AngelaMummy的个人专页

串燒平時師傅燒烤就可以食，今次可以自己做串燒大師傅的滋味，自己點自己燒，這個放題好有樂趣。首先，坐低會送一盤基本嘅串燒拼盤，入面已經有不同嘅食物種類，之後還可以用手機點不同種類的串燒，有牛、豬、羊、雞、海鮮，還有不同的丸類、腸類、菜和甜食。對於情有獨鍾的我，一早就叫了M6和牛牛柳、紐西蘭牛西冷、美國牛肋條、還有特別的牛舌。M6和牛牛柳，轉成一粒粒，油脂分布平均，燒出和牛的甘香，切記不要燒得太耐，否則肉質會太硬，根據建議時間，燒出來的和牛牛柳又林又亂，鮮味十足。紐西蘭牛西冷串燒，小粒小粒，燒得香又食得出牛味美國牛肋條，我最鍾意，帶有少許油脂，燒起來特別香，但零舍鮮嫩，味道極佳。牛舌大大粒，厚身爽口，正美國豬肉腩和荷蘭豬五花，入口滑嫩，口感一流，而黑毛豬頸肉爽口，味道新鮮，冇雪味，燒完點d魚露，另有一番風味雞腎燒到外脆內軟，加了醬汁味道會更香雞翼其實難燒，不過好在串燒機會自動不停旋轉，燒出雞翼均勻，不會焦黑，肉味鮮甜，保持多汁。雞軟骨燒到金黃，入口脆口濃郁。豬肉丸、魚蛋燒到粒粒帶少少焦糖色但又脆口，不會太乾，丸心保持又軟又林。魚片頭燒到外皮脆口，少少乾身，魚片頭鮮味十足，魚味濃郁。燒鯖魚又別有一番風味，笑出來肉質雪白多汁，外皮少少乾脆，入口不會又老又乾，反而好似到魚味。多春魚燒到外表金黃，入口魚春爆滿，味道十足。燒下腸仔，特別覺得台灣腸味道最是濃郁，入口味道豐富。中間夾雜燒下菠蘿，令口中juicy 一下，新鮮多汁。燒下秋葵乾乾地但帶有少少一絲絲嘅秋葵肉，令口味更清新。日本甜薯入口林林又香甜。車厘茄粒粒圓圓的，又多汁又帶有甜甜微酸的味道，作為燒肉類中間，休息下，特別好味。仲有飲品任飲，最後還有雪糕，味道大滿足。…查看更多

來到日本風味的餐廳，還是決定最喜歡的發板菜式食串燒最緊要係可以交比師傅發板，坐下呆呆已有美食享受日本的飲品外型已好吸引，綠色一支哈蜜瓜汽水，靜岡縣產蜜瓜特別香甜另外完熟白蜜桃梳打汽水，有氣的山梨縣長野縣產白桃果汁，入口特別清新前菜精緻吸引有透明的水母刺身，加了薄薄的西檸皮碎，入口煙刃刺身加了酸酸的西檸，意料之外的配合海膽豆腐入口有濃郁既味道，好滑溜而醬油漬黑梅貝就味道更濃味，帶有鮮味重點的日本室津生蠔，新鮮，入口先是Creamy ，之後帶有一點銅鐵味，配合梅子醬，味道多層新鮮的刺身，有日本帆立貝、劍魚腩及赤蝦入口鮮味，涼涼的，不錯串燒鹽燒牛脷，厚厚的，配合蒜蓉芥末籽做醬料，味道充實串燒脆皮燒白鱔，燒到外面金黃色又脆口，食落新鮮，仲保持juicy , 不會太乾串燒本地騸牯牛腩心，味道濃郁，又滑又林室津燒生蠔，燒好的生蠔保持海水既咸香，鮮味十足，咬落爽口串燒亞坡美雞肝，燒得剛剛好，滑流串燒青椒仔，辣辣的味道有一點清一清喉嚨既感覺串燒阿坡美雞翼，燒得外脆，但入面雞肉好滑最後，熊本赤肉蜜瓜，甜甜既蜜瓜做甜品，一流…查看更多

餐廳有日本裝修, 去不到旅行，倒不如吃一餐，感覺如身在日本剌身拼盤-三文魚及劍魚腩三文魚份量不少，顏色鮮潤，入口鮮味帶甘香，新鮮。劍魚腩厚切，帶出魚鮮，味道不錯。刺身整體也見得人，新鮮涷涷的，穩健之選。蟹肉忌廉薯餅外皮炸得金黃色，外型吸引，咬落去，好creamy，忌廉加了薯蓉，口感好軟好滑，味道甜甜帶有絲絲的蟹肉味道，細嚼慢咽，另有一番風味。甘蝦卷外型為甜蝦魚子加卷物，下面卷物為加州卷，甜蝦鮮味，卷物也頗大件，食量大的也不怕，不像平時精緻的卷物，味道也相配合，有經典的內容：蛋卷、青瓜和蟹柳，入口不會有違和感。這種新配搭卷物，多了創意。香草燒雞翼三隻開隻既雞翼，燒得外表焦糖色，外皮煎得乾身，帶山內裏肉質嫩口，不過加左檸檬汁，味道會提升，入口酸酸的而顯得雞肉的鮮味，香草味不會太濃而掩過雞肉的鮮味。炒雜菌有冬菇、金菇和秀珍菇，茹好入味，帶來牛油、蒜蓉及黑椒的味道，茹的鮮味從而帶出，不會太辣，咬落好滑嫩海膽炒飯炒飯粒粒分明，帶有蛋、蘿蔔及蔥，配合埋魚子及海膽，味道鮮明。海膽鮮味，橙黃色的，配合飯來吃，又另一個口味，鮮甜味中帶甘，飯乾身的，入口不會糊口，大概不錯。…查看更多

今晚入左一間浪漫的餐廳，感覺不錯！餐前的面包暖暖的，入口軟身，新鮮焗製的面包特別開胃。頭盤係《輕煎半熟北海道帶子配菠菜肉》，賣相色彩繽紛，帶子十分厚身，大大件，煎得金黃色，入口外輕脆，內裏好嫩身，鮮味十足，另外有大大粒，透明粒粒魚子，味道好鮮味。在底彩綠色的，竟然是菠菜蓉，估唔到又靚味道又鮮甜又嫩，入口仍保留菠菜肉，有嚼感，好特別。帶子及菠菜的味道又出奇地夾，創意十足！湯係西餐中最緊要嘅一環，牛肝菌湯係不錯的選擇。上面白色的看起來好像一舊雲，原來係忌廉，和牛肝菌湯混合，令湯入口更滑，牛肝菌味道好濃郁，菌味十足，用料充足。西班牙紅蝦意粉配奧西特拉鱘魚子醬，意大利粉好特別，意粉粗粗的，咬落煙刃但又唔太刃，有嚼感但入口又滑滑的。紅蝦大大隻，入口蝦肉鮮嫩，又爽口又彈牙，紅蝦及鱘魚子醬味道滲入意大利粉，鮮味十足！甜品係榛子蛋糕Hazelnut cake 和gelato雪糕，一層層的榛子味道濃郁整成蛋糕，入口不太甜，好味，加埋雲呢拿雪糕，十分配合！…查看更多

西班牙傳統既前菜十分得意，醃八爪魚配香檳醋甜椒配搭特別，估不到入口八爪魚有甜甜酸酸既醬汁，好惹味，八爪魚小小一口，入口不會太硬，開胃小食另一道小食，地中海式炸魷魚圈配檸檬蒜香黃，這個魷魚圈大小厚度剛好，炸得香口脆身，不油膩，入口魷魚鮮味十足，點了特別的沙律醬，酸酸的，好美味西班牙海鮮飯用一個金屬鑊載著，新鮮熱辣，陪著不同的海鮮，色彩繽紛，賣相十分吸引。軟軟的飯粒分明，入口包含了海鮮的香味，十分入味但不糊口。海鮮份量十足，海蝦爽身，青口及貝類鮮甜，魷魚味鮮，魚柳魚味十足，厚肉嫩口。Tapas Brew 特色烤乳豬早已吸引我，在餐廳外海報有介紹，嘩，在碟上的乳豬外皮光澤十足，切開pop pop 聲，外皮十分脆，乳豬肉十分嫩口，肉嫩皮脆真的好好味，食過會encore…查看更多

近期見人講熟成牛扒特別好味，不禁吸引到我去親身體驗一下好味在那裏熟成牛系列，選中了燒澳洲M5既熟成肉眼扒，上枱睇落好有光澤，厚薄剛剛好，燒到Medium 既肉眼扒，入口咬落相當幼嫩，牛味十分濃郁，肉汁可以鎖在肉眼扒內，入口juicy 但不會讓肉汁流出來，好味道而意大利飯亦好有特式，炭燒羊柳伴南瓜意大利飯好配合，羊柳燒得外表好香，羊柳入口好幼嫩，炭燒也不會多汁，南瓜滲入飲林林既意大利飯，不會太硬，味道好配合…查看更多

深水埗多美食，今次食下中餐先來惹味小食，沙薑豬手大件又多肉，皮咬落好爽口，豬皮又厚又多膠質，配合又麻辣又咸咸既沙薑醬汁，入口仲入味魷魚大大件又厚肉，凍凍既魷魚件加入麻麻的香味，爽口又惹味，如其名冰火鱿魚和味雞肉軟滑，皮嫰滑，單吃已經好有雞既味道，加入薑蓉更突出雞既鮮味，四個人半隻份量剛剛好再來一個雞煲翅，每人一碗，份量十足。湯入口好濃郁既雞味，翅一疏一疏，好足料呀！入口有咬口，骨膠原十足，食完即刻覺得自己靚左菜通常冇什麼特別，嘩！通菜來，加入熱鍋，啫啫聲，好特別的食法，好有新意牛柳粒一般煎香已經好好味，芥辣牛柳粒再加入左芥辣去炒，入口有軟嫩既牛柳，牛味再加入芥辣既香，好配合既味道，加埋d放底既生菜，更清新美味鮮魷炸起金黃脆口，入口脆皮又爽口既魷魚，juicy 十足，外層包住既咸蛋流沙，金沙魷魚味道好突出鵝腸又肥又大條，條條好長，入口爽口，一點肥膩也沒有，豉油汁帶起少少甜，加芽菜一起好吃…查看更多

終於約到一班人，好耐冇見，梗係一齊去食火鍋啦！喺旺角，地點方便，放工個個可以早嚟到，可以快啲開餐雞煲有好多選擇，我哋揀咗個特別啲嘅，係辣酒煮花螺雞煲，味道辣辣地，不算太辣，個個容易入口。煲咗一陣，一陣香氣傳來,然後可以開餐! 雞煲湯底不錯, 微微辣味，雞件大小適中，都幾多件，雞肉入口算軟滑，不太多油，並不是太肥感覺，比較健康！花螺都幾有鮮味，不過不要滾得太久！食完啲雞件加番啲湯，就可以打邊爐！美國雪花肥牛，肥牛喺碟上睇見都覺得正，脂肪平均，長長的切法，令肥牛只要淥一淥，就吸收左辣酒雞煲嘅味，入口實在好豬腩片真係一片片薄切，腩肉見到五層，皮肉分開得好鮮明，嘩！咁樣淥一淥豬肉都好快熟！豬腩肉入口好甘香，因為可能靚到分咗皮肉五層嘅關係，食落一啲都唔覺得油膩，又充滿豬腩嘅鮮味，實在大讚！估不到豬腩片用來打邊爐未，那麼吸引！白鱔片薄薄地，入口爽脆，好新鮮，吸收了辣酒花螺雞煲既湯，更有風味…查看更多

黃大仙有間食日式的餐廳，食完會encore 的選擇，晚上也有好多人排隊，證明好多人捧場開胃的先來一客《溫泉玉子牛油果凱撒沙律》，先把溫泉蛋攪開，之後和沙律汁配上，味道清新，可以食到牛油果和沙律菜的新鮮味道，牛油果份量好多，入口又林又甜，十分正斗《電擊雞翼炸薯條》令人回味，涷涷的單骨雞翼好好味，外面甜甜的味道包住，咬落好脆口，好好味！炸薯條好有薯仔香味，上面審了白色的粉，味道甜甜的粉更襯托出薯條的味道，真的令人喜愛只一個《網燒美國牛扒》，牛扒燒得香口，薄薄的牛扒入口好林，個燒汁甜甜的，令新鮮的牛味更突出，伴著沙律菜、青瓜和蕃茄，好味《白咖喱烏冬》是我的favourtite! 粗粗的烏冬，入口煙刃咖喱，咖喱醬汁原本已經好野味，咖喱入面仲有一點牛肉碎絲，和烏冬好夾，加了忌廉在面，外表吸引，令咖喱入口更滑！配合香口脆脆的炸雞，入口外脆內juicy, 好味喎《特濃牛奶雪糕》作為甜品一流，雪糕牛奶味道好香濃，入口好滑，原味和綠茶小丸子也好煙刃，配合牛奶軟雪糕更好，綠茶味的甜食也很好吃…查看更多

去完大嶼山郊野一天遊，帶住疲倦身軀，回到東涌，東薈城內既Goobne Chicken , 一家人吃不錯吧！Menu 內烤雞的選擇比較多，不過想食炸雞，所以點了個《黃金脆炸雞》！炸雞外表不錯，炸得夠乾身，看下去並不油膩，剛剛好不會太乾硬！吃下去，外皮脆口，雞肉肉汁保持得到，不會太刄，味道鮮而有雞味，鮮味十足！配合的白蘿白好味，酸酸地，正和一下炸雞的味道不過，提一提，侍應說這個脆炸雞不辣的，小朋友吃了卻有少許辣味，脫了外表就沒有辣味了…查看更多

安格斯牛扒他他沙律，沙律菜配合黑醋汁，更見新鮮的味道味，安格斯牛扒薄薄的，入囗滑滑，肉味豐富4點刺身盛A，有大隻蝦刺身，入口juicy三文魚厚切，油甘魚入0滑溜鮮甜，生蠔creamy, 味道鮮味白咖哩烏冬外型十分吸引，上面白色的忌廉面好有趣，冷冷的，下面熱辣辣既烏冬成對比！烏冬好入味，咖啡味道濃郁，好香又帶有味味，好味呀鯛魚湯泡飯由魚湯和泡飯，白飯上有鯛魚刺身，由熱熱的濃湯泡出泡飯，鯛魚剛剛好熟，又滑又有鮮味，魚湯好白好有魚味，配合其他配料，又有新口味特濃牛奶芭菲既牛奶味道香濃，入口好滑，其他日式甜吃好配合…查看更多

情人節揀了食泰國菜，估唔到都好多人，我地早食，咁先唔使等好耐有兩層，坐位幾多，情侶、朋友、家庭聚餐都有，環境光猛，都算係寬落，坐得舒服今天我話事，可以食泰式無骨酸辣鳳爪沙律 ，份量好大碟，鳳爪大隻爽口，醬汁酸酸的，入口都有點辣，不過味道正中，沙律菜係泰式d菜，配合d酸辣汁一流咖哩軟殻蟹係主菜呀！軟殼蟹炸得剛剛好，不太油膩，入口熱熱的，新鮮無比，咬落蟹味十足，炸粉薄薄的，蟹的鮮味十分突出。咖喱味道好濃郁，不會稀稀的，一點咖哩汁就會掛在軟殼蟹上，好夾的組合。蔬菜掛了咖哩汁，也特別好味泰式咖啡，嗅到好香，咖啡味好濃，入口幼滑，味道偏甜，如果喜歡甜的會大愛椰青大個，味道清新解渴，椰肉厚厚，不彷食埋d椰肉，好鮮甜…查看更多

團年新攪作，一家吃泰國菜興團年燒黃鱔好香口，咬落汁多肉質爽脆，鱔肉可能因為厚身，入口口感十足，好有鮮味，點埋個醬汁，更突顯鱔的味道無骨鳳爪沙律好大隻，爽口而且入味，酸酸既汁令鳳爪更清新好味奄列海鮮炒飯外形別緻，金黃色的蛋包住了炒飯，有蝦大大隻、尤魚鮮甜，炒飯炒得香口，海鲜的鮮味吸收到飯中，好回味面包焗咖哩軟殼蟹焗好成朵花咁，咖哩味道豐富，軟殼蟹大大隻，配合咖哩味道一流，面包鬆軟，吸了咖哩味道更吸引芒果糯米飯中芒果和糯米，比例平均，椰汁帶香了白色的和紫色的糯米，好味道芒果沙冰口感少少傑身，芒果口味大眾化，解渴之選…查看更多

呢度出名Flat Iron 平鐵牛扒，據說呢個位有人硏究過，係第二嫩滑，所以好想嚐嚐呢種牛扒客席主廚平鐵牛扒係慢煮既，慢煮既平鐵牛扒，入口鬆軟嫩滑，牛的肉汁特別多，特別juicy，同平日煎既牛扒係唔同d西班牙栗飼豬鞍架好大份，連骨既豬鞍好似斧頭咁，豬鞍脂肪和豬肉一層一層咁，咬落甘香多汁，又滑又嫩，好好味南瓜湯好鮮，沙律菜配上藜麥，味道清新，薯條免費添加，口感香脆冷壓蘋果伯爵茶好飲，伯爵茶濃而帶陣陣蘋果香意大利手工啤酒好濃味！熱情果撻好鮮熱情果味，撻底鬆軟，好味…查看更多

路德圍米線街依然咁旺人龍處處，人頭處處夜一點就好一點，好快入到去一個人最適合食米線小鍋米線，大大碗的，真的令人回味無窮，價錢叫做抵呀湯底選好了，小辣，加豬軟骨及通菜酸酸的湯底帶辣，一路食一路不禁飲曬d湯米線煙刃，質感滑溜，湯底滲透入米線內，特別入味豬軟骨，大大舊，而且好入味肉滑骨軟，入埋酸辣味，更正通菜好入味，食親都咁翠嫩，完全唔會硬或者有渣，好喜歡配菜既芽菜和酸菜，味道好鮮，配合湯底，又夾又入味…查看更多