面包了牛油果在中間，兩樣的配料很夾，海膽新鮮甜美，飯粒分明

棉登徑比想像中有更多餐廳，一條街都有幾間日本菜，今次就約左朋友食上岸料理，一間門面比較樸素既日本餐廳，而店內環境亦十分之寧靜舒服！前菜食左個白粟米，比平時食開既黃色粟米甜，仲雪度凍一凍，好清新解渴既感覺。呑拿魚腩多士，食每一啖多士，都有滿滿既吞拿魚腩，配上沙律醬，好開胃。松葉蟹腳天婦羅，蟹腳多肉，啲肉一啲都唔鞋，外皮薄脆，食落好滿足。清酒煮文蛤，文蛤鮮甜大隻，肉質嫩，煮既時候啲鮮味落曬啲清酒度，直況可以當湯飲。除此之外仲嗌左幾款剌身。海膽白身魚卷，海膽份量好夠，一口食好滋味，配埋白身魚唔驚漏。甜蝦剌身，鮮甜肥美。黑鯥魚剌身同日本紅衫魚剌身，魚味重。石垣貝剌身爽口。

尖沙嘴如果想避開人群，棉登徑確實係好選擇.約了朋友來這間餐廳食日本菜.幾靜，朋友談話不錯.頭盤日本粟米好重奶味，而且夠甜拖羅多士.魚肉好肥美，多士兵脆身.一舊唔夠喉.想食多舊.刺身拼盤有海膽白魚卷甜蝦黑鮭魚石垣貝全部都好新鮮，而且口感好豐富，每種材料都有自己特點.日本嘢點少得燒串雞腎沒有腥味，大大塊，脆口.豬肉串油很香.左口魚壽司點綴一下，是日本嘢點可以無壽司.松葉蟹腳天婦羅好出色，粉漿好薄.蟹肉好嫩滑，好甜.外脆內軟.清酒煮白杯，啖湯真係一流，全部鮮味落曬去.最後冷烏冬.未這一餐畫上完美句號.

位於棉登俓，就是喜歡那個地方的静，餐廳外面看不穿裏面的，感覺很像京都的設計。點了很多食物呢。 天氣比較熱，大部分是以刺身為主。1. 串燒廣島蠔 $402. 麵豉蒜頭漬 $503. 鮫鰈(右口魚)薄切刺身，二食，伴蘿蔔蓉蔥花加酸汁，亦可以點岩鹽 4. 吞拿魚腩多士5. 自選刺身 - 深海池魚 紅衫魚 金目鯛 黑鯥魚 白粟米6. 磯煮鮑魚 $188 (可以先食蘿蔔，讓味蕾清新一下)7. 燒深海池魚鮫8. 明太子烏冬。廣島上枱的時候還是滿大隻的， 還以為他是半生熟，燒的火候控制十分好，沒有腥味， 外表是乾身的，裏面是軟淋淋。見到麵豉蒜頭漬覺得好奇，麵豉裏面有木魚，跟蒜頭一起吃，感覺挺有趣，蒜頭脆脆的，吃完之後竟然沒有很大陣味，應該是蒜頭品種不同吧。個人建議右口魚刺身點酸汁比較好，因為岩鹽體積比較大，沾到的數量多的話，會蓋過魚的味道刺身最喜歡的就是那個白粟米，第一次去北海道的時候，白粟米未成熟，聽到粟米可以生食，好奇十分，於是每次見到都會吃，哪種清甜實在是深刻。這個深海池魚魚頭燒，沒有我想像中那麼多魚油，反而燒至乾身，脆脆的，上面有一點鹹鹹的，就算放冷了也是味道十分好。最喜歡最喜歡的鮑魚， 軟

走在棉登徑，整條街也是不同的食店，和朋友嘗試了這一間日本料理。門口是有點隱蔽，看不到餐廳內裏的情況。店舖不是很大，整間餐廳以淺木色為主調，大概有20多個座位。餐牌的選擇也多元化的能夠滿足不同人的需要。。燒廣島蠔$40這個是廣島號，雖然不是很肥美，燒得不會太乾也不會太熟呢，仍然保留了鮮味。麵豉蒜頭漬 $50這個小吃的味道比較濃郁。鮫鰈薄切$110右口魚薄切刺身這一款刺身，真的能夠顯示師傅的刀工，因為每一片雨也切得非常薄，除了可以配上有辣味的蘿蔔蓉，蔥花加酸汁，如果想吃出魚的鮮味，可以直接點岩鹽呢。吞拿魚多士 $110這個多士上有滿滿的吞拿魚茸，吞拿魚蓉的色澤淺粉紅色非常新鮮。刺身這個刺身的賣相非常吸引我們，侍應會細心地提醒我們吃到刺身的次序，先吃深海池魚、紅衫魚、金目鯛和黑鯥魚。我們順着次序去返上次新時，便會發現這幾款白身的魚味是層層遞進，最後兩款魚雲帶有一點焦香的味道呢。生粟米是可以單吃的，在我印象中，生粟米不是這樣清甜，但吃過這款之後，就令我完全改觀，而且非常多汁。磯煮鮑魚 $188兩套菜式是我最欣賞的，因為鮑魚非常入味，而且這個醬汁條配得恰到好處，不會太鹹，而且還帶有一點甜味，整個

在尖沙咀的棉登徑有不少出色的食肆，這日式的小店也十分之有名，人氣十分之高.門口經充滿了日式佈置.環境十分之舒適，店員的服務也十分之熱情一坐下並附上熱熱的綠茶.焼七味魚翅十分之香口魚味十足，也是送酒之選.清新的日本白粟米十分清新！帶子加上士多啤梨令沙律菜又有另一番的味道.八角魚魚味十足，此外師傅的刀工十分之好.火炙壽司，師父的火候控制得十分之好.手羽先串燒所有肉汁也鎖在雞翼上.海膽加上蒸蛋也是令一個新的體驗.最後香脆的鰻魚加上鰻魚汁這個配搭十分之微妙.

尖沙咀棉登徑是一條比較靜，而且選擇多元化的美食街，今晚選擇的是日式料理。餐廳以木系為主題，十分簡樸。座位不多，但坐得舒服。燒七味魚翅是很好的下酒菜，十分香口。燒魷魚一夜干亦是配酒一流的選擇，青檸的清新再加上七味粉的微辣，令魷魚更入味。金目鯛，紅衫魚，三文魚，深海池魚和黑鯥用的是炙燒的方式，每一口都充滿魚油。燒豚肉串很香口，沙律很清新。海膽蒸蛋是我的最愛，新鮮海膽鋪在最上面，中間有滑溜的蒸蛋和蟹肉，最後是軟滑的豆腐，有三種不同的香滑。

尖沙咀有好多好餐廳，今次我就選擇左上岸料理去試一試。餐廳裝修都非常有日式風格，令人好舒服😌食物方面，前菜我地點左明太子薯蓉沙律，呢道菜口感非常豐富，由葱，明太子加薯蓉一層層咁組成，食落仲有明太子既辣味，相當開胃。然後就係刺身，我地點左帶子，左口魚，金目鯛等，全部都非常新鮮，直情唔需要點豉油都得👍🏻再之後就係清酒煮文蛤，每隻都大大隻，而且個湯底亦非常好飲，少少既清酒味再配上文蛤既清甜。再加上一啲燒物如燒雞軟骨，燒手羽，燒豚肉串等等，全部火喉都好好，香得黎肉汁依然保持喺串燒入面。最後再配埋黑松露烏冬，烏冬非常彈牙，再掛上滿滿既黑松露汁，色香味俱全👍🏻👍🏻總結呢餐食得非常滿足，食物味道好，員工態度又非常好，係一間值得推介既高質日本餐廳。

好耐冇食過日本菜。呢間料理門面裝修都好和風，好令人諗起日本。店員服務態度好好，好快會幫你加茶，收碟果啲。坐低點完餐好快上左個前菜，係凍粟米黎，甜甜地幾開胃。跟住就係吞拿魚腩多士，魚腩入黎嘅油香口，配埋多士有啲似食緊鵝肝。魚刺身好新鮮，店員仲好細心解釋點個醬汁係點邊款刺身。我個人好鐘意食蔥，見到咁多蔥已經好開心，未食都知呢個蔥吞拿魚卷正！燒物都係岩岩熱辣辣燒出黎，有雞翼雞軟骨同牛舌： 雞翼係剪開左，食起上黎方便，唔會咁狼狽；雞軟骨酥脆，牛舌燒得岩岩好！！超香同超juicy！！一定要食！！南蠻炸雞雖然係油炸野，但係唔會好油利，炸得幾好，咬開雞肉入面仲係鎖住左好多肉汁，配埋生菜比番啲清新感平衡番。最後食埋個冷喬麥面，飽哂，大滿足！！

一早放工想食餐好，日本料理係最好選擇，上岸料理之前都食過一次，食物新鮮，種類多👍門外設計好有日本風格餐牌上有多款食物，揚物，和食，前菜，燒物，壽司，爐端燒，手卷等😋日本白栗米-比起平時食栗米爽口鮮甜👍八角魚薄切-師傅刀工一流，薄到透明，配埋小量葱及醬汁一齊食，口感非常豐富😋日本紅衫魚刺身-表皮輕輕煙燻過，好香好鮮甜👍黑鯥魚刺身-厚切黒鯥魚比起其他魚肉質結實，鮮嫩肥美😋😋😋吞拿魚腩多士-魚色澤新鮮，配多士再加小小沙律醬，已經好好味👍當然吾小得就係燒物！燒雞翼外皮燒得炸卜卜，好香可。焼牛舌係我最愛，加入了小小黑胡椒巳經好好味。燒雞軟骨，店員建議加入芥末籽醬，甜甜地微辣都幾惹味👍冷喬麥麵-麵條爽口彈牙，夏天食碗凍冰冰冷麵，正！

今日老公同我分享佢加左人工於是我地即慶去慶祝 🥰其實不只是升職加人工而是對老公來說這十年來自己努力的一個肯定在教育生涯的第一個十年對自己的一個少交待所以我也很為他驕傲 ❤️1. 鵝肝多士老公話好味，但我覺得可以再好味d. 唔夠油香，但也好，所以不會吃到一口油2. 只是老公品嚐，他說就是一定比元氣好吃的。沒什麼特別3. 牛小排 ⭐️呢個200 幾蚊有驚喜喎份量很多，有牛味，肉質不是和牛入口即溶，也不是牛柳般有咬口。但肉質軟淋，加上生熟度掌握得很好另外醬汁是加分位！！同個牛超夾4. 南蠻炸雞略嫌差一點。皮唔夠脆什至有點濕，粉漿也厚幸好肉嫩及沙律醬可加番分5. 牛舌 ⭐️超推介！厚身彈口！加埋蔥花仲惹味6. 雞軟骨，冇乜特別7. 燒茄子 ⭐️味道清新，完全冇出面燒茄子的油膩感一般出面燒完茄子都變軟身，但呢度仲保留少少硬度，仲食到一絲絲的感覺8. 燒蠔對我來說不夠全熟，也沒有什麼蠔的鮮味9. 蟹腳天婦羅幾特別，老公同我都冇係出面食過個漿超脆超薄 不過d 蟹腳太細隻10.黑松露烏冬松露味唔夠。但烏冬算是夠彈，不過不失唔覺意食左10 道菜，十全十美的本身話請老公的最後都係變左佢請 😆😆一讚的是成間餐廳得5

餐廳舖面唔大，只有幾張枱，但以木做主題，加上成個環境好有日本嘅感覺，加分。👍先黎前菜，明太子薯蓉沙律，面層鋪滿葱，下面就係明太子，最下面就係薯蓉啦。三樣野一齊放入口，口感好豐富，而且辣辣地，幾開胃。三文魚牛油果他他，上枱時已經覺得好靚，橙色加綠色好搶眼😂😂😂仲有三文魚籽嫁，又係一碟好開胃嘅菜。清酒煮文蛤，文蛤大大隻，啖啖肉，而且份量都幾多。南瓜薯餅，兩塊薯餅切半就會見到南瓜非常多，麵粉好薄，鐘意食南瓜嘅人一定會好鐘意，因為南瓜好香，食得出係靚南瓜👍黑松靈烏冬，面層鋪滿黑松露，而且仲有芝士添，入口好香，黑松靈慢慢喺口腔擴散，正。最後就係刺身拼盤啦，有帶子、日本紅衫魚、金日鯛、左口魚等等。擺盤好靚呀，仲有少少好炙添，超級新鮮同好食！