更多
2024-05-02
19 瀏覽
以麻糬窩夫為人所知的Espuma曾坐擁四間分店,遍及尖沙咀、灣仔、金鐘及中環,現時只剩下中環一間分店,但仍不時推陳出新,這次晚上到訪,繁華景色更是一覽無遺。黑毛豬火腿茄子卷,辣紅椒汁 ($89) 黑毛豬火腿油潤甘香,裹住燈籠椒、大頭菜及青瓜平衝油膩感,辣紅椒汁微辣並帶孜然香氣。蒜片炒虎蝦伴辣味香草 ($129)原隻虎蝦加上蒜油及辣味香草炒得入味,肉質尚算結實。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬,丹麥多士及糖漬橙肉 ($149)鵝肝煎至表面微微焦香,肥美軟嫩得入口即化,油香四溢令底層牛油丹麥多士多一分豐腴,伴以焦糖洋蔥醬略帶甜味,再加上糖漬橙肉更加清新。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁 ($219)龍脷魚肉質鮮嫩多汁並不帶細骨,加上大量檸檬及青檸片燒得入味,酸甜清爽。Pudding Paradise ($139)棉花糖以朱古力餅乾條支撐,底下蘊藏柚子芒果布丁、窩夫、雪糕及新鮮雜果並附上焦糖醬,柚子芒果布丁質感綿密細滑但果香稍弱,窩夫外層輕薄而內裡有如棉花一樣鬆軟。
黑毛豬火腿茄子卷,辣紅椒汁 ($89)
$89
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒜片炒虎蝦伴辣味香草 ($129)
$129
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬,丹麥多士及糖漬橙肉 ($149)
$149
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
$149
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁 ($219)
$219
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
Pudding Paradise ($139)
$139
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
$139
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼