外國月亮特別圓? 新勢力入侵 中秋月餅.水果大比拼 (上)
2016-09-06

當傳統月餅食到滯、冰皮月餅食到悶、奶皇月餅冇新意,一股外國勢力及本土小店就俏俏打入市場分一杯羹,今年最後衝刺買中秋應節食品的你不愁選擇。

實測比較 一試便知龍與鳳

包裝美觀或品牌名氣高的並不等於好食,為免中伏,OpenRice編輯決定以顧客身分,在多間食店及果欄買來15款口味月餅、8款水果,邀請9位會員於日前試食評分。

少女身貓王心 Ooilicious奶黃純貓山王月餅

外國勢力:馬來西亞

馬來西亞華僑來港開的IG小店,其99%像真3D貓山王蛋糕讓Ooilicious一炮成名,看準港人對榴槤情有獨鐘,廚師推出多款馬來西亞榴槤甜品,今年首次推出彩虹冰皮月餅。

冰皮淺粉彩虹色交錯,加上心型模圖案,賣相非常Girly,但一切開立即沿刀鋒散發強烈霸道的榴槤氣味,與可愛的賣相完全不相稱,大驚喜!

會員評語:好靚,榴槤好香,但似乎同奶黃唔太夾

價格:$26/個

老而彌堅 鴻星‧上海么鳳甘草檸檬月餅

非外國勢力:本地薑爭口氣

兩大老字號首度聯手,以懷舊涼果入饌,烏龍茶蓉餡內滲有切碎的甘草檸檬,淡淡的檸檬香中和了蓮蓉的滯膩感,微微的小清新,令這款月餅突圍而出。鴻星有多年造月餅經驗,餅皮及蓮蓉餡基本上不會失手,加入涼果有新鮮感,令整體分數拉高。其他兩款涼果月餅口味都各有好評,尤其梅味糖薑月餅的辣度剛好,逐少細意品嚐涼果也別有滋味。

會員評語:夠清香,老人家會喜歡

其他味道的會員評語:

鴻星‧上海么鳳梅味糖薑月餅—有童年味道,糖薑可再辣一點

鴻星‧上海么鳳烏酸梅條月餅—有趣,但有點膩

價格:$148/6個

鴻星海鮮酒家

法蘭西餅大變身 Paul Lafayet 清新檸檬月餅

外國勢力:法國

外國餅店打入月餅市場已不是新鮮事,早年不少餅店推出朱古力脆皮月餅,惟受歡迎程度只屬一般。Paul Lafayet也並非首年賣月餅,今年索性大革新。大廚以費南雪蛋糕(Financier)取代薄薄的月餅餅皮,費南雪蛋糕也即是法式金磚蛋糕,質地較濕潤,近似海綿蛋糕,但比較有質感且不易鬆散或變形。因此Paul Lafayet的幾款「月餅」外層都有一定厚度,別有一番滋味,配上不同口味饀料如檸檬更清新可口,外表似足月餅,吃下去跟吃法式糕餅無異,成功打破悶局,而又不失節日色彩。

會員評語:Refreshing!唔覺食緊月餅

價格:$320(已全線售罄)

其他味道的會員評語:

Paul Lafayet 栗子伯爵茶月餅—這不是餅皮,是蛋糕。餡料有茶味,但Icing面太太太甜!

Paul Lafayet 抹茶榛子月餅—榛子香脆,綠茶唔搶味,幾夾

Paul Lafayet 香脆焦糖月餅—似蛋糕,焦糖味不濃

Paul Lafayet

中法混血驚喜 A La Bakery 迷你頂級奶黃月餅

外國勢力:法國

本地麵包餅店A La Bakery於香港餅房炮製,大部份材料用上法國入口貨,包括法國金糖、Perrier礦泉水、麵粉、雞蛋等,鹹蛋黃來自廣州相熟鴨場。與其他奶黃月餅不同之處是其香脆的曲奇餅皮,牛油香酥美味,奶黃餡有鹹香,吃前稍放入焗爐或微波爐加熱滋味更佳。

會員評語:皮太硬,奶油味太重,似鳳梨酥

價格:$148/2個裝;$288/4個裝;$408/6個裝

A LaBakery

日本製造 中村藤吉抹茶甜薯月餅

外國勢力:日本

港人最愛甜品當中,必定要數綠茶。早前日本綠茶名店中村藤吉來港開店,誘發大量綠茶控朝聖,今年中秋,中村藤吉推出綠茶月餅,注目度極高。月餅標榜京都製造,味道似足日本和菓子饅頭,外皮乾硬,餡料綠茶有甘味,甜度高。

會員評語:甜薯味突出,比純綠茶味好食

價格:$198/2個;$498/8個

其他味道的會員評語:

中村藤吉抹茶月餅—外表吸引,一食就知係日本出產,比較似食和菓子

中村藤吉

消失的茶香 Tea WG 星宿之秋月餅

外國勢力:新加坡

Tea WG 向來是貴婦Afternoon Tea嘆茶勝地,餐廳裝潢經典氣派,今年月餅包裝貫徹風格,深紫色禮盒配金色字體及圖案,非常高貴。月餅加入Tea WG經典茗茶與蓮蓉餡之中,茶味弱,每款月餅加入不同口味的乾果粒或堅果仁,層次感豐富。

會員評語:太甜,無茶味,加咗南瓜子仁幾好有咬口

價格:$348/4件裝

其他味道的會員評語:

Tea WG 瑰寶之光月餅—比較甜,餅皮太厚實

Tea WG 紅寶石之耀月餅—太甜,顏色太深,似傳統餅皮

Tea WG 午夜之光月餅—清新但甜,似朱古力甜品

Tea WG Salon & Boutique

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