一遊

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一向都好喜歡到灣仔一遊🍣食日本食物😍，呢度有日本昭和時代感覺🎏，水產特別出色，食物高質又合宜，CP值好高👍 壽司6件海膽、鯛魚、赤身、三文魚、甘蝦、帶子壽司，味道鮮美 刺身5點時令新鮮刺身，包括鮮蝦、赤身、帶子、三文魚、鯛魚，好大份又鮮味😋 西京燒燒銀雪魚好香，肉質好滑，加沙律醬好味道 雞軟骨配上熱清酒一流，食雞軟骨又脆又香口 蟹肉凍煮豆腐日本豆腐特別鮮甜，有好清涼味道，蟹肉醬汁好吸引松葉蟹湯時令松葉蟹腳，蟹肉美味清甜，蟹肉海鮮湯底一樣清甜

同朋友相約居酒屋晚飯一遊係我必然之選食材新鮮招呼周到我尤愛佢地嘅刺身鮮甜美味👍吞拿魚沙律吞拿魚略炙燒外皮內裏保持鮮嫩配上和風汁沙律同溫泉蛋開胃清新海膽吞拿魚卷用上吞拿魚刺身同吞拿魚蓉兩種不同口感海膽同食鮮甜美味白身魚薄切呢個好特別用上胡麻汁魚肉結實滑溜炸雞比較大件嘅雞件外脆內軟下酒必備！串燒最喜歡當然係牛舌爽口嫩滑👍另外雞心都好特別雞味濃又有嚼頭炸河蝦又係一道下酒菜炸得酥酥脆脆食時一口接一口停不下來

平日排長長嘅人龍，今次唔洗等，就決定試下佢哋嘅菜式。我揀咗個定食套餐，裡面有壽司同烏冬。首先，我要講下呢道壽司。佢嘅味道算係ok啦，但都冇乜特別嘅地方。不過，佢嘅品質都唔錯，應該係用咗新鮮同好嘅食材。至於呢道烏冬，就有啲問題啦。佢嘅味道有啲淡，而且煮得太淋，味道就更唔太出色啦。我同我個朋友揀咗一樣嘅餐，但我哋兩個都唔太鍾意呢道烏冬。可能係呢間餐廳嘅野食好啲啦。總的來說，呢個食嘢體驗算係普通啦。我想俾個中立啲嘅評價，即係唔算太好，但都唔算太差。我會講呢道烏冬我唔會再食，因為味道唔夠出色。但係，如果你係呢間餐廳第一次食嘢，可能可以試下佢哋嘅其他菜式，話唔定有啲野係你鍾意嘅。如果你想試下佢哋嘅菜式，建議試下其他嘅定食，我見天婦羅個樣幾唔錯。

晚四人行s，想同屋企人食餐靚靚地又靜靜地嘅dinner，通常都會揀啲乜都有 款式多嘅餐廳，滿足佢哋唔同要求嘛。合和中心，原來有間日本嘢，位置近囍帖街，過條天橋就到，都算方便易到。敞開大門，餐廳走江戶時代風格，以一色木調設計，方型枱仔都幾啱3,4人傾下偈。◾︎刺身5點拼盤◾︎薄切白身魚以居酒屋🏮嚟講，質素有驚喜！三文魚同赤身好穩陣，帶子同蝦都鮮甜厚肉，後面係鯛魚爽身同彈牙。最緊要擺盤靚仔，唔係放上堆冰度。白魚身魚味濃重，配一個酸酸甜地嘅柚子汁，開胃醒神亦提鮮！師傅刀工幾好👍整齊 厚薄亦好平均。◾︎卷物 蟹肉牛油果卷胡麻火炙三文魚卷一份份量唔細，啱晒同行又唔食刺身嘅朋友。蟹肉牛油味卷較清淡，而三文魚同胡麻好夾，再輕輕灸燒過，油脂更出。◾︎串燒雞肉京蔥串免治雞肉串燒翠玉瓜鹽燒活鰻有酒又點會少得串燒，估唔到都有小驚喜。首先佢上枱時係超熱，食串燒係重要。鰻魚爽口嘅程度就好似食白鱔咁樣，爽口彈牙，厚肉而且乾身脆卜卜，京蔥雞肉調味唔錯，免治雞肉，亦食得出係真材實料，如果可以加隻雞蛋就更加正。咁多肉類想食少少菜，翠玉瓜，出奇地甜同清新。◾︎天婦羅虎蝦，南瓜，蕃薯天婦羅逐件計嘅天婦羅，真係有啲貴㗎，不過價錢絕對對

位於灣仔合和中心既一遊日本料理一直都好想試，咁啱就生日，就同朋友嚟慶祝慶祝一入到去，成個裝修都充滿日本氣息，以木為主題嘅日本風裝修，好似去咗日本咁，menu有好多嘢食，各種各樣嘅嘢食都有一嚟就嗌咗刺身食下先，白身魚薄切配上酸汁，更帶出魚既鮮味，帶子同蝦都好新鮮彈牙蟹肉牛油果卷，蟹肉同青瓜做卷物，上面有牛油果，幾清新幾唔錯，胡麻火炙三文魚卷，三文魚燒完之後多左一陣火炙味，再加上胡麻醬，好好食雞肉京蔥串 雞肉串燒翠玉瓜 鹽燒活鰻鰻魚好好食，好彈牙加上少少鹽調味，全部串燒都有一種炭火味滑蛋鰻魚石頭燒飯滑蛋加上鰻魚，再配上有少少飯焦嘅飯，仲有啲鰻魚汁，好好食蕃茄海鮮石頭燒呢個湯好足料，有青口有蝦，加上大量蕃茄，飲得出唔係溝水，用湯嚟作結非常好虎蝦，南瓜，蕃薯天婦羅天婦羅配上少少海鹽，虎蝦好彈牙，炸粉好薄，好脆

位於合和中心的「一遊」，是一間傳統的日式料理店，已經開業多年仍然屹立不倒，就知道是經營有道了。餐廳裝潢充滿日式居酒屋風格，以木系為主調，設有吧檯位置用作廚師發辦，亦有卡位座，地方寬敞舒適。周末晚來吃個晚餐，前菜先點了鮑魚沙律 $98，鮑魚經過醬油醃制非常入味且軟淋，沙律菜加上了芝麻、小魚乾和炸洋蔥碎和，還加入了芝麻油，香味濃郁，味道層次豐富。經理送了一客鹽酥清河流蝦 $88，和平常送酒菜的唐揚海老不同，清河流蝦是比較大隻，蝦味更濃郁，而且外脆而內裡依然鮮嫩，出色。是晚重點推介莫過於這個海膽刺身 50g $320，是來自平川水產的赤海膽，口感豐富飽滿又新鮮，入口順滑鮮甜，再配上紫菜天婦羅，齒頰留香令人在三回味！之後點了一道紅酒牛肉煮伴溫泉玉子 $88。牛肉非常軟淋且入味，醬汁香濃味道恰到好處，亦是推介之作。之後再點了幾樣串燒，水準屬中上，最美味是鹽燒活鰻，非常厚肉且鮮甜，燒的時間掌握得剛好。串燒：燒翠玉瓜 $26雞肉京蔥串 $32豚肋條 $68鹽燒活鰻 $78雞中翼$32最後點了個麵豉大蜆湯和吞拿魚丼飯作結，同樣是水準之作。餐廳還會附送甜品非常甜心，一個是黑芝麻雪糕而另一個是抹茶雪糕紅豆

一遊 📍灣仔皇后大道東183號合和中心3樓320-321號舖🏯🎌二訪一遊，今次去咗灣仔店！🎌🏯以前路過合和果條天橋都會望到呢間餐廳，因為好有日式居酒屋風味！今次去開灣仔就即刻諗起佢啦！🎏店舖裝潢係古色古香嘅日式居酒屋🏮，地方大又裝修得好精緻，💡燈光又柔和，整個氛圍感都相當好！🌈🍴當晚我地order 咗好多個item! 重點推介平川水產嘅海膽，配以香脆紫菜天婦羅，果種甘甜真係好正！另外仲有十分惹味嘅紅酒牛肉煮伴溫泉玉子，佢地嘅汁醬係好有層次亦帶微甜，牛腩相當稔又入味，好抵食！👍🏻🔅鮑魚沙律 $98🔅海膽刺身，天婦羅 $320🔅紅酒牛肉煮伴溫泉玉子 $88🔅鹽酥清河流蝦 $88🍡串燒：🔅燒翠玉瓜 $26🔅雞肉京蔥串 $32🔅豚肋條 $68🔅鹽燒活鰻 $78🔅雞中翼$32🔅麵豉大蜆湯🔅吞拿魚丼飯🔅新鮮生果茶 $60必叫！有好多種水果調配而成，濃郁都有少少稠密，同坊間嘅好唔一樣，值得試！🔅Suntory Draft Beer $59🍨最後仲有雪糕做甜品添！分別係香濃幼滑嘅黑芝麻同埋香甜嘅綠茶紅豆雪糕！

自第一次在 一遊 (Yuu) 吃晚餐後, 便鎖定這餐廳為 應再重遊因此, 在三個月內吃了幾次, 水準能保持一致.初進這家餐廳, 其獨特的裝修, 令我的心情立刻進入享受日本餐的狀態. 舒適的座位佈置及服務員的儀態都令人感到日本風格, 食物未放進口, 我已有信心沒有選錯餐廳.由於我個人不重視食物的名稱 (名字是卓頭, 個人而言, 這不會影響我第一餐飯的體驗), 寧願給大家看看相. 厚燒牛肉入口即溶, 吃不停口 ; 牛肉石鍋飯, 不淡也不過份濃味 (飽肚之選), 牛肉份量足夠 ; 烤和牛串, 散發出很吸引的微焦香, 內裏 juicy ; 海膽吞拿魚壽司 , 就是鮮甜海膽加鮮吞拿魚味及口感綿綿的飯的味道哦 ; 胡麻白身魚薄切也不錯 (忘了影相) , 嗯. . . 三文魚茶漬飯也沒有影相, 味道很淡, 這個就比不上我在日本吃過的茶漬飯的味道. 再說服務態度, 喜歡他們與客人溝通時的親切感 - 誠懇但不做作, 對餐牌上的食物也很熟悉. 壽司吧的廚師也是認真地工作, 對素質有要求.總括而言, 價錢對我來說不算是平民餐 (埋單兩位 $750 - 1100), 但是值得的.

Izakaya is perfect for gatherings because we can talk loudly in a casual setting, order a variety of food and drink freely until late. A good friend of mine was visiting HK for a couple of days only and I booked a table at The Yuu in Wanchai to spend the evening.•まぐろたたき Tuna Tataki•刺身の盛り合わせ（サーモン、赤身、ボタンエビ、鯛、ハマチ） Assorted Sashimi (Salmon, Akami, Botan Shrimp, Sea Bream, Yellowtail)•東洋巻（アボカド、うなぎととびこのパンケーキロール） Toyo Roll (Pancake Roll w/ Avocado, Eel & Tobiko)•焼きベーコンと野菜 Roasted Bacon & Vegetables•アサリ

好朋友和太太短暫回港於灣仔工作同住宿，話想食日料飲下酒傾下計，居酒屋當然梗係不二之選，咩都有夠方便。😊所以都提早一個星期予約一遊以免無枱。好彩！🥳🥳🥳🥳當晚平日我哋準時到達，六點半開始客人陸陸續續到餐廳，七點鐘已經有八成客人。🥳🥳🥳🥳耐冇見梗係要啤啤佢🍻🍻，白啤同黑啤有得揀當然黑啤啦！酒杯有雪夠曬冰凍！正🤤🤤🤤🤤🤤開胃菜先叫一個吞拿魚他他，吞拿魚塊先將四面煎香然後薄切，加上洋蔥絲蔥花海草配一個幾開胃嘅酸汁一齊食夠開胃。😋😋😋😋😋之後刺身拼盤有吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦、鯛魚同三文魚，刺身新鮮厚切，牡丹蝦大大隻好味。😋😋😋😋😋再嚟有燒野菜加厚切培根，鍾意個培根唔會太鹹仲食到肉嘅香味。😋😋😋😋😋東洋卷，用自家煎嘅蛋皮包住入面有鰻魚牛油果沙律醬加飛魚子，口感豐富味道複雜。😋😋😋😋😋之後有和牛溫泉蛋，炒香咗大量嘅洋蔥絲加上煎香咗嘅和牛再加一隻剛剛好嘅溫泉蛋，口感層次更加豐富味道濃沃。😋😋😋😋😋石鍋燒清酒煮蜆，蜆肉新鮮肥美無沙，清酒酒香唔會鹹。😋😋😋😋😋最後點咗鰻魚炒飯收尾鰻魚份量足，最緊要個汁唔會太鹹太濃。😋😋😋😋😋最後兩位女士就算食飽都仲話有個甜品胃，經理好好人特別請我哋食咗兩個芒果奶凍，女士們

灣仔合和有一居酒屋「一遊」平時下午總是人山人海，所以我都轉轉時間，晚上來到，一嚐他們的滋味。他們裝潢以木系為主，感受到日本京都時代的氣息，懷舊得來又帶點摩登，給人一種清新淡雅的感覺。深海池魚王薄切肉質肥美，鮮嫩甘香，細膩得嚟又帶爽脆，令人有種齒頰留香的感覺。海膽吞拿魚壽司以小捲形式來到，當中以米飯加入綿綿口感的吞拿魚蓉，再以肥美的吞拿魚放面，最後更添上入口即溶的鮮甜海膽，層次豐富，真係無懈可擊。燒雞中翼/燒鮮冬菇烤燒至色澤金黃，雞翼外皮酥脆，肉質仍保持嫩滑口感，非常香口。免治雞肉釀日本青椒將免治雞肉釀入青椒內，免治雞肉口感軟嫩，而青椒則脆爽可口，兩者軟嫩脆爽甚有特色。明太子魷魚魷魚內加滿了明太子醬汁烤爐，出來香氣撲鼻，味道比較濃郁，口感Q彈有嚼勁，微微香辣越食越惹味。

裝潢以深木色系為主，令氛圍增添一分沉穩靜謐，環境舒適優雅。深海池魚王薄切跟酸汁 ($280)肉質鮮嫩，肥美甘香，爽口帶油份，蘸上酸汁提鮮醒胃。海膽吞拿魚壽司 ($268)吞拿魚粉嫩肥美，富魚油香，海膽鮮甜，口感豐膄，令人回味無窮。免治雞肉釀日本青椒 ($48)免治雞肉質感滑溜，比平日釀魚肉，更加有新鮮感。明太子魷魚 ($180)魷魚柔軟彈牙，配上微辣的明太子，惹味可口，風味絕佳。日落黃昏 ($49)酒味柔和易入口，果香芬香怡人，口感清新爽快。

合和中心是上一代的名人集中地，保留咗好多老店。經得起風浪嘅食肆，自然無論食物質素還是服務水準都有質素。首先是刺身五點，最吸精係大拖羅，真係齒頰留香，一啖一咬，魚油四溢，滿口魚香，真係好滿足。赤貝爽口，牡丹蝦綿滑，所有刺身質素不錯，為一是鮮甜味不夠。壽司10件，用上不少貴魚。壽司飯大小適中，魚生後設，配搭得很好。嚟到居酒屋，點都要試吓串燒，點知依度串燒碟碟有驚喜，一試難忘，一定會返嚟再食。燒鰻魚，皮脆肉嫩，肉質爽脆，好正！牛舌 juicy厚切有咬口。最後飲碗湯暖吓個胃，石鍋牛肉菜湯， $48超抵。亦冇將價就貨，用了豐富鮮甜美味。另外服務都10分貼心，每上一碟餸都會幫你換碟，侍應亦會主動介紹自己的名字和每道菜。

之前食過尖沙咀既一遊，對一遊印象好好，食物非新鮮。今晚約左啲朋友係港島食島，見到一遊係灣仔合和中心都有分店，於是推薦朋友今晚食飯。我地叫左四款食物，又齊刺身、壽司、天婦羅同煮蜆。每道菜餐廳嘅經理都好用心介紹俾我哋聽，特別係個刺身池魚王，非常新鮮，肉質既口感食得出係岩岩新鮮切開既魚，朋友都食得好開心。另外，個壽司都好吸引，經理話每次食都有機會係唔同魚，因為佢地會用最新鮮既時令刺身做壽司，兩個人一齊食份量岩岩好。

最近灣仔合和中心開咗一間新嘅日本居酒屋，裝修好有日本feel。全部以木來裝修。好有置身日本嘅感覺。白身魚薄切 （麻油味）$280魚嘅肉質白裏透紅，非常彈牙爽口。好重麻油味，上面有昆布。麻油可以蓋上魚嘅腥味，夏天最啱食。壽司10貫 $288廚師會根據當日最新鮮嘅食材，做出10款唔同嘅壽司。吞拿魚、金線鯛、帶子、赤貝、海赤、姜蔥吞拿魚、牡丹蝦、油甘魚….每款刺身都非常新鮮，看得出所有刺身都有油光，色澤好通透。食落肉質鮮甜，好爽！最正係薑蔥吞拿魚，紫菜夠脆、吞拿魚夠新鮮，超正。赤貝刺身好爽口彈牙。柚子燒灼梳打 $52柚子味再加埋梳打水，夏天必點。 酸酸甜甜好開胃，好啱女仔飲，好易入口。另外，燒灼嘅味道唔會太濃，亦唔會有苦味。 酒精濃度唔算高，唔會暈。柚子酒 $48 日本高知縣產，用有機培植柚子出來做成嘅柚子酒，酸酸甜甜，唔會過甜，好重柚子嘅果味。 好清新，飲完好醒神。 喜歡柚子汁嘅朋友一定唔可以錯過。海鮮天婦羅盛合 $248廚師會選當日最新鮮嘅食材，做出10款唔同嘅天婦羅。 每次都必有兩隻天婦羅大海老、公魚、喜魚、魷魚。再因應季節而改變其他食材。 今次就有帶子（連裙邊）、紫菜海膽、南瓜日本甘