一緒一番酒場

營業中

休息中

魚生鮮度不足,串燒令人驚喜。背景音樂播著春節晚會歌(後其有其他華語及dance music)感覺格格不入，令我有點想打退堂鼓，但既然來到，又包場(午後來沒有其他客人)便決定試試水溫, 看看風景休息一下.$188左右有角切海鮮丼飯, 連沙律, 蕃茄汁煮牛脷, 茶碗蒸和麵豉醬. 中環區來說性價比高。看著串燒餐牌，店方推介雞腳筋和雞掌心，所以每樣點了一串。除了茶碗蒸不夠滑和麵豉湯調得比較稀之外, 前菜基本上都是誠意之作。但角切魚生飯的魚生就不算太新鮮, 是需要醬油混山葵勉強吃完的。扣了很多分。至於店方主打的串燒則有驚喜。兩款都燒得很鬆脆, 很有咬口。雞腳筋較有嚼勁, 而雞掌心較接近雞皮, 肉味較濃郁。讚。看見酒牌都有不少清酒和啤酒 (但燒酌只有一款, 一整瓶賣的)。看來喝酒吃串燒較為合適。

#fridayla_central #fridayla_omakase ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀最近去試左中環新開的一間日店主打Omakase & 串燒由於新開張，餐單價錢比起行家算係好抵晚市Omakase $1180，而且份量十足性價比真係超高😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣一緒一番酒場主打廚師發辦、壽司、刺身、稀有部位的和牛串燒和季節性限定清酒，其開放式廚房可讓你即場欣賞師傅的手藝，以及與師傅直接交流，體驗更佳。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1️⃣Omakase dinner set💲1180💭成個set包羅萬有😍😍💭首先是前菜，魷魚刺身沙律，很開胃🤤💭然後是一客生蠔，來自日本仙鳳趾，極creamy💭然後是刺身4點盛，當晚有貝類，鯛魚，野生油甘 & 牡丹蝦❤️💭刺身全部都好新鮮，而且份量十足💭跟住進入主題，8貫手握壽司😍😍💭有帶子，金目鯛，兩件拖羅，銀鱈魚，鯖魚及海膽💭整體上都好新鮮，當中的馬糞海膽極鮮甜💭美中不足是帶子食唔到平日彈牙拉絲的口感💭師傅話通常女士食到呢度已經因為太飽而投降💭壽司之後緊接著是6樣串燒

作為一個路痴必須講 對本身唔熟悉中環嘅我餐廳位置係難搵嘅 兜嚟兜去周圍問人幾經辛苦先搵到Omakasae最重要係師傅發牌 的確呢度嘅店員都好friendly好nice 決定專業得嚟都好顧及顧客需求前菜嘅燒魚乾同芥末八爪魚都令人食唔停口加上新鮮同超多麻醬嘅沙律 食慾真係更好嘅刺身塊塊新鮮 爽身 厚切 比較記憶猶新嘅係佢哋嘅生蠔同海膽真係有海水嘅鮮 同 鹽味 唔需要其他調味料配合都好突出 完全唔覺腥反而帶出甜味 串燒出奇哋有啲麻辣幾有新鮮感餐廳本身個環境幾好 影相亦不錯👌🏻

《日式午市盛宴🎏》———————————————-#一緒一番酒場 🇯🇵-中環OL必選呢間位於鬧市內嘅頂樓日式料理，景觀開揚，開放式bar枱設計，除咗可以欣賞師傅手藝整，仲可以傾計交流吓，同時兼備味覺同視覺嘅享受🥰 -餐廳主打日本直送魚生、串燒同清酒，採用時令食材，夠哂新鮮，食香味俱全❤️-我哋今次嚟食午市套餐，同樣咁滋味滿足😋全部都配有前菜、麵豉湯同茶碗蒸，份量十足💕 蟹柳絲豆腐沙律非常開胃，而麵豉湯味道香濃，豆腐同蘿蔔好入味！-🍣 壽司定食Lunch set一共有8件手握壽司同3件小卷，包括石垣鯛、三文魚、右口魚、油甘魚、金目鯛、深海池魚、魷魚、帆立貝同蟹柳卷物～ 擺盤精緻，魚生口感嫩滑，特別中意個帆立貝，肉質鮮甜爽口😆-🎌 特上刺身丼賣相吸引，刺身款式豐富，比壽司有更多不同嘅配料，例如石垣鯛、三文魚、右口魚、油甘魚、炙燒金目鯛、深海池魚、魷魚、帆立貝、海蝦、海膽同三文魚籽🤤金目鯛經火炙後煙燻味好出，油脂含量好高，入口即溶，喺白醋飯嘅襯托下更顯刺身嘅鮮味😍-⭐ 參考價錢︰壽司定食：$208特上刺身丼：$248🍌 抵deal 指數：9/10💰 人均消費︰$250

呢間居酒屋🏮除咗有串燒仲有日本直送飛機貨海鮮。今次試試佢哋嘅omakase（$1180/位）。🥢刺身五點🔸沖繩石垣貝🔸牡丹蝦🔸右口魚🔸火炙左口魚🔸油甘魚一次食晒右口魚同左口魚～右口魚味道甘甜，炙燒左口魚則油香四溢。.🦪仙鳳趾北海道出產嘅仙鳳趾夠晒飽滿大隻，蠔身特別creamy。.🍣石垣鯛🍣深海池魚🍣紋甲魷魚🍣金目鯛🍣醬油漬中拖羅🍣大拖羅石垣鯛鮮嫩肥美，味道濃郁。紋甲魷魚厚身爽彈。中拖羅、大拖羅同樣入口即溶。.🥢和牛小腸🥢燒秋葵🥢雞掌心🥢雞腳筋🥢和牛橫隔膜餐廳特別推介和牛內臟。和牛小腸味道濃郁而且一啲都唔腥，口感充滿𡁻勁。雞掌心、雞腳筋好有咬口，而且燒得乾身好香脆。.🥢烏冬.🥢雞湯雞湯有滿滿膠質，味道濃郁又唔會好油膩。

香港人真係好鐘意食Omakase，最近多了不少主打Omakase嘅鮨店！位處於中環核心地段嘅一緒一番酒場亦順應潮流，增設Omakase Set，當中包含了店家主打嘅日式串燒！Omakase Lunch Set $500前菜、茶碗蒸、刺身3款、壽司5貫、串燒3款、湯品及甜品前菜日式高湯突顯了蔬菜和菇類嘅鮮甜味，唔錯！茶碗蒸以柚子作為調味，內含大大舊蟹肉，蒸蛋結實！刺身3款帶子 - 肥大肉厚，適量嘅檸檬汁帶嚟清爽嘅感覺！牡丹蝦 - 肉質軟綿，入口甘甜，新鮮！右口魚 - 大大塊薄切配柚子皮調味，還有炙燒過嘅裙邊，油香滿滿！壽司5貫魷魚 - 以青檸同埋鹽調味，甜美而且脆口！油甘魚腩 - 油香豐盈！炙燒銀鱈魚 - 燒出了油份，格份香口！中拖羅 - 既有吞拿魚嘅鐵酸味，又帶有肥油香！海膽 - 份量夠多，口感Creamy！串燒三款秋葵 - 燒出了甜味，是日最佳之作！牛頸肉 - 幼嫩多汁！雞肩肉 - 結實而香口！湯品及甜品麵豉湯及柚子雪葩！

Best Together Bar & Grill💫 My Omakase Lunch🥢..中環一間主打Omakase 既樓上日式料理餐廳🥢，設開放式廚房可以一邊食一邊賞師傅👨🏻‍🍳 烹調菜式，感覺距離更近呢。除左廚師發辦，當然亦設有壽司、刺身、和牛串燒、季節限定清酒，吃日料就是開心。今次趁下午來到中環，想吃日料就來試試朋友介紹既一番一緒既 OMAKASE LUNCH SET，一嚐菜式。一場到訪當然要吃廚師發辦午市套餐 $500/ per person，感覺豐富。✨前菜：Appetizer 先付✨茶碗蒸：Savory Egg Custard 茶碗蒸乚✨刺身：Sashimi (3pcs) 书造口三点盛✨壽司：Sushi (5pcs) 握之寿司五貫✨燒物：Skewer (3pcs)串燒 三枚✨湯物：Soup 吸物✨甜品：Dessert 甘物 前菜溫泉蛋🥚 蛋黃夠香夠黃💛；日式蒸蛋🥚 夠嫩滑配料多；刺身既野生油甘魚、帶子、牡丹蝦，最愛吃帶子🐚 新鮮肥美厚肉；Oakase 當然不少得壽司🍣 (深海池魚、炙燒金目鯛、炙燒銀鱈魚、中拖羅、海膽，當中最愛吃炙燒金目鯛，用火槍燒過既魚生增添焦香更吸引呢

這次在中環去了一家樓上日料店，店舖位於Stanley 11頂樓。環境不算很大但景觀開揚，可以看到附近的景色，在半空吃日料挺享受的🙈。午市套餐有數款選擇，隨套餐會附送前菜、茶碗蒸、麵豉湯及煮物。-💥特選刺身定食 HKD$268，套餐有8款刺身，包括：三文魚、北海道帶子、炙燒銀雪魚、石坦貝、右口魚、拖羅、油甘魚、牡丹蝦。刺身顏色鮮豔，擺盤精緻吸引🤩，口感新鮮鮮味。帶子是較厚身版本，有檸檬片拌著味道鮮味。牡丹蝦大大隻，肉質鮮甜爽口😋。-💥壽司定食 HKD$208，套餐有8件壽司及3件小卷，包括三文魚、超拖羅、金目雕、深海池魚、自家製鯖魚、右口魚、北海道帶子、鯖魚壽司及小卷。這個賣相也很精緻，拖羅入口即化，而且是沒有筋的，油脂十足很香口😋。魚生食材新鮮，大部分壽司也有簡單調味，可以吃到魚生的鮮味。-

中環有好多特色嘅餐廳，知道有間比較新嘅日本料理餐廳，喺大廈高層裏面嘅環境樓底高坐喺半空中感覺，仲有夜晚佢會叫有特色嘅料理之外仲有好似居酒屋有好多清酒、日本酒飲，夜晚坐喺度同朋友傾偈都比較舒適，而我今次就揀咗lunch時段，lunch set有麵豉湯、日式沙律、蒸蛋、菜湯先講佢嘅蒸蛋加咗冬菇同埋蟹柳每一啖好香好滑，裏面仲有冬菇、鮮甜嘅蟹柳味道好香濃😍菜湯、麵豉湯同埋日式沙律啱啱好一啲都唔會太過鹹，食完前菜之後我哋就order兩份定食✨一緒浦燒鰻魚飯 HKD228先過我有一個鰻魚胸嚟嘅每次見到我一定會order，見到店員有個火爐即order即燒，鰻魚兩邊燒至微微起焦 ，鰻魚咬落去一啖魚油滲出相當肥美再配上鰻魚嘅燒汁有少少甜，另外白飯拌入蛋絲再配埋鰻魚燒汁，非常好食😋✨特盛雜錦魚生飯 HKD 248單睇個賣相已經覺得好吸引，魚生飯裏面用咗日本米配上白醋口感更加豐富，牡丹蝦鮮甜無比、鹽燒過魚皮嘅銀雪魚外面好鬆脆裏面好腍、豐厚拖羅每一啖咬落去魚油滲出好肥美、海膽非常新鮮沒有腥味、飛魚籽卜卜脆撈埋啲白飯開胃，整體來講份量啱啱好，加埋前菜、麵豉湯、沙律，一個人都好飽肚😋😍

一邊欣賞夜景一邊嘆Omakase，世上仲有比這更幸福嘅事嗎🥰最近去咗中環依間開業僅半年嘅日本餐廳，透過落地玻璃可以望到城景，夜晚食飯勁有氣氛！而且每個座位都係bar枱位，可以欣賞師傅即席炮製料理😎• 廚師發辦晚市套餐 $1180/一位前菜有一兜仔嘅芥末八爪魚，味道方面相信都唔需要特別說明🙈～而原本提供嘅生蠔因為當晚唔夠生猛嘅關係改為拖羅配紫蘇葉。拖羅經炙燒後加上即磨粉紅岩鹽，調味適中，拖羅油份好重，但略嫌燒得over咗少少，唔太食到入口即溶嘅感覺😗刺身方面有當造嘅石垣貝、牡丹蝦、右口魚薄切及油甘魚，每一款都好新鮮！右口魚上灑上柚子碎，食落更添一份清香✨當晚壽司分別有深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、大拖羅、鯖魚及海膽，質素不俗！當中前四者均簡單以醬油及芥末調味，沒有太多花巧，更能食到魚料嘅鮮味。鯖魚則佐以梅醬，味道有點太濃，不太對我胃口。海膽使用札幌產「進」鐵盒海膽，無任何添加劑，因此唔會食到一般海膽所用作防腐嘅明礬味，味道全屬海膽本身嘅清甜呢😚至於串燒環節，則有數款較少品嚐嘅動物部位。最愛和牛小腸，口感Q彈有油香，唔會過份肥膩！雞掌心外表燒至薯片般香脆，內裡軟骨爽口，極惹味！同場仲有雞邊肉、

🥚🥚🐷印象深刻的好禮貌✨性價比：7.5/10🍳食物：8/10🌏環境：7.5/10🕺🏻服務：9/10💰是次消費：人均 $ 238 +10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在中環🍰食物分類: #蛋蛋豬吃日本菜————————今日去中環吃午餐，發掘了一處平日辦工日子很多人，而假日比較輕鬆的餐廳，位於頂樓的居酒屋，那裡的午餐幾抵食。位置相對隱蔽，但又幾易去，地鐵站轉出，過馬路上一條街就到。餐廳中央就是處理食材的位置，全店工作環境及全場座位一目了然，所有座位都是bar枱，圍繞著工作中的師傅，周圍玻璃透光度充足。午市定食 (12pm – 3pm供應)每款定食配有前菜、麵豉湯、茶碗蒸、煮物麵豉湯正常，煮到洋蔥很軟淋。今天的煮物是炆牛根腩，主菜未到時已經吃光了。茶碗蒸的蛋超滑，完全沒有起泡泡，混合些蟹柳鳴門卷。特盛刺身定食 ($268) Deluxe Assorted Sashimi Set 刺身都相當新鮮，師傳建議我們跟隨這個次序去享用刺身：北海道珍寶帶子 – 超大粒厚身牡丹蝦 - 彈牙，有膠質筍殼魚 – 魚肉連炙燒魚邊，油脂較豐富三文魚 - 好軟綿綿，不過油脂較少深海池魚、野生油甘魚 - 厚切甘香

同事又搵到靚地方食lunch呢度樓底高，超大落地玻璃，夠光猛，咁岩好好天 nice view日式型格居酒屋格局🏮，中間一個大嘅開放式廚房，所有位置都係吧枱，大家都可以欣賞師傅即時製作料理午餐好抵食，百幾蚊起好多選擇，串燒刺身壽司等，每個lunch set都配有前菜，麵豉湯，茶碗蒸我地order左個燒鰻魚飯，厚厚既鰻魚，配上鰻魚汁，蛋絲，特盛刺身定食，好豐富呀，銀雪魚、石坦貝、拖羅、深海池魚、油甘魚、北海道帶子、牡丹蝦，件件都厚切，非常新鮮，帶子同牡丹蝦一向都係我至愛，新鮮肥美，另外銀雪魚、碟魚輕輕燒過，入口甘香細膩，充滿油香。大拖羅滿滿嘅油脂就更加唔使講啦，留返最後慢慢嘆中環午餐性價比超高選擇

點樣食推介✨⭐️特色高空居酒屋⭐️⭐️中環日本菜⭐️一緒一番酒場 地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓🍖Omakase Lunch Set $500 (7.3/10)估唔到居酒屋都有omakase食，一個set有齊茶碗蒸、壽司、串燒同甜品，啱曬咩都想食少少嘅朋友🙆🏻‍♀️🍖茶碗蒸 (7/10)都幾多料，有冬菇、蟹柳同三文魚籽，最欣賞佢面頭有柚子皮，但略嫌個蒸蛋空氣太多，不過食落都夠滑🍖刺身(3pcs) (7.5/10)個presentation好靚，最緊要係d刺身都新鮮，帆立貝同個牡丹蝦都好甜，醬油漬赤身夠曬厚切有口感🍖壽司 (5pcs) (7.2/10)我當日係油甘魚、火炙金目鯛、大拖羅、鯖魚同埋海膽壽司，全部魚生都例牌新鮮，特別舊大拖真係超好食😝，完全冇筋油脂感豐富，唯一需要進步嘅就係佢d飯偏黏，如果乾身d會更加好食！佢地當日入嘅海膽仲係要北海道嘅馬糞海膽，食落口勁鮮甜🤤，食完勁意猶未盡🍖燒物 (3pcs) (7.8/10)居酒屋黎講佢d燒物係幾高質👍🏻，個燒牛肉好好食，再點埋佢地嘅秘制梨醬，甜甜地鹹鹹地公安部好惹味，另一款串燒就係店員特登重點介紹嘅一款，佢係雞腳突出黎嘅枕位

位於中環嘅一緒一番酒場 個景都唔錯 採光度十足呀 每個位置都可以望到師傅即席整～Lunch omakase包左 茶碗蒸 沙律 刺身3款 壽司5款 串燒3款 湯 同甜品刺身：北海道帶子 牡丹蝦 野生油甘魚 由較淡嘅帶子食起 好厚肉鮮甜 牡丹蝦質素都好好 鮮味十足 油甘魚魚油好香 壽司：深海池魚 金目鯛 吞拿魚醬油漬 超拖羅 北海道紫海膽食完吞拿魚醬油漬再食超拖羅 個口感魚香都唔同左 完全無筋 脂肪都唔錯紫海膽無馬糞海膽咁濃 係較清甜 個人幾鐘意 仲要咁多塊 一口咬落去 超creamy😍塊紫菜仲要炙過好脆口 串燒： 豆腐 雞翼 牛三角串燒做得非常好 時間控制得好 雞翼好juicy 調味恰好 仲保留到雞肉嘅味道 牛三角係好稀少 一隻牛只取得兩part 雪花好多 油脂充滿口腔 牛味亦非常濃郁 超正！最後仲有個湯同椰子雪糕 成餐超滿足🥰𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝘀𝗲𝘁 $𝟱𝟬𝟬/𝗵𝗲𝗮𝗱

因為方便多選擇，所以經常和朋友去中環Stanley 11食飯🏣整座大廈集中十多間餐廳，有齊中西日意法菜，每一間餐廳都獨霸一層，空間感十足。 因為常來，所以上次來吃歐亞菜時發現了一家新開的居酒屋🛖所以特意預約了今天來訪。進去就看到無數的酒瓶擺設，仿似墜入了酒海中，中間是一個大吧檯，三面都是落地玻璃，採光度十足🌄餐廳全部都是板前位置，可以親眼看著師傅匠心獨運的過程，由餐紙巾、筷子套到餐桌紙都是特別訂制🪨石面桌上還有酒瓶貼合萬聖節主題印上可愛的南瓜頭。 午市定食由百多元起，貴的也大約是二百多，絕對是豐儉由人📔在中環地區定價不算進取，主要是刺身和壽司盛，亦有爐端燒定食。特選刺身定食｜$268｜8.5/10每款定食都會附上前菜、麵豉湯、茶碗蒸和煮物，今日前菜係芝麻醬番茄，番茄都幾甜，茶碗蒸高湯比例偏少，蒸出黎冇好滑好水盪盪感覺，煮物係雜菇配皇帝菜，未食主菜都已經有點飽🤣擺盤好吸引🥰飯粒飽滿富米香，牡丹蝦蝦肉甜美，有膠質，廚師仲好貼心起左殼，食得方便最深得我心就係拖羅😍入口軟嫩同時帶豐腴油香，帶子好大塊好厚，用檸檬伴碟所以食到淡淡檸檬清新，炙燒銀雪魚非常香😋入口油香十足，整體都好滿意特上刺身丼｜$