三田製麵所 (K11購物藝術館)

營業中

休息中

平時經過K11呢間拉麵店都大排長龍，今日難得見到冇人排隊，一於入去試下。沾麵就一款豚肉魚介湯，有辣同唔辣可選，另外幾鍾意店家分小中大三個份量嘅麵，大食嘅夠飽細食又唔怕浪費。除左麵仲有d小食，價錢唔算貴。餃子皮入口左幾驚喜，薄得黎軟滑煙韌，而且煎得幾香口；內餡就冇咩特別啦。沾麵可以揀冷或熱嘅麵底，冷麵底對我黎講太硬啦，有種食到攰嘅感覺，另外店家講嘅「甜甜的小麥香味」我都唔太食到不過粗麵掛湯嘅效果真係一流！反而湯底我幾鍾意，夠濃郁之餘有魚嘅鮮味，最緊要係唔會咸到要不斷飲水，亦都唔會太膩。叉燒用瘦肉，幾滑但味道唔係太特別；糖心蛋跟麵一齊上唔洗加點，糖心效果做得好好不過可以再入味d就更好啦！兩碗麵分別係中同大，份量都真係差幾遠，一般食量嘅先覺的中已經好夠飽。小食同沾麵嘅味道我都幾滿意，唔洗排隊的話都可以一試。

收工行過K11見到呢間三田製麵所就行左入去試下，諗都唔洗諗就叫左煎餃子、豚骨湯拉麵同沾麵。煎餃子一般 就好似系city super買返尼既咁個豚骨湯拉麵賣相普通 個湯唔算濃味，塊肉都幾嫩滑又唔會太腍，拉麵麵質適中唔會太硬加埋木耳蔥花個啲配料口感唔錯，最正係個流心蛋啲真係岩岩好蛋黃重有少少流緊。沾麵湯底幾濃厚但唔會太咸，湯汁入面重有幾粒豬肉同洋蔥重有塊紫菜仔，我揀左凍麵食落啲麵硬左少少，塊肉就比湯拉麵個塊更嫩可能係冇浸住係湯浸到腍曬嘅關係，流心蛋同湯麵一樣都係岩岩好咬落去口感幾得意。

我今日同太太去食，叫左一客餃子，好味的！叉燒拉麵同辛叉燒拉面！正常叉燒拉麵係無問題嘅！我一向對食物無乜要求，但呢碗辛叉燒拉麵除左有顏色同係熱同我落左嘅七味粉外，無味的！間嘢又熱，一路食一路抹汗！算啦，咁埋單我反映下俾收銀嗰個聽，你地辣個湯無味架喎，佢話哦，係咩！之後好似無聽過咁！我問佢:你聽到我講嘢啊可？佢話聽到！係咪起碼話會跟進下，問番師傅係咪個調味有問題! 谷氣的一餐！(利申:我都聽到隔離嗰枱話完全無味嘅)

今日收工想食拉麵，而家香港多左好多拉麵店 但係多數好食既都要排隊。經過三田製麵所 見到唔洗排 就試下呢間。叫左兩碗，一碗湯麵 一碗沾麵。沾麵既麵底有冷麵同熱麵之分，店員話冷麵比較有特色 所以揀左佢。沾麵湯底好濃郁，由於係冷麵，一沾湯底就可以食 溫度剛剛好。麵條彈牙，掛上沾麵湯汁，好好味！之後係湯麵，湯底微辣香濃 食完碗麵成碗湯飲哂都唔覺得口渴。絕對係滿足既一餐！而且好中意餐廳可以揀大中小份量既麵，完全唔怕浪費食物！

Came here tonight after a movie. Good thing it opens until 1am ! We got a Mita ramen and a tonkatsu ramen. The mita noodles were good, toughness was perfect but the mita soup was rather salty. The tonkatsu ramen had a thinner noodle but it was too soft. The soup though tasted nice. We got the medium portion size for both. Good enough for a late night snack but probably not enough as a dinner. Staff were helpful and the restaurant wasn’t too noisy.

中午1:20，人不算多，沒有人龍，不用等位。因一位的關係，直接安排座在吧枱。製麵師傅都在另一工作間，而面前的是兩位前輩阿姐級人馬在做炸物，年輕一點的就煮麵，挺合拍。再年輕的就負責點餐、招呼，看得出他們的工作環境頗開心、融洽，我一邊吃麵一邊聽著他們打鬧。點了個招牌沾麵，湯很濃，有胡椒微辣，合我口味，麵底份量有選擇，很細心，麵條特別，是獨家研發的特粗麵條，有咬口，唯獨叉燒薄了點，不夠滿足。有機會再來試湯麵。

朋友介紹呢間沾麵做得好出色，所以好想試一試，我地嗌咗濃香豚骨魚介沾麵，可以自己揀麵嘅份量，無論揀小(140g)、中(210g)、大(280g)麵量，都係同一個價錢$78，而特大(420g)就$88，有半隻半熟蛋、一塊叉燒和筍。我地都嗌咗大麵量，大食嘅人絕對夠飽，建議女仔揀翻小或者中已經夠食。沾麵湯汁唔算太濃，但味道好，因為不太稠，掛湯能力一般。麵條比較粗挺彈牙，叉燒偏乾和淡味但可接受，唯半熟蛋做得好吃。

其實都係呢三年先識有沾麵識左之後就成日食。本身比較岩路係食米之蓮海港城果間拉麵，但身上現金不足（無記錯間野好似$12x) 咁就做完facial改去k11食呢間。今次係第二次食三田。記得本身得銅鑼灣本店果時成日好長龍。到幾個星期前同同事去登龍街拉麵街食拉麵，間間都唔多人啦😂😂記得第一次食三田覺得唔夾口味。今次再食沾麵既感覺係：湯同叉燒好大反差，湯係好杰又未至於1 pat pat但比其他店杰，濃厚（又無周月濃湯咁重口味）；但叉燒係清新，比較薄身，肥瘦適中，幾滑，都算大塊；有半隻蛋都ok；麵湯無得選淡/硬，所以所有野都適中。但我都係喜周月多d，周月肉好細粒但係肥肉多，沾麵都係比較重口味，比較之下好似夾番重口味既肉岩洗d。周月麵量：100/200/300g；三田：???/180/280/380g(380加十蚊）我好食得次次都食大麵。另外呢間都要加一但係毫子無進位。算係平由其以連所黎講：價格：周月$100（已加一）有半蛋三田$85.8 （已加一）有半蛋豚王$11x-12x (已加一）價位包左加一隻蛋別天神$88 不用加一 唔記得左有無蛋😂😂😂好似間間都可選冷熱麵咁，但唔知係我個人受得熱定咩，次次

Visited a day ago, drawn by the aesthetically pleasing restaurant interior. Looking like real authentic ramen store with a modern twist.The staff was really helpful and nice. Ordering was smooth and easy. Like any authentic japanese ramen store, the quantity of noodles and extra toppings could be added. Which is super nice because from small-large portion is it same price $79 (£7.90). The food came in a decent time and it was honestly really delicious.Especially their tsukemen broth, is breathta

每個星期六對我黎講都好重要架，首先要接女朋友啦，然後去醫肚啦，之後就行街街啦，食完夜晚就送女朋友返屋企啦，講到尾就係full day ge拍拖日啦😆真係好開心架而今日呢，突然口痕想食拉麵喎，就特登拉埋女友出尖沙咀試下呢間既拉麵喇睇完餐牌先知呢度原來出名食沾麵，不過對我地黎講太鹹了，都係拉麵好啲呢個係我點既，由於早餐都無食既關係所以叫大碗既。雖說係特製，但味道唔覺特別突出，麵條個人唔愛咁粗身同厚既質地，叉燒就整得幾淋女友有眼光，豚骨拉麵真心唔錯。豬骨湯底濃厚，叉燒一樣煮得好淋，溏心蛋好食。雖然望落好似好細碗，但普通女仔一定夠食今餐大家都食得好飽，滿足的我倆繼續下午既行程了

< 吃 拉 麵 • 三 田 製 麵 所 >豚骨拉麵 $78聽説這一蘭最近欠缺人手 沒有等夠100分鐘也沒法進去 但我太想吃拉麵 所以到這家評語不錯的拉麵店試一試平常喜歡點麻湯底的 但好像第一次應該認真試試豬骨湯夠不夠濃麵質有點硬 湯不夠濃 沒有豬骨香味 而且湯有點油 沒有想繼續吃下去的感覺😂 另外仲叫咗花椒湯底 係好食嘅 因為辣辣地 不過食辣拉麵又試唔真呢間湯底價錢尚算合理 聽說這裡的沾麵比較受歡迎 但大部分食評都提到沾麵的湯有點膩 overall質素一般 沒什麼特別✋🏻推介: (普通，不難吃)

收工勁肚餓，放工時間去到邊都咁多人又係食飯時間去尖沙咀K11 join老公出得去搵食諗食乜其實都幾煩，行行吓無意中發現拉麵店立即望住我老公，佢都OK，二話不說就食拉麵啦仲要得四個人排隊，10分鐘都不用就有位俾我哋啦好廢話少說環境不錯，都係貫徹日本裝修款式，以木為主，燈光環境都很舒服，樓底夠高不會有侷促感覺聽聞這間鋪頭已沾麵出名，我先生選擇了沾麵，我選擇了湯麵，我們還叫了一個餃子，給一杯菠蘿酒碳酸飲品呢個沾麵唔記得咩名，係先生選嘅，我試咗少少，個麵可以揀熱或凍，我哋呢一個係熱嘅，面質軟硬度剛剛好，麵汁濃郁得來不會過鹹個湯麵有分仲size同大size，我很喜歡這個湯底，這個味道是第一次識到的，佢不是一般的豬骨湯，我食到鰹魚湯味推介餃子很好味不會似外面一般的餃子皮乾爭爭硬骨骨，佢哋控制得好好，餃子皮少少趣夠軟熟咬入內裏還有肉汁滲出推介最終的結論係好食，期望下次試其他款式

朋友嗰先生麻麻地拉麵類，所以我就決定同朋友自己兩個lunch time 去食呢間成日都見排隊既拉麵！好彩朋友早少少到達，可以排隊攞位先！我到達既時候就可以入座。睇完個menu，掙扎好耐究竟沾麵好定拉麵好。濃厚豚骨魚介沾麵 $78 (我點咗中分量）其實點解我會掙扎要拉麵定沾麵，係因爲我本身對魚湯麻麻。但黎到三田冇理由唔食沾麵架嘛！我要咗冷麵，麵質好似彈牙啲。另外麵質較爲粗身，有嚼口，又能掛上厚厚湯汁。呢個湯個魚味唔太重。湯比較結身，食完好飽。唯一我覺得就係上枱既時候個湯唔夠熱。食落差啲啲。。。叉燒比較乾，但肥瘦適中，而且勝在分量夠。溏心蛋好入味，半溶的裝態剛剛好。三田特製拉麵 $78朋友叫既呢個，佢話正常，冇咩驚喜。味道ok啦。煎餃子 $38 (六件）我反而幾中意呢個餃子。煎得不錯。而且皮夠薄。裏面啲肉又夠肉汁。點埋個醋，一流！

一講到日本菜，香港好多人都係專家本人對日本菜無乜特別既喜好同埋黃金脷，呢個食評只係我個人既食物紀錄我自己覺得好食就可以了以前行過k11 都見到三田製麵所有人龍，唔知係咪因為遊客區，所以人龍都包括唔少遊客是日我同家人係K11 揾食，時間都充裕，即使有人龍都nvm！我地可以等～但係等唔夠五分鐘，因為我地唔介意坐bra 檯同埋得兩個人，所以已經由店員安排入座對於日本菜，本身真係無諗住留食評，但係既然咁少食日本野都係留返個record 啦～呢度既野食選擇唔多，獨沽一味主力賣麵。雖然都有其他小食，但係本人係細胃人士，真的吃不下呢度既麵同其他店舖一樣，有唔同既分量選擇。家人幫我點左中size 原因係因為佢食開中size，話中size 份量岩岩好麵就㨂左暖麵～唔係等左好耐野食就上檯了！其實呢張相係我食左d 先開始影，所以本身都有諗過好唔好放相，反正呢度有好多相啊～不過既然影左就放埋上黎啦，好似有相開心d講返食物先～個湯好濃，但係我就略嫌唔夠熱，只係暖。雖然個湯又濃又有油，會令熱力流失比軟慢。同埋雖然d 麵係暖麵，但其實都唔太暖（唔知冷麵會有幾冷？）浸埋落d 湯只會令個湯更快變冷所以我個人認為個湯既温

非繁忙時間，被安排坐吧枱，可能當時員工太得閒，都圍埋一齊傾偈，當時坐近落單電腦位，就基本上被員工包圍住，一邊食嘢一邊聽佢地傾，唱歌仔，再加啲粗口。食物算ok la