【新店直擊】越南越愛!人氣牛肉粉專門店登陸觀塘
2017-02-23

呢幾年好似多咗人去越南旅行,而大部分去過越南嘅人,應該都食過當地嘅牛肉粉。其中一間好受歡迎嘅越南老品牌牛肉粉專門店,最近嚟咗香港開舖喇!

同越南店一樣,香港嘅呢間舖都係主打牛肉粉,分別有生牛肉粉、熟牛肉粉、生熟牛肉粉、牛丸粉,同埋乜都有嘅綜合粉。

食綜合粉有特別技巧㗎,首先飲一啖湯,試咗佢最真最原始嘅味道之後,就按個人喜好將九層塔、鴨舌草等等嘅香葉撕碎,放入湯度,再加青檸汁、辣椒、同芽菜,攪勻之後就連粉連湯咁食。咁就可以每啖都食到晒成碗嘅精華。不過提一提,九層塔同鴨舌草都係相對重口嘅香草,未必人人都接受到,但如果鍾意嘅人應該會覺得加完之後,碗湯香咗、層次多咗。另外,牛肉就可以點甜醬加辣醬咁食,越南風味更重。

小食方面,想香口啲嘅有牛油雞翼,用牛油煎之餘仲加咗蒜粒,係脆口嘅;想清少少嘅就有米紙卷,薄得嚟又有少少煙韌嘅米紙,包住蝦、扎肉、濛粉同青瓜,點埋自家調製嘅魚露,清香嘅。而小米糕就喺蒸好嘅米漿面,加上花生、肉鬆同蔥油,又係可以點埋魚露食。

飲品方面,比較特別嘅有越南滴漏咖啡同雪梨崩大碗。前者杯底預先裝咗煉奶,壺上嘅咖啡一滴一滴咁滴落嚟,略帶微甘;後者就有好大陣嘅草青味,即使加入咗雪梨都仍然唔能夠沖淡到嗰種澀,同埋留意返出大碗幾寒嘅,孕婦、小朋友或者身體虛弱嘅朋友就唔太適合飲嘞。


錦麗
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城5期(apm)4樓19號舖


文:Kar
相:Kar、Cathy



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