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2013-05-19
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有些餐廳我一直想去，但不是想去就可以去，亦不是有錢就可以食到，要入場，就一定要擁有一張卡，那不是信用卡，而是會員卡，說的是香港大學校友會餐廳。我不是港大學生，自然沒資格當校友，如果想去港大校友會餐廳，就得靠朋友。記得上年食友千里兄曾在此攪過一局，但當時我因事未能出席，自此就再無機會。直至最近，女友發現同事 C 個家姐是港大校友，原來機會遠在天邊，近在眼前 (註：其實都要搭上搭)，我立刻勞煩她代我借卡一用，終於有機會吃到美味的咕嚕肉喇！半即興的四人小局，先來一客四件的鳳尾蝦多士 ($68) 打頭陣，校友會的蝦多士跟坊間吃的做法略有分別，這裡不用蝦膠，直接把蝦開邊黏在多士上炸，再放上一小片雲腿和芫茜，造型相當精緻，蝦肉入口爽彈，配上香口多士，竟然沒有半點油膩感，水準的確很高。需預訂的古法鹽焗雞 ($310) 緊接出場，所謂一分貨一分貨，這裡用上新鮮雞，是質素保證，皮薄薄的，沒帶半點肥脂，配合富彈性的雞肉，鹹度來得恰到好處，醬料完全沒有用武之地。這裡的菠蘿咕嚕肉 ($100) 不需預訂，但卻是每檯必點的名物，女友吃過後更大讚，結果亦沒讓我失望，肉質鬆化，配上開胃的醬汁，瞬即傳來半分鐘的感動，
我不是港大學生，自然沒資格當校友，如果想去港大校友會餐廳，就得靠朋友。記得上年食友千里兄曾在此攪過一局，但當時我因事未能出席，自此就再無機會。直至最近，女友發現同事 C 個家姐是港大校友，原來機會遠在天邊，近在眼前 (註：其實都要搭上搭)，我立刻勞煩她代我借卡一用，終於有機會吃到美味的咕嚕肉喇！
半即興的四人小局，先來一客四件的鳳尾蝦多士 ($68) 打頭陣，校友會的蝦多士跟坊間吃的做法略有分別，這裡不用蝦膠，直接把蝦開邊黏在多士上炸，再放上一小片雲腿和芫茜，造型相當精緻，蝦肉入口爽彈，配上香口多士，竟然沒有半點油膩感，水準的確很高。
需預訂的古法鹽焗雞 ($310) 緊接出場，所謂一分貨一分貨，這裡用上新鮮雞，是質素保證，皮薄薄的，沒帶半點肥脂，配合富彈性的雞肉，鹹度來得恰到好處，醬料完全沒有用武之地。
這裡的菠蘿咕嚕肉 ($100) 不需預訂，但卻是每檯必點的名物，女友吃過後更大讚，結果亦沒讓我失望，肉質鬆化，配上開胃的醬汁，瞬即傳來半分鐘的感動，吃罷再花半分鐘回味，吃過兩三件後就得好好控制一下自己，始終份量不多，要把美味留給朋友。
最後來個上湯什菜煲 ($105)，價錢雖然稍貴，但蔬菜有益，湯底亦夠清甜，當然沒投訴。據知校友會的大廚與陸羽茶室有點淵源，當見到餐牌上有供應脆皮糯米雞 ($400) 時，我又想來多一次了，唔知仲有無機會呢？
特別鳴謝：食記 M 個同事 C 個家姐
香港大學校友會
中環德己立街2號業豐大廈101室
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