一鳴丼食堂

營業中

休息中

今天放工來到大埔搵食。朋友話附近的日本菜不錯，於是相約品嚐。環境和風設計，木椅子桌子，牆上的畫挺漂亮的，坐下，服務員遞上兩杯茶🍵茶香味醇好喝。灸燒左口魚裙邊邊壽司$32壽司🍣大小剛好好，共兩件，左口魚肉嫩鮮味灸燒芝士章紅魚壽司$32長長芝士條蓋上飯團，賣相吸睛，喜歡淡淡芝士味，章紅魚肉鮮味美蒲燒鰻魚帆立貝照$118鰻魚肉嫩夠熱,份量挺多的，飯挺香的，共兩件,帆立唄大大粒,有一大粒，燒完味道更香，口感更佳。 究極甲羅盛$198賣相吸引，好細心，蟹殼上菜前已幫手去掉，蟹肉好fresh，食蟹籽似糖，脆脆地，橙色為白飯畫龍🐲點睛。欣賞服務員態度友善，好勤力主動為我地添加茶。

我本身預這類做街坊生意的巷仔小店的水準一般，點知又幾好wor. 裝潢新淨。每個位都有盒紙巾，幾細心。我們點了北海五品盛($178)和壽司九點($238)刺身飯的刺身份量大大份😍蝦大隻到快要夾不起😂最鮮甜的是油甘魚，入口即溶，也有一份回甘的味道！好食！三文魚壽司超級長！雖然不正統，但作為三文魚愛好者的我絕對不抗拒食多點三文魚。😂😂老實說味道當然不及高級餐廳般鮮甜，但佢係有水準，食落新鮮。份量幾多下。每人二百蚊多少少，飽到我和朋友食剩了不少飯🙈。按份量和食物水準來說，佢比一般小巷的街坊餐廳高質！可以一試！

肚仔餓  又到搵食既時間  上次係附近食完野  記得附近有間日本野都有D興趣  所以今日特登走返黎試下呢間野裝修方便就同普通日本野差不多  坐落都舒服既  而今次我地坐吧枱  好入正題今次就叫左個『刺生三文腩』  但由於冇魚腩  店員就同我地講  話叫刮傅比返D近腩位既我地  我覺得呢個好貼心  呢樣野唔係咁多店員做到  三文魚算係大塊  有厚度  好濃既三文魚味  (心諗如果係腩既話仲得了既 )   跟住叫左個『壽師六點盛』---- (三文魚,章紅魚,油甘魚,海膽,墨魚,甜蝦,卷物) 三文魚頭先講左唔講喇  章紅魚同油甘魚有D甘味  OK既  海膽同墨魚  有好輕微既腥  食開海膽同墨魚既都唔會覺得有問題  甜蝦中規中矩卷物係青瓜蛋卷  蛋再加入青瓜  會有青新既口味  最後叫左個『蒲燒鰻魚帆立貝盛』帆立貝煎得好香  可能有焗過裙邊位有少少脆脆地既口感  再加埋D醬汁  好惹味  鰻魚冇得傾  燒得好香  軟淋得黎 但又會有返少少口感  鰻魚汁加埋少許蛋絲,香蔥  最後再加埋最重要既鰻魚  每啖口感都好豐富  好滿足  美中不足係我覺得有少少唔夠飽  可能係我大食啦 哈哈   女朋友

夜媽媽想食少少野，記得大埔有間日本野，細細間但好似評價唔錯。一入去就已經急不及待針茶比我地，佢地真係好怕我地冇茶飲，全程每5分鐘就問我地洗唔洗加水。😂果到間野真係唔大，得幾張枱，但環境尚算舒適。我地坐吧枱，都幾舒服。—我地簡單叫左幾樣野，淺嚐一下。😊三文魚刺身男朋友向來好鐘意食三文魚，次次食日本野都會叫。本身想叫三文魚腩刺身，可惜太夜，已經賣哂。😭唯有叫住普通三文魚先，個侍應話盡量叫師傅切啲近腩位既比我地。😚紋路清晰，每塊都幾厚身，食落口未係入口即融果種，不過魚油既甘香味都唔錯。—蒲燒鰻魚帆立貝盛粒帆立貝好搶眼，好大粒😍鰻魚都有至少10塊，相當唔錯呢。師傅將個飯堆到勁實，好似好細一碗，但飯量都唔少嫁。飯比較黏，因為冇咩汁，所以略嫌有啲乾。😖鰻魚中等厚度，燒得幾好，入口好甘香。—壽司六點盛三文魚、間八—章紅魚、油甘魚、墨魚、海膽、甜蝦，卷物。總共有7樣野。三文魚大大塊，唔錯。🤔間八—章紅魚同油甘魚，兩樣既甘味都幾重，幾鮮味。海膽好鮮甜，有好輕微既腥味，但藍妹完全接受到。😁卷物係普通既青瓜蛋卷，頂到少少肚既。—呢間野其實都唔平，性價比高唔高真係見仁見智。藍妹覺得還可以既。😀

🎈大埔出名嘅一鳴拉麵，最近開咗間食丼飯刺身等嘅新店，為左慰勞我呢個星期嘅艱苦工作，今日食好d，專誠過黎食下質素如何。😆🔆枱面旁邊用具、調味都擺放整潔。夾幾片薑同丼飯一齊食，少少辣少少甜酸嘅爽口酸薑，可以中和飯同魚油嘅滯膩👍🏻🔆北海五品盛 Hokkaido Sashimi Don (三文魚Salmon、油甘魚Yellowtail、帶子Scallop、海膽Sea Urchin、牡丹蝦Botan Shrimp）- 三文魚同油甘魚脂肪分佈平均，口感油滑幼細， 魚味濃郁；帶子肥厚有彈性；海膽幾乎入口即溶；牡丹蝦細綿帶爽；全部所鮮甜味美，加上紫菜同三文魚子，賣相豐盛，未食都口水流🤤。🔆玉子燒 🥚Tamagoyaki - 金黃蛋皮，口感嫩滑，札實嘅厚度，調味不錯，帶出濃郁蛋香，好香甜嘅味道😋☺️小店裝修係傳統日式飯堂風，店員溫文有禮。入到去有d溫馨日式飯堂感覺，心水刺身食堂又多間啦！📝

收工同朋友過嚟大埔專登去搵一啲小店去食，因為都知大埔有好多小店味道都唔錯。而價錢又唔算貴。鋪頭門口嘅裝修已經好有日式嘅味道。我哋先叫咗一個灸燒牛肉飯，賣相都幾吸引，上面仲有隻蛋吉川佢有好多蛋汁可以撈飯食。個飯就真係幾好食，啲牛肉都幾靚，有種入口即溶嘅感覺。不過就稍嫌牛肉個份量太少。跟住就叫咗一份壽司拼盤，咁啲壽司都幾好食，首先啲魚生都算新鮮，易啲壽司飯亦都夠實唔會一夾就散。之後我哋仲叫咗啲刺身，想試一試佢嘅刺身好唔好食，結果都唔錯，算係新鮮。壽司拼盤入邊嘅海膽壽司，就咁睇相已經見到真係好足料，食落去真係有淡淡海膽。咁整體而言個價錢都唔算貴，喺其他地方例如講到應該會收得更加貴。而呢度嘅環境亦都算唔錯所以真係值得一試。

係大埔小巷內新開左間日本餐廳，門口擺放了餐牌，看了價錢都合理。餐廳的擺設和裝修佈局都好有日本居酒屋既感覺，成個環境都係以木系做主調，有bar枱可以睇師傅做壽司，有2人和4人枱，感覺乾淨又舒服。餐廳主打丼飯，壽司，和日式串燒。四重火焰盛 $128有三文魚，帶子，左口魚裙邊，蟹棒，還有日本雞蛋撈飯食一流。師兄用火槍一一燒過的刺身，一嚟到就已經聞到很香火灼味， 帶子好大粒，食落幾鮮甜。左口魚裙邊入口即溶，魚油香味會留在口裏。蟹棒上面有香濃的芝士醬。 值得一讚，佢哋嘅米飯粒粒分明有嚼勁，而且好有黏性，很容易夾起 。雖然睇落唔算好大碗，但食落相當飽肚。壽司六點盛 $128一來到賣相好吸引。 咁多件之中，個人覺得最好食係油甘魚，魚腩肉厚肥嫩，食得出有甘甜的味道。但其他壽司就一般般，只是三文魚不太肥美，海膽冇想像中咁鮮甜。整體質素都是ok的。

 聽朋友講大埔開左一間新既日式店~今日難得準時收工，就約埋朋友一齊入去一向美食多多既大埔搵好野食~~一鳴丼距離大埔墟港鐵站都幾近，位於一條巷仔入面~餐廳入面座位唔算好多，但勝在裝潢非常有日式風格~又可以睇到師傅準備刺身既過程~本來都想試店員推介既火灸3點壽司，但又驚眼闊肚窄食唔哂，所以我地都係決定下次再試~個餐牌D 畫好靚啊XD黎得有 丼字做店名既餐廳~點都要叫番一個丼黎食既~ 丼既選擇都幾多~一輪掙扎後決定叫北海五品盛!見佢有三文魚、油甘魚、帶子、海膽同牡丹蝦~我最鍾意食海膽~覺得呢間D海膽非常新鮮! 其他既三文魚、油甘魚、帶子、牡丹蝦質素同份量都有保證! 好鮮甜! 而且個份量對一個女仔黎講都真心幾多! 好抵食!另外仲叫左一個極上壽司九點盛!因為我地好貪心，想每種壽司都試D 哈哈~到底九點盛有邊九款壽司呢? 有三文魚、章紅魚、左口魚裙邊、 海膽、赤蝦、珍寶帆立貝、三文魚籽、活赤貝同6件卷物~全部都好好食!!  條三文魚係超、級、長!! 活赤貝好爽口!所有壽司用料都好新鮮! 唔會有雪味!更值得一讚既係，店員全部都好有禮貌，好親切，又會不時主動地加茶(店內是奉上玄米茶，茶味幾夠，同朋友聊

早排放工同屋企人去咗大埔墟搵嘢食， 發現有間新嘅日本餐廳開咗， 叫一嗚丼食堂， 喺正區內有名氣嘅一鳴拉麵隔離， 我估應該係佢哋開嘅新鋪， 鋪頭裝修風格類似居酒屋， 餐廳環境乾淨。唐揚日本沢蟹蟹仔炸通透， 可以連殼食， 保持到蟹仔嘅鮮味， 加咗少少鹽和青檸造調味， 幾清新。四重火焰盛四重火焰盛有三文魚，帶子，左口魚邊，和蟹柳， 再用火槍燒過個表面， 有少少焦香味， 三款刺身嘅質素都幾高， 好有鮮味， 份量都算多， 食完個飯都有少少飽。雞肉京葱燒雞肉表面有焦香味， 調味方面唔會太重手， 保持到肉汁， 肉質嫩滑。 食串燒點少得啤酒， 餐廳有三款啤酒供應， suntory, Kirin 和 asahi. 最後我同屋企人揀咗比較少飲嘅suntory 嚟 share.三文魚壽司阿媽想食三文魚壽司所以我哋叫咗四件， 三文魚夠鮮味， 飯嘅大細都適中， 唔會太大嚿飯。燒三文魚頭最後叫多樣燒既野嚟送啤酒， 因為魚頭係即叫即燒所以等咗十零分鐘， 落咗少少鹽和黑椒調味， 呢個魚頭都幾多肉食， 好香口。

之前聽朋友講開係大埔區有間新開業的日式小店, 聽了後也不太在意, 直至最近在飲食網站看到幾個關於這店的食評，令我對這間日式小店的興趣漸漸增加了, 就找了一個晚上, 來這裡試試。店子位於橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 是小店的格局，而且服務方面也令人滿意，店員都有禮貌兼好笑容, 坐下來, 店員先送上玄米茶。除了餐牌外，還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。飲品方面點了青蘋果一千零一夜, 相當大杯, 青蘋果味道香甜, 冰涼又解渴, 也不錯。要了一客汁燒雞翼, 雞翼燒得雞皮脆身還帶點焦香, 雞肉口感很嫩滑，調味方面也做得好。店員推介了火炙3點壽司, 三件壽司分別是油甘魚、章紅魚、立魚, 三款魚的魚脂較豐富而魚味也濃郁，魚皮和魚肉讓火輕輕炙過，帶點焦香而減低了膩口感覺, 加上壽司飯味道就剛好。店員送上炙燒雜錦海鮮丼, 單看賣相已經是先聲奪人, 多款海鮮堆得滿滿的而且富有鮮味, 經過炙燒後多了焦香味, 也可以減輕油膩感，整體來講是有水準的。總體而言，食物有水準而且價錢也相當合理。就這晚所見, 店內坐滿客人,

係大埔想食日本野，其中一個會推介既係運頭街既「一鳴丼食堂」，食物水準唔錯，侍應態度好，環境乾淨。之前自己路過食完覺得唔錯，今次同阿女去食。阿女鍾意食香口野，點左個煎雞軟骨餃子，佢幾like，話薄脆得黎又唔油，一個人食左4件，都好，留番一件俾我😥😥好在我都唔輸蝕，點番個一樣好香口既鹽燒秋刀魚，煎得唔會太乾，成條魚機乎我可以獨享，唔使兩分鐘已經被我煎皮拆骨，咁先滿足!「蒲燒鰻魚帆立貝盛」，碗飯舖滿左厚厚既、閃令令既鰻魚，最上層有隻大大隻既帆立貝，碗邊加入蔥粒同雞蛋絲。阿女一見到就急不及待食左隻帆立貝，真係幾大隻。之後我地兩個將蔥粒同雞蛋絲同飯混埋一齊，黎個撈起!有魚有肉，點都要食菜平衡吓，簡簡單單來個「一鳴炒雜菜」，呢款既味道預期之內啦。都食到飽飽地，好似差左個甜品咁，就再叫個「燒日本甜番薯」當係dessert😝 一串六粒，一粒一啖剛剛好。粒粒都好清甜，呢樣上次自己一個人時都有食，好食既梗係要再食。間餐廳幾有心思，餐牌後面有介紹清酒小知識，自己間中都有飲但就無研究過，要搵個星期五晚約多幾個朋友放工黎happy吓至得。

平時食飯聚會都習慣去油尖旺，貪佢交通方便，不過食得多都厭厭地。周末約人食飯，老友住大埔，提議係大埔食，話個區無油尖旺咁嘈，鍾意清靜又想要街坊FEEL既，可以一試。入到去果然覺得舒服，靜中有旺。因為我想食日本野，老友就介紹左一間叫一鳴丼食堂既餐廳，見到個門面好乾淨好新，聽職員講話岩岩裝修完。整間餐廳好簡潔，以淡咖色就主調，加上比天空稍深既藍色作配答，簡單就是舒服。 連餐牌都好有心思，唔係普通既食物相，而係加插手畫既畫，感覺特別好。食物都一樣，簡單既食物好好食，亦都最考功夫。今次我地兩個人，並無大魚大肉，叫左D最普通既野，好有驚喜。最最最推介係佢個海苔櫻花蝦玉子燒，用幾個字形容: 香甜軟滑，呢個唔係甜品，我真係只諗到呢四個字，唔係好甜只係少少，加少少咸味，加埋紫菜再加埋櫻花蝦既鮮味，真係好正!!! 咬一啖可以見到一層又一層既層次。玉子燒食過唔少，呢間真係好正! 再黎一份灸燒牛肉丼，朋友唔食生野所以要求餐廳整熟D肉，預左咁樣肉會韌D，結果又唔係，師傅做到岩岩好，夾起塊肉，可以見到肉同脂肪，唔太油膩，好食。肉唔想食太多，再叫左岩鹽燒豬仔骨兩人分，好熱辣辣，肉汁幾多，又係好食。 天氣熱食物又熱，

暑sem天氣悶熱，但堅持要出黎同frd聚一聚今日我地去左大埔新開既一鳴丼食堂食日式美食！舖頭好多日式裝飾物，台櫈牆身同調味料d盒仔都係用木既顏色，好有日本d飯店既感覺一坐低店員已經好快手比左杯熱騰騰既玄米茶，好香我地order左一份鮭火山丼飯、芝士明太子玉子燒同燒汁厚切牛舌。鮭火山黎到時，開始會驚唔夠食因爲見個碗好細。點知不到底先知原來個碗好深，好夠份量！頂部分有堆好大份既拖羅蓉，三文魚食得出好新鮮，肥瘦適中，好香魚油味三文魚籽分佈好平衡啖啖都食到！芝士明太子玉子燒有驚喜，入面好夠熱，估計應該係mozzarella融喺中間有流心，好邪惡玉子有淡淡甜味，又整到好滑，加埋topping d醬同柴魚乾，停唔到口！牛舌好入味，唔會燒到好乾咬唔到，好味！依到野家大埔黎講算高質，店員服務態度又好，會反黎再幫襯試其他食物，期待

最近朋友推薦大埔廣福道附近新開左間有質數既日式料理小店，一向支持小店經營加上朋友推薦，一於星期六放工後去一探究竟先，我同朋友用Google map先搵到去附近條行，哩度食店林立，人流都比較多，我地發現靠左手邊一角有兩間同我地要搵既店名一樣，原來一間係食拉麵，另一邊箱就係朋友推薦既食堂，一入到去，店內地方唔大，只有6張檯，店員倒了兩杯玄米茶給我們，而檯面上早巳放了幾張印刷精美的彩色菜單，朋友唔想諗，叫我隨便拍板幫佢叫埋，於是我叫了鰻魚盛、玉子燒同兩串串燒先品嚐，如果唔夠之後先再叫。一碟兩串的鹽燒牛柳粒送上，牛柳粒面加左蒜片同蔥粒，食落彈牙多汁，有牛味，唔會老。另一碟燒腩肉，本以為應該會好肥好多油，但可能夾左大蔥係中間燒吸左D油，加上同調味料味道好夾，食落完全唔會覺得肥膩。到紫菜櫻花蝦玉子燒送到，視覺望落去唔系好大碟，但面頭佈滿櫻花蝦同鰹魚片，切出黎煙霧四起，熱騰騰的，紫菜卷埋左係蛋裡面，食落滋味又多汁。最後蒲燒鰻魚帆立貝盛都黎埋，個碗唔系好大，望落去似小朋友份量，但面頭既鰻魚足足有成條份量甘多,加埋粒帆立貝仲有好多蔥花和蛋絲，同朋友分左黎食，帆立貝咬落比較乾身，但橙色膏狀部份咬落似食緊杏

平時新開嘅餐廳好少會即刻去試，不過見呢間新開嘅日本餐廳，除咗壽司之外，仲有啲幾特色嘅小食同刺身飯， 所以就俾個機會自己試下新菜式舖頭入面有張吧枱，可以睇到師傅整嘢食吧檯另一面放咗一啲新鮮嘅生蠔畀客人選擇除咗壽司吧檯，仲有個小酒吧飯類有八款，除咗刺身飯，仲有鰻魚飯等等嘅熟食可以揀壽司同刺身嘅選擇都多仲有好多小食可以揀呢度連串燒都有，係即叫即燒唐揚日本澤蟹聽店員講話啲蟹嚟到仲係新鮮識得郁，處理好之後先再拎去炸啲蟹仔好得意，外型睇落好似仲識郁咁因為呢款蟹細細隻，炸完基本上成隻蟹都食得，咬落脆卜卜海苔櫻花蝦玉子燒呢個玉子燒整得好挺身，咬落有口感加埋小小櫻花蝦同醬料嘅味道，非常好食蒲燒鰻魚帆立貝盛呢個飯用料十足，上面有隻大大粒、炸好咗嘅帆立貝裏面仲有好幾塊厚身嘅鰻魚，再加上有海苔、蛋絲、醬汁等等，呢個飯無論係味道同用料都非常好因為個飯好多材料，所以店員都好細心畀多個碗我哋分開嚟食汁燒厚切牛舌牛舌燒得脆身，咬落有少少煙韌口感，味道唔錯呢度食物水準唔錯，如果想食好少少質素嘅日式料理，呢度都係一個唔錯嘅選擇