一緒一番酒場

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朋友最近介紹，喺中環Stanley 11頂樓有一間主打日本高級食材嘅餐廳，環境開揚兩面都係落地玻璃，中開係一個開放式嘅廚房，食物質素亦相當高。當日中午時段去到，現場都有唔少人用緊餐架！😳餐廳提供lunch set同Omakase兩種選擇，而lunch set最平二百蚊有找😳朋友冇介紹錯真係一個唔錯嘅推介。。。🔘 特選刺身定食| $268評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 午市定食包括前菜、麵豉湯、茶碗蒸同主食。而主食特選刺食拼盤嘅時候的確令我眼花撩亂😳眼前全部都係高級日本食材，牡丹蝦、帆立貝、油甘魚、金目鯛、深海池魚等等呢啲出名嘅刺身都會食到。係食用前廚師都會逐樣為你解釋同介紹食用次序，都幾細心架。而由於開放式廚房嘅關係，師傅會係你面前處理食材，再加上開揚嘅景觀，成件事都幾正幾好feel😛。。🔘 特盛雜錦魚生飯 | $248評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 食材上大致上同特選刺身定食一樣，而且仲多左海膽同大大粒嘅三文魚籽，口味上更加貼近香港人口味😝當中最推介帆立貝同吞拿魚腩，夠晒新鮮肥美。海膽更加係鮮甜好食，好想再encore食多份😛😛。。🔻中環核心地帶，環境開揚，如果夜晚食會更好feel🔻食材夠晒新鮮

午市定食會包左前菜、麵豉湯、茶碗蒸及煮物前菜係蕃茄沙律 我個人都幾中意食蕃茄 冇諗過蕃茄仲有剝埋皮 幾細心煮物係鰻魚玉子燒 呢個幾好食😋個蛋好似海綿咁好鬆軟 同個鰻魚汁好夾✨茶碗蒸都好滑好濃👍🏼特選刺身定食 $268總共有7種刺身 牡丹蝦、深海池魚、中鯛、金目鯛、炙燒中拖羅、北海道帶子等金目鯛同中拖羅油份比較多 因為燒左既關係 所以炙燒香味再加油脂香味好滿足😋牡丹蝦同帶子好飽滿 帶子大粒到成粒壽司咁😍好滑 好新鮮 蝦都係超大隻 鮮甜😋中鯛、池魚就肉質好彈 爽口😛一份刺身定食食到唔同種類、口感 而且每樣都好厚身飽滿 所以食完都勁滿足🥰松葉蟹飯 $208（松葉蟹肉、蟹膏、蟹子）蟹肉份量超多🤪✨而且好鮮甜 仲有蟹膏同蟹子撈飯 好好食！飯係醋飯 酸度適中 而且唔會太黏 中意食蟹既話一定要食🥺😍

今日小妹下晝放假, 於是就約左朋友去中環行街食好西😋 朋友話上網見到一緒一番好似幾正咁, 所以想試下! 餐廳四面都係吧枱嚟, 中間可以望住廚師煮野食, 感覺不錯! 我地叫左兩個lunch set share食, 每個set都會跟一個前菜, 麵豉湯, 茶碗蒸同煮物, 是日前菜係沙律配芝麻醬而煮物就係薯仔牛舌🌟特盛雜錦魚生飯魚生飯足料足量, 上面擺左多款刺身, 有海膽, 帆立貝, 吞拿魚, 蝦等等……件件都十分厚切, 味道鮮甜新鮮, 醋飯味道剛好, 口感亦幾煙韌🌟一緒浦燒鰻魚飯鰻魚大大件, 燒得好香, 入口軟嫩多汁, 肉質夠哂厚實, 鰻魚燒汁份量幾多, 甜甜地餸飯一流, 食到大半都唔怕無哂汁!

見到好多朋友之前無論係公司party or 慶祝生日都黎到呢度食好野，所以我岩岩最近有一日放半日假時既lunch 帶左朋友來。一入到去見到係大廈既頂樓，而且仲有落地玻璃既setting 就覺得呢度好grand就已經好期待呢個lunch！一路望住d師傅現場即叫即整就覺得真係好似去左日本咁一樣。我同朋友各一嗌左lunch set 都係魚生飯，朋友就主打食帶子&食我魚生有既蝦，但最重要其實係，我同佢既魚生飯都有色澤靚又清甜既海膽。食既過程，好親切既師傅同我同朋友交流心得，好細心咁講解日本點樣經營魚市場而消足到好似我咁既魚生愛好者。所以我魚生飯中既油甘魚，珍勺都係肉質又滑又軟。Overall, 雖然好多黎過既朋友同我講呢度係Omakase 比較受歡迎，但係lunch set 既選擇都唔輸蝕！ 而且加埋親切既師傅同店員當然係性價比高既日本餐廳。

「辛苦搵黎智在食」人愈大愈明白呢句說話！放假要hea！要chill！都好應該☺️身處26樓既中環鬧市中大地、人仔都在我腳下😌落地大玻璃 空間感陽光度都非常充裕每個座位都可以近距離睇到師傅既「表演」🤩賞心悅目 毋庸置疑所有職員友善非常隔住口罩都感受到親切既笑容以呢個地段、環境、服務午市定食都係around $180-$270 Omakase 😳 $500/ pp 真心唔貴！加上食材有質素又新鮮今日實行～～～～嘆到核爆🤝💥✐ 前菜 、 茶碗蒸首先黎個日式麻醬沙律😌胃口全開比一般茶碗蒸色澤偏橙，富蛋香亦帶滑溜，蟹柳、冬菇、百合等配料，最特別係面頭丁丁柚皮，幾夾幾特別👍🏻🤭✐ 刺身三點北海道帶子、牡丹蝦、鱆紅魚😆新鮮既刺身食落的確係唔同啲，大大隻既牡丹蝦最得我歡心！最後食既鱆紅魚肉質較爽口，鹹鮮味突出。✐ 壽司五貫最愛吃油甘魚🥰貪佢含有豐富魚油，上面添加少少青檸啫喱，口腥除左魚油香亦帶有絲絲清新，又係估唔到咁夾架喎😋金木鯛魚質偏結實，火炙過既位置鮮味更突出，面頭丁點紫菜醬，錦上添花👍🏻講到至愛非拖羅莫屬！已有醬汁調味過既中toro 肥美油香，想來多件喔😳醋鯖魚鮮味非常，恰到好處既梅子醬，唔會喧賓

Located in the heart of Hong Kong, this Japanese barbecue restaurant and sake bar in Central is indeed worth a visit. They have a U-shaped table where you can take a seat in front of the chef’s counter and enjoy dining while you can watch them prepare your dishes! And what i love the most is the staff were so nice and very accommodating and the chef allowed me to take pictures of them and hand model the foods they just prepared! 😍What we had is the lunch set and you can choose and enjoy lots of

-一緒一番酒場 🍣話說上星期林芝蓮見工前就諗住近近地搵個餐廳慢慢食下野點知對面就有棟勁多餐廳既大廈今次就揀左一緒一番酒場試下 上到去原來景觀都幾開揚 2邊牆身都係落地大玻璃 中環鬧市可以一覽無遺🌁正中間就係開放式吧檯 可以睇住師傅將新鮮既食材配合手藝放係你面前 視覺享受我畀💯 面試前係呢度食仲大大減低左我原本既緊張感✨午市套餐 / 前菜 + 麵豉湯 + 沙律 + 茶碗蒸當日前菜係汁煮牛舌 想講呢個真係整得好出色！ 牛舌肉質軟腍 係腍到可以唔洗咬同時煮得非常入味 調味鹹鹹甜甜 差啲想飲埋個汁🤤麵豉湯都特別香濃 茶碗蒸既配料豐富 蛋味香濃細滑 冬菇蟹柳都大大粒 仲有柚子皮提味✨🍣特盛雜錦魚生飯 （$248）賣相吸引 白醋日本米加埋飯素 再放滿左各式各樣既新鮮刺身 口盛層次非常豐富有 三文魚 深海池魚 右口魚 油甘魚 拖羅 帆立貝 牡丹蝦 飛魚籽 石垣鯛 炙燒金目鯛 海膽當中炙燒金目鯛 海膽 帆立貝最為喜歡厚切拖羅 非常肥美 油香味突出海膽 帆立貝 大大粒又鮮甜 🤤🍣松葉蟹丼 （$208）首先白飯上面鋪有飯素同大量蟹肉然後再放上撈好左既松葉蟹膏 蟹肉 蟹籽每一啖嘅蟹味濃郁 而且啖啖肉 完全唔

一緒一番酒場係一家日本菜餐廳，刺身、壽司、串燒當然唔小得啦，位於中環都幾近MTR， 上到去好有日本Feel , 佢無卡位，全是圍住師傅既高吧枱，好清楚睇到師傅做既每一件食品💗Set Lunch 配有前菜、茶碗蒸、煮物🤩特選刺身盛 $268油金魚、牡丹蝦、帶子、吞拿魚腩、金目鯛，深海池魚🐟每樣都好新鮮肥美，最愛吞拿魚腩入口溶化，帶子好厚好滿足，牡丹蝦大隻鮮甜彈牙🤤壽司盛 $208有9款精選壽司，主要睇當日有咩新鮮食材而決定，岩岩好一嚿一啖，轉見間就清哂😂大家可襯6:00 後無堂食嚟試吓Set Lunch , 因為呢段期間真係幾抵食👍🏻

𝙟𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙖𝙡𝙬𝙖𝙮𝙨 𝙢𝙖𝙠𝙚𝙨 𝙢𝙚 𝙛𝙚𝙚𝙡 𝙜𝙤𝙤𝙙! 𝙨𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙫𝙖𝙡𝙪𝙚 𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 𝙡𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙨𝙚𝙩 𝙖𝙩 @btbarandgrill 💯𝙜𝙚𝙩 𝙩𝙝𝙚 𝙛𝙞𝙣𝙚𝙨𝙩 𝙨𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙨𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞, 𝙨𝙪𝙨𝙝𝙞, 𝙖𝙣𝙙 𝙮𝙖𝙠𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙛𝙤𝙧 𝙤𝙣𝙡𝙮 $500. 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙞𝙨 𝙨𝙪𝙧𝙚 𝙩𝙤 𝙨𝙖𝙩𝙞𝙨𝙛𝙮𝙞𝙣𝙜 𝙮𝙤𝙪𝙧 𝙘𝙧𝙖𝙫𝙞𝙣𝙜𝙨!.中環不嬲都多好嘢食，但好食得嚟又要價錢貼地少少就難搵啦， @btbarandgrill 嘅午市omakase set除咗刺身同壽司仲包埋爐端燒，樓底高裝修開揚，仲有個U形bar枱望住師傅準備食物，成件事好有feel！第一次食茶碗蒸係加咗柚子皮，更加帶出蛋香同海鮮味，刺身三點盛嘅北海道帶子、牡丹蝦、真鯛都幾新鮮，帶子大大隻好鮮甜，深海池魚加咗辣蘿蔔蓉同青檸啫喱係面，再掃上一層薄醬油，味道豐富；炙燒過嘅金目鯛加上紫菜醬，望住師傅整已經聞到好香，魚味濃郁；之後仲有中拖羅、醋青魚、海膽，海膽份量勁慷慨，分開兩啖先食得哂，仲好重海水味🤤 食到七成飽嘅時候原來仲有串燒，分別有和牛三角、雞翼、粟米荀，最鐘

Lunch Set配有前菜、沙律、麵豉湯同茶碗蒸，當日前菜係慢煮牛舌好入味，沙律好開胃，麵豉湯味道香濃，茶碗蒸好滑溜帶啲柚子味~🎎特選刺身定食 💰268 💫評分: 7.9/10📝套餐有7款刺身，包括：北海道帶子、牡丹蝦、深海池魚、金目錭、真錭、醬油漬嘅中拖羅、鱆紅魚，刺身顏色好靚，擺盤吸引口感，全部都好新鮮，帶子係厚身版本味道清甜，牡丹蝦大大隻，鮮甜爽口，略嫌中拖羅無入口即熔嘅感覺🎎壽司定食 💰208💫評分: 8.2/10📝一共有8件壽司同3件小卷，包括鱆紅魚、北海道帶子、深海池魚、金目錭、真錭、芥末魷魚🐙、醬油燒北海道帶子、燒咗嘅右口魚同松葉蟹棒卷物，魚生新鮮，朋友最鍾意金目錭，甘香同燒過，師傅勁貼心，因為好驚食好腥嘅魚，都有將壽司set tailormade!好窩心🥰一緒一番酒場 𝔹𝕖𝕤𝕥 𝕋𝕠𝕘𝕖𝕥𝕙𝕖𝕣 𝔹𝕒𝕣 & 𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝@btbarandgrill 📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓(中環🚇D2出口行3分鐘就到)💫評分: 8/10💬店嘅設計都係簡約色調為主，環境都舒服，樓高26樓景觀都幾開揚，圍住sushi bar枱坐可以見到壽司師傅，lunch set中環

分享，是一種美德，也是一把開啟快樂的鑰匙。曾於牛津大學任教的繪本文字作家溫蒂麥德爾提到：「所有東西經分享後就孌得更為壯大。」，與別人互動能增加當中的樂趣，更易產生快樂荷爾蒙。筆者雖然很習慣獨處，但絕對認同圍坐餐桌歡聲笑語中，飯菜的滋味更好！位於中環的「一緒一番酒場」，團隊上下「一緒」發揮匠人精神，提供日式串燒、刺身、壽司及清酒等多款食品；而令筆者難以忘懷的，大概是團隊與食客高度互動的那份真情實意吧！環境：✨處於26樓的「一緒一番酒場」，裝潢設計簡單利落，陽光透過落地大玻璃射入，溫暖光亮。✨用餐區感覺舒適，更能欣賞到城市景色。服務：✨整個用餐體驗歷時約1.5小時，團隊上下皆非常友善健談，亦積極收拾餐具及清潔檯面，氣氛和諧愉快。我們點了兩個Omakase Lunch Set (各$500)食物：🥢 先付け✨包括芝麻醬蔬菜沙律和蒸蛋，表現較一般。刺身✨帶子：肉質厚身細密，富彈性，味道清甜，帶海水鮮味。✨牡丹蝦：蝦肉肥碩，質感軟綿，鮮香濃郁。✨野生油甘魚：可能是野生品種的活動量較高，魚身感覺結實，油脂平均，不會過於油膩。🍣 壽司✨深海池魚：肉質細緻爽口。✨金目鯛：色澤呈淡櫻花色，炙燒後加上柚子

今日黎到中環同朋友聚舊當然要一齊食個lunch，朋友同我一樣都好鍾意食日本菜，去到office附近嘅地方，位於中環 Stanley 11 頂樓嘅一間日本料理餐廳 — 一緒一番酒場，樓底高落地大玻璃窗，景觀十分之開揚眺望成個中環中心景色～特選刺身定食 $268明顯擺盤充滿心思，各種食材互相搭配，sashimi包括：牡丹蝦、北海道帶子、九洲真鯛、深海池魚、野生油金魚、醬油漬赤身，全部都好新鮮厚切！壽司定食 (8件3卷) $208和風擺盤flat lay影相好靚，打卡之選📸 neta包括：北海道帶子、中拖、墨魚、深海池魚、金目鯛、野生油金魚、醋漬鯖魚、醬油漬赤身+蟹柳卷，並且用上赤醋造手握醋飯akashari，讚！認識我嘅朋友都知道，大部分種類嘅魚生我眼觀就可以肯定魚種，再入口品嚐已經可以百分百確認，而家等我逐一詳述下：🔴牡丹蝦：肥碩甘甜、甘味舌上留香棉長🟠北海道帶子：新鮮珍寶尺寸、肉厚爽口而鮮甜🟡九洲真鯛：幼嫩肉質、清爽口感而不乏脂香🟢深海池魚：極尚鮮味、魚脂香氣四溢而鮮嫩🔵野生油金魚：肉質幼滑肥嫩、入口魚脂滿溢🟣醬油漬赤身：保持到魚鮮同時淡出醬油嘅鹹香⚫️醋鯖魚：肉質細軟幼滑、經過醋漬

最近試左一間高層中環樓景既日本菜主打高質刺身同串燒 環境開揚 Bar枱設計 可以睇住師傅即場為你制作❤️壽司定食 有8款手握壽司+ 3小卷日本直送魚生好新鮮 最愛燒池魚 濃濃魚脂係口腔裏面徘徊 👍🏻❤️特選刺身定食 有8款魚生其中牡丹蝦 大大隻好多膏而且蝦肉好厚 食一隻已經好滿足一緒一番酒場 (中環)📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

係平日節奏相當急速既中環原來都有慢活又舒適既空間,今日黎到呢間位於26樓上既日本餐廳嘆返個lunch!餐廳內3邊都圍繞住open kitchen可以一邊等待食物既同時又可以欣賞廚師準備食材.前菜:芝麻醬沙律菜麵豉湯:味道唔會過鹹,充滿住昆布及油揚絲.茶碗蒸:茶碗蒸上加上一片柚皮令味道帶一陣清新柚香,相當開胃.蛋漿嫩滑,蛋味夠濃再配上高湯令味道更香濃.煮物:熱拼木耳及紅蘿蔔絲,帶一陣麻油香,相當清爽.特盛雜錦魚生飯店內推薦既特盛雜錦魚生飯果然豐富！壽司飯上鋪滿10款刺身充滿豪華感.刺身包含牡丹蝦|三文魚籽|金目鯛|海膽|帆立貝|鯛魚|時令白身魚刺身.每款刺身都充滿光澤又飽滿,入口鮮甜甘香,肉質彈牙濕潤.底下壽司醋飯呈淡赤色,米飯帶點綿糯又煙韌口感,醋香剛剛好唔會過嗆,配搭刺身帶出提鮮作用.一番爐端燒串燒拼盤拼盤內有6款串燒排得整齊,每款燒成金黃色帶點焦香又唔會燶.6款爐端燒串有日本蕃薯|仔|秋葵|五花腩肉|牛排肉|雞肉|墨魚. 牛排肉質嫩香,燒得剛剛好唔會過韌又不帶筋,咬入口仍然juicy.雞肉同樣保持細嫩不柴.五花腩肉逼出腩肉豚脂,所以入口都唔會過份油膩.墨魚彈牙煙韌,好有咀嚼感.

早前識食同事介紹了一間日本菜。話佢個識食太太去了食廚師發辦，又有酒飲，食物質素唔差，仲玩得好開心 😃 以為餐廳座落係中環價錢應該唔平啦，但俾個menu我睇，只需$1180+10%. 適逢紀念日，咁我又去試吓啦🥳上到去係一個大bar枱，感覺比較causal~但環境不錯，26層樓高，裝潢都好日本。呢度除了omakase 之外都有單點壽司刺身串燒menu，任你選擇。Omakase menu 有：前菜生蠔刺身4點壽司8貫串燒6枚一碗清雞湯稻庭烏冬甜品前菜係八爪魚沙律生蠔好鮮甜又大隻🤤🤤🤤當晚唔食生蠔師傅就轉了鮟鱇魚肝👍🏻刺身壽司都新鮮😬😋 呢晚開咗支酒，姐姐推介我地唔用清酒杯，用香檳杯飲。果然，係可以飲得慢少少的🤣 唔使下下都乾，好易醉😵‍💫 呢排我都飲多咗sake，練習緊🍶下半場係串燒，想講串燒比壽司更好食 😋 所有食物都燒得剛剛好，keep到D水份好juicy，唔會乾噌噌😍😍 大推👍🏻👍🏻👍🏻 雞湯好似飲緊滴雞精，好濃郁呀🤩 今晚好好彩遇到老闆史提芬都係度，好好客又請我地飲酒。又有人慶祝生日，成個場都熱鬧晒😃😃 師傅威廉又會同你碰杯飲酒，好好玩。疫情之後都好似無咁玩過了。 It’s a m