到深圳尋羊肉羶香
2010-05-13

有人愛剎羊肉的羶香,有人卻怕得敬而遠之,好一種令人又愛又恨的食材。不少愛羊之士都叫筆者記得返深圳吃羊,因為價錢平選擇多甚至可吃到全羊宴,只是幻想一下都令人為之神往,一於今個周末就到深圳尋找羊肉羶香!


(Photo by 傅豬豬)
新疆廚師主理 新粵穆斯林餐廳
新疆人是游牧民放,菜式都以肉類為主食,當中羊肉菜式款式繁多,位於南園路口的新粵供應的就是地道新疆菜,手抓羊腿肉、金牌烤羊排、雪蓮羊肉湯、涼拌羊腱、羊肉串、羊肉水餃、紅燒羊羔肉及羊肉拌麵等應有盡有,更有食家吃過全羊宴,美味又抵食。
傅豬豬:孜然羊肉 - 好香口,好好味,不過比較乾身;金牌烤羊排 - 正,好騷羊味,由於得我地兩個人,唯有叫兩串,冇叫到例牌……好抵食,食品質素可以接受(雖然未至於好好好好味) ,尚可以一試,而且未試羊肉水餃、新疆手抓肉、羊湯,應該會再來。



(Photo by 唔食都知唔好食)
豪裝新疆風情 塔里木河大酒樓
以新疆著名河流塔里木河命名的餐廳,店外以至內裡的裝潢都甚富新疆風情,菜式都以羊肉為主,更可以品嚐到烤全羊,雖然食家覺得烤全非即叫即烤,以致外皮不似粵式乳豬般鬆脆,但羊羶十足,而且肥厚肉嫩,以$68一斤的價錢算是物有所值。另外羊肋排、羊肉烤餅、牛扎蹄、平鍋四樣均值得一試,晚上更有新疆民族舞表演。
唔食都知唔好食:另也打了一斤塔里木烤全羊……被鎖住了的油份,令大家一口吃下,油就會在口中散發,讓人滿有豐腴美味的感覺,而且羊肉嬌嫩美味,肉質軟腍有點咬口,一點也不嚡韌,以六十多元一大碟件件肉的來算,確是交了功課。



(Photo by Green Spot)
羊肉串招徠 穆斯林大餐廳
門外掛著多個獎狀的穆斯林大餐廳,供應多款羊肉套餐,非常方便食客,其烤羊肉串頗具特色,因為廚師在店外門口位置燒串燒,其香味相信可吸引不少好羊之士留意,而羊肉串本身肉質嫩滑,中間更夾著羊脂,充滿羶香,加上價錢相宜得很,是深圳熱門的吃羊選擇之一。
Green Spot:牙簽羊肉(RMB 38):由於醃過自家製的醃料後才輕炸羊肉,炸過後再灑上孜然粉的羊肉其實是頗為乾身並有點韌。可能是味濃的關係,原來邊渴著土豆羊肉湯,邊吃著牙簽羊肉,反而更覺牙簽羊肉有其獨特惹味之處。



(Photo by kayan仔)
抵食之選 中發源清真餐廳
中發源是另一間受羊痴歡迎的清真餐廳,羊肉串、手抓羊肉、羊肉湯、焗羊骨條、羊肉粉絲湯、羊肉水餃其至羊肉生煎包都有,價錢比上面介紹的幾間還要便宜,晚餐平均每人不過一百元,值得一試。
kayan仔:其實最讚係個羊湯,但豬肚湯有d似,因為佢落左好多胡椒除騷味,飲落好好味又暖胃,係冬日之選!!!!!每人都飲左幾碗,好味!!!



(Photo by nnnjoo)
羊肉火鍋連鎖店 蘇武牧羊
在深圳有3間分店的蘇武牧羊,是一間主打羊肉的火鍋連鎖店,火鍋湯底及火鍋料的選擇甚多,除了主打的內蒙錫林格勒大草原的羊肉,還有不少罕見的食材如和牛上腦、牧羊羊肝、牧羊羊鞭、牧羊蝎子、羊龍骨等,不過食家發現這裡的羊肉羶味不足,似乎滿足不了一眾羊痴,反而點叫普通火鍋料更見精彩,當中菠蘿飛餅甚有驚喜,記得一試。
Yan~*:羊肉受歡迎程度一般,最後也沒清掉,其他的印象也不深,感覺竟是反不如湯底配料好吃,不過這些配菜加上辣湯又變得刺激吸引了!而在內地吃火鍋真的很平,今餐埋單只是160元,平得令人咋舌呢!



(Photo by 米雪 S)
必吃烤羊腿 那達慕蒙古風味酒樓
「那達慕」在蒙語中解娛樂、遊藝的意思,餐廳老闆以此命名就是想將蒙古的熱情好客之道感染顧客,來這裡必吃烤羊腿,因為用上較瘦的羊肉所以吃起來比較有咬勁,連向來不吃羊的食家會員都因為曾光顧而愛上吃羊,認真厲害。
米雪 S:本來從來都唔食羊肉的我,竟然就系因為呢間野而食左個全羊宴,從今以后愛上左食羊肉添……來到必食的有:羊奶湯、大蔥炒羊肉、烤羊腿,羊腿的肉很結實,味道腌得剛剛好,上碟之前灑上孜然粉和芝麻,香噴噴,好好味。

深圳尚有更多吃羊的好去處,包括深圳店比香港店更抵食的小肥羊馬頭琴蒙菜大酒樓三島口岸大酒樓大灰狼餐廳羊門小將-內蒙火鍋西貝莜麵村永元德飯莊等,值得愛吃羊的你發掘。

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