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主頁餐廳香港金鐘Dim Sum Library黑椒和牛酥
Dim Sum Library

Dim Sum Library

Dim Sum Library
餐廳:
Dim Sum Library
條款及細則:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

金鐘 |$201-400 |粵菜-廣東 /港式 /點心 /少鹽少糖食店
Dim Sum Library
131
33
26
29K
概要
食評 (229)
相片 (2056)
影片
餐牌

黑椒和牛酥

12 人推介
$96
$96
酥皮超鬆脆!一碟三件
$92
$88
$68

相關食評

microfung
淺嘗Dim Sum Library
microfung
等級1
2025-09-10
關注
上山頂廣場之前,喺金鐘太古廣場想食啲中式點心醫下個肚。所以嚟咗Dim Sum Library 試一試。😎😎入面嘅環境坐得都舒服,裝修融合咗現代同埋懷舊中式酒樓的風格。食物方面我叫咗幾個點心、一個飯、同一個甜品。1.花枝響鈴炸兩腸粉 $92幾特別,同埋都幾有口感,幾鬆脆,食落唔油膩。2. 黑松露蝦餃 $78黑松露幾香,蝦都新鮮。皮唔算好薄。3. 黑椒和牛酥 $96香口鬆脆,有少少微辣。4. 海膽蟹肉春卷 $108春卷脆口,海膽唔腥。正常發揮。5.石鍋蔥香鵝肝和牛炒飯 $278好香,熱辣辣,但味道太濃。6. 流心海鹽焦糖朱古力糯米糍 $65軟綿綿,煙煙韌韌,朱古力流心,有驚喜…查看更多
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味道
4
環境
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推介美食
花枝響鈴炸兩腸粉
$92
黑椒和牛酥
$96
流心海鹽焦糖朱古力糯米糍
$65
黑松露蝦餃
黑椒黃牛酥
花枝響鈴炸兩
用餐日期
2025-08-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$421 (午餐)
HoWingYing3795
眼前一亮嘅Dim Sum
HoWingYing3795
等級2
2025-09-02
296 瀏覽
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|金鐘|中式點心|*** Executive Lunch Menu $788 for two people ***《黑松露蝦餃》Black Truffle Har Gau - shrimp dumplings大大粒蝦爽口彈牙,蝦餃皮煙靭唔厚,如果再落多啲黑松露醬會更加好味💕《黑椒和牛酥》Wagyu Beef Puff with Black Pepper蘿蔔絲酥平時就食得多,和牛餡就第一次食,感覺新奇。和牛酥外皮鬆軟酥脆,和牛餡鹹度適中,略嫌太多Black Pepper,辛辣感重了點。《魚香脆茄子》 Crispy Aubergine tossed with Salted Fish and Sakura Shrimp呢道菜上枱嘅時候我以為係炸豆腐, 點知咬一啖發現裏面原來係茄子,咁嘅配搭同食法都係第一次,而且味道仲要唔錯添👍🏻《青芥末蒜香A4和牛粒》 Wok tossed A4 Wagyu Beef with Wasabi & Garlic Source 呢度菜正常發揮,牛肉肉質有彈力,口感有咬勁,脂肪分佈均勻,咀嚼起上牛油香氣溢滿口腔🤤《松露菜粒蛋白炒飯》 Egg White Fried Rice with Black Truffle & Vegetables 炒飯有鑊氣,蛋白蔬菜同飯嘅比例剛好,仲可以搵到一塊塊碎松露片添 !《烏燶蛋》 Oolong Crème Brûlée烏燶蛋都幾出色,烏龍茶香同crème brûlée原來都係天作之合💕💕《茉莉咖啡千層凍》 Jasmine & Coffee Layer Puddling千層凍不過不失,雖然帶有淡淡茉莉花味,但咖啡味卻失色了。…查看更多
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味道
4
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4
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抵食
推介美食
黑松露蝦餃
黑椒和牛酥
魚香脆茄子
青芥末蒜香A4和牛粒
松露菜粒蛋白炒飯
烏燶蛋  +  茉莉咖啡千層凍
用餐日期
2025-08-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$433.4 (午餐)
Maxine34
黑椒和牛酥超好食
Maxine34
等級4
2021-10-09
705 瀏覽
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這是位於金鐘Pacific Place的Dim Sum Library, 一直被它的名字吸引着,但沒有機會去品嚐。適逢staycation 完畢, 但下午又要工作,中間有一小時左右空檔,便決定到此一遊來用餐😊。第一份到達的點心是黑椒和牛酥。一咬落去,不是被內裏的啖啖肥美和牛吸引着,而是慨嘆外面的酥皮做得如此鬆脆可口!即刻加分!可能係鍾意食香口東西,所以如此欣賞,另一半反應冇我咁大😅。他都覺得好食,但無我咁鍾意💕。帶着這麼高的期望,第二份點心來到:黑蒜燒賣。粒黑蒜甜甜地,都幾好味,不過因剛剛經歷過和牛酥的震撼之後,有些少比下去的感覺😅。其實蝦的肉質夠爽,是中上的燒賣😃。試埋個黑松露蝦餃,肉質是爽口的,亦有黑松露的香,但比起和牛酥,便變得普通起來。總括來說,食物品質中上。環境舒適,裝修很特別,望落去似西式餐廳,但卻是serve中點。枱夠寬闊,坐得舒服、吃得舒服。…查看更多
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4
味道
4
環境
4
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推介美食
黑椒和牛酥
$92
用餐日期
2021-10-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (午餐)
orororenji
味道都不錯
orororenji
等級4
2021-09-28
552 瀏覽
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☆ 𝘿𝙞𝙢 𝙎𝙪𝙢 𝙇𝙞𝙗𝙧𝙖𝙧𝙮金鐘金鐘道88號太古廣場1樓124號舖每個月都會去PP攪攪塊面,所以都會醫左肚先去,個日想食下點心就揀左呢間試下,歡迎大家話比我聽PP附近有d咩好野食(´▽`)✦ 海膽蟹肉春卷夠脆,食到蟹肉都有蟹肉味,不過無乜海膽味。✦ 黑椒和牛酥咁多樣野最好食係佢,又酥又脆,個餡又好食,好似食緊黑椒牛柳粒咁,好好味!✦ 黑松露蝦餃蝦肉爽口彈牙,黑松露好香,不過如果可以大粒d就更加正。✦ 香蔥黑毛豬腸粉腸粉皮又薄又滑,不過食唔出佢講嘅黑毛豬同叉燒有咩分別XD 好食嘅,不過無乜特別。✦ 薑葱龍蝦包聞落好似蒸魚個d味,而且有腥味,不過食落就無,本身個包嘅質感幾好,好軟熟,龍蝦肉都好彈牙,不過聞落陣味就真係不了。✦ 鮮莓果氣泡梳打簡單講就係梳打底加橙汁雜莓汁,呢d簡單得黎又好飲。…查看更多
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味道
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環境
4
服務
4
衛生
2
抵食
推介美食
黑椒和牛酥
黑椒和牛酥
用餐途徑
堂食
av pro
點心特別,服務有心
av pro
等級2
2020-12-10
2K 瀏覽
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太太生日,事先thru openrice book位,備註「太太生日」四字,但未有要求食店加料,亦無預食店會我地加料。我地主要想試佢既點心,雖然款式吾算太多,但用料比較特別,普通酒樓食吾到。我地分別叫左黑椒和牛酥、花枝響鈴炸兩同鵝肝芋角。和牛酥係好食,皮鬆脆肉嫩,但略嫌太辣,蓋過左牛味(雖然我都食得辣);花枝響鈴炸兩亦上佳,花枝同響鈴吾係貴食材,但佢整得好鬆脆,炸兩底加左魚肉墊住,可能做承托,腸粉皮夠薄,正;反而鵝肝芋角我有保留,吾係話佢整得難食,只係覺得鵝肝同芋頭吾係好夾,食落好濟,但佢個炸皮都做得夠脆夠薄吾油益。最後我地叫左個流心海鹽朱古力糯米糍。重點黎啦,侍應特別係糯米糍上加左枝蠟燭,仲同我太太講生日快樂,哈哈,連我都估佢唔到....未食已甜入心。服務認真一流。最後埋單$394。…查看更多
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味道
5
環境
5
服務
5
衛生
3
抵食
推介美食
黑椒和牛酥
流心海鹽朱古力糯米糍
用餐日期
2020-12-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (午餐)
慶祝紀念
生日
Colin_yan
雖然味道唔錯,但好似唔可以稱得上library
Colin_yan
等級2
2019-02-19
3K 瀏覽
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約咗朋友嚟呢度,都係諗住佢個名叫Library 應該好多點心可以揀,仲滿心歡喜添現場環境係偏暗,見佢個名都估係serve 外國人多架啦,加上現場有吧枱同高櫈,好明顯啦。見到咁仲期望有好特色的點心啦點知坐底咗,睇住個menu,我同朋友的反應都係一樣,得咁少款點心可以揀,成本menu大約十版,點心好似只亦一版半,其他都係小菜,再唔係就drink menu、wine list 。心諗,唔係呀,咁都叫library 。 確實個menu令我失望,咁我地都照叫點心啦。講真服務同招呼確實係好,基本上有求必應;點心味道都好,唯獨個手撕雞腸粉真心覺得唔得,最好食係黑椒和牛酥,堅酥脆,又夠黑椒味,買相都唔差。不過如果有下次,可能要中午去,睇下係唔係會多d點心俾我揀。…查看更多
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3
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抵食
推介美食
黑椒和牛酥
黑松露蝦餃
用餐日期
2019-02-18
等候時間
10 分鐘 (堂食)
用餐時段
晚餐
愛吃寶寶
矜貴 下午茶
愛吃寶寶
等級3
2017-11-17
1K 瀏覽
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下午兩點几三點,本來想去飲茶嘅,但d茶樓晚上要擺酒,多數都只可以坐到3點几。咁啱又俾我搵到呢間,下午茶時間食到6點,環境又不太嘈雜,傾計最啱。食物每款都好特別及好味,真係要每款都介紹吓喇.和牛酥 好香脆唔容易散,黑椒和牛味濃燒賣 ~ 蝦超彈,黑蒜味不重,還帶甜薑葱龍蝦包, 鬆軟粒粒肉, 條紫菜仲扎得好實添紅菜頭野菌餃。餡料豐富,野菌新鮮分明海膽春卷~重點海膽唔腥,春卷外脆內軟和牛鵝肝炒飯 ~好香,好多鵝肝,反而牛少,飯粒粒分明黑松露蝦餃 好飽滿好多黑松露擔擔湯包 皮薄多汁,味道香濃…查看更多
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味道
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環境
4
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抵食
推介美食
黑椒和牛酥
黑蒜燒賣
薑葱龍蝦包
$78
紅菜頭野菌蛟
$48
石鍋鵝肝和牛炒飯
$228
黑松露蝦餃
$42
龍蝦包
海胆蟹肉春卷
石鍋蔥香鵝肝和牛炒飯
用餐日期
2017-11-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (下午茶)
奀妹
7.1回歸lunch
奀妹
等級3
2017-07-03
1K 瀏覽
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今天睡得很晏,又要到香港島,上網查看後決定到這裏吃午餐因為全天也有點心吃。真的想不到2:45pm餐廳也滿座,還需等待,好彩等了一會就有位。點心款式很少,大概十款左右,我跟媽媽也點了五款。比較特別的有黑蒜燒賣,每粒燒賣內裏也有一整粒黑蒜,黑蒜的味道甜甜的,完全沒有新鮮蒜頭的味道,質感軟軟的,像醃了很久的漬物,跟豬肉的味道也頗夾。黑椒和牛酥,外皮十分薄,又很酥脆,內裏牛肉很軟,黑椒味剛剛好又不會掩蓋了牛肉的味道。這點心真的做得十分好,酥皮跟文華廳的有得比,只是沒有文華廳的酥皮層次那麼豐富。黑松露蝦餃,蝦餃算大隻,外皮也有黑松露,蝦很爽甜,松露跟蝦十分配合。松茸冬菇包,跟現在很多其他酒樓做的冬菇包也是十分相似,有冬菇的外型,內裏的餡全是菇類,很香,但我本人覺得味道比較淡一點。香芒流心脆杏卷,這個是全天最差的,外皮不夠脆,只有表面的杏仁很脆,還好內裏的芒果餡酸酸甜甜十分好味。香葱雞肉拉麵,麵煮得太軟,湯不夠濃,太淡,只有葱是夠香。這裏價錢並不便宜,但是座位不夠寛濶,枱與枱之間也很貼近。服務員也算勤快。點心比較做得好,可以一試。…查看更多
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味道
3
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食
推介美食
黑蒜燒賣
$48
黑椒和牛酥
$68
黑松露蝦餃
$42
松茸冬菇包
$52
用餐日期
2017-07-01
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$225 (午餐)
Handsome XO
精品點心珍藏館
Handsome XO
等級6
2017-03-17
7K 瀏覽
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為增進家人彼此間o既感情,大肥爸爸決定每當哥哥回家時都要一家四口外出搞搞新意思,小肥就提議四周尋訪新食肆。肥肥家族咁為食,大家當然舉腳贊成,上週四先從飲食雜誌搵咗間連晚市都有點心o既「Dim Sum Library」飲晚茶。餐店位於金鐘太古廣場,除咗搭地鐵容易之外,自駕食客消費滿$300即可憑單據括免於商場停車場三小時o既泊車費。地點雖說係超級方便,但係個門面就唔係咁突出,XO仔首次光臨都要靠大堂o既服務員指引先搵得到。店子室內光線較暗,接待處身後有一排半梳化式合拼散座。另一方則為酒吧。貌似屏風o既牆身印有花卉雀鳥o既圖案,四周亦可見不少雀籠鮮花擺設,裝潢新潮得黎帶份詩意。酒吧後面o既大堂寬廣闊落,黑色木造o既大小餐桌分佈於堂內,空間感好足。穿過暗黑o既走廊秘道,先經過兩張二人卡位。真係估唔到入面仲有間咁大o既內廳,其中三張餐枱更可搖身變成麻雀枱添!同一般茶樓唔同,「Dim Sum Library」並無收取茶錢,四口子就各自點選汽水同雞尾酒。小肥因身兼柴可夫一職,當然係睇住家人飲啦!桌上黑底金邊金字o既餐具及餐牌充滿著時代感。雖則餐廳以「Library」起名,但餐牌只有六頁,單點項目唔多,又冇相睇,講真都有少少失望。幸得樓面一位溫婉落力o既妹妹仔自動上前講解及推介,我地先唔洗用網友喺OpenRice上刊登o既靚相點菜。黑椒和牛酥($88/三件):金黃色o既和牛酥外層鬆化乾巧,中間o既黑椒和牛餡心潤腍惹味,送酒一流!松茸冬菇包($52/三件):外觀與原隻冬菇無異o既冬菇包其實只係外皮劃上冬菇紋理,不過造型實在逼真。冬菇包熱辣鬆軟,松茸冬菇餡料清香鮮美,好睇又好食!擔擔湯包($48/三隻):餐牌上並無列印任可插圖,只有門外展出一幅「擔擔湯包」o既硬照。眼見都幾吸引,哥哥又嗜辣,所以就叫咗客黎試。未有用上獨立小籐籃承載o既湯包實物遠不及參考相片美觀,但勝在皮薄湯多,香辣醒神,成功挽回不少分數。海膽蟹肉春卷($88/四件):春卷本身好夠香脆,連同海膽一口食落肚,鮮味滲滿口腔,唯一唔係好食得出內含蟹肉囉。黑松露蝦餃($48/三隻):多咗松露黑點o既蝦餃皮軟韌得黎唔會過厚,蝦餃爽甜味清,很是討好。蝦餃屬大路點心之一,一籠卻只有三隻,建議餐店可讓大圍食客續粒加點。雲南黑菌手撕脆皮雞($195/半隻;$390/一隻):亮澤o既手撕雞如餸名般脆皮,手撕雞肉幼嫩芳香,四個人要食哂一隻絕非難事!手拍蒜炒菜苗($88):蒜炒豆苗翠綠脆嫩,簡單美味。蔥燒石鍋和牛肉($308):原石鍋上o既和牛熱就夠熱,不過和牛份量唔多,好難先搵到黎食,食落更是油膩溜滯,毫無肉香,可謂失敗之作。花枝響鈴炸兩($68):個人覺得炸兩唔係好夠熱,上枱時亦偏咗少少腍,不吃也吧!砵酒燒脆蠔($268):燒蠔體積大就夠大,可惜層炸皮過厚且黏,又唔夠熱,失色得很!星洲黑豚叉燒炒米($168):米粉炒得好夠乾身,蝦隻亦爽厚鮮脆,微辣o既調味都好醒胃,個人只係略嫌黑豚叉燒唔夠肥潤。薑蔥龍蝦包($88/三件):肥嘟嘟o既龍蝦包外表似乜就無謂多講。白色o既包包暖手軟身,橙黃色o既龍蝦餡雖未夠豐盛,但就鮮濃爽潤,實屬不錯之選。流心可可糯米糍($42/四粒):糯米糍煙煙韌韌,個朱古力心流心滑溜,甜而不膩,用上朱古力做中式甜品o既食材,細佬應該都係第一次食到,幾有驚喜。XO仔讀得書少,成績仲要係油麻地嗰隻,一聽到「Dim Sum Library」個名,腦海只浮現出「點心圖書館」,一心諗住食店本餐牌應該會喺本又厚又多靚相o既圖冊。食後方才發現餐店用上不少國際食材,如黑松露、海膽、和牛、黑豚、朱古力等,獨創出一系列新派精品點心,店名似乎係有「點心珍藏館」之意。「Dim Sum Library」環境開揚新潮,點心菜式大多美味有特色,埋單時發現原來新店屬「Aqua集團」旗下,唔怪得知各方面都流露出潮意,服務生亦訓練有素。…查看更多
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味道
4
環境
4
服務
4
衛生
4
抵食
推介美食
薑蔥龍蝦包
$88
薑蔥龍蝦包
$88
黑椒和牛酥
$88
松茸冬菇包
$52
擔擔湯包
$48
海膽蟹肉春卷
$88
黑松露蝦餃($48/三隻)
$48
雲南黑菌手撕脆皮雞
$195
手拍蒜炒菜苗
$88
星洲黑豚叉燒炒米
$168
星洲黑豚叉燒炒米
$168
薑蔥龍蝦包
$88
流心可可糯米糍
$42
流心可可糯米糍($42/四粒)
$42
用餐日期
2017-03-09
等候時間
2 分鐘 (堂食)
人均消費
$540 (晚餐)
59
城市
1,374,081
餐廳
9,315,816
會員
5,300,486
食評
40,058,301
相片
85,057,467
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