HermonAesthe的个人专页

今年同老婆過第五個聖誕，要繼續讓大家享受美味的晚上，剛好看到社交平台彈出這餐廳有聖誕餐，立刻訂位同樣內容放在尖沙咀餐廳要過千了，選5-7時更有8折，早在餐廳舊址已經常光顧，所以對今餐非常有信心蘑菇湯保持水準，又香又滑，亦保留一些蘑菇粒的口感享受很喜歡火腿與車厘茄的組合，也很欣賞聖誕樹的竹韱，在我心中完美取代party大熱食物菠蘿腸仔豬仔骨接近完美的骨肉分離，老婆食得很享受，加上有焗薯我就會更開心，豬仔骨肉質夠滑不會乾，也不會肥，屬高質素蝦就一般，殼和肉有點黏著也有少許梅，屬一般雪藏蝦問題，但未算太嚴重包焗得好脆，如果包同湯一起上就更開心不過包沒冇甚麼味道，就是包的原味老婆一向唔鍾意食青口，但今次配上的忌廉汁讓老婆改觀，看上去黃黃的又帶點蛋味，有點像荷蘭汁，掩蓋到青口平常帶有的異味朱古力正常水平，但加隻匙會好啲，我飲到一半見好多粉沉底，用甜品叉攪勻就香濃好多杯生果茶剛好冇晒石榴味，店員姐姐同老婆講沖左第二隻味，雖然我覺得咩味應該都差唔多，但如果要改味，都係問聲先比較好到今日重點封門柳，五成熟都做到肉中心非常嫩滑，滑到好似食牛刺身，但絕對唔係太生個種會好難咬，塊扒係可以一口咬開，肉味帶點鹽以外的鹹香味，可能係肉味同鹽混合左，食完塊扒真係不枉此行紅酒汁更加好味到唔夠點鵝肝表面有些甜甜的感覺都唔錯，但係比塊扒嘅高質令我差啲唔記得佢嘅存在最後到甜品牛角酥窩夫，靚靚擺設，香脆口感，為聖誕大餐劃上句號最後店長送上女兒設計的窩心聖誕咭與老婆幸福度過今晚高質嘅聖誕大餐，希望這店可以克服一切困難為香港人帶來更多好味道…查看更多

與愛人從相識到開始，在這餐廳充滿著許多回憶，今天的紀念倒都在婚後才第一次來，擔心著寬別多時，質素會否仍在餐廳的浪漫氣氛依舊，即使經過多年也不會殘殘舊舊的紅湯依然夠香濃，辣度剛好，外出食飯我多數不會選紅湯，這裡是例外，白湯的濃稠感也剛好，保持水準主菜是羊T骨，嫩滑程度與羊架相約，羶味不多，意粉增加蒜味會更完美豬肉眼是今晚令我和愛人最驚喜的一道菜，肉質是帶爽滑而又淋，好難想像豬肉會一絲鞋嘅感覺都冇配上的白汁意大利飯質感也不錯朱古力水準也保持到，令人滿意的一餐想不到兩年沒來，質素還是領先元朗大多西餐廳，保持好的食物水準就如保持初心一樣不容易，希望與愛人的紀念日也可以繼續嚐到高質的一餐…查看更多

都不知來這店多少次了，每次都令我和愛人相當的享受，味道一直保持高水準但由於上幾次總是吃不到鰻魚飯，所以特意在紀念結婚兩年的日子與愛人一起再嚐完美的日餐鰻魚實在是極高水準，魚上細密的刀痕反映廚師手藝，大部分魚骨都去掉，魚肉經過燒烤而特有的香口肉嫩令人享受，真的不比日本吃到出名的鰻魚遜色，令人好想一次又一次來吃鰻魚飯老婆選了鹿兒島一口豚，肉質有點彈性而爽口，非常有趣，烤肉汁甜甜的也很配合另外，老闆娘特地通知下月會轉新菜色，非常的期待，希望一直與老婆吃到令人滿足的一餐又一餐…查看更多

完結每日工作，目標就係食個靚飯，今日又黎到太和的美食集中地這店外表是近年越來越的文青風餐廳，很啱我口味，從外看以為座位很少，原來有樓上座，不怕等太久了餐廳座位寬敞舒適，雖然是舖內的樓上座，但有一口大窗，外面好像剛好是公園，店內外植物的襯托加上自然光，感覺令人放鬆今天點了經典漢堡，可以選擇$12加薯條和半價飲品，如果都不加就真的只有一個漢堡，本來想試tiramisu，可惜賣晒了呢雖說$88一個淨漢堡也頗貴的，幸好質素不會令人失望，漢堡肉香而嫩，醬汁微甜配合著鮮甜爽脆又厚肉的蕃茄，羽衣甘藍也非常新鮮，吃著高質的漢堡迎接工作的結束…查看更多

這店剛開張時，愛人特地帶我一嚐其午市Omakase，其質素之高令我相當驚喜，今天為愛人慶祝生日，事前找遍尖沙咀的Omakase，發現這店的定價並不算高，所以今次決定唔熟唔食，揀返花晨月夕，以免中伏我選了最豐富的「月」套餐，期待著愛人幸福生日夜第一道菜送上時，其擺設的心思實在眼前一亮紅葉和銀杏勾起我們不少外地旅遊的幸福時光相信師傅也想藉每道菜式為香港人加油左下時超甜粟米天婦羅，左上有菠菜魚子，右上有酸酸調味的水雲，感覺像粟米鬚一絲絲，右下的栗子又甜又綿糯，每件都令愛人吃很開心這碟送上後，店員醬油碟上吹上一個煙霧泡泡，打卡一流這是兩件刺身卷著滿滿的海膽，先有魚肉鮮味再有香甜海膽充滿著口腔日本生蠔非常creamy、帶甜和適中海水味一杯海膽，下面有經過調味的魚子，味道令我聯想到茶碗蒸也是令我們眼前一亮的裝飾，燒鯛魚肉看落一小件，但比想像厚，肉質綿綿，在口中散發如同刺身般的鮮味，魚皮的調味較重右上角是忘了拍下的花咲蟹肉塔，也非常鮮甜，比得上日本蟹道樂天婦羅炸漿非常薄，有魚肉、無花果、紫菜蟹肉、蕃薯和忘了名字的葉，無花果做天婦羅意外好味呢來到重點壽司，想不到愛吃魚的我有機會試到銀鱈魚刺身，皮脆肉嫩令人享受中間一件類似象拔蚌的貝類壽司，用力敲打會勃起，非常有趣，也代表其新鮮程度之後漏拍了赤身和拖羅壽司三件，也是極肥美這一餐有非常多海膽，這一件壽司的海膽量足有一碗海膽丼飯，紫菜內也滿是海膽清湯充滿鰹魚味，內有一件由魚肉打出的肉丸，軟軟彈彈甜品有香印果凍、麻薯波波和日本梨，可惜日本梨已經粉淋了，其他就不錯店員也有心思地佈置好生日甜品，為愛人慶祝總結這店環境佈置舒適，食物擺設也盡顯心思，店員服務周到，為客人拍照也會關好門以免其他客人入鏡，令我們好好享受了這一晚最後，祝老婆生日快樂…查看更多

週末又是拍拖日，早前與老婆來到男排女將的拍攝場地朝聖，發現一家新開的日式餐廳，由於非常滿意，特意又來一次落單後店員會送上一碟支豆，靜待豐富的午餐今天人不算多，不用等太久餐就到了由左上角數起，有豆腐、野菜、明太子、茶碗蒸味噌湯，非常豐富，而且配菜跟上一次有點不同，不會悶呢，而且連杯茶也很好飲老婆點了豚肉，我點了牛舌，多了一碗沙律白飯配上銀魚，而且白飯任裝厚切牛舌不是爽口的那種，而是入口即溶的感覺，非常驚喜，完全沒有腥味，適當地配上綠色的芥末醬，店員說這裡的大廚是在外面做Omakase，正正有這樣的牛舌料理，分別是用的是和牛舌和普通牛舌，現在一個餐才賣百多元實在用不了貴價材料，但大廚的功力還是品嚐得到配菜也很有心思，其中茶碗蒸真的做得很好，用上蟹肉，蛋夠滑，調味也好，豆腐有點像豆卜，但非常軟彈，明太子配青瓜也很合適最後是自家製朱古力慕絲蛋糕，味道濃郁，非常有實力，上次試過另一款甜品，黑芝麻奶凍也很令人滿意，由頭到尾都令人滿意的一餐，實在完美也很欣賞店員友善待客的態度，即使忙到甩碌都唔會疏忽了客人用心介紹，非常細心…查看更多

忙裡偷閒，放工同老婆去尖沙咀拍拖，尖沙咀黃店林立，要搵食好簡單選了一份牛柳，令我驚喜是是厚度，足足三份牛扒咁厚一切開，是完美的粉紅色，相信是用慢煮的方法。肉質軟而有肉味牛柳頂上的蒜汁也很惹味接著來到主角，西班牙燒乳豬這一直是我喜歡的菜色，吃得到的地方少，做得出色的更少，這次吃到的乳豬再一次推高了我的要求，燒到美麗的金黃色，豬肉滑而保留肉汁，皮也非常看脆，味道不會過鹹過濃，唯獨是這次的乳豬比較多肥肉，但仍然是出色的燒乳豬，下次要試一整隻乳豬最近是萬聖節，餐廳的佈置也非常好…查看更多

一年前的忙碌，今天記憶猶新，特意與老婆來到屯門一處幽靜角落慶祝。餐廳樓底高環境開揚，令客人身心放鬆，裝修新淨我和老婆選了兩份set B頭盤有鵝肝醬沙律，第一次嚐試鵝肝醬，比起鵝肝多了一份鹹香，少了一份油膩，與底下的醃洋蔥很配合頭盤二，田螺焗蘑菇，賣相有待改善，但味道還是不錯的，田螺肉質夠彈，蘑菇也夠新鮮這份是滿$500贈送的黑松露香賓醬南非鮑魚，也就是蒸熟的鮑魚配醬汁，可幸材料夠新鮮，沒有驚喜也沒有失望南瓜湯夠濃，但南瓜不夠香甜松露蘑菇湯的蘑菇味夠香，帶點淡淡松露味，也算滿意，如果增加蘑菇顆粒感會更好辣酒虎蝦偏意炒，虎蝦彈牙香甜沒話說，意粉每一啖香辣也令人難忘，但可以再炒香意粉增加蒜與橄欖油味肉味質地也好的牛扒，與老婆吃著吃著，總覺得有股煙薰味，原來因為碳燒的關係，很有趣的體驗檸蜜用的蜜糖味不錯，老婆很滿意，但我希望蜜糖味更濃最後餐廳也很貼心的準備慶祝甜甜中間的心太軟是贈送，左右的甜品是套餐包含的左面的小蛋糕沒甚麼明顯味道，就像蛋白加牛奶的感覺，不是一股勁甜，很適合大餐過後享用心太軟夠蛋香，心也熱雲尼拿雪糕正常餐廳質素說不上頂級，但以相近價位來說，豐富的款式與味道實在物超所值，服務也細心，讓我們享受了愉快的紀念日…查看更多

紀念日與老婆到元朗舊地重遊，發現這新開cafe，見價錢比同區西餐都平，屬中下價錢，抱著嚐新冇期望的心態進入，估唔到勇敢嘗試才會有驚喜便宜的價錢也包了湯和包但由於小店人手只有兩人，所以上湯也需要十分鐘，但嚐過一啖，發現等待也是值得，樣子有點惡但態度親和的老闆兼大廚話這菠菜湯是親手用菠菜磨蓉，難怪香濃而幼滑吐司很香，再脆一點就好$98的西冷令人驚喜，有誠意的厚切而熟度剛好，肉嫩多汁富肉味，同區起碼比多一半價錢都冇這種質素與厚得意外的西冷相反，炸豬扒飯的炸豬是意外的薄切，內裡是嫩滑的豚肉片，粉醬夠薄，所以形成外脆內軟的感覺，調味頗豐富，有種非常突出的烘焗味，老婆和我也比較喜歡平常的炸豬扒，但新嘗試也很有趣不得不提的朱古力，只需凍飲加$2但真係用奶冲的，不過比例要加善，朱古力味再濃一點會非常吸引總結這餐廳雖然沒有華麗的佈置，但誠意和優質令人回味，為今天與老婆的幸福錦上添花…查看更多

今天與愛人來到期待已久的圓老爺，為何說期待呢？因為某天忙著婚事到半夜，一整條街營業的餐廳寥寥可數，正當累壞之際，就在這裡嘗了一頓喜出望外的晚餐，為幸福奔波的我們添上完滿用心經營的餐廳絕對是非常難得暫時很難想到元朗哪一家可以完勝圓老爺的餐廳餐廳不算寬敞，剛剛坐下就有人來提供茶水和介紹，服務周到雖說是以雞煲為賣點，但小菜種類豐富而吸引先上的是酸菜魚，用上龍蠆肉，我和愛人到內地吃多了酸菜魚會習慣了那種濃烈的味道，雖然這裡是清淡的版本，但魚片的處理得宜，肉嫩好味，可不會比大陸遜色，喜歡的還可以加辣魚肉份量非常大方，吃了一輪還剩很多原隻脆片豬手是這裡另一款招牌菜，也推高了我對豬手的要求撇除非常抵食的價錢，這豬手比外面三倍價錢的豬手過之而無不及，調味適中不會過鹹，肉質不鞋易入口，皮非常脆而且很香，就像吃零食一樣，師父把肉切薄，令我和愛人更好的品嘗不得不提的阿圓炒粉絲，看似用料不多，但豐富的芝麻、蛋碎、豬肉和瑤柱絲炒出好味道，粉絲非常乾爽不油膩，這裡的廚師可非常出色碟底竟然一點油也不會多太利害了吧這裡實在非常有誠意，記得第一次來品嚐，半夜中只有包括我們兩枱客，愛人點了炒豬頸肉，廚師也特地起鑊為我們炒出一碟用心小菜，有心又美味的餐廳實在不多，希望我們可以一直品嚐…查看更多

每個月的幸福日子，我都要為愛人找一個滿意的地方油麻地鬧市一般讓人感覺是茶記較多，但西餐也有好選擇，這次來到一家可以俯瞰油麻地的餐廳，與愛人在半空中享受幸福時光這家餐廳價格較貴，希望物有所值最愛牛肉的我必試M5和牛，還很貼心的讓我選6安士餐包比較普通，不過附上的香草牛油還不錯店員小姐非常推薦龍蝦湯，果然非常濃郁，啖啖有龍蝦鮮味，而且不會苦，非常出色的龍蝦湯伴著的雲吞也香脆好味豬肋骨放置得相當精緻，醬汁燒的豬肉非常香，肉質不會鞋和韌，肉也是煮至離骨，輕輕鬆鬆為愛人服務在我吃過的豬肋骨中，這裡的算頭幾位主菜熟成和牛肉眼，表面看不出有甚麼特別，但內裡可真是對得起這價錢，肉汁香濃，肉質淋而不鬆有咬口，是脂肪分佈平均的特徵如果要到外面買一塊相同級數未處理的肉眼，起碼$200up意粉質素也是中上水準，面條軟硬適中，調味也好，黑松露的香味浸透了意粉中這餐的確是較貴的一餐，質素不只對得起價錢，更可以與愛人好好享受幸福的晚上…查看更多

想著要吃甚麼，走過這酒家，愛人想不到我還未試過蒸氣鍋呢，所以果斷今晚一試看到價錢，心想沒有海鮮$268加一連茶算貴呢，但部長說其實不用額外加一也有海鮮（是120cm以下的小童免費但收茶介的意思嗎？），所以價錢也吸引呢！蒸鍋來了，與愛人興奮期待著四處走走，調味充足，更有出前一丁喔，但應該不適合蒸鍋自取蔬菜款式豐富，最愛菇菌芋頭海鮮種類很多，我選了扇具、鮑魚、象拔蚌和聖子皇，扇具又大又厚，非常鮮甜，好想encore鮑魚配了蟲草花和杞子令味道更鮮，肉質也不韌象拔蚌肉爽好味聖子皇非常鮮甜海鮮以外的可以任食和牛粒非常有肉香又嫩滑，愛人encore了兩次豬頸肉也夠驚喜，非常爽口薯仔也意外好味道，好粉好甜牛肉片普普通通也算不錯手打肉丸也非常好味，我很喜歡蝦丸而愛人喜歡墨魚丸，味道自然而且不過鹹，爽口而不是吃麵粉的感覺這是再encore部長一直努力招呼，盡享悠閒食客體驗想不到可以蒸紅棗糕，與愛人一起補補身最後是蒸氣鍋的精華粥底，果真非常鮮甜好味，啖啖都是肉香海鮮甜的味道，飽到極都要再食今晚的蒸氣鍋體驗令人滿足，價錢與一般火鍋差不多，但質素相比下，還是想吃蒸氣鍋…查看更多

與愛人再次迎接聖誕，特意舊地重遊南丫島，全因為這家令人回味的餐廳美景加美食等如冇得輸，最適合與愛人共度幸福餐湯是雜菜湯，真材實料，味道調校得不錯肉眼扒不過熟，有肉汁，有質素，屬於中上水平之作配材也豐富好味忌廉芥末汁墨魚麵是非常特別的組合，吃的時候真的能感到芥末的香味，與忌廉汁的配合非常出色，海鮮配料有魚肉，魷魚等也豐富最後是今天之最，Tiramisu ，中間蛋糕浸滿著甜酒，被香甜又夠冰凍的忌廉包裹著，令人一試難忘，為幸福聖誕錦上添花…查看更多

幸福的開始，往往是人群中找到你，或許是緣分，或許是運氣；幸福的延續，就必須要堅定的信念。這家低調的餐廳，位於不起眼的角落，相信已經見證過不少戀人的開始，更見證著愛人與我不斷堅持的幸福故事畢竟時間流逝，我們也見證著餐廳加價約十元一個餐，不過還是屬於合理的價位暖暖的蒜蓉包夠香脆夠蒜味這裡的湯是信心保證，簡單的粟米忌廉湯，濃度調味適中這是煙三文魚露荀蕃茄汁尖通，露荀處理時間剛好，不會過熟亦夠甜，尖通軟硬適中，配合愛人最喜歡的酸甜蕃茄汁，令人回味這是雞蛋碎鴨胸薄餅，非常有趣的配搭，味道就是材料原有味道，感覺普普通通，或許加上如千島醬等等的醬汁比較好這是牛柳意大利飯，牛柳質素很高，有肉香夠肉汁意大利飯不會過淋，很有口感，味道也好這是蜜糖豬肉眼意粉，豬肉夠淋，也不會淡淡的，配合著蜜糖味，愛人與我一口又一口格外甜蜜相遇，像黑暗中的一點光，容易把握，也容易流失。兩個人要走到最後，靠的就是實力，希望這餐廳也能一直保持水準，陪伴我們度過每個幸福時刻…查看更多

與愛人慶祝的幸福日子，來到美食集中地新b仔附近，有家開張不久但晚晚爆滿的餐廳，到底有甚麼魅力？現在就去揭曉剛到步，餐廳只有室外位置，在寒冷的夜上幸好有愛人在旁，內心非常溫暖，而坐在火爐旁甚至覺得很熱價值合理，選擇也很多，非常期待本日餐湯是洋蔥忌廉湯，飲到洋蔥甜美和忌廉奶香，配合度不錯，湯的質感很薄，與一般濃厚忌廉湯不同被名字吸引到，選了這個龍蝦尾鹹蛋南瓜汁手工貝殼粉，但貝殼粉居然沒有了，要轉意粉龍蝦肉算鮮甜爽口，意粉汁有南瓜香，雖感覺不出鹹蛋，但仍非常好味，意粉軟硬適中然後選了黑毛豬扒伴炒意粉，店員推薦黑毛豬7成熟，結果實際比預期更生呢，以至有部分反而生到韌豬扒始終不及豬鞍咁滑，不過有肉味炒意粉也相當不錯，油香和蒜香好好配合最後店員推薦的大白鯊啤酒，真的不錯呢，愛人平常不喜歡啤酒味也適合現場還有live band氣氛不錯…查看更多