K_h00的个人专页

今晚同朋友於聖誕節前聚餐，選了地理位置方便的九龍塘。Amaroni‘s比較有節日氣氛，所以就選了這裡。total有8個人，我們只點了6-7人套餐，但份量很足，食物剛好能吃清了，而我們每人都很飽足。2道意粉都煮得很不錯，意粉不會過諗，醬汁粉量適中，香濃幼滑。烤雞👆🏾有蕃茄和香草混合的香味，口味很大眾化，相信能符合大部份港人的口味。做得最好的是這道7成熟斧頭排。即便是最熟的一塊，也能做到軟嫩多汁，很好吃。有機會再來用餐。…查看更多

最近天氣寒冷又乾燥，麵食會較易入口。不過米線又已經食得太多。發現旺角有新麵店開張，賣點是魚肉製成的麵，感覺挺新鮮（利申：我從未試過某牌子的魚麵）。店內裝潢頗有氣氛，跟一般麵店不同。我和朋友分別點了我因為想食濕潤一點的東西，所以點了湯麵。點了餐後，店員會送上2小杯濃郁的魚湯。黃白的魚湯帶有薑和黑椒的香味，濃至帶點膠質，半點腥味都沒有。先上冷盤——流心蛋配凍豆腐越南醬。這前菜最特別的是醬汁。甜中帶酸，初時以為是酸辣醬，但試真一點，應是由濃縮的橙汁調配而成，帶有橙的酸甜。之後就到主角，魚麵登場。左上角是小菜，由左至右是冷凍醃漬車厘茄，酸黑木耳及香草薯蓉。作用是開胃解膩。我最愛車厘茄！經醃漬過的車厘茄外層帶點韌度，一口咬下，內裡酸甜清新的汁液濺出，十分有趣。右上角的一杯可添加的玫瑰花茶。左下是主角，粗魚麵（看menu上說明，粗魚麵含有50%的魚肉，較幼麵低20%）。但口感也挺彈牙，加上魚湯香濃，很快一口一口就被口光了。而右下的是西班牙黑毛豬。味道鹹香，脂肪比例適中，帶點煙燻味，越食越香。再來是炙燒辛辣黑毛豬伴粗魚麵。炙燒，名符其實，店員在上菜時會淋上燃燒中的Rum酒。我想不到食麵都能有此驚喜被炙燒過的黑毛豬肉，較沒有燒過的更香。辛辣來自豬肉面上的辛辣香料。醬汁在下面的麵裡，伴麵的醬汁帶有很出位的香料味，絕對能令人味蕾醒覺過來。很滿意這晚的一餐，有機會經過，會再來食魚麵…查看更多

最近上班出外食午飯時，發現域多利街新開了一間台灣小店。今日抱著嘗鮮的心態和同事去試試。中環上班一族時間很寶貴，慶幸這裡的上菜速度很快。上菜時用餐盤上，筷子用紙巾包裹，很細心衛生，值得一讚。蝦春卷炸得外皮香脆，餡料鮮嫩。醬料應該是調教過的，很好吃，與蝦春卷十分合襯！大力推薦！食完想再食！鹽酥雞很新鮮，香脆，要小心燙口。牛肉麵最讚賞的是麵質！軟滑彈牙，有些似新鮮的烏冬！很少地方能吃到這種麵質！愛吃軟滑麵質的人應該去試一試！比較遺憾的是，牛肉未能煮到軟諗。鰻魚很大條！幾乎看不到在底下的飯。鰻魚口感鬆軟，配上溫泉蛋，口感滑溜。建議食法：先將溫泉蛋拌飯，再一口鰻魚一口飯，十分滋味。在中環而言，性價比算是不錯。桂花雪梨茶很適合在今天稍冷的天氣下飲用。味道不會過甜，似是沒有酒味的桂花酒釀，帶著清甜的雪梨香，很易入口，滋潤又暖身。冷泡茉莉花毛尖。不含冰，值得一讚。不含糖，茉莉花香雖未做到齒甲留香，但清新解膩還是一流。做到外賣飲品般，很適合上班一族帶著回去辦公室，繼續飲用。…查看更多

放工又約了觀塘區工作的朋友食飯，她說附近開了一間慢煮餐廳。因為我們來的時間比較早，不用等位就可以進去。這餐廳的主題是慢煮，當然要嚐嚐他的慢煮肉類set dinner。我選了慢煮厚豬鞍配蘋果薄荷醬及紅米飯，朋友選了慢煮法式春雞。但凡是set dinner都會有蒜蓉麵包。當天的餐湯是奶油南瓜湯。我10分推薦，入口有些奶油香，更濃郁的南瓜的香氣，而且南瓜湯中有一點點南瓜肉，感覺這湯是由新鮮的南瓜打出來的，有奶油的香滑，也有南瓜的口感，很滿足。主角來囉！豬鞍下面的綠綠的是蘋果薄荷醬。給大家看一看他的厚度，大概有4-5厘米厚度吧。因為是用低溫慢煮出來的，所以肉汁都存在肉裡面，口感很嫩滑。另外，蘋果薄荷醬的味道和豬鞍意外的合襯，醬汁微甜中帶薄荷的清新，可解肥美豬肉的膩，令不喜歡薄荷味的我也滿心歡喜地吃掉。朋友的法式春雞配薯菜。因為同樣是用慢煮的方式煮出來所以，肉質同樣是嫩滑的，雞的肉汁都在薄薄的雞皮下。餐廳選用的雞不肥，而且肥油都在烹煮的過程中煮出來了，吃下去不會吃得滿嘴肥膏。最後點了杯果茶作結，吃了那麼多肉，喝點清心的果茶也不錯。…查看更多

我好鍾意食韓國菜，無論傳統定新派菜都鍾意。今次又搵左一間有oppa廚師同waiter註場嘅新派韓國菜！位置好方便，喺正銅鑼灣廣場後面樓上，食完仲可以去行街。自從之前喺首爾食過好出名嘅炒辣雞加蕎麥麵，我就一直對嗰度嘅蕎麥麵念念不忘。但係一直都搵唔到類似嘅！但係，我喺哩食到啊！就係哩款炸魷魚彈彈麵！雖然我唔sure餐廳選用嘅麵係唔係蕎麥麵，但係口感極似，同樣爽口，彈牙又滑！喺湯汁浸耐d都唔怕，可以同朋友慢慢傾計。魷魚係除去頭部之後原隻炸，上面再撒上芝士絲，食之前waiter會幫你剪好，方便食用。湯汁可以揀辣度，我揀左微辣，辣度好適中。第二道菜我地揀左醬油味無骨炸雞。我最怕出街食飯要吐骨頭，比較唔方便，佢去晒骨，啖啖肉就最啱我哩種懶人型食肉獸。雞肉炸得皮脆肉嫩，味道比較清淡，配以4款醬汁（白醬應該係沙律醬；黃色係蜜糖芥末；紅色係酸甜醬；黑色係醬油），味道就剛剛好，唔會太濃太膩。而且為免食客食得太多肉而半途退出，2道菜都附有雜菜沙律，可以解下膩。最後就點左2杯奶昔作結。我係飲藍莓奶昔，入口有好濃郁嘅藍莓同乳酪味道，好飲！…查看更多

這晚去開銅鑼灣行街，行到攰，想搵間cafe同朋友靜靜咁食餐飯。之前見朋友喺ig打卡，我見到佢食緊d食物好得意，所以想去試下。Seoulmate cafe位於銅鑼灣sogo後街樓上舖位，旺中帶靜。室內裝潢有心思我地一坐低，目標好明確，即刻點左2道不可不試嘅食物—粉紅芝士波波炸雞飯&一舊雲韓式炒飯。望落好似吹到漲卜卜嘅香口膠，但其實佢係由芝士造成嘅，睇下面張拉絲照就知。影夠相，打完卡。就進入正題啦。除左粉紅色嘅炸雞外，喺飯面都有芝士，所以食落一啲都唔怕dry。炸雞係韓式炸雞。究竟韓式炸雞同普通我地食開嘅炸雞有咩分別？就係外脆內軟，香脆嘅炸皮上裹上薄薄一層味道偏甜嘅醬汁。好食！第二道係一舊雲炒飯。單單係外表已經夠晒吸引！好可愛啊用刀輕輕切開，裡面竟然有流心蛋啊！裡面係已經撈好韓式醬料嘅炒飯。外面嘅白雲係蛋白梳乎厘，口感輕盈，味道微甜。牆上的畫作，充滿童趣。前菜是這道煙三文魚鮮果沙律。小碗內是煙三文魚、鮮芒、青瓜及蘋果，味道清新，三文魚香，新芒甜，配上脆米一起入口，口感更添層次。…查看更多

前日同朋友行完街，就打算喺附近覓食。見平時好少去開嘅12/F都唔算多人，我地就揀左京林屋。一來我地好鍾意食日本菜，二來我見入面環境應該會坐得幾舒服。入到去，因為尚未到繁忙時段，店員安排我地到卡座卡座嘅設計有心思，由上而下有半人高的仿日式紙門屏風，讓客人可安坐其中，不受他人打擾地享用美食。因為臨近晚飯時間，所以我們各點了主食及不可不試的甜品。主食點了金目鯛定食及林屋和食料理。金目鯛味道濃，講求新鮮，否則會易有腥味。但京林屋用味道偏甜的醬汁烹煮，既能據升魚肉的鮮味之外，亦令魚肉的口感昇華，咬落嫩滑鬆化。而米飯方面，並非平淡無奇的白飯，而是加了醬汁煮成的飯，味道清淡。上桌前撒上海苔，滿滿的海苔香味。此道料理不可不試，很適合喜嘗鮮之人。一碟四款看似普通，吃下才知都花了很多心思。右上角的是海鮮沙律-材料有鮮八爪魚、蟹子、魷魚、北寄貝等等，全都切成小粒，吃下才分辨到。右下的是醬煮鯖魚-口感鬆化，依然是用偏甜的醬汁烹調過，將魚味提鮮，口感軟諗。左上角的是2款小菜-漬海帶及醬漬帶子裙邊，還有味道細膩的雜菜玉子。漬海帶和帶子裙邊都是用不同的醬汁煮過，但味道放置在一起也十分合適，下飯極佳。而雜菜玉子應該用了上湯入汁，所以口感嫩滑，吃下有肉的鮮味，但只用了紅蘿蔔及雜菜調色，味道很好。吃過飯，點了一壺「朝露」。職員有說明焗茶的時間，也給了一張說明書。朝露味道如其名，入口幼滑，味道清淡，香味卻份似奶茶的香。吃過主食，就到了不可忽略的甜點！我點了綠茶芝士蛋糕及雪糕，朋友點了身為香港人不可不試的香港限定芭菲。芝士凍餅口感幼滑，綠茶及芝士達至平衡。而令我驚喜的是那深綠色的雪糕！綠茶雪糕吃得多，但第一次吃到回甘！第一口吃下去，先是綠茶的香和雪糕的奶香，吞下去卻有茶的回甘，令人驚喜內有多層甜品，綠茶雪糕>綠茶蕨餅+白玉丸子>脆米>綠茶cream>紅豆泥>綠茶啫喱>紅茶果凍大大的滿足！！其實已經很飽了，但味道好，再飽也要吃完！…查看更多

話說有一段時間未有外出食中菜海鮮，今晚約了久未露面的大學同學和朋友，去食中菜大家可以圍著圓桌一起坐，一起分享美食就好適合不過了。餐廳地址位於鬧市中心的旺角，又近東鐵綫，交通極方便，住港島九龍新界的朋友都不怕夜了沒車回家。因為女仔多，所以點了6-8道菜式，加一煲湯，就夠了，最怕做眼闊肚窄大晒鬼。聽餐廳經理推薦，試了這裡的有名前菜「六小福」，其實分別是：豬脷、豬肚、豬小腸、韮菜、尤魚，海踅頭。因為係前菜，故沒有加以過多的調味，單以微辣的豉油配搭已有開胃之效。豬脷軟淋韮菜爽脆微甜海踅頭好爽口我想推薦店中的傳統杏汁豬肺湯，因為它帶來意想不到的驚喜。奶白的湯汁除了加入杏汁外，也加了很多花奶，入口順滑濃郁，一試就知烹調良久。而豬肺也洗得很乾淨，價錢又公道，值得一試。主菜當然少不了海鮮！之前喺新加坡食過，香港版嘅黑胡椒我道未試過。又係另一道好值得推薦的菜色！黑胡椒汁好香，波士頓龍蝦啖啖肉，煮得好入味！好快就被人「圍剿」完畢！香港名菜-避風塘炒辣蟹辣度只係微辣，怕辣又想要滋味的朋友都食到。油浸沙巴龍躉仔油浸過法令龍躉仔外脆內嫩，好香口。比一般蒸煮更令人食指大動。油鹽水浸大蜆蜆肉大大粒，肉質飽滿此外，還有菠蘿咕嚕肉，在菜館食咕嚕肉就是夠鑊氣，菠蘿並非罐頭即食，所以脆口鮮甜。這一餐，好滿足！…查看更多

我平日在這附近上班，留意到這裡有新餐廳開幕，腦細更經常表示要過來一試滋味，所以昨晚先代腦細一償心願。可能我們到步的時間尚早，只是剛開始晚餐時段，沒有太多的坐客，我們選了靠牆位置。頭頂有繞了花的吊燈，簡約又不失浪漫。而且餐廳位於工廠區，地方寬敞。假若平日午飯時段，也應該不怕沒有位置。如果味道不錯，應該會與同事再來。我是「牛魔王」，所以選了澳洲牛排配黑松露牛油，朋友則時韓食控，選了韓式芝士ribs配薯菜。因為是set dinner，所以均配有是日餐湯及餐包。本來我對餐湯及餐包一向都不抱有任何期待，但是這裡的西蘭花湯絕不會令人失望。送上來的餐包還是溫熱的，而且有2種款式，一是普通的小餐包，另一種是香脆的多士。侍應生建議我們可以用桌上的意大利黑醋和檻欖油。結果，一試上癮。想不到黑醋沒有想像中的的酸，有淡淡的醋酸之餘，竟然還有微甜，配搭麵包一流！所以，平時不怎喜歡吃餐包的我，把餐包都吃完了。餐湯的西蘭花奶油餐湯，淡青的湯，入口有微微西蘭花的味道。我本身喜歡吃西蘭花，所以覺得這湯濃淡適中，很好。而不喜歡西蘭花的朋友，我覺得也不用太擔心，因為味道不算很濃，又有奶油沖淡，容易入口。主菜上得挺快。澳洲牛扒先上，侍應生貼心地自動為我們提供小碟以便我和朋友一起分享食物。澳洲牛排肉質細嫩可口，油脂含量適中，不會過多，又不會太少而影響口感，值得一試。朋友選的韓式芝士豬肋排味道較濃，朋友覺得相較之下，澳洲牛排會更出色。不過，我覺得本身韓國菜色的味道大多偏濃，我覺得可以接受，而且豬肋排的份量頗多，適合食肉獸。最後，我們加點了一道心太軟，為這次晚餐畫上句號。心太軟上桌時已經流了內裡的流心朱古力漿出來，但味道很好，微暖的香甜味令我很滿足。…查看更多

以前怕了食樓上Cafe，因為食物質素不高，服務欠奉，對不起高昂的收費。但這裏是朋友試過後覺得很不錯，下班後相約在此相聚。剛入到門口就覺得很有日本特色，裝修都是簡約風格，地方不大，店面一目了然，附有販賣日本雜貨的小店。我點了Grand Dinner Set，鮮蛤麵豉湯、薰新西蘭鴨胸、龍蝦汁蟹腳焗飯、焗蘋果pie。鮮蛤麵豉湯入口鮮味濃郁，一試就知用高湯煮成，真材實料，鹹度適中，想要多一碗！我一向喜歡食鴨胸，而這道前菜，薰新西蘭鴨胸單單是外觀已經值得一試，是手機食先、打卡之選！一揭開玻璃罩，已飄出一陣木頭的煙薰味，鴨胸當然也有淡淡的煙薰香味。新西蘭鴨胸入口肉質鮮嫩彈牙，沒有醃漬食物的死鹹，鮮鹹可口，配以薯泥，味道一流。來到主菜—龍蝦汁北海道蟹腳飯，賣相一流，每顆珍珠米飯也均勻地沾上龍蝦汁，而蟹腳配上特調醬料，很是滋味。甜品是自家製蘋果pie，蘋果是新鮮的果肉，因此食落沒有罐頭食品的甜膩，食之前倒上花奶，滋味更佳。餐廳令我甚為欣賞之處是，不單食物品質佳，餐具精美和店內氣氛亦很好，服務周到，有種到日本用餐的感覺…查看更多

朋友在附近工作，他帶我到這條巷裡，裡面有幾間餐廳，soul 9+是其中之一。店內座位不多，我見戶外位也不覺熱，也方便朋友吸煙，便選了戶外位置。當晚我們點了1個頭盤和2道主菜。頭盤小食選了小食拼盤，集合了餐牌上的各種小食，最適合貪心的我，樣樣都想食，樣樣都試到。小食有雞翼、燒八爪魚丸、炸洋蔥圈、炸薯條和炸春卷，配上3種不同的醬料，任君選擇。難得的是，每樣都不馬夫。如果下次與朋友來，不食食飯，飲酒配小食也不錯。主菜是帶子扁意粉和黑松露鵝肝意大利飯。我和朋友十分欣賞帶子很新鮮，又肥厚，口感一流，而且擺設美觀至於海膽鵝肝黑松露意大利飯上有肥美的鵝肝及黑松露，廚師毫不嗇色，黑松露滿滿的一大匙，鵝肝入口甘甜，騷味不濃，而海膽也是入口即化，味道微甘，可見新鮮之處。最後，點了杯果茶作結。果茶意外地濃郁，入口卻不帶苦澀，反有濃濃的果香。…查看更多

由於工廈地區，過了下班時間就人煙稀少，連帶餐廳都不會似其他旺區般人潮擁擠。因此當晚無需訂位。餐廳內播放著法文歌，蠻有氣氛，令人不自覺地放鬆心情。很適合三两知己聚首一堂，一邊享受美食，一邊聊天。我們點了比目魚及香煎鵝肝豬鞍。至於前菜和餐湯是set好了的。前菜是煙三文魚鮮果雜菜沙律和火龍果牛柳粒。沙律味道清新，除了煙三文魚，還有多塊菇菌火腿。我很喜歡火龍果牛柳粒這道前菜。火龍果味道清新帶甜味，配以香口入味的牛柳粒，出乎意料之外的合襯。餐湯味道較為清淡，但我覺得如此正好。因為牛柳粒與主菜都是肉，嚐一口味道較為清淡的熱湯反而可增添食慾。主菜是香煎比目魚及黑松露配香煎鵝肝豬鞍。比目魚口感細膩，是健康清淡之選。至於朋友點的黑松露配香煎鵝肝豬鞍，黑松露香味濃郁，鵝肝入口甘香，豬鞍的肥瘦比例完美（雖我們都怕肥而不吃脂肪，但沒有任何脂肪的肉一點也不好吃），肉質細嫩。甜品是蛋糕，味道不錯。最後點了一杯熱榛子朱古力為這頓豐富的晚餐作結。朱古力沒有加糖，絕不會使人飯後反添甜膩之感。…查看更多

單聽朋友提起這裡的食店名，想不到是一處吃意大利菜的食肆。但到步後，我看裝潢中西合璧，既有浪漫的Jazz、吊燈，也有以金框鑲起的清帝畫象，別一有番韻味。我喜歡吃香口小吃，所以點了黑松露薯條。薯條上灑上芝士碎，代替死鹹的食鹽，鹹度剛好又香噴噴。不過過份小吃的重點是它的松露醬，配上脆口又不會過燶的薯條，醬料充滿濃郁的黑松露香味，而且口感幼滑。我和朋友首推海鮮湯。未入口已嗅得到好濃郁的鮮味，啖得出是用大量蝦殼餚製而出。真材實料，入口香濃，有細碎的蔬菜，平添一分口感與滋味。主菜我點了烤bb豬手配以醬汁。豬手外皮香脆，有蜜香甜味，啖啖肉，醬汁不會搶味，做到提味的效果，值得一試。飯後點了一杯rose latte，拉花上撒上乾玫瑰花瓣，入口也有香濃的玫瑰花香氣。可能在沖泡過程中加入了玫瑰花茶？細味這杯咖啡，聽著Adele的歌，與知己好友聚餐，渡過了一段不錯的晚飯時間。…查看更多

我和朋友分別點了Strawberry yogurt smoothie 和Mango yogurt smoothie 。真的大給我一點驚喜，口感軟滑，好rich，似是新鮮水果及大量牛奶打出來的效果。其實在過程中應該加了冰，但是一點冰粒都沒有。朋友喜歡吃菜，所以我們點了招牌沙律。沙律淋上了芝麻醬，鹹香題味醒胃。廚師也撒上了果仁及提子乾，增加了口感，提子乾淡在口中增添了微甜的滋味。當然少不了大量新鮮爽脆的蔬果。除了沙律我們也點了招牌薄餅。薄餅上有一層芝士滿滿的一層，在之上是新鮮爽甜的蔬菜。令我們驚喜的事，上面有大量的羽衣甘藍。而且比一般在超市或街市買到的羽衣甘藍新鮮，因為口感爽脆味道鮮甜，新不新鮮絕對是吃得出來的。最後當然是幾多已久的炸雞，因為朋友不太能吃辣所以我們點了沒有辣度的香脆雞。雞塊肉質鮮嫩多汁，並不似冰鮮雞，外皮香脆而不厚，而且份量驚人幾乎是一整隻雞。錢實在是實惠。除了兩碟醬，也提供了小菜，以化解口中油膩感，休息一下就可以再作戰了！…查看更多

我最愛蝦餃燒賣，廣東點心必點！蝦餃除了裡面的餡料重要外，外面層皮都是重點。聘珍樓的蝦餃皮薄餡靚，而且皮是不重粉感，又不太黏口。職員上菜效率好高，態度友善，值得嘉許。…查看更多