三和敘

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三和叙九龍城＝泰國菜？今次來到九龍城這個泰菜「重鎮」，我與友人的目標反而是想食日本菜。看有人介紹有間fine-dinning級別的日本高級料理，當然要在出糧天去會一會它吧！Online searching餐廳全名「三」是指壽司、鐵板燒、爐端燒；「和」則是和食；「敘」有美食與聚會融合之意，很有style吧？餐廳門口私密度高，就是高級日本料理一貫的格調。更有style的是餐廳原來樓高5層，各層分別主理不同的日本菜式，包括第一層的爐端燒，第二層的鐵板燒及第三層的日本Omakase，而最頂兩層則為VIP區。今次就由「平民」level的爐端燒展開初探吧！ ｜日本番茄🍅｜由淺入深就是日本料理的風格，先來個炭燒日本蕃茄，蕃茄的甜度驚人，輕燒後有著炭燒香味，入口清甜且多汁，確實是個好前奏。｜日本阿波尾雞翼 ｜小試牛刀，阿波尾雞翼原隻燒的賣相相當適合打卡，表皮金香色澤帶著微焦，各人一隻其實相當飽肚，表面香脆而內在嘅雞肉仍保持鮮嫩，一脆一嫩食落好有層次！｜辣吞拿魚腩蓉他他｜這個組合最適合佐酒，肥美的吞拿魚蓉加入他他，香脆米通令口感昇華了不少，吞拿魚相當肥美也不見會太膩滯。｜黑豚肉莆燒｜內正題，日本菜有精緻

朋友話九龍城有間幾高級既鐵板燒，入到去原來仲有刺生壽司，炸物同燒物等。基本上日本料理都有齊😌咁就揀幾款試試先👇🏻👇🏻烤白蝦仔 $90即叫即炸，食落外脆內軟，幾香油香👍🏻美國安格斯薄燒$250一共有四塊，包住大量蔥同乾蒜🤭🤭食落好軟淋有牛香。西京味燒銀雪魚$240銀雪魚本身都已經好滑，只要輕輕調味就好好食😋炭燒鮮蕃茄$78一放入口真係好香炭燒味，配埋個特調既醬汁酸酸地入面有啲海帶，幾開胃🙂🙂日本粟米$78鮮甜帶焦香😋吉烈黑毛豬扒蛋飯$150炸粉落得好薄，豬肉好軟淋夠厚。洋蔥生熟岩岩好，好鮮甜😋整體店員服務態度幾好，如果同廚師多返啲交流會更加好😉食物整體唔錯🙂🙂

九龍城除了泰國菜之外，也有許多五花八門的餐廳，這次經朋友介紹來到這家「三和叙」。門外已被它的氣派所吸引。這間日本餐廳室內裝修有格調，米白色的牆身配合棕色木系為主調，配搭深色的座位，一流的環境和服務，給人很自在及舒服感。明太子栃尾油揚粒粒飽滿的明太子舖上在油揚豆腐，高溫炭燒拎明太子釋放鮮味，帶給味蕾享受。炭燒煎蕃茄蕃茄一點都不酸，炭燒香味之外，餘韻帶清甜。日本黑豚肉五花腩串火喉掌握得很好，日本黑豚肉片燒得很香，鹹香嫩滑，脂肪比例平均，肥瘦適中，也不會太膩。牛舌牛舌是厚切，較平時食的厚很多，而口感亦較好，爽口有嚼，強卻不韌，令人食指大動，絕對要一試。自家製雞肉丸將雞肉攪碎成免治雞肉然後拎去燒，雞肉嫩滑，味道濃沃，伴碟附上生雞蛋和醬油，感覺很新鮮，整體不錯！雞軟骨串雞軟骨比平時吃得較大，香脆可口，香氣滿溢，味道有少許辣，很惹味。日本阿波尾雞翼 日本阿波尾雞翼賣相很吸引，份量很大。雞翼表面燒很非常香脆，內裡肉質鹹香嫩滑，味道更有層次，十分惹味。蝦天婦羅 炸得香脆可口，外脆內軟，很有口感。蝦肉肉質鬆化不覺乾柴，都是是不錯的小吃呢！再蘸上餐廳天婦羅醬汁一起吃，更加惹味。 牛肉稻庭烏冬餐廳很細心地分

九龍城舊區鐘零零舍舍有一間裝修得甚有格調的日本餐廳，令人忍唔住去一探究竟。原來餐廳分三層，分別提供三種不同的日式美食：鐵板燒、壽司、同爐端燒。我同朋友就揀咗品嚐爐端燒，可以見到師傅喺我哋面前專業地製作食物。座位同餐具都甚有特色。支叉好特別，係專門食串燒用的。我個Late Lunch Set非常抵食，而朋友的Happy Hour Set就以串燒為主，適合把酒言歡。打頭陣的是五款刺身盛合，全部都好新鮮，肥美鮮味。作為主菜的和牛鐵板薄燒亦好高質，賣相好靚。薄薄的和牛捲起來，裏面包上蔥花等等的配料，香口得來正好中和一下油膩感。黑毛豬扒蛋飯，滑蛋靚，炸豬扒易美味。最後仲有甜品添！朋友仔的套餐當中，包括左五款串燒，賣相同味道都唔錯。最緊要係配紅白酒、清酒、啤酒呀！唔小心發掘到有誠意的高級日本餐廳，有機會要試埋上面嗰兩層的美食。

今晚慶祝特別紀念日，搵左間日本菜，最緊要係九龍城區方便停車，而且呢間開左一年唔夠既日本爐端燒餐廳好評十分多，一於黎食下係咪真係咁高質！入到餐廳見到有兩層，一層食鐵板同壽司，另一層燒烤，氣氛好好，因為Openkitchen可以同廚師交流. Menu每日可能有唔同，想食某d野可能要預訂。☀炭燒日本️燒蕃茄炭火燒，用昆布汁加酸甜醬整，好特別同新鮮！☀️剝皮魚刺身刺身好爽口，同平時切法唔同，鮮甜，右口魚群邊壽司，油份重d，燒完逼咗d油出黎，燒完即刻食，好香！☀️日本和牛大根關東煮既做法：和牛煮到好軟，大根煮到入哂牛肉味，真係唔係普通餐廳整到咁正。☀️北海道甜栗米同甜蕃薯一食就食得出係日本野，因為好甜同好香，而且個燒法燒到岩岩好，同平時食既好唔同，喺清甜既感覺，能感受到佢既新鮮同juicy☀️慢煮滑蛋豬扒飯慢煮豬扒特別juicy，而且個皮好脆，飯係日本米yummy yummy . 最後想講下有支好特別既叉🙈支叉喺特別設計，可以把串燒退出黎！

又黎到一週一度既食好西環節啦！見到朋友anniversary post呢間餐廳既野食 睇到我口水滴 今日約於到我黎食啦😍😍😍呢到有六層 日安排左係二樓 有一個開放式既sushi bar 可以見到師傅即席整壽司架😍一場黎到梗係乜都試下首先叫左日本青椒仔串呢味串燒我同男友係日本食過好好食我本身晤食青椒 不過呢到既青椒晤辣 無草青味 幾好叫左白身魚薄切刺身 本身白身魚魚味比較淡 師傅調整既酸汁能夠再帶出佢既鮮甜 👍男友最愛和牛大根 呢到炆得好夠時間 和牛夾起已經有啲散開 入口即溶 蘿蔔吸收哂全部精華 非常好味我至愛既炸忌廉蟹肉薯餅 基本上我見到都會叫呢到有少少貴 要$120 但黎到我無後悔裹面係啖啖蟹肉 再配上小小黑椒調味 口感贏晒上面和牛好正 忍晤住叫埋另一個和牛試下呢個係燒和牛胸腹 呢個位既油香無得輸配上wasabi調既醬汁 肉味鮮嫩 好想有一碗白飯呀😂男友係軟殻蟹粉絲 甘難得坐近sushi bar梗係整番件試下軟殼蟹係即炸既 配上少少沙律醬 好味不過略嫌紫菜有少少淋左😣呑拿魚手卷係廚師推介 我就覺得無乜特別 魚味算濃郁 無根 合格但無驚喜另外有叫一杯梅酒 偏甜 我晤鐘意 男友就覺得幾好

三和叙設計得非常摩登，一共有五層，今次就黎試下g/f嘅爐端燒，被安排左坐吧枱，因為係open kitchen能夠見到廚師烹調食物，真是一件賞心樂事!! 好多時都見到啲串燒係即叫即整，唔係整好晒一串串放晒喺度，呢樣野要讚一讚!! 首先係蔬菜類，冷日本蕃茄， present得好靚，鮮甜番茄搭配鹽估佢唔到又幾夾!!有機冬菇串 & 日本青椒仔串，呢度嘅食材好多都標榜由日本運嚟，質素有一定保證，非常推介!! 日本粟米，輕輕地燒一燒，一個字”甜”!!黑豚肉蘆筍卷 & 雞肉大蔥串，兩串都唔會話燒到好乾，留有肉汁，廚師真係功不可沒!! 燒日本魚翅，口感有啲似燒雞泡魚干，好香口幾好味!!明太子雞翼，隻雞翼好飽滿多汁微辣，雞翼肉質仲好嫩滑!!炸忌廉蟹肉薯餅，都食到幾多蟹肉而且裏面好creamy!!牛肉稻庭烏冬，看似平平無奇但其實個烏冬做得好滑!! 欣賞呢間食店對食材有要求，唔止食材就連碗碟都好靚，而且服務好好，作為一間日本高級餐廳非常合格，真心推介!!

每逢月中我都會對自己特別好，原因好解單，就係因為完成每月的大Project!! 今次個Project跟足半個月，真係嘔心瀝血⋯今晚約左家姐一齊食，辛苦過後搵人傾訴下順便見下屋企人，三和叙係一個唔錯既地方！先來野菜沙律開開胃。羽衣甘藍 小青瓜 生菜 車厘茄等等，蔬菜新鮮不在話下，配合埋和風醬汁，真係滋味！談心少不了小食，炸白蝦仔。白蝦仔唔算細隻，而且脆口有蝦味，一啖一口連殻都可吞，順便補鈣，哈～吞拿魚小卷。是晚之最，美國安格斯薄燒。好正！無論係賣相定係味道，都係非常咁好；齋睇外觀以為係用上厚厚牛肉而堆設而成⋯No no no, 全部係薄切，份量亦不少；烤調火候控制得好；旁邊伴碟有片片鹽及漬物，可以帶起味道來～自家製雞肉丸。將雞肉拆骨調味，再造成串燒雞肉丸⋯配上特製雞蛋醬汁，真係Oishi~!! 我真係好鐘意呢度既雞肉丸，勁大串又惹味！雜錦天婦羅（3隻蝦+4款菜）。雜菜稻庭烏冬。三和叙係一個好地方，地方寧靜材全係好品質。同家姐邊食邊傾，不知不覺又到左散band時候⋯期待下次再聊！

如果你有經過三和叙，一定會被它的氣派所吸引。室內是高格調的裝修，一流的環境和服務令食客可以專心享受眼前的美食。吃的是多種不同的日式料理、鐵板燒、 爐端燒和壽司等，而且有日本直送食材，具質素。美國安格斯薄燒 $250安格斯薄燒以層層疊擺上，夠份量。牛肉具質素，口感香腍，鐵板燒的製作出色，牛肉肉汁得以鎖住。伴碟的鹽粒和金山麵豉有助突出安格斯的味道。吉列黑毛豬扒蛋飯 $150豬扒飯有豐富的滑蛋汁，黑毛豬口感討好，香脆的吉列感和爽彈的豬扒令人一試難忘，紫菜絲和洋蔥等令扒蛋飯的味道更豐富。日本阿波美雞翼 $100阿波美雞翼非常香嫩，入口已經知道不是一般雞翼的質素，加上以備長炭燒，炭香味非常吸引，非其他串燒可比。西京味噌燒銀鱈魚 $240銀鱈魚燒得恰到好處，外層稍有香燒的感覺，銀鱈魚嫩滑，加上香脆的魚皮，配沙律醬非常滋味。炸日本鮮牛蒡 $60有別於一般吃到的牛蒡，炸牛蒡咸香味十足，而且多了一份香脆口感，中間仍嚐到牛蒡的鮮味。巨峰乳酸特飲 $42巨峰乳酸酸醒開胃。100% 蘋果汁 $48香濃蘋果汁入口舒服，感覺就像吃了一口蘋果。享受過後，你會發現三和叙是九龍城不能錯過的餐廳。

餐廳入到去裝修好靚，好有氣派。店員會先比熱毛巾你抹手，再斟茶比你飲。叫左日本青椒仔串，青椒燒得幾香，細細隻易入口。之後到日本黑豚肉五花腩串，呢個好肥美，但食落去唔會覺得好油，剛剛好。燒得夠香夠好味。雞軟骨串調味亦都唔錯，鍾意有少少胡椒味。雞肉唔會好老，而且雞軟骨又容易咬。蘆筍串好清新，食落甜甜地，有炭燒香味。白鱔我好鍾意食，因為燒得好香，個鱔皮脆脆地，啲肉又夠嫩滑，啖啖肉。北海道白粟米非常清甜，唔係時時有，係咁啱呢個季節當做。炸蝦天婦羅炸得好脆，而且仲配綠茶粉，幾特別。鱈魚子飯團亦都好香，好香嘅飯焦味。最後牛肉稻庭烏冬，鍾意幼身嘅烏冬，牛肉亦都有牛香味。總括嚟講呢一餐質素幾高，而且環境唔錯，服務周到。

前兩日有位朋友仔關注左我，我打開佢既page，有400幾個關注😱好利害呀！！我再睇佢既食評，每幅相都描寫得好詳細好細緻，我即刻比老細睇，佢話：你又叫我吾洗寫得咁認真既？因為好多時食完餐飯都會等幾日甚至一個星期先打食評，有少量食物已經吾記得係咩野味，咁我就會叫老細幫我寫。我答佢我叫你隨意咁寫，吾好覺得好似要交功課咁啫🤦‍♀️佢話我知道你要咩啦，吹水係我強項✌🏻下一篇食評我寫～💢XYZ💢😑我話吾係叫你吹水呀，如果吾好食都話好食，就吾會再有人睇我地食評嫁啦...近排老細工作都比較煩，攰，辛苦～佢話要食好D，對自己好D，所以我地就入左依間一直想試好耐既日本餐廳🥰魚生我們選擇了大，中拖羅，大拖油份夠，入口即融；中拖爽口，少油但魚鮮味濃，兩種部位都好正。赤貝有淡淡海水味，加上超爽口，正！馬糞海膽更加係海瞻界的王者，冇得頂！串燒之精髓最主要有兩樣：第一選料，豬腩肉本質中上，其次是燒的方法及手法控制。看見廚師用日本備長炭以大火燒烤，令腩肉的其中油分逼出。令豬腩肉油香及口感適中，油而不膩。再配合－點點海鹽點綴，令整個味道再作昇華明太子雞翼，相信太多數日式食肆都有，但這間的出品是我心中的數—數二。明太子質素

近排九龍城開左一間高級日本餐廳所以我地就去試下一到門口就見到一座三層！入門口見到一個大的燒物的廚房店員帶我們去吧台吧台可以看往主廚在制作食物！我們點了燒日本番茄🍅番茄多汁爽口簿燒豚肉卷肉好香內面卷了薑蓉燒雞肉捲下面的汁是一隻雞蛋黃，汁香香的！燒銀雪魚燒得剛剛好！炸牛蒡脆脆香香好有咬口烏冬麵質好爽口，湯座是木魚絲湯底！總結價錢 合理味道 食材好新鮮！味道好好！但分量有點小！服務 主廚會關心客人的口味！😏🥰

✨#中女獨食難肥日誌 ✨#三和叙 #Sanwa Jo #中女食九龍城這間日本餐廳位於九龍城其中一條街，門面高級雅緻，這天與友人一同決定吃餐好的😉很是期待🥰坐在bar檯上，可以看到師傅認真準備美食給客人，一絲不苟的態度令人敬佩🙇‍♀裝潢亦令人感覺置身日本，服務、美食、裝潢全都令人感覺良好，是一頓非常愉快的用餐經驗🥰..#炸白蝦仔 $90前菜先來一客炸白蝦仔，本以為是蝦米大小，誰不知白蝦仔都有幾厘米長，甚至吃得到蝦肉🦐店員說這道菜好下酒，真的不錯👍🏼蝦炸得酥脆可口，是一道香口的小食..#鐵板燒什菜 $128最來是擺盤十分精美的燒什菜，有東菇、秋葵、青辣椒、南瓜、蕃薯及茄子共六款🍆。單單用盬略略調味已很能帶出食物的原味😉當中南瓜及蕃薯很甜，青辣椒略帶甘味，少少辣🌶..#西京味噌燒銀鱈魚 $240來到主菜部份，是令我覺得最驚嘆的燒銀鱈魚☺燒銀鱈魚是比較貴的食材，但一進口就知道物有所值了👍🏼魚皮燒得略帶焦脆，魚肉卻是嫩滑無比，入口即化🥰味噌調味帶甜，是十分出色的一道主菜..#佐賀和牛串 $220由於上菜都快，吃著魚的中途和牛串就來了，店員提示要快點吃，冷了就浪費了🙈一進口滿口牛油香，牛肉豐腴，

九龍城食肆林立，貴的、平的、新的、舊的都有，今天來到這間新開不到一年的「三和叙」，一嘗爐端燒。餐廳樓高五層，地下食爐端燒，二樓食鐵板燒，三樓供應壽司刺身，而四五樓是給客人包場，每層可容納10多人，提供卡拉ok設備，私隱度極高。先來餐前小食《炸白蝦仔》，蝦仔炸到金黃色，奇脆無比，味道鹹淡適中，佐酒一流。《西京味噌燒銀鱈魚》 $240銀鱈魚肉質嫩滑，外層煎到微焦，配上千島醬更能引出銀鱈魚的鮮味，中間加一條幼薑做配搭，又新穎又美觀。《黑豚肉莆燒》食物的擺設真是一門藝術，中間的黑豚肉包住薑粒和蔥粒，碟旁邊灑了海鹽，還有少許日本金山子的麵豉醬，經理說，食第一二舊不用點任何醬，之後可點海鹽或麵豉醬，味道由淡至濃，如果飲酒的朋友，連酒的味道也會有所不同。豚肉雖然包住薑粒，但食落一點都不感到辣，豚肉豬味濃郁不臊，薑和蔥更能令豚肉味道進一步昇華，實在讓人一試難忘。《佐賀和牛串》$220選用A4和牛，一串有兩大舊，厚度十足，肉質鮮嫩多汁並富彈性，第一口咬落去，嘩！油香在口中爆破，甘香豐腴之餘更覺肉味與脂香並重，真是嘆為驚人。如果覺得較肥膩的朋友，可以加昆布一起吃，能中和油膩感。《蟹味噌沙律》 $130蟹味

為左慶祝好朋友👭生日，所以係九龍地條食街度搵間好少少既餐廳吃飯。最後，我地一致選左「三和叙」。我們二人order 以下6款菜款：🌟炸白蝦仔🌟侍應一上菜，徐徐吹來陣陣蝦仔味... 呢陣味.... 係靚食材既味道，而每一隻蝦仔都香脆而不油膩，讓人胃口大開，作為前菜既白蝦仔真係十分稱職。🌟明太子油揚豆腐🌟呢道唔係一個普通既豆腐；經過師傅巧手炭燒下，豐富了豆腐鮮味。再舖上粒粒飽滿的明太子，我既味覺又發現左一個新綠洲。🌟西京味蹭銀鱈魚🐟🌟銀鱈魚滑𠽌𠽌聲，再加上食落口沒有腥味，魚肉鮮甜，保留食材水份，魚皮又燒至脆口，實在高質。🌟日式阿波尾雞翼🌟雞翼大大隻，雞皮燒至黃金，食落脆口，雞肉嫩滑，沒有過重味精蓋過雞味... 唔錯唔錯😋😋🌟安格斯薄燒🌟黎到成個晚餐既重要戲啦⋯⋯ 每件安格斯薄燒都包住滿滿的蔥花和蒜片，再被最低層的白麵包托上來吸取過多既油分，presentation一流，最重要係肉味重，薄切牛肉燒得香口惹味；十分juicy，所以我地食得好happy 😋😋🌟雜菜蕎麥麵🌟食完以上幾款都好似有點「虛飽」，最後食埋個蕎麥麵就為豐富晚餐寫上完美句點。雖然蕎麥麵做法簡單，但餐廳都無hea 煮... 清湯加