搵食能手的个人专页

搬入屯門後，想盡快適應新環境，最直接的方法就是四圍逛，話雖如此，其實我比較常去的，不外乎市中心，及較鄰近自己屋苑的安定邨，無他，安定商場有老麥有匯豐提款機，怎能不留點腳毛？安定老麥的對面，是 Cafe 1950 歐陸餐廳，我每次經過都被這裡半開放式的環境吸引，看看餐牌，原來這裡午餐包餐湯、餐飲，四五十蚊就有交易，挺吸引的，就拉了女友來試試。先來一碗雜菜湯，湯水稀薄，味道清淡得很，雜菜粒猶如無煮過一樣，感覺有點兒嬉。餐飲相對比較討好，一來份量大大杯，二來冷熱同價，好像補回了一點印象分。午餐共二十多款選擇，飯類、意粉、扒餐乜都有，看得人心大心細，結果我選擇了淡味白咖喱煎雞扒香草飯 ($39)。白咖喱一上檯，我已被那杰撻撻的賣相嚇呆了，這是糊仔嗎？還是嘔吐物來的？閉上眼勉強吃一口，發現這白咖喱物如其名，果然「淡味」得很，不辣不甜不知所謂，沙爹王的白咖哩好食 N 倍，拜托！幸好，煎雞扒是正常的，香草飯亦易入口，才不致全軍覆沒。搵太則點了香辣蜆肉墨魚炒意粉 ($39)，其賣相又是毫不吸引的，意粉是港式茶記的那種質素，很粉很腍，不是說笑，大快活的意粉也弄得比它好吃。味道方面，就只得一個字 －辣！很辣！是那種會累積在口腔的辣，我們沒想過會如此刺激，結果邊吃邊灌水，好慘烈。它的名字是歐陸，說穿了只是一間平平無奇的街坊西餐廳，試一次就露餡了，令人大叫Oh No!，試問裝修四正又如何，大家可不要專程走入大西北做羊牯啊！Cafe 1950 歐陸餐廳屯門安定村安定商場地下C107號舖…查看更多

一直想試大坑內的 New York Club，看店名以為它來自美國，實際卻不是吃薯條漢堡包的地方，而是一家泰國菜館，但同時又賣上海菜及越南菜，集三家之大成，真想用「九唔搭八」來形容，但勢估唔到，這裡是陳奕迅喜歡來的店子之一。先來一碗小的冬蔭公 ($44)，份量剛好二人享用，勝在便宜，味道則只是中規中矩，蝦肉不怎麼爽口，其他配料亦不算多，值得一提是這湯椰奶味甚重，好處是較易入口，但嚐辣者可能失望。接著是泰式辣椒膏炒蜆 ($72)，蜆肉幾近全開，入口無沙，以辣椒膏炒過後，再伴以金不換，是香辣兼備的菜式。不想浪費香濃的醬汁，按店主建議點了一客蒜蓉包 ($20)，這裡的蒜蓉包表層灑了超多香草的，吃起來外脆內軟，那種脆不會有刮口感覺，單吃的話其實也不錯，蘸醬的話，我就稍嫌辣椒膏的味道太搶了，相信配咖喱汁 (點蒜蓉包另加 $5) 的話，效果會較好。泰式蝦餅吃得多，泰式蝦多士 ($40) 還是第一次吃，超厚身的蝦膠不算彈牙，但蘸上一層薄薄的粉漿，仍然是很香口的小吃，原本伴以沙律醬，但我們不喜歡，店主便送上酸梅醬，甜甜酸酸的，好吃多了！ 最後是炒 Suki ($60)，名字很特別吧，這裡的 "Suki" 與徐淑敏毫無關係，而是指泰式火鍋一種常用的沾醬 Suki Sauce，將這味道帶酸的醬料與雞肉、粉絲、通菜、紹菜、蛋絲同炒，就成為一道泰國家常菜了。老老實實，頭幾啖係幾好食，而且我對炒粉絲是沒有抗拒能力的，但其後發覺口味愈來愈重，最後吃了半碟就停口了，心底裡想起這句歌詞．．．．．．每次殺不死你　殺不死你　也醫好你 情願從山埃找到了色香味 吸收　心痛　接受　別離 磨練出胸肌腹肌心肌　要治本必須重口味泰國菜口味偏重，不知道上海菜會怎樣呢？有機會再試過！…查看更多

昨晚，女友想去行宜家，就順道去皇室堡搵食，見到新開業的南京東路做緊 promo，小籠包只賣 $8，一於入去試試。南京東路隸屬於敍福樓集團旗下，環境、服務都很茶樓 feel，跟競爭對手南小館、鼎泰豐、上海婆婆的大有不同，就算和金牌小龍比較，南京東路仍然比較土。先來鎮江肴肉，切功之粗糙簡直嚇死人，形狀大小不一，食落肉香欠奉又易散。小籠包一客四隻，其中一隻一夾起已告穿底，精肉肉質很含糊，水準猶如酒樓貨色，難怪特價 $8，因為只值 $8。酥炸排骨擔擔麵，擔擔麵普普通通，但那塊層酥炸排骨的炸皮竟猶如酥炸魷魚般，光身，鬆泡泡的，完全唔係個回事！萵荀絲算係見得下人，不過先前落錯單，來錯了客窩貼。值得一提是，侍應對客態度差，感覺猶如置身街坊酒樓，邊吃邊搖頭，還是埋單走人好了。…查看更多

有些餐廳我一直想去，但不是想去就可以去，亦不是有錢就可以食到，要入場，就一定要擁有一張卡，那不是信用卡，而是會員卡，說的是香港大學校友會餐廳。我不是港大學生，自然沒資格當校友，如果想去港大校友會餐廳，就得靠朋友。記得上年食友千里兄曾在此攪過一局，但當時我因事未能出席，自此就再無機會。直至最近，女友發現同事 C 個家姐是港大校友，原來機會遠在天邊，近在眼前 (註：其實都要搭上搭)，我立刻勞煩她代我借卡一用，終於有機會吃到美味的咕嚕肉喇！半即興的四人小局，先來一客四件的鳳尾蝦多士 ($68) 打頭陣，校友會的蝦多士跟坊間吃的做法略有分別，這裡不用蝦膠，直接把蝦開邊黏在多士上炸，再放上一小片雲腿和芫茜，造型相當精緻，蝦肉入口爽彈，配上香口多士，竟然沒有半點油膩感，水準的確很高。需預訂的古法鹽焗雞 ($310) 緊接出場，所謂一分貨一分貨，這裡用上新鮮雞，是質素保證，皮薄薄的，沒帶半點肥脂，配合富彈性的雞肉，鹹度來得恰到好處，醬料完全沒有用武之地。這裡的菠蘿咕嚕肉 ($100) 不需預訂，但卻是每檯必點的名物，女友吃過後更大讚，結果亦沒讓我失望，肉質鬆化，配上開胃的醬汁，瞬即傳來半分鐘的感動，吃罷再花半分鐘回味，吃過兩三件後就得好好控制一下自己，始終份量不多，要把美味留給朋友。最後來個上湯什菜煲 ($105)，價錢雖然稍貴，但蔬菜有益，湯底亦夠清甜，當然沒投訴。據知校友會的大廚與陸羽茶室有點淵源，當見到餐牌上有供應脆皮糯米雞 ($400) 時，我又想來多一次了，唔知仲有無機會呢？特別鳴謝：食記 M 個同事 C 個家姐香港大學校友會中環德己立街2號業豐大廈101室 …查看更多

登上五月天的挪亞方舟之前，先和女友去柯士甸路吃碗拉麵，這次不去 Tokyo Agura，而是去附近的新拉麵店「烏骨雞拉麵 龍」。「烏骨雞拉麵 龍」位於金巴利大廈地下，正是之前稻荷屋台拉麵的舖位，窄身的店子換了牌匾，內裡環境跟以前分別不大，牆壁上多了些趣緻圖案做修飾，一看就知這店的賣點 － 烏骨雞湯底。烏骨雞，即是我們叫的竹絲雞，這店以烏骨雞湯做底，輔以味噌、豚骨、醬油等變化出不同口味，價位按大小而定，由 $78 - $108 不等，雖不收加一，但其實跟 Tokyo Agura 相若。我選擇了濃厚醬油叉燒拉麵 ($98)，第一感覺是賣相怪怪的，湯的份量比其他拉麵店少，碗邊放上三片叉燒，但超薄身的，並沒有想像的壯觀。 呷一口醬油湯，鮮甜，唯雞湯味道卻不太明顯，再吃一口筍條，竟是韌的，當堂眉頭緊皺，幸好麵條還算爽口，才不致於太失望。叉燒薄薄的，夾起雖不易斷，但略嫌肉質偏瘦，肥脂位又毫不鬆化，印象仍然麻麻，玉子不是流心型的，但吃得半熟蛋太多，換換口味反而不錯，比較特別的是加入了炸洋蔥作配料，非常香口，的確能提升食慾。如果細讀餐牌內容，會發現其中日文翻譯錯漏百出，醬油湯底的解說其實是味噌湯底的，看得人一頭霧水。對了，這裡很強調烏骨雞湯對身體有益，多吃無妨，但當我看到湯底上那一層油，你真的敢多吃嗎？烏骨雞拉麵 龍佐敦柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖 …查看更多

Nowadays, good ramen shops always got a long queue outside and people who wanna have a nice ramen should wait for at least 30 minutes, no wonder. Toyko Agura, a shop with only 9 seats, is not an exception. 換個角度看，如果晚市繁忙時段也不用等候的話，那就不用走進去試了。Menu is simple. They serve only two types of ramen soups, namely 魚介醬油豬骨湯 and 魚介鹽味豬骨湯. You may choose the size of ramen, large ($88) or normal ($78).The service is so efficient. While we are still waiting outside the shop, the waitress come out and take your order courteously. However, it was a little bit embarrassing when the chef serve our noodle at the moment we just sit down.甫入座，檯都未坐穩，手提包仍未放下，拉麵已經瞬即呈上，難道店方比餓透的我更心急？當下心底裡暗付：「下！使唔使咁快？碗麵整定架？」The texture of 魚介醬油豬骨湯 is thick, little oily, but it got the right balance among 魚介, 醬油 and the pork bone soup.On the other hand, 魚介鹽味豬骨湯 comes little bit salty, with less sweetness from 醬油, but in overall, it's still nice,The texture of noodles is great, I would say it is out of my expectation!The pork and japanese fishball are relatively disappointing, especially the pork is not soft enough.基本配料包括叉燒、鳴門卷及紫菜，前者超薄，肥瘦呈五五比，清晰易見，吃起來吃點焦香，但脂香略嫌不足，瘦肉位又不夠鬆化，比較失色。Egg ($10) ... so far so good, the pork bone soup makes the taste better.Don't forget to try the pepper oil (green in color) and the spicy oil (red). The taste will become much more complicated and I am sure, you will like it.To be frank, the ramen itself is excellent but I really mind my ramen comes up at the moment I just sit down. And I have to pay 10% service charge for this dining experience? A little bit harsh in my opinion.…查看更多

現今想吃一頓平價豉油西餐，選擇不外乎「鳳」、「鷹」、「雀」，其實我心入面有個疑問，明明去這些餐廳都是為了鋸牛吃豬，何解餐廳的名字總要掛上飛禽類呢？這晚來了金雀，如果上 Facebook 打卡的話，不用寫任何字句，只要上載以下一幅圖就行了：女友問：「這是《2046》定係《花樣年華》?」我答：「對唔住，我無乜睇王大導既電影。」我唔識貨，但身旁的食客看來都是為此而來，有人拿著相機拍個不停，又有人邊吃邊看旅遊書的介紹，左面說的是普通話，右面是英語，後面則是日語，不能不佩服王大導的魅力 (口痕友註：「魅力不是來自梁朝偉嗎？」)餐湯不外乎一紅一百，羅宋湯用料滿滿的，味道不俗，忌廉雞湯則放了些脆麵包粒，雞肉滑，算是一點小驚喜。有湯當然有餐包，拿上手微熱，味道嘛？標準嘉頓貨色。接著是老伙計口中的魚仔「蛋汁石班」，蘇絲黃曾在節目中大力推介，說是她的兒時味道，老實說味道好普通，所謂「蛋汁」其實只是更杰身的忌廉湯，加少許粟米，再蓋在炸過但不香口的魚柳上便成。主菜是免翁牛柳，伴菜包括波浪薯條、車厘茄及我最討厭的三色雜豆，免翁指的是牛腰部位，口感比較嫩，沒有梳打過的感覺，但奇怪這牛竟然完全沒有肉味，那刻我不禁懷疑：「這真的是牛肉嗎？」甜品可選雪糕或啫喱，據知後者比較搶手，想吃的話記得叫伙計預留，不過食唔到咪去超市買羅拔臣囉 =D雪糕則是雲呢拿口味，加上五片菠蘿，吃起來菠蘿比雪糕更甜，有點喧賓奪主。最後是茶或咖啡，冷熱同價，啡苦澀而茶出色，檸檬更比足四片！以上全餐價錢為 $125，唔要「魚仔」就 $115，價錢仍然大眾化，不過吃的是情懷，而不是味道。除非你是王家衛粉絲，否則不用叫花樣年華套餐；同樣地，除非你是胡楓／米雪／司琪姐粉絲，否則不用叫 2046 套餐！．．．．．．得，我知好爛～金雀餐廳銅鑼灣蘭芳道13-15 號地下 …查看更多

今晚自己食自己，不想走遠，就在地鐵站旁的 PopCorn 搵食，選擇了土司工坊，點下巴東牛肉黃薑飯配南洋咖啡的套餐 ($48)，先取咖啡和牌號後，找個空位坐底等候，當時是七點二十五分。南洋咖啡賣相跟平時沒兩樣，奇怪是多了一支黑飲管，究竟這支飲管有何作用? 再看看四周，鄰檯食客全把飲管放進杯子內，並用飲管去飲咖啡／奶茶，超！級！奇！怪！首先，點解唔可以直接拿起杯飲？怕咖啡／奶茶太熱會燙口？試呷一口又唔覺有問題喎！其次，支飲管究竟有咩作用？用來攪勻咖啡？咁點解唔比隻匙我？用支幼身飲攪得勻 d 煉奶咩？！再者，插支半長不短既飲管落杯咖啡度，睇落都覺得好 「kai」，完全係多此一舉，就好似... 好似....你唔會著住雨衣擔摭架嘛！！！使乜飲管架？拎起飲咪得囉，怕隻杯唔衛生咩？好喇，邊鬧邊飲，唔經唔覺杯啡已經飲晒，說好的巴東牛肉黃薑飯呢？結果，足足等了二十分鐘，主角才隆重登場，偏偏碟飯既賣相超！級！唔！得！我夠膽講係我人生食過最 「hea」 既一個巴東牛肉黃薑飯！除此以外，個配套更加令我啼笑皆非，點解係用膠叉，莫非堂堂一間土司工坊「無叉用」？巴東牛肉，竟然只係得兩件仔，全瘦的肉質，一咬落去成口渣，嘩，今舖杰！個黃薑飯只得微熱，唔香，一放入口，就只得一個脆字，但相比起巴東牛肉，已經算係比較正常。牛肉難吃，唔想浪費就唯有搏命撈汁食啦，醬汁味道帶小辣，唔算好味架喇，係夠開胃囉，已經幫到好大忙架喇，但可惜個汁真係唔多，食完兩啖，已經乾晒塘．．．．．．咁我唯有食埋 d 青瓜同蝦片啦，青瓜酸酸地，應該係全餐最好食既野 （高主教上身：「感謝主!」)，後者就合乎預期啦，完全唔脆既，我真係食到想爆粗，如果第一次食星馬野食著咁既質素，好可能從今以後唔敢再食咩喇沙咩黃薑飯咩辣死你阿媽，超大陰影！…查看更多

蛇年到，買定紅酒，跟好友們吃頓開年飯，地點選擇了博客朋友素顏天使介紹過的黃大仙天祥順德美食。天祥美食，位於大成街街市的熟食中心內，從地圖看位置離地鐵站很遠，反而較接近新蒲崗，幸好有朋友住在該區，帶領我們由地鐵站 C2 出口，抄捷徑穿過黃大仙下邨，大約走十分鐘就到了，很方便。周三晚來，碰巧遇上賽馬日，熟食中心內的電視機全在直播，周遭氣氛熱鬧非常，檯面又有大碟花生贈慶，環境麻甩味甚重。事前兩日致電訂座，並預留了炸子雞、沙葛扣肉、杏仁／芒果炸奶等菜式，據知這裡也歡迎食客自攜海鮮加工的，如果沒時間買海鮮的話，也可以拜託店方代買，服務全面，真不要小看這小小的食檔呢。落單後，第一道菜很快就送來，傻呼呼的我看見粉嫩的豬腩肉，就以為是預訂了的沙葛扣肉，拍照後便著大伙兒一起吃，其後店員表示，由於他們買不到扣肉，臨時改了菜式，才知道這原來是均安蒸豬肉，擺了個大烏龍！這豬腩肉肥瘦呈六四之比，豬皮連肥脂厚疊疊的殊不討好，想不到其實我們執到寶，一放入口，肥脂入口即化，瘦肉位半點不嚡，美味得來，沒帶半點罪惡感，只想再吃一件！接著的煎釀鯪魚，跟均安蒸豬肉一樣以西蘭花作伴 (其後發現是這店的習慣)，香脆的魚皮內，是混了冬菇、蝦米的鯪魚肉，質感彈牙，無疑是熱氣一點，但沒所謂吧。炸子雞賣相不俗，肉質嫩滑，偏偏雞皮不夠香脆，好像失去了靈魂，反而伴碟的炸蝦片味道一流，值得一吃。椒鹽鮮魷是較遜色的一味，賣相是不俗的，食落卻相當失望，魷魚外層絲毫不脆，仲有點韌。沙嗲炒蜆只賣 $50，換來份量滿滿的一碟，蜆肉全開不帶沙，沙爹味道濃郁，連帶洋蔥絲也很惹味，令人想叫碗白飯。煎藕餅賣相跟平時吃到的不同，爽脆的藕片沾著混入芫荽的肉餅，香口，但面層油光實在泛濫，估計是炸不是煎，幸好味道還算不錯。普通不過的涼瓜菜脯炒蛋反而充滿驚喜，以煎蛋餅的形式出現，入口軟滑又充滿蛋香，內裡涼瓜份量十足，加上爽脆菜脯，很好吃。翠綠鳳凰卷 (註：西蘭花出沒注意) 算是整晚比較清淡的選擇，煎蛋卷包著叉燒粒、紅蘿蔔、菇絲、木耳等材料，打了個厚厚的芡，夾起時有點鬆散，但味道上絕對收貨。雜菜煲則平平無奇，不過能為吃得火熱的夜晚帶來一點葉綠素，健康些。最後出場的是杏仁／芒果炸牛奶，炸牛奶的外層很薄很脆，內裡則相當嫩滑，我覺得杏仁味較芒果味突出，誰知女友一吃竟說沒半點杏仁味，原來是負責人刻意混了些原味炸牛奶，據知還可以叫白朱古力味、黑朱古力味、蜜瓜味等炸牛奶，需預訂，榴槤味當然也有供應，但要當造才好吃。除了 $160 的炸子雞及收取時價的菜式外，以上小菜大多 $50 - $60 有找，埋單位位不用 $100，相當抵食，相信會有下一次，因為我還想試八寶鴨及薑汁撞奶呢！天祥順德美食黃大仙彩虹道121號大成街街市大樓2樓電話：9552 8569 / 9746 1826 …查看更多

佐敦雲貴川最近來了一名挑戰者「穆姑娘成都名小吃」，對穆姑娘這名字有點陌生，從其面書專頁得知，這品牌在國內亦設有分店，這引起我和女友的食慾，決定一試究竟。幫襯之日，新店仍在試業中，招牌的名字仍被紅紙覆蓋，店內全是卡座，環境光猛，從表面看來相當對辦，坐落卻只得一個字 － 焗！因為店舖冷氣不足，只靠一把電風扇轉動，天花板上的射燈亦熱得令人很不舒服，這些硬件真要多多留意，始終是吃辣的店，冷氣錢絕對唔慳得。由於是試業，店員反應好像有點遲頓，點菜時並沒有問我們要甚麼辣，我們轉頭想改中辣時， 她又支吾以對。由於是試業，晚上七點未到，招牌的香芋卷已經沽清，想再叫麻辣豬耳亦同樣賣晒，我們唯有專注試幾款麵食。先來的是川北涼粉 ($20)，細看涼粉有點粗幼不一，入口不涼，粉滑溜，但又有點散，中辣程度不算太刺激，面頭的花生碎半點不香，是最失望的一環。「全港獨有」的特色鋪蓋麵 ($28)，這麵形狀跟疙瘩麵相似，又或者會令人想起 Biang Biang 麵，所謂「鋪蓋」，即是如床被般大，但除了面積夠大之外，厚度亦應該越薄越好，幾乎可以透視才是佳品，偏偏這晚吃到的鋪蓋麵是厚疊疊的，入口感覺猶如在吃水餃皮，不太討好。湯底則是帶辣的，以肉燥、蔥粒作陪襯，味道甚為單調。最後是冠上店名的穆姑娘酸辣粉 ($26)，湯的份量不多，只能剛剛蓋過紅薯粉，偏辣，酸度卻明顯不足，花生「立口」，最慘係紅薯粉煮至軟腍腍的，完全失去其煙韌口感，很不濟。老實說，以此水準跟雲貴川比較的話．．．．．．穆姑娘成都名小吃油麻地西貢街3-5號地下2號鋪 …查看更多

坦白說，從沒見過女友那麼渴望去銅鑼灣，平日已經屯門北角兩邊走，星期天仍然嚷著過海，實在難得，原來她的目的地不是老銅，而是台灣。說的是從台灣來的連鎖店「咖啡弄」，上星期六在銅鑼灣登龍閣設立首間分店，正式打進香港市場，如單看「登龍閣」三字，你或者不知道在哪裡，其實該大廈位於鼎泰豐銅鑼灣店的斜對面，以往是印尼籍朋友的集結地，現在被台灣咖啡店入侵了，相信未來會越來越多香港人出入。試業的第二天來，甫進店內，女服務員即以國語招呼我入座，檯面早放了一份如報紙般的 menu，揭開「報紙」看看，鬆餅、三明治、抹茶歐蕾等台式用詞一一呈現在眼前，那刻的感覺就像置身於台北的米朗琪，不用多想了，就要一份香蕉巧克力冰淇淋鬆餅 ($44) ，配杯抹茶歐蕾 ($38) 吧，這亦是我在米朗琪的選擇，而那邊廂雙眼一直保持發亮狀態、心情勁 high 的女友則選擇極難讀出口的玉米里肌起士可頌 ($50)，以及一壺熱鮮果茶 ($42)。飲品先來，抹茶歐蕾即是鮮奶抹茶，輕呷一口，甘醇的抹茶味道隨即在口腔內盤旋，很吸引，溫度控制亦恰到好處，不會燙口，還要讚那瓦杯圖案很美，小發蛋器能避免抹茶粉沉澱在杯底，可謂精美又實用。女友的鮮果茶以木盤盛載，此賣相讓我想起國內的一茶一坐，透明茶壺內用料十足，包括青檸、蘋果、橙、百香果和話梅等，色彩艷麗，味道不會太甜或太假，女友喝光一壺後，服務員還主動加水，變相免費添飲！接著是主食，「玉米里肌起士可頌」這名字真難以廣東話讀出來，不信的話請自行快唸十次，成功挑戰恭喜你，無獎。玉米、起士大家應該知係指粟米和芝士，可頌是 Croissant 牛角包的譯名，那麼里肌是甚麼？ 當然不是 Fancl House 出品，亦跟心悠 BB 無關係，里肌只是煙燻豬柳罷了。我試了一小口，外層的牛角包入口輕盈，芝士和豬柳味道和口感也很搭配，而作伴的沙律菜新鮮爽脆，灑了點胡椒粒作調味，整個組合很健康，應很受女生歡迎。最後是香蕉巧克力冰淇淋鬆餅，四塊熱烘烘的鬆餅，配搭朱古力雪糕、香蕉及吉士醬，觀賞性十足。我吃過台北米朗琪的鬆餅，質地較美式窩夫厚實，但入口仍然鬆化，猶如吃雞蛋糕般，相比之下，咖啡弄的出品同樣厚實，但就明顯不夠鬆化，即使蘸上朱古力漿和吉士醬同吃也無補於事，因為當我吃完第一塊後開始有點飽意，第二件已經覺得勉強，更失去吃第三件的衝動，最後合二人之力也吃不完，跟米朗琪欲罷不能的心態完全相反，再看看鄰檯的客人，同樣是兩件起、三件止，真令我有點意外！始終餐廳仍試業中，部份硬件尚有改善空間，例如餐刀不夠鋒利，加上餐檯搖晃不定，切鬆餅或牛角包時都很不方便。另外，店內音樂音量實在太大，坐近廚房的話，更不時被咖啡機發出的嘈音騷擾，是唯一的不完美。暫時未夠銀兩去台灣大吃大喝，心癢癢時倒可以來銅鑼灣的咖啡弄止止咳，只怕他日餐廳人氣太旺，又要受排隊之苦。囧咖啡弄銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣1樓B1-B3室 …查看更多

幫襯之日，俺之沾麵 (後稱「俺」) 才試業了兩三天，全靠好友住在附近，才得以發現這間位於蜆殼街的小店。起初我也不知「俺」有甚麼來頭，問問食記 M，原來「俺」是由日本通 Meter Chan 繼深水埗「隱家製麵工場」後，最新引入的沾麵店。「俺」的店舖不大，約二十個座位，只供應一款豚骨沾麵，很有性格。剔紙內容也同樣簡單，麵條可選比較粗身的一本極太或一般拉麵粗度的一本中太，分 180g、220g 及 280g 個種重量；叉燒、筍和蔥也可選小盛、普盛及大盛，無論點揀，價錢同樣是 $85。如果你超肚餓的話，大可來個 280g 麵，再加大盛叉燒 (三片)，咁咪好抵食？但在此先溫馨提示，大家切忌眼寬肚窄。店員介紹時提及，「俺」的拉麵師傅原來是「隱家製麵工場」的拉麵師傅的師父，哈哈，這樣描述可能很難理解，簡單來說， 「隱家製麵工場」師承於「俺」的，只是徒弟比師父早來香港自立門戶，所以，在「俺」狹小的店舖內，同樣設有一部造麵機，標榜全部拉麵皆自家製作。濃郁的豚骨沾汁內，放了些鏗魚粉，味道不會太俗，另外亦加了點辣醬，但把沾汁拌勻後，辣味並不明顯。麵條我選擇了一本極太，粗度和中環周月的粗麵相近，微曲，形狀呈不規則，感覺比較 raw，雖然嚼勁不俗，某少部份卻偏硬了一點。清掉麵條後，店員會為沾汁注入奶白色豚骨清湯，一層油脂立即浮面，呷了兩口，對我來說仍然偏鹹，既然肥仍要減，就不勉強自己了。配料方面，筍條爽甜，叉燒叫來三片，肥瘦勻稱，但就比較薄身，吃不出甚麼肉香，還是原隻上的半熟蛋吸引，咬開一半，慢流出來的蛋汁，單是觀感已經無得彈！女友當日不在場，事隔幾日，她問：「點解唔見你提俺之沾麵既？」我答：「其實和隱家差不多，曲粗麵條特別一點，但要吃沾麵還是去富士山吧，我喜歡芝士粥飯！」俺之沾麵專門店炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下 …查看更多

我很少寫壽司食評，原因不是不喜歡吃，只是人太懶，不想大費唇舌去形容壽司的味道。試想想，吃一件壽司也不過是十秒鐘的時間，事後要描述其美味，不外乎那堆例牌的萬能 key －「新鮮／肥美／爽口／鮮甜／帶脂香／豐腴」，我不想強行為食評加插字數，總之一句到尾好吃／不好吃，就係咁簡單。(講咁多，其實咪又係懶～～～)這次想說說銅鑼灣 Cubus 上的竹壽司，至今已經是半年前的事，說真的，差不多連吃過甚麼壽司也忘記得七七八八，味道呢？的確是不錯的，但價位亦是全城數一數二的貴，午市的壽司定食索價 $320，如不是女友有 $500 coupon 的話，我想我不會來。壽司定食附送沙律、前菜、麵豉湯及茶碗蒸，我對後者的印象深刻，因為嫩滑的蒸蛋內可以找到蟹肉和鯛魚肉，用料比平常吃到的更珍貴，更好吃。一碟八件壽司中，有赤身、有中拖羅、也有深海池魚和醋青魚，喜歡後者肉感結實，連同少量薑蓉同吃，味道相當吸引。玉子紋理清晰易見，入口軟滑，不會弄得太甜，亦是亮點之一。另上的海膽軍艦實在不容錯過，賣相非常澎湃，入口慢慢溶化，鮮甜十足，沒有半點苦澀味，正！仍不夠飽的話，埋尾還有一客樸實的鐵火卷，配套十足，看來套餐定價 $320 也不是沒有道理的。最後來一客抹茶雪糕，以紅豆相伴，簡單滿足，對竹壽司的結論是「好吃，但始終價錢比較貴」。現在想起，原來也有一段時間沒去鮨店了，其實有一間我一直想去的，看看月尾可否願望成真吧！竹壽司銅鑼灣開平道一號Cubus 12樓 …查看更多

響香港想吃京菜的話，喜歡新派風格的，大可去沙田 18 或大都烤鴨，但若論及老字號，選擇則不外乎鹿鳴春、泰豊廔、美利堅及北京酒樓，前三者我都去過了，就一直沒去過名氣較弱的北京酒樓，這晚趁著和飯友聚會，一於來試試北京填鴨吧！北京酒樓位處彌敦道的一幢大廈內，雖佔地一層，但地方著實不大，排滿了大檯小檯後，更覺狹逼，環境裝修方面，可以說懷舊，也可以說殘舊，而衛生亦做得麻麻，碗筷餐具同樣發現「看得見的油漬」。我們訂了 8:45pm 的大檯，由於上輪客人未埋單，唯有企在門口等，期間一直傳來嘈雜的聲音，感覺真像間麻將館。等候期間，侍應先拿餐單給我們看，全是套餐來的，由 4 人餐至 12 人餐一應俱全，而價位亦豐儉由人，由於我們不吃翅，就選定了 $1738 的套餐，當中包括了賽螃蟹、北京填鴨、砂窩雲吞雞等菜式。這時，另一位侍應在我身邊行過，驟眼看似曾相識，原來是我爸在松竹樓工作的老同事，多年不見，想不到他一眼就認出我，還說我和我爸似足餅印，又叫我「徐仔」，一時間都唔知比咩反應佢好，哈哈！九時正終於入座，先來一碟三色冷盤醫醫肚，分別有醉雞、海蜇和燻肉，勝在賣相大堆頭，味道則只是一般，雞肉嫩，但沒半點酒香，海蜇也不夠爽口好吃。接著的乾燒四寶乾貝，明明說是乾燒，眼前的卻是一碟炸至金黃的香口小吃，包括筍條及冬菇等，配合同樣炸過的紫蘇葉，又是大大一碟。賽螃蟹做得比較對辦，蛋白炒得夠滑溜，不油，撈上蛋黃及不可不下的香醋，味道挺吸引的。主角北京填鴨出場，由於餐館地方有限，沒可能現場表演「片鴨」，但配合京蔥、甜醬、薄餅皮，排場仍然不錯。鴨肉片得尚算公整，每塊肉厚薄均勻，但鴨皮食落不夠脆，肉地亦略嫌偏瘦，幸份量十足，連薄餅皮也足足來了三碟 (可能係侍應私人醒)，不會出現「有肉無皮包」的情況。松子魚沒什麼特別的，甜酸芡汁不怎麼樣，魚塊有層厚厚的炸粉，入口得個脆字，魚肉比例卻少之有少，是雞肋。這 12 位用的套餐只賣 $1738，不可能每道菜式都是寶，接下來的錦繡蝦球和清炒時菜比較簡單，總之食到你飽就可以了。砂窩雲吞雞大大一窩，分成 13 碗不是問題，每碗湯起碼有 2 至 3 粒純豬肉餡的小雲吞，窩底也有只三黃雞，貨真價實，可惜雞湯底鮮味毫不突出，再一次企圖以大堆頭作掩飾。北京炒拉麵賣相了無新氣的，麵條食落軟淋淋，配料只得豬肉、蝦等，份量亦不見多，感覺很求其。另點了廿隻水餃，味道普通，明顯不及阿純山東餃子，但去京菜館不吃水餃又好像欠了甚麼似的。飯後甜品是高力豆沙，每檯皆免費奉送，落單後極速呈上，擺明唔係即整，食落質地果然相當厚實，不鬆化，豆沙餡料亦不夠甜，不好吃。連同三支青島啤，埋單免茶介共收 $2174，食物雖未算滿意，但價錢還算公道，不過有兩點值得大家留意，首先，頭輪幫襯的會吃得比較趕急，因為這裡地方小，要靠第二輪生意搵食；另外，這裡不收信用卡，要以現金交數，其實都幾唔方便。今餐飯味道是其次，最緊要大家吃得高興，而且重遇我爸的老同事，感覺很有人情味，也令我想起松竹樓時代的童年歲月 =]北京酒樓佐敦彌敦道227號1樓 …查看更多

來到利源西街的瑞士咖啡室，又是一間走懷舊冰室路線的店子，價位在中環來說著實不貴，一般常餐賣 $33 - $44 不等，下午兩點起更供應茶餐，如女友所點的番茄牛肉通粉，跟一杯熱華田，才不過 $23。番茄牛肉通粉大大一碗，面頭舖滿番茄蓉，通粉連湯一口吃下，味道酸甜醒胃，鮮牛肉明顯沒有梳打過，但比較多筋位，肉地偏韌，是美中不足，幸好配料的選擇範圍廣，如不吃牛肉的話，可改配餐肉、蛋、叉燒、肉丁、雞翼等，十分靈活。我點的是「澳牛式」常餐，炒蛋煎得薄薄的，不特別嫩，不特別滑，但亦不會太多油份，兩片多士看似烘得不夠，幸食落軟熟，牛油塗得均勻。叉燒通粉份量甚多，但由於中午吃的 KFC 仍未「落格」，我吃到一半已經停手了，好飽。這裡的熱奶茶很不錯，茶味挺甘醇的，喝得滿意。…查看更多