迷惑點心
2001-05-25
已步入不惑之年的我,自問許多事情再也不能使我迷惑。然而,今天我卻懷疑自己還未到不惑之年……。\r\n

\r\n
眼前精緻的中式點心,同樣帶給我不同的迷惑。\r\n

\r\n蓋上魚翅和火腿的 龍蝦灌湯餃($54 )皮薄餡多,然而一咬之下,發現餡料竟是龍蝦肉、雞肉、西洋火腿和冬菇;湯底並不是雞湯,而是清新的蕃茄清湯……。\r\n


\r\n雖然用料跟傳統的有所不同,不過味道和感覺仍然很好。\r\n樣子有點像箭豬的焗鮑魚葵心飽($52 ),以鮑魚、雞肉、銀雪魚和葵心作為餡料,再加上橄欖油、香草和蒜茸等等作調味,故此味道濃郁;先炸後焗的飽皮,吃起來也有點點特別,後來才知道大廚把意大利香草加入飽皮之中。\r\n

\r\n第一眼看見鳳眼餃 ($50 ),已覺得有點不同。餃子皮原來加入了蕃茄乾和香草,故此顏色帶紅;把鮮蝦和帶子打成的蝦膠釀入,再加上魚翅蒸成。帶著香草香味的鳳眼餃,確實令我迷惘。\r\n環顧週遭,顯然是一間西餐廳,而且更滿載著西式情懷……。幸好讓我碰見大廚Andy ,才知道這裏確是一間意大利餐廳,最近創製了揉合意式和中式的點心,把兩國的精髓保留下來。\r\n

\r\n

\r\nAndy 還向我介紹絕對意式,但包裝得十分中式的 意式雞扎 ($48 )。以混有莧菜茸和香草的意式闊麵,包裹著火腿、辣肉腸和大牛菌(portabello )。

\r\n中式外表、西式骨子的雞扎,確實帶來驚喜。\r\n呷一口香茶,才發現味道有所不同。原來茶壼內的是 意式香草茶($18 ), SageTarragonOreganoMarjoram 四種不同的味道,令我不得不點齊來品嚐。\r\n

\r\n一次過確實難以品嚐所有意式點心,故此我已想出一個方法:
\r\n每天到這裏吃「意大利點心午餐」。付出 $118,便可以隨意選擇 兩款意式點心一款香草茶

\r\n

迷惑過後,腦筋好像再次活躍起來……。\r\n

開飯專題
開飯仔為你提供各類型最新飲食情報及優惠,全面照顧你的飲食喜好。
相關文章
【便利店尋寶】限量版蝦子杯麵試食報告
2017-05-19
【編輯推介】波士頓龍蝦拉麵大滿足
2017-05-18
初夏清新之選 酒店芒果主題下午茶
2017-05-19
【Pinkoi好設計好生活】不用飛到美國,精品咖啡 Blue Bottle 就在日本東京
2017-05-19
【優秀開飯熱店大賞 2017】至尊大獎衛冕者 突破傳統漢堡界限
2017-05-19
OpenRice Best Restaurant Awards 2017 - Prestigious Awards Winner Burgeroom Again!
2017-05-19
餐廳資料
本月熱門
【隨時更新】便利店尋寶 每周新品速報
4天前
給自己一個休息時間 10-11月下午茶推介
2019-10-25
【特約分享】食魚生轉運 三種好意頭日本海產介紹
2019-10-14
高CP值放題推介
5天前
鼎王來了!味道服務媲美台灣 必食麻辣鴨血鍋及員工教路秘製鼎王飯
2019-11-01