【飲食潮流】真‧越南風味 原個椰青燒大蝦超清甜
2017-03-02

呢一兩年,唔止多咗人去越南旅行,香港嘅越南餐廳都愈開愈多,但可能好多人對越南菜嘅印象都仲係停留喺牛肉河、紙米卷、滴漏咖啡度,其實佢哋仲有好多特色嘢食㗎!椰青蝦同雞蛋咖啡試過未先?

椰青大蝦係越南當地高級餐廳嘅菜式嚟,而嚟到香港當然都唔弱啦。原個椰青上㗎,師傅首先倒晒啲椰青水出嚟煮越南大蝦,煮好之後就將呢啲汁倒返入個椰青度,咁就變咗啲蝦又有椰青嘅椰香味,啲椰青水又有蝦嘅鮮甜味嘞!上枱嗰陣,仲繼續用火㷫住個椰青,保溫之餘亦散發住椰香。

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而香港比較少地方飲到嘅越式雞蛋咖啡,呢度都有得飲。首先將蛋黃同越南煉奶一齊打發,然後再倒入越南咖啡,最後就喺面頭加多層打到起泡嘅蛋白,就大功告成喇!搞勻嚟飲,比平時嘅咖啡更加滑口,而且仲冇咁苦添。


生牛肉河


法式芝士香蒜焗大頭蝦


嚐越
地址:荃灣眾安街荃灣千色匯1期1樓1023號舖



文、相:Kar
 


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