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2023-03-12
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中環位於士丹利街26樓的這間酒場,聽說他的Omakase非常抵食,而且串燒非常出色。店舖地方寬敞,圍着落地玻璃,能飽覽夜景!而座位都是吧枱形式,每位客人都能圍著中間與師傅交流,感覺親切!廚師發辦晚市套餐有兩款,分別係每位$1180及$$1480,女士通常選擇$1180份量已經足夠。📍先送上前菜:海膽豆腐、蕃茄、蝦前菜感覺讓客人清清喉嚨,蕃茄及秘製蝦酸酸甜甜加上醬汁,確實開胃,海膽豆腐清新好食📍時令生蠔非常大隻,爽口鮮甜,略帶海水味,一啖放進口中感覺啖啖肉,真是非常滿足📍刺身先上個刺身拼盤,有紅三魚、沖繩帆立貝、北海道牡丹蝦、中拖羅,款款魚生都非常大件厚切,絕不吝嗇,而且非常新鮮,我特別喜歡那個中拖羅,特別加上吞拿魚的脂肪,食落非常甘香,油香留在口中好一陣子,有幸福的感覺呢💕另外,用玻璃碗上的煙燻鰹魚很有睇頭!一打開蓋那些濃煙衝出,加上有食用花點綴,打卡一流!而煙燻魚都非常香甜,味道濃郁,非常好食!📍清酒食刺身當然唔少得飲清酒啦!呢間酒場特別多選擇,侍應都很用心介紹,除了介紹兩支特別版清酒,還介紹了不同清酒的口味,有較甜易入口的,也有較為酒味濃烈的,最後我選了「作」,非常清甜易入口,我很
廚師發辦晚市套餐有兩款,分別係每位$1180及$$1480,女士通常選擇$1180份量已經足夠。
📍先送上前菜:海膽豆腐、蕃茄、蝦
前菜感覺讓客人清清喉嚨,蕃茄及秘製蝦酸酸甜甜加上醬汁,確實開胃,海膽豆腐清新好食
📍時令生蠔
非常大隻,爽口鮮甜,略帶海水味,一啖放進口中感覺啖啖肉,真是非常滿足
📍刺身
先上個刺身拼盤,有紅三魚、沖繩帆立貝、北海道牡丹蝦、中拖羅,款款魚生都非常大件厚切,絕不吝嗇,而且非常新鮮,我特別喜歡那個中拖羅,特別加上吞拿魚的脂肪,食落非常甘香,油香留在口中好一陣子,有幸福的感覺呢💕
另外,用玻璃碗上的煙燻鰹魚很有睇頭!一打開蓋那些濃煙衝出,加上有食用花點綴,打卡一流!而煙燻魚都非常香甜,味道濃郁,非常好食!
📍清酒
食刺身當然唔少得飲清酒啦!呢間酒場特別多選擇,侍應都很用心介紹,除了介紹兩支特別版清酒,還介紹了不同清酒的口味,有較甜易入口的,也有較為酒味濃烈的,最後我選了「作」,非常清甜易入口,我很喜歡絕對沒有介紹錯!
📍壽司
壽司有深海池魚、金目雕、醬油漬赤身、岩鹽青檸汁墨魚、拖羅等等,所有都非常新鮮,加上獨特嘅調味與及醬汁,每一款壽司都精心製作,配對得很好食!特別就是海膽壽司,海膽柔滑清甜,而且疊上四五層的海膽,睇落都非常壯觀,原本想一啖放進口中,海膽從嘴邊流出來,份量實在多得很,真係好正🥰很有戀愛的感覺!
📍燒物
有牛小扒、麵豉豚肉、雞皮紫蘇虎蝦、燒白鱔、日本洋蔥、雞髀菇!
壽司牛小扒及麵豉豚肉都非常厚切,肉質鮮嫩,而醃料配搭非常配合,充滿油甘香,非常好食!
而雞皮紫蘇虎蝦非常特別,雞皮燒得金黃脆口,原來紫蘇葉香味都非常配合,我真係第一次食!而燒白鱔亦都肉質厚切彈牙,非常鮮味可口!
📍芒果雪葩
芒果雪葩清甜而且有果肉,質地軟滑,感覺清新,甜味適中,絕對不會太甜,以這個甜品作結能清一清油膩,實在有心思!
這個廚師發辦晚市套餐份量非常充足,一個女士可能食唔晒呢!由於真係好飽我就直接skip咗個麵豉湯!食物質素一流,食材新鮮而且製作用心,絕對是CP值極高的一間日式餐廳!下次一定會介紹朋友來試試呢!
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