日本過江龍豚骨湯拉麵店 進駐觀塘 (有片)
2017-09-28

又又又有間日本過江龍嘅拉麵店喇,今次呢間係嚟自東京嘅,屬於濃郁派系嘅朋友,佢哋最出名嘅係豚骨白湯湯底。

首先要介紹嘅一定係神山沾汁麵。湯頭用咗大量嘅豚骨,混埋上乘豚肉,用上多種日本魚介、秘製醬油去調味,仲用慢火熬製超過12個鐘!

至於沾麵則較粗身,都索湯嘅,而兩件厚燒豚肉嘅外皮都燒到焦焦地,食到甜甜地嘅醬汁味。

另外都有唔少小食,例如神山湯餃子咁,係香港度首創嘅,亦係得香港先有嘅限定菜式。餃子先煎後湯,每日用豚肉新鮮包製,煎香咗之後,再放落韮黃、菠菜同豚骨湯入面,所以食出嚟都有淡淡嘅肉湯味。

燒鱈魚棒拎嚟佐酒幾啱呀,鱈魚棒面頭搽咗多層混合辣汁,日本醬油等等,薄薄地脆脆地。

唐揚豆池魚就用咗些少天婦羅粉、香味粉咁,炸到脆卜卜,幾香口。



神山麺屋
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖


文、相:Kar


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