【營男素女】Vegan吃貨必去之灣仔篇
2017-06-30

灣仔之名本因當年是小海灣地貌,也是居民捕魚的主要地方,但隨著城市的發展及填海工程,這灣仔已不是當年的「灣仔」。另外,人口流動非常大的關係,食肆也相繼增加,也帶動了不少素食餐廳在這區開業。上期的吃貨和純素食者在香港必去的vegan餐廳,介紹了一中一西,今次介紹一下在灣仔區云云眾多素食餐廳那幾家會食得開心和安心。

樂農

樂農素食餐廳是一家自負盈虧方式營運的社企,是香港影視明星體育協會慈善基金在2010年參加民政事務總署推行之「伙伴倡自強」社區協作計劃的項目,提供就業機會給年長待業、退休及聽障人仕。中式素食餐廳到處都有,但味道好,出餐快(曾經試過幾次十分鐘之內可以出到三道菜)又可以幫人的地方寥寥可數。不懂得手語的人也不用擔心跟聽障人士溝通不了,客人可利用餐牌裡的「客人指定要求」,只要用手指指你想講的就可以了。另外,餐廳堅持五大原則: 少鹽、少糖、少油、無味精、無加工食材,小帕對健康飲食比較執著,所以樂農的精神實在值得一讚。

居素屋日本野菜料理

日本菜一般都不適合素食者,日式料理內的汁醬和湯底通常都有海鮮或肉類。就算廚師可以做一些素食壽司,和魚生交叉感染的機會也很高,所以小帕個人意見是避之則吉的。日式素食在香港一向都比較少,幸好灣仔有一家日式素食餐廳。一兩年前曾經去過居素屋,嘗試了三百多港幣一位已set好的晚餐,但純素選擇不多,所以一直都沒有再回頭。最近有朋友邀請在那裏吃晚飯,發現他們的純素菜色和服務態度都大大提升。餐廳選用天然食材,沒有現成的素食材料及化學調味料,味道和賣相都媲美高級的日式餐廳,所以在此推介給大家。

愛家素食

愛家因以特許經營的手法,每一家的所有權都不一樣,但營運有別於一般的快餐連鎖店,餐單並不需要跟隨總部,所以都有各自的風格。灣仔愛家的炒粉麵飯有鑊氣,媲美一些星級中菜餐廳。在非素食餐廳裏很難找到相似又比較安全的純素選擇,但奈何素肉的素材出現在差不多每一道小菜,粉麵或小食上,所以下單時可以先要求廚師不放素肉或素海鮮,只用天然蔬菜。另外,水吧做的豆奶茶、公司三文治、手工脆皮撻和布朗尼都是下午茶的不二之選。另想一提,在這五家餐廳當中,只有愛家是無蛋無奶的純素餐廳。

珍豆漿

看到名字自然想到豆漿是小店的招牌菜。由一位退休的體育教師開業和營運的珍豆漿,除了有傳統的豆漿和豆腐花外,也有紅豆豆漿或芒果豆腐花等。在一般的茶餐廳或快餐,叫紅豆冰走牛奶或煉奶,紅豆冰就變了紅豆加糖水,不健康之餘也是很死板的一個飲品,所以小帕對餐廳的紅豆豆漿是一見鍾情,以後每次都是指定動作。素食點心和飯類都比較多加工的食材,大家不妨試試他們的五色全素湯麵,或日式蔬菜餃湯麵,都是四十元有找。全天都開,方便大家隨時想吃一碟點心或一碗麵的香港人。

麗姐廚房

聽說麗姐一直在灣仔區煮素食,以前打工的時候也是烹調齋菜,碰巧有業主出租鋪位,所以決定自行經營素食店。其實麗姐廚房剛好在小帕studio對面,事源今年頭看到這鋪位的時候覺得有點緣份,所以立刻租下開設了Positiv Wellness這三合一的vegan gym。幾年前剛接觸這餐廳和開始留意他們並不是因為他們的食物,而是他們的服務態度。有幾次是他們差不多關門時才去,但員工總是笑臉相迎,叫我們慢慢吃。親切的態度,不是每家素食餐廳都有(那些小帕不想點名),所以也是值得推介的一家餐廳。最近常來了,驚喜地發現了麗姐的番茄腐球煲和大廚阿偉的西式菜色,如藜麥沙律,原來餐廳已不是以前食客所說的私房菜或單一的中式齋菜。


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關鍵字
營男素女
專欄
素食
灣仔
Angie P. 小帕
Angie P. 小帕,Positiv Wellness首席導師,多項專業認證健身及赤足跑教練,亦是《營男素女》作者及得獎微電影編導。幾年前利用純素飲食逆轉癌症,痊癒後放棄完成博士課程,現致力於各地推廣健康純素文化。
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