推介濃厚芋泥山+莓莓角酪 太子新開Pantone色卡裝修Cafe
2021-05-31

近年有唔少Cafe裝修都以特別顏色為主,太子呢間新店更用咗Pantone色卡概念,由打卡牆、擺設,甚至連紙巾都好似色卡咁!甜點都好有心思,大部分都係自家製,好似焦糖布甸吐司、濃厚芋泥山等。飲品就以自家乳酪為主,配搭唔同新鮮水果,酸甜消暑!
 


MOONTONE長洲角酪嘅姐妹店,走日系現代Cafe風格。餐廳以「What is your color today?」為概念,而Pantone色卡就係其中一個表達方式,等大家可以好似揀Pantone顏色咁,去揀自己鍾意嘅嘢食同飲品。除咗有長洲角酪嘅招牌乳酪飲品之外,新店仲多咗鹹食選擇呀。留意返逢星期一係寵物友善日,歡迎各位毛孩主人Book枱嚟打卡!
 


軟殼蟹滑蛋吐司($88)

吐司用丹麥吐司取代一般麵包,加埋蜂蜜食落香口啲之餘,同餐廳自家調配嘅沙律醬、牛油都係最夾。主角當然係大大隻嘅軟殼蟹,口感酥脆,配埋蟹籽滑蛋、芝士等,口感豐富好滿足!而一邊嘅沙律仲特別加上胡麻醬同木魚絲,令味道同口感層次更豐富,同時仲增加和風感。
 


卡邦尼煙肉薯糰($88)

薯糰(Gnocchi)咬落會有薯仔嘅香味,口感偏軟同粉,有新鮮感。而醬汁有煙肉同煙肉乾,所以食落充滿鹹香,同時亦有芝士香。篤穿埋生蛋黃一齊食,更香之餘亦令口感更滑溜。
 



濃厚芋泥山($88)

店主親自每朝去街市揀新鮮芋頭,人手製作淺紫色、微甜版本嘅芋泥,口感軟綿、偶然有細細粒嘅芋頭,食得出真材實料!裡面嘅蛋糕都係自家製,口感有啲似台式嘅古早味蛋糕,鬆軟綿密、蛋香濃郁,同芋泥天然甜味都幾夾。
 


角酪卷蛋($45)

將長洲角酪嘅招牌甜品帶過嚟新店,鬆軟嘅蛋糕用蝶豆花天然色素上色。裡面就係乳酪忌廉同士多啤梨忌廉,分別用自家乳酪同士多啤梨乾打成嘅粉製作,Creamy同時味道自然,整體酸甜清爽。
 


焦糖布甸吐司($68)

自家布甸用新鮮雞蛋、忌廉等製作,口感軟Q綿密,蛋香突出唔過甜,係店主們研發時覺得同吐司最夾嘅平衡。配搭丹麥吐司係為咗增加層次,令呢個甜品唔會從頭到尾只有滑溜以個口感。布甸面嘅焦糖會偏大人苦甜口味多啲,加埋吐司嘅蜂蜜就會有唔同嘅層次。
 

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莓莓角酪($42)

新店飲品同長洲角酪一樣選用自家製乳酪,加店主每日去西環果欄同油麻地果欄揀嘅新鮮水果打成,天然無添加!呢杯打卡一流嘅莓莓角酪以士多啤梨香同乳酪香為主,酸酸甜甜,仲有粒粒紫米增加咬口。
 


小英角酪($45)

選用台灣金鑽鳳梨,味道清甜、果肉爽脆有咬口,同乳酪一齊飲酸甜平衡。店主表示希望之後可以推出更多時令鮮果相關嘅新品。
 


Dirty($36)

咖啡選用偏堅果風味嘅巴西單品豆,而呢杯Dirty嘅分層明顯,記得唔好搞勻,入口就可以同時品嘗到熱嘅濃縮咖啡同冰凍嘅牛奶,牛奶嘅甜味可以突出咖啡嘅香醇。
 





MOONTONE
地址:太子砵蘭街440號地舖




文、相:Cathy

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