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港鐵鰂魚涌站 A 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
27881996
開飯介紹
這餐廳演變自主打現代日本料理的Honjo,以時令食材製作精美的壽司及刺身。店內由著名手繪畫家繪畫的日式園景牆畫,包含富日本代表性的動植物圖案,打卡一流。
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附加資料
Lunch: Mon - Fri (60-120 mins);
Brunch: Sun and Public Holidays (120 mins);
Dinner A La Carte: Daily (120 mins)
營業時間
今日營業
17:30 - 22:15
星期一至四
11:30 - 14:45
17:30 - 21:15
星期五
11:30 - 14:45
17:30 - 22:15
星期六
17:30 - 22:15
星期日
11:30 - 15:30
17:30 - 21:15
公眾假期
11:30 - 15:30
17:30 - 21:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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F1前夕試了由Netflix黑白大廚外號漫畫男擔大旗聯乘the sixteen honjokko , 地方裝修好、招呼細心、用餐感覺良好、餐廳亦會細心地安排每位客人有足夠時間可以與漫畫男先生合照交談、更有welcome drink PJ 香檳送上、最後亦會安排即影即有合照,讓你留念之餘亦有漫畫男的自製辣椒油讓你回家品嚐, 11道菜$580,性價比,話題性、娛樂性十足,可惜在我層面而言食物質素才是首要、儘管該晚全場夜繽紛,但個人認為若然改善妥當、長做長有達致晚晚夜繽紛也不是夢話其實每道菜都有一定的改善空間,我今次就特別研究兩款主打菜的愚見東坡肉:個人認為真正的東坡肉必須做到軟糯Q彈、走油、令你食落一點油膩感也沒有才是上乖,反觀漫畫男的東坡肉雖然有外型、有造型(用了金箔襯托) 他真的做到入口即溶、可惜全口肥油,完全可以食得出他欠缺了一個最關鍵的程序就是「走油」 把油分逼出來,食完這個東坡肉之後令我更加想念天香樓的東坡肉、堅持只用三份二五花籃的前半部份之餘並以瓦盅蒸東坡肉、做到「肥而不油、油而不肥」 的境界,再加上紹興酒、醬油慢慢餵煮五花腩,配合佢嘅乞兒盅頭飯,人間美味🤤麻婆豆腐:我不知道是否配合現在食得健康的關係,這個肉碎肥瘦比例,有機會是1:9, 肉碎食到有種柴嘅感覺,麻辣味道不夠、略帶鹹、未能做到一擊即中、邊食邊令我掛念已經光榮結業的銅鑼灣南北樓的麻婆豆腐。最後由於這兩道菜都是佐飯之選、兩個人只跟一小碗蛋炒飯我認為是絕對不夠的,不知道我以為是門徒魚子醬食法、有見及此大家趁機可以仿效劉德華先生豪氣地與侍應說我要一人一碗😂😂尚記得黑白大廚評審品嚐的時候那些專業的評語令我記憶猶新、畢竟由韓國人做中國人的菜式或許能夠令韓國人滿意,但始終未能去到中國人的水準其他不講這麼多、賣一些關子……
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今次我去咗The Sixteenth嘅一間日式餐廳食lunch.好多年前我試過依間餐廳. 當時覺得食物質素都唔錯, 但價錢真心貴.今次再嚟, 想睇吓有冇驚喜.Special Lunch Set (HK$330)Edamame & Miso Soup枝豆面灑咗少少鹽.一邊食住枝豆一邊同friend傾偈都唔錯.味噌湯就中規中矩, 味道OK, 但冇特別驚喜.Yuzu Cabbage Salad 柚子椰菜沙律老實講, 柚子味唔突出.反而我食到薑味, 感覺有啲怪.我麻麻地依個沙律.Chilled Shoyu Tuna Udon夏天食冷烏冬係一個唔錯嘅選擇!上面紅色嘅係藍鯨吞拿魚刺身, 裡面包住白蘿蔔絲, 入口清新.份量啱啱好, 食完勁滿足.Prawn Tempura黑虎蝦天婦羅配白蘿蔔蓉呢個黑虎蝦天婦羅令我覺得有啲失望.蝦炸得太乾, 而且調味都偏淡.點咗醬油嚟食都夠唔返.Black Sesame Crème Brûlée 賣相真心靚.最上層係烤芝麻脆片, 係烤得幾香嘅.中間有海鹽焦糖雪糕同紅豆蓉.雪糕焦糖味都幾濃.最底係滑溜嘅黑芝麻crème brûlée.不過整體味道層次太多, 食到中段有啲過甜嘅感覺.整體嚟講, 我覺得依間店食物嘅賣相係唔錯嘅, 環境都靚, 但食物唔算有驚喜. 性價比亦都一般.
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主打新派日式Fusion料理,利用新鮮的日本食材,和傳統烹調手藝來詮釋現代日本料理,不少菜式都有創意元素。室內布置裝潢高雅精緻,感覺時尚奢華,每個細節都充滿品味。整體環境幽靜,氣氛也不錯,是三五知己chill out的好地方。為迎接2025年的到來,行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血,精心設計並呈獻12道全新菜式,每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠。先來頭盤,新鮮及高品質的和牛肉,拌入已切碎的洋蔥,再混和秘製醬油,牛肉味非常突出,色澤紅潤,油脂細緻均勻,肉質嫩滑而香濃。揚出豆腐又或稱日式炸豆腐,豆腐外層裹一層麵衣後油炸,再搭配上醬汁一同食用。黑糖雞翼炸得香脆,肉質鮮嫩多汁味道酸酸甜甜,非常清新。蝦片賣相吸引🤩咬下一口,十分香脆可口,滿滿蝦的香氣。主菜是三款頂級精美手握壽司及刺身,黑松露油甘魚Hamachi Truffle 赤身吞拿魚Lean Tuna粉紅鮭魚Goma Salmon油脂的甘香,入口即溶。將吞拿魚蓉、飛魚子、蟹肉混合帶有魚油香味,口感油潤鮮香蟹肉肉質鮮嫩,非常新鮮。燒油甘魚魚鰭份量十足,魚皮烤得脆口,肉厚肥嫩,魚肉細緻,入口甘香,油份充足。葱燒雞肉,濃濃的葱香,沾滿甜甜的照燒汁雞肉嫩嫩夠juicy,超好吃。天婦羅份量也不少,時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色保持脆度和風味吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。海鮮石鍋飯材豐富海膽、蟹籽、三文魚籽、紅鯛魚淋上特製醬汁,增添惹味,每一啖都鮮味濃郁,飯香四溢。甜品方面,出爐的心太軟,內裏緩緩流出的抹茶醬,外脆內軟,味道香濃回甘。
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我們很高興在 Honjokko 用餐,這次與廚師 Kyle 和 Netflix 的《Culinary Class Wars》中的 Comic Book Chef 的特別合作,真是一次難忘的體驗!我們點了品嚐菜單,品嚐了所有節目中的招牌菜,每一道都令人驚喜。涼拌雞沙拉清新可口,非常適合夏天,而混合了味噌和泡菜的魚沙拉超出我們的預期,風味獨特。麻婆豆腐是一道咸香十足的菜品,完美平衡了辛辣和口感。東坡肉非常嫩滑多汁,每一口都在嘴裡融化。我們還享用了魚石鍋配米飯,為餐點增添了一種溫暖和風味的元素。最後,花包配豆腐奶油是一個驚喜;豆腐奶油特別好,為這道菜增添了獨特的風味。我們期待 Honjokko 能推出更多的韓國食品概念,因為在這個地區並沒有太多優秀的韓國餐廳。總的來說,Honjokko 繼續以其創新的菜單和卓越的烹飪合作令人印象深刻。我們迫不及待想要再來!
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❀ Honjokko #鰂魚涌 ❀❗聯同黑白大廚攜手打造$580十一道菜 唔使飛韓國都可以品嚐到啦❗——————————————————Honjokko 居然同Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》人氣主廚「撕漫男」趙光孝主廚聯手🤩菜單價錢更係意想不到咁平,只需$580可以食到六個頭盤,四個主菜同埋甜品🔥可以一次過食到兩道「撕漫男」嘅招牌料理,連白種元都讚好👍🏻.琴晚真係非常瘋狂,好似一個迷你fans Club咁,大廚非常和藹可親瘋狂同我哋拍照📷最後仲送每人一張即影即有及特製辣椒油。.菜式非常豐富✨先有每人一隻新鮮生蠔🦪配以辛辣韓式醬汁及洋蔥莎莎醬。頭盤韓式調味炒枝豆特別香口惹味,而且混入擔擔醬雞肉沙律都甚為出色又有驚喜👍🏻另外仲有香酥紫蘇葉蝦肉天婦羅、韓式風味牛肉他他、及川味青瓜沙律🥗。.主菜先有Honjokko主廚 Kyle 特別炮製嘅韓式海膽石鍋飯,一口感受韓日fusion。另外韓式醬油煎鱸魚滑溜到不得了☺️醬汁用上蛋黃醬製成配搭炸泡菜酸酸甜甜幾特別。.當然唔少得「撕漫男」趙光孝主廚嘅拿手招牌菜「東坡肉」💖表面更加上金箔非常精緻。肥瘦分布平均,尤其脂肪部份油香十足令人難以抗拒。以及濃郁香辣嘅麻婆豆腐,麻婆醬汁加入韓式辛辣風味,再配以炒飯😆.最後有兩位師傅攜手合作嘅花型蔥油卷🤩鹹鹹香香點上特製嘅沖繩黑糖豆腐花醬,絕對係嶄新嘅配搭,為晚宴劃上完美句號。.「撕漫男」趙光孝主廚透過從漫畫中吸取靈感,自習創作出獨一無二嘅中華料理🫡今次會留到7月6號為大家烹調,菜單亦會保留至8月3日,唔使到韓國都可以品嚐到大廚嘅出品🥳.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 4 HANDS DINNER $580♥ AMUSE BOUCHEFINE DE CLAIRE OYSTER.♥ APPETISERS✦ PAN-FRIED EDAMAME✦ PERILLA LEAF TEMPURA✦ KOREAN BEEF TARTARE✦ COLD CHICKEN SALAD✦ SICHUAN CUCUMBER.♥ 2ND COURSE✦ UNI HOT STONE RICE✦ KOREAN SOYBEAN MACUEOK SEABASS♥ 3RD COURSE✦ DONGPO PORK✦ MAPO TOFU♥ DESSERT✦ FLOWER BUN WITH TOFU CREAM——————————————————✨整體味道: 4/5 ✨環境裝修: 4/5✨服務態度: 4.1/5✨性價比: 4/5✨再訪興趣: 4/5 💞整體來講HONJOKKO嘅出品一向有保證,今次同黑白大「撕漫男」聯乘嘅菜單都只需$580,而且有成11道菜,性價比爆燈,令人超級滿足☺️
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