Honjokko

營業中

休息中

在鰂魚涌返左工咁耐，而家先知道有間高級日式餐廳當日時間鬆動，有足夠時間，所以order 75分鐘的 Executive Lunch，咁就可以慢慢嘆(注意要2個人或以上)戶外環境清幽，午飯時間享受別有一番風味！枝豆，麵豉湯枝豆上面灑了鹽，豐富左口味👍在等下道菜黎之時，有野咬下無咁悶👍👍😂前菜Spinach款式好特別用波菜一層一層包住配合埋芝麻醬食 好開胃Salmon tataki註：紫蘇葉味跟住就係壽司刺身食材新鮮但壽司同刺身的款式一樣略嫌可惜跟住到主菜 (重頭戲！！) Robata Pork Belly超級好味豬腩肉 以串燒形式上碟肉質鮮嫩又滑油脂分佈平均食起上黎不會過份油膩加上章魚燒似的醬汁一齊食超級match 😋😋👍🧡味道同賣相我都會俾10/10分甜品Matcha Lava綠茶控的你絕對不要錯過！暖暖的甜品👍Black sesame crème Brûlée 食一啖 成個口充滿芝麻味配合埋海鹽雪糕層次感豐富👍(我個人偏好Matcha Lava🍵) 雖然每碟都好精緻，但又食得飽而滿足😋👍。味道念念不忙，特別是pork belly!

之前已經聽朋友推介過這間餐廳，今日去一次果然值得，由食物質素、服務質素，以至環境，都絕對是一次5星體驗。平日香港的餐廳都很迫，即使高級餐廳也不例外，但今次的環境及氛圍是絕對可以令你放鬆，有一個好輕鬆既用餐環境。可以說是鰂魚涌隱世現代日本料理，有一個如此舒服既地方。先叫了兩杯Mocktails cheers (1) Royal kombucha - Champagne syrup, yuzu, strawberry kombucha (2) Okiru - Sakura & lychee cordial, lemon, soda 先叫了三款starter, 餐廳主打精緻日本料理。每道菜都經過設計，而每上一道菜店員都會為你介紹，讓你可以了解每道菜的設計及特別之處。1. Edamame (v) - sea salt, yuzu, AO nori2. Spinach (v) white sesame sauce, pickled mustard seeds3. Waygu tataki- seared waygu, shishito pepper, tosazu, chorizo oilSpi

餐廳位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，裝潢配合燈光都好elegant，以和式紙傘裝飾天花同有唔少手繪屏風，主打新派法日fusion菜嘅Fine Dining, 好岩同朋友或另一半黎享用美食再小酌返杯~☺️☺️HONJOKKO $680🔹Edamame先來一份日本枝豆，灑上海鹽調味，味道咸咸地，啱哂送酒👍🏻🔸Spinach一樣係開胃前菜，菠菜混合白芝麻醬同芥末籽，芝麻味好香好濃郁，係幾新鮮嘅配搭😍🔹Waygu Tataki薄切和牛輕炙，肉身軟滑粉嫩，入口即溶，蘸日式醬料，帶出濃郁嘅和牛味🤤加埋小小辣椒同脆米，口感豐富!🔸Sashimi Moriawase有鮮甜厚身帶子、肥美拖羅、咸香嘅三文魚籽同海膽，全部都好新鮮，完全無腥味! 高質呀!😋😋🔹Madai Truffle店員會席前鮮刨原粒嘅黑松露係真鯛魚沙律上，鯛魚肉質細嫩，加埋生鵪鶉蛋、洋蔥、車厘茄切片、蔥絲等配料，配上酸酸甜甜柚子醋醬汁，入口好fresh，味道好豐富!👍🏻👍🏻🔸Honiokko O-toro Maki好岩打卡嘅菜式，用咗煙燻效果，上菜時用蓋蓋住，一打開就仙氣四散! 主角係吞拿魚卷，入口仲有煙燻味，頂層加咗黑

餐廳主打新派摩登日本菜🇯🇵裝潢高雅精緻，如天花懸空掛滿和式紙傘、手繪的屏風，餐桌亦用上鴕鳥皮覆蓋。🥢Tasting menu🔹Honjokko - The Classic Experience ($680)🔹Fukurokuju - The Sushi Experience ($880)🔸Edamame每條枝豆均佈滿海鹽🧂海苔，味道咸咸地，份量十足，啱哂送酒🍶🔸Spinach這道前菜以菠菜為主角🥬配上芝麻醬及芥末籽等，賣相精緻創新，建議拌匀來吃，賣相吸引😍味道清新又開胃🔸Wagyu tataki薄切和牛他他炙燒至半生熟，帶點焦脆口感，肉質柔軟鮮嫩，牛味濃郁🐮面頭放滿日本小青椒🫑及脆蒜🧄再以土佐醋醬油汁（主要以味醂、醋、豉油調配)、橄欖油及churizo sauce，帶出濃郁的牛味🤤食落微辣惹頗味道🔸Madai Truffle店員席前將新鮮黑松露刨於真鯛魚沙律內，黑松露香味四嗌😋鮮甜的鯛魚🐟配上生鵪鶉蛋、洋蔥🧅車厘茄🍅日本香菜及日本芽蔥，加上酸酸甜甜由柚子醋製成的醬汁，入口又fresh又有層次感 🔸Sashimi Moriawase 刺身拼盤是有海膽、拖羅、帶子、三文魚子，味道鮮美😍海膽

Pirata Group餐廳向來都係信心保證👍🏻位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，一次過集中哂Pirata旗下四間餐廳❣️今次就到訪新派日本餐廳「Honjokko」，體驗不一樣日式Fine Dining😙.有別於傳統日式餐廳，Honjokko裝潢集西日特色於一身🇯🇵天花佈滿仿如日式手工紙傘嘅掛燈、手繪屏風、日式園景壁畫，什至連餐桌都係鴕鳥皮面，高雅精緻💕昏暗燈光下，好適合與友伴享用美食再小酌一番🥂.🍴Edamame💰$50先嚟一份枝豆開開胃😌以海鹽簡單調味，送酒一流😋而且勁大盤，食極都有😛.🍴Spinach💰$110
將菠菜卷成小小圓柱體，面頭放上黑白芝麻及芥菜籽，底下佈滿胡麻醬😚芝麻香與菠菜清新好匹配，再加上胡麻醬嘅酸味頓時胃口大增😋.🍴Waguyu Tataki💰$150和牛切片微微火炙過後內裡依然紅嫩，油脂分佈均勻，肉質鮮美味道濃郁😍佐以日式醋汁、小辣椒及Chorizo Oil，醋酸分解和牛油膩感，小辣椒及Chorizo Oil嘅微辛亦為菜式增添惹味🌶️.🍴Sashimi Moriawase💰$310精美刺身拼盤✨粉嫩拖羅一睇個樣就知夠哂肥美，入口即融一啲根都無，油

Honjokko位於鰂魚涌商廈濠豐大廈2樓，與同集團的另外3家餐廳佔用全層。到達具英倫風格的接待處，職員會先詢問要去哪一家餐廳，然後帶領入座。店內環境幽暗得來有格調，環境令人放鬆。餐廳設有小圓枱、長枱、壽司吧枱等座位，不論是二人用餐或三五知己聚餐都很適合。為慶祝老公生日，這次就選了有11道菜的Tasting Menu ($780/位)，再加Wine & Sake Pairing ($480/位)，有5款酒搭配相應的食物，夠豐盛的生日飯吧！點好餐後，侍應先送上Endamame (枝豆)，枝豆爽脆，不會灼得太稔，灑上海鹽，微微鹹香，作為正式用餐前的佐酒小菜很合適。第一道小碟是Spinach (麻醬菠菜卷)，以芝麻醬及芥菜籽配菠菜，芝麻醬味道又香又醇厚，並不是平日拌沙律菜用那些現成芝麻醬的味道。菠菜凍食，與芝麻醬及芥菜籽的味道配合，口感豐富。第二道小碟是Avocado Puff (牛油果泡芙)，puff的賣相如同煎堆一樣圓碌碌，脆脆外層以木薯製成。包裹的內餡有壽司飯及牛油果蓉，牛油果配飯，味道應該平庸，巧妙之處是加入了柚子胡椒，增加了味道層次。開始進入刺身及壽司的部分，先送來的是Wagyu

太古坊𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐢𝐱𝐭𝐞𝐞𝐧𝐭𝐡內𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧日本料理🇯🇵💁🏻‍♀️由上電梯個刻開始✨好似踏入左𝟏個豪華世界咁🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥢 Tasting Menus ▫️Honjokko • The Classic Experience ($680)▫️Fukurokuju • The Sushi Experience($880) .▪Edamame (V)枝豆每條都係大大粒💚豆有香甜味，海鹽 • 海苔調味🧂.▪Spinach (V)菠菜捲埋左企係左，表面有芥末籽🤎 • 底下有白芝麻醬🤍.▪Wagyu Takaki 輕輕灸燒🔥外層既和牛他他🥩肉質𝐏𝐢𝐧𝐤𝐏𝐢𝐧𝐤💗 • 好嫩，牛味濃郁🐃秘製醬汁 • 醋汁 • 蒜香辣油調味旁邊加左蔥 • 脆脆粒✨.▪Madai Truffle黑松露🖤鯛魚刺身，中間加左鵪鶉蛋🍳店員會俾我地影相先📸，再幫我地撈勻🥣你望到既啫喱，係由酸酸甜甜柚子醋整成🍊食落魚肉軟嫩🐟配車厘茄🍅 • 葱......多重唔同既口感🤓.▪Honjokko Otoro 🧚‍♀️仙氣️拖羅卷物，上枱時用蓋蓋住讚讚位💕店員哥哥好好，叫我地𝐑𝐞

位於鰂魚涌寫字樓嘅 The sixteenth 有4間餐廳 今次介紹其中一間新派日式fusions 菜先一入到黎見到天花板掛滿和風紙傘 好靚好特別成日餐廳環境闊落 氣氛都好好👍🏻今次叫左 tasting meun 😌😌可以試多啲唔同菜式HONJOKKO tasting Meun($680.00 p.p)Edamame一大盤枝豆做前菜🥬SpinachWhite sesame sauce, pickled mustard seed 賣相好靚 完來係菠菜黎 上面有d醃芥菜籽 加埋d芝麻醬 幾得意幾夾🐂Wagyu TatakiSeared wagyu, shishito pepper, tosazu,chorizo oil火炙和牛薄切配上日式醬汁、日本青椒仔 同玄米加埋辣辣酸酸地嘅sauce 十分開胃 好好味😋 和牛肉質好嫩滑！Hamachi 🐠油甘魚刺身十分新鮮 鮮味 重點係個有柚子汁同個油甘魚好夾 令到更鮮味 食到魚油脂感但係又唔會膩 十分出色🍣Sushi platter 有6件壽司同6件刺生 有油甘魚 池魚 拖羅等等 全部都好新鮮好食 特別係拖羅 入口即溶！ 🐖Robata pork

⌇h o n j o k k o Tasting Menu ( $ 7 8 0 )“ 🌱 “ Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed“ 🥑 “ Avocado puff (v) - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice“ 🎏 “ Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum“ 🥩 “ Wagyu - beet tataki, shishito pepper, tosazu, chorizo oil, toasted rice“ 🍣 “ Sashimi & Sushi Platter- 3 kinds of premium selection and tokusen nigiri“ 🐟 “ Barramundi - Salt grilled, green pea, pea shoots, fresh & pickled wasabi“ 🐑 “ Lamb chops - Grilled, smoked eg

最近喺鰂魚涌發現到一間新派嘅日本菜，坐落係太古坊The Sixteenth入面。餐廳用左好多日式嘅元素，例如長長嘅壽司吧枱，同掛滿天花板嘅日式紙傘，有種去咗日本嘅感覺😝而且餐廳主打嘅係日式fusion菜，無論環境或者食物都唔會有悶嘅感覺🫢。。🔘Tasting Menu | $780/人評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 香港人最鍾意乜都試，呢款話明Tasting Menu，就梗係乜都有得俾你試下😝啱晒選擇困難症嘅食家🫢全部總共有11道菜式，除返開其實都幾超抵。菜式方面的確幾創新同別緻，整體而言評分都不錯。🔸Spinach 評語: 一個好正嘅前菜，係用菠菜捲成嘅涼拌菜式，淡淡嘅菠菜灑上芝麻同醬汁調味，食落好開胃👍🏼🔸Avocado Puff 評語: 其中一個我最鍾意嘅菜式😍泡芙烘至微脆，再係入面釀入日式醋飯，外脆內軟好好食。而且廚師喺每粒泡芙上面加入淡香牛油果醬，中和過多嘅油膩感❤️🔸Hamachi 評語: 油甘魚同柚子醬應該係近年一個好受歡迎嘅配搭。柚子嘅甜酸味令油甘魚刺身嘅味道提升，絕對係最佳組合😝再加上灑上黑松露，勁香勁好食🫢🔸Wagyu評語: 薄切嘅生和牛🫢主要以日式醬油作基本調味，和牛表面

一直都好想試The Sixteenth入面主打新派日本菜嘅Honjokko 一於搵日試試佢！成個Tasting Menu有11個course 每道菜各有特色 大部份嘅菜式都混合左西式同日式嘅元素！餐廳座位寬敞舒適 裝修有日式紙傘元素同事亦有西餐廳嘅格調 燈光亦非常柔和💚·Tasting Menu $780 p.p- Spinach用菠菜砌成嘅前菜 碟嘅底部有日式芝麻醬 配合埋菠菜表面同夾雜係菠菜中間嘅脆粒 超開胃- Avocado Puff造型有啲尼泊爾特色小食Dahi Puri！炸餅夠香脆不油膩 表面嘅牛油果醬、柚子胡椒同入面嘅壽司飯 食落好似有餡嘅炸腐皮壽司～- Hamachi好有驚喜 本身個油甘魚刺身已經夠新鮮 加上有黑松露同柚子醬汁等配料作點綴 更加突顯到個鮮味！- Wagyu望落以為會好辣 但原來唔係 生和牛切成薄片 旁邊有輕輕燒過 肉味更香濃 亦唔會有一種血淋淋嘅感覺～- Sashimi當日食左帆立貝、吞拿魚同油甘魚 完全食得出食材係非常新鮮 每片刺身都好厚切 每人每款一塊已經好滿足～- Sushi當日食咗油甘魚三文魚同鯖魚壽司 壽司選用嘅食材都好新鮮 壽司唔會好散 壽司飯