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2023-03-14
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今日嚟到中環一緒一番酒場嘆 omakase ! 😎😎餐牌 :我地揀左 😏😏 極上 ($1180 / 位) , 有前菜 , 時令生蠔 , 刺身 , 壽司 , 燒物 , 湯同甜品 , 應有盡有 ! 🤗海膽豆腐 , 紅酒蕃茄 , 岩手縣蠔 ! 蕃茄多汁酸甜 , 好開胃 , 蠔新鮮爽口 !刺身帆立貝 , 牡丹蝦 , 赤身 , 煙燻鰹魚帶子大隻 , 鮮味十足 , 牡丹蝦從來都冇得輸 😬😬 4 款刺身都係大大件 , 抵讚 !壽司間八 鯖魚 - 野生鯖魚 😳😳 再以熟成方法處理 , 面頭係紫蘇葉鹽金目鯛 - 面頭係炸咗嘅魚鱗海膽 - 有好多海膽 !! 鮮甜無比 !! 一口放入口 😌😌 非常滿足 ! 好想 encore ! 😳銀鱈魚 - 係重魚油嘅魚 , 經過火灸油脂感滿滿 , 配埋炸蔥絲 , 增加微微甜辣味道 ! 🙂拖羅 - 面頭透明嘅原來係吞拿魚骨髓 😲😲 第一次試 !! 當然最重要都係主角拖羅啦 ! 入口溶化 😋串燒雞掌心 , 雞腳筋 - 呢 2 個部位咁特別 , 真係第一次食 ! 👍👍 雞掌心肉厚彈牙 , 口感特別 , 雞腳筋爽脆 , 骨膠原滿滿 珍珠荀 , 雞髀菇 牛小扒 - 新鮮熱辣 ,
餐牌 :
我地揀左 😏😏 極上 ($1180 / 位) , 有前菜 , 時令生蠔 , 刺身 , 壽司 , 燒物 , 湯同甜品 , 應有盡有 ! 🤗
帆立貝 , 牡丹蝦 , 赤身 , 煙燻鰹魚
帶子大隻 , 鮮味十足 , 牡丹蝦從來都冇得輸 😬😬 4 款刺身都係大大件 , 抵讚 !
壽司
金目鯛 - 面頭係炸咗嘅魚鱗
海膽 - 有好多海膽 !! 鮮甜無比 !! 一口放入口 😌😌 非常滿足 ! 好想 encore ! 😳
銀鱈魚 - 係重魚油嘅魚 , 經過火灸油脂感滿滿 , 配埋炸蔥絲 , 增加微微甜辣味道 ! 🙂
串燒
牛小扒 - 新鮮熱辣 , 牛味濃 , 生熟度啱啱好
雞皮紫蘇虎蝦 - 好特別 , 用雞皮包住紫蘇葉 , 再包住虎蝦 , 雞皮燒到焦香脆口 , 加埋紫蘇葉增加味道層次 , 虎蝦超大隻彈牙 !! 食得出係新鮮食材 ! 啖啖肉 !! 😁😁
好少 omakase 提供紅豆雪糕 , 奶味甜味並重 , 仲有大大粒紅豆 , 真材實料 ! 😉😉
整體黎講 , 食色店位置居高臨下 , 望落去嘅中環夜景景色一流 ! 裝修簡約舒服又帶點輕奢感 , 而且提供少有帶串燒嘅 omakase , 推介大家嚟試吓 !! 🤗🤗
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