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最近不少朋友都介紹這間壽司店，都評為性價比甚高的Omakase，難得距離公司甚近，當然要約太太去試一試。鮨中本中午有兩個Omakase套餐，分別為$580和$800。我個人覺得$580的套餐的性價比$800的更高。$580 set有前菜，壽司十二貫和卷物。$800套餐多了一道前菜和一道刺身。壽司則是九件，不過用料比較高級。因為太太喜歡壽司多於刺身，所以我們各點一個餐。基本上兩個餐的分別是$880的套餐某些用料比較貴，例如有中拖羅刺身和大拖羅壽司，用拖羅卷而不是鐵火卷，前菜亦比較有心思。前菜有白蝦酒盗鯛、中拖羅拼池魚赤貝刺身、章魚和平貝。尤其是白蝦酒盗鯛真的配搭十分出色，清甜白蝦配上鹹香的酒盗鯛，真的十分好吃。火炙醋鯖魚則是壽司中出色之選，醋鯖魚輕微火炙，把油香迫出來，和醋鯖魚的本身清爽互相呼應，整體味覺十分立體。$580 set 壽司有左口魚、鰤魚、金目鯛、中拖羅、赤身、吞拿魚幼魚、墨魚、小肌、沙甸魚、醋鯖魚、海膽軍艦、海鰻，還有玉子和鉄火卷。個人最喜歡是他的沙甸魚和吞拿魚幼魚，前者鮮甜肥美，毫無腥味而帶魚油香味，後者更是平常不多見，比起拖羅更嫩滑之餘，卻不失清爽。$800 set 壽司有金目鯛、墨魚、赤身、大拖羅、沙甸魚、火炙醋鯖魚、海膽軍艦和海鰻。最後是玉子和拖羅卷。雖然今次不是由店主Nakamoto san親自揑製壽司，而是由他的助手處理，但是依然味道甚佳，更凸顯出店主選魚的功力和實力。不過可以的話，訂位時還是建議指名由店主處理，可確保有最高質的壽司。單憑這裏魚的質素，$580的Omakase 真的十分合算，值得再試。…Read More

約了太太在海港城天穴開心午飯，內裏環境和裝修甚佳，剛好當天天朗氣清配上無敵海景，教人心曠神怡。午餐選擇甚多，由Omakse到壽司、魚生飯、天婦羅和熟食如豚肉生姜燒、吉列豬扒飯等都有提供。我們點了霜燒壽司套餐和迷你丼套餐。前者有八件火炙壽司，火炙過的三文魚、吞拿魚和右口魚邊壽司都很好吃，滿口油香而不失嫩滑，嘅亦不覺肥膩。個人很喜歡迷你丼套餐的安排，一個餐有兩款迷你丼。有時一個人叫一個丼會覺得太飽，兩個迷你丼可以試多點味道，份量又剛剛好。兩個迷你丼分別是天婦羅蝦餅和葱吞拿魚生飯。蝦餅味道不錯，不過要趁熱食。我只是拍照了一會兒，蝦餅變軟了一點，如果剛剛炸起吃，味道應該更佳；葱吞拿魚生飯夠新鮮，味道不俗。套餐送一個熱烏冬，吃下去剛好，非常舒服。整體而言，食物和環境俱佳，值得再來…Read More

久仰日式法國料理過江龍 a nu retrouvez-vous 大名，週五剛好是和太太的慶祝日，便約她到這裏午餐。這裏有三個Menu選擇，分別是三道菜的Express Menu和五或七道菜的Full Course。如果比較趕時間，可能要選三道菜，因為大約一小時完成，其他兩個選擇則需要兩個小時多一點。日式簡約風格的設計枱椅，配上維港景色，裝修景觀俱可說一流，感覺亦十分舒服。日本總店貴為米芝蓮一星，並以集懷石料理和法國菜精髓而聞名。這裏的菜式，尤其是前菜的外觀擺盤也不負眾望地非常優雅精緻，個人最喜歡是生蠔和金鯛魚，味道就如餐廳名字的意思 - Just as it is 一樣，精細調味下依然保留食材的原本鮮味。因為太太不吃牛，所以我們主菜分別是 Wagyu Cheek和Iberico Pork。兩道菜味道都十分出色，我個人更偏好牛面頰，很多時就算是出色的餐廳，牛類主菜也很難令人留下深刻印象。但是這裏的牛面頰調味出色不在話下，真的是十分嫩滑卻不失牛肉的質感，非常好吃。壓軸戲肉當然是這裏的Signature玫瑰芒果蛋糕，瑰麗外表不在話下，味道亦十分出色。芒果酸甜合度，配上軟滑法式忌廉除餅，可說是一道完美的甜品，為這慶祝午餐畫上完美句號。…Read More

今次再去鼎·會館，是因為同事請食飯。吸取上次教訓，決定單點不叫套餐。點了他的招牌菜火焰叉燒和另一個人氣出品乾炒牛河，在點了個麻香口水竹絲雞和豆卜齋。麻香口水竹絲雞賣相特別，很少遇到用竹絲雞來作口水雞。不過味道不過不失，稍嫌不夠入味。招牌菜火焰叉燒噱頭十足，即席在你面前把叉燒火燒，故此上碟時熱辣辣。用上本地黑毛豬的肋骨肉，肥瘦相間，外層焦脆蜜香四溢，肥肉膏香鬆化，瘦肉有嚼頭而不韌，初時以為用上肋骨會很肥膩，沒想到也不覺得肥，吃了一塊又一塊。干炒牛河也是水準甚高之作，河粉上色均勻，有鑊氣帶少少焦香，牛肉亦軟滑，而且撥開牛河，碟上油亦不多，作為名物果然名不虛傳。甜品本來想點招牌甜品芝麻卷，可惜當日沒有供應，點了紅棗糕和番薯糖水味道不過不失。今次兩個人連加一1200多元，雖然不算便宜，但比起上次叫套餐就真的物有所值得多，兩道招牌菜都真心值得推介。…Read More

在世紀咖啡吃完早餐後，閒逛一下銀河，便去大倉酒店大堂的奈和美吃西多士。這個被譽為世界第一西多士，不少政要名人也是捧場客，每日限售十客，所以我們一早便預訂。這多士製法需時，之前一晚便要浸蛋漿，讓蛋漿滲透整塊西多士，然後慢火煎，不經油炸。盛名之下果然無虛士，大倉西多士的口感真的非常輕盈，一點也不膩，配上楓糖漿，鬆、香、甜、滑四字俱全。這裏的日本炭燒咖啡也是蠻好喝，很值得推介，即使沒有加糖奶，也一點不覺得酸澀，加上濃郁的炭香味，味道十分香醇，難怪會是這裏的signature…Read More

中大校友日，和太太在母校走走，本來想坐開篷巴士遊校園，不過壞車取消了。（整件事情十分中大😂）。記得太太朋友說和聲書院有間上海菜味道不錯，我們便過去試試。運氣不錯，兩點鐘截單，我們1:56到，連忙點了四喜烤麩、上海粗炒、小籠包，鍋貼和紅燒豆腐。烤麩和豆腐不過不失，上海粗炒炒得不錯，不會太油但是又入味上夠色，很久沒吃過不油膩的粗炒了。小籠包水準相當高，皮薄、餡鮮、多汁三美俱全，想不到在中大也吃這麼好吃的小籠包。鍋貼就真的不得了，非常驚喜！皮薄而底部煎得剛脆，肉餡鮮嫩多汁，輕輕一咬肉汁便流出來。近年就算上高級館子也很難吃到這樣的水準的鍋貼，誠意推介這性價比極高的鍋貼，絕對值得一試💪🏻…Read More

週日和外母一家到旺角康得思酒店明閣午飯補祝生日，明閣不愧連續多年成為為米之蓮星級食府，多年來水準依然保持，當年我當客戶經理時，明閣已經是見客首選。今次光顧，點心和小菜等水準依然保持甚高，尤其是它的叉燒酥和炸子雞。叉燒酥餡料豐足，鹹甜適中，而且上菜即使放了一段時間，依然內餡熱辣辣，非常好吃。炸子雞皮脆肉嫩，即使吃到最後一件，雞的外皮依然是脆的，真的不得不佩服師傅炸雞的功夫。當然不得不點他的招牌脆皮乳豬炒飯，乳豬好吃不在話下，最值得讚賞的是放了提子乾和新鮮番茄粒，平衡乳豬的油膩感，感覺清新開胃。…Read More

偶然得知西營盤新開了一間Cafe，正好今天不用見客戶，便從中環坐地鐵過來，從香港大學站B1出口走過來大概要5分鐘。雖然店子開在小巷中，但是巷口有它的小招牌，其實不算太難找。店子不大，大概10個座位左右，裝修頗為舒服relax，帶點文青感覺。一看Menu便被它的Toast Platter吸引，馬上點了一個，另外點了一杯Silk Road茶。Toast Platter有三件half-toast，分別是Avocado & Mushroom、Parma Ham & Figs 及Tomato Bruchatta with Mozzarella。我最喜歡的是巴馬火腿無花果多士，無花果和火腿非常配，比常見蜜瓜巴馬火腿多一份清甜和口感，大廚很有心思地加了點蜜糖，令鹹甜交集的味道更加立體豐富。牛油果蘑菇多士也是十分美味，蘑菇非常香濃爽口，配上綿滑的牛油果醬，香甜爽滑俱全。而且這裏的多士用上自家手工酸種麵包，香韌之餘不會太硬，但放上蘑菇和牛油果醬又不會太軟。這裏主打是咖啡，但是意想不到也有提供好茶，是從泰國來的品牌TE，可以滿足我這個茶怪。Silk Road茶主要是龍井茶加了桂花和其他香料，所以十分清香，無論配多士或蛋糕都很夾。雖然已經很飽，但是忍不住還是要點甜品。這裏的蛋糕真的不能錯過。我點了黑芝麻戚風蛋糕，它的外型十分有趣，有點像一間小屋的屋頂。淋上帶芝麻味的忌廉，再灑上桂花和杞子，為討喜的外型添上一份典雅。吃下去覺得口感很好，濕潤之餘，依然保持到鬆軟和空氣感，芝麻味香濃而不甜，完全是我杯茶。很高興在西營盤找到一間自己喜歡的Cafe，話雖從中環過來要點時間，然而能在忙碌工作中能抽空吃件多士或者蛋糕，配上一杯咖啡或者好茶，放空一下，享受一下小確幸，也是值得的。…Read More

久仰陸羽大名，叨老闆及同事的光，終於有幸在此午餐。這裏的傳統手工粵菜果然名不虛傳，咕嚕肉、鴿片和蝦多士味道甚佳。咕嚕肉夠脆而酸汁不涸喉，蝦多士夠乾身，一點也不覺得油。傳統點心如雞球大包、豬潤燒賣、叉燒酥、棗泥酥、芝麻卷亦是久違的懷舊好味道。尤其是棗泥酥，現在已經很少飲茶地方可以吃到這道點心，棗泥香甜鬆化，棗味香濃，單是這一道甜品已經值回票價。加上用傳統茶盅沖茶，水滾茶靚，茶味特別好，難怪其盛名不衰，要有熟客介紹方有枱。…Read More

平時去澳門只是賭錢和在酒店飲飲食食，今次決心和太太在賭場以外地方尋找美食（其實講來講去都係食）久仰世記咖啡大名，所以早點出發過大海，到這家位於銀河酒店附近的名店朝拜。雖說是早上11點開門，但是未夠鐘已經開了門，故我們可以立即下單，點了豬扒包、厚蛋多士、花生奶油方塊和奶茶。豬扒包非常好味，我個人覺得比大利來記等名店的更好，豬扒外脆內嫩，因為是即叫即炸新鮮炸起。麵包也是夠熱夠脆，整體而言非常好。話雖如此，我覺得豬扒包的光芒完全被厚蛋多士和花生奶油方塊所掩蓋，後兩者更值得我大力推介。厚蛋多士的蛋非常嫩滑帶點流心，輕輕搖晃多士，厚蛋馬上蕩漾起來，個人覺得它的蛋絕不比澳牛遜色。花生奶油方塊更是邪惡非常，作為花生控的我，完全被它征服。多士方塊外面舖滿花生碎（個人認為除了花生碎，應該有磨碎的花生糖或者花生酥，因為單單花生醉，沒有那種香甜的效果），一口咬下去，滿腔花生香和煉奶甜味馬上爆發出來，感受到滿滿的幸福。另外不得不提他的奶茶，也是名物，非常有水準。即叫即沖茶味香濃之餘，甜度適中，奶味和茶味相輔相成，沒有一方太搶，非常平衡，好飲來過這裏一次後，我怕以後每次來澳門，也必定要來世記朝拜了…Read More

多謝太太找到媽閣一間名氣小店，就在海灣餐廳對面的小巷，他的卜卜蜆和芥末手撕雞都非常有名。太太一早預訂並預留了這兩道菜，有幸今晚去試試。卜卜蜆一上桌已經震懾了我們，一大盤全都是蜆，我想沒有一百隻也有八十隻。每一隻都脹卜卜，非常鮮甜，而且沒有沙。尤其是我太太十分喜歡吃蜆，所以吃得十分歡樂。芥末手撕雞果然名不虛傳，手撕雞肉入味嫩滑不在話下，最正是他的芥末調味，有少少攻鼻，不算太辣但又有點刺激，十分過癮。而且份量十足，非常值得點這一道菜。我們還點了黑毛豬和娃娃菜（但是只顧著吃忘記了拍黑毛豬😂），黑毛豬分量不多，但是無渣有肉味，相當不俗。娃娃菜也值得推介，首先它應該是只選了比較嫩的芯奉客，它吸收了湯底中蜆的鮮味和蒜香，變得十分好吃。我和太太本來不算太喜歡吃娃娃菜的人，也把它一掃而光。其實除了娃娃菜，我覺得剩下的湯底作火鍋湯底去打邊爐灼其他東西也肯定非常好吃，真心大力推介，特別是喜歡吃蜆的朋友👍🏻…Read More

聖誕前和舊老闆小聚，吃好吃豪一點，約在這間米之蓮三星的餐廳午餐。不愧為米之蓮三星，從前菜的烤八爪魚，到主菜的黑松露意大利雲吞和意大利香腸，都相當有水準。尤其是黑松露意大利雲吞，黑松露的香氣十分濃郁，單是這道雲吞已經是一種享受。不過每人要差不多$1000，性價比而言就不算很高，而且枱與枱之間比較窄，環境稍嫌有點侷促。我覺得它的姊妹店Octavium的性價比就真的高很多。緃是如此，今餐午飯還是非常好食，吃得稱心滿意…Read More

我一向都是譽瓏軒的擁躉，尤其是它的荔枝木燒鵝，更是我每次必點。自從拜讀過盧小姐Jolli 的食評，得知它的行政總廚譚國鋒先生加盟永利皇宮的中餐廳永利宮後，便躍躍欲試這裏的菜式。善解人意的太太知道後，便趁我生日訂了這裏的午餐替我慶祝。一步入餐廳便被這裏的裝潢吸引，顏色豐富大膽卻不失貴氣高雅，加上無敵音樂噴泉景觀，用餐環境實在一流。點餐前，先點了侍應介紹的自製茶，永利宮的自製茶十分有誠意，以玫瑰花、桂花配以烏龍茶、黑茶和白茶製成，花香和茶香非常相襯。筍尖鮮蝦餃的皮夠薄，蝦肉新鮮爽口；焗雪山餐包酥皮非常鬆脆，叉燒餡豐足；最值得推介的是蟹肉鮑魚鳳眼餃，蟹肉鮮味加上鮑魚香味和煙韌質感，兩者非常雙襯，配上鳳眼餃的外型，可算是一道色香味俱全的點心。冷盤是黃魚蟹黃鍋貼伴話梅小蕃茄，鍋貼其實是黃魚肉加上蟹黃沾粉炸好裹在煎香的麵包上，黃魚味甚香，味道不俗；小蕃茄是重點亦是驚喜，以荔枝啫喱舖底，配以灑上話梅粉的小蕃茄，一口吃下去，荔枝甜味、話梅粉的酸，加上番茄的清甜，絕對是百吃不厭的清爽前菜。重頭戲是荔枝木燒烤潮蓮燒鵝拼叉燒，也是我來永利宮的主要原因。而這裏的燒鵝，也絕對沒有令我失望。荔枝木的香氣配上皮脆肉嫩的燒鵝，伴上少許燒鵝汁，絕對是一大享受；叉燒配上荔枝木的香氣，味道也是十分出色。不過稍嫌美中不足是肉質偏瘦了一點，新鮮熱辣吃時效果非常好，但是稍涼後便會不夠軟熟。花膠魚蓉羹口感豐富，魚蓉配上勝瓜和木耳絲，效果不俗；脆皮百花釀刺參教人驚喜，刺參外披墨魚汁脆皮，內釀鮮百花肉，脆、香、軟、滑、鮮五者融合，感覺絕佳的一道菜。整體而言，永利宮的裝潢、環境、服務、菜式俱屬一流，唯一稍嫌美中不足的是上菜比較快，三道點心、前菜和燒鵝叉燒同時一齊上。放涼了怕不好吃，但是一次過吃完，速度又有點快。如果可以在貼心一點，把上菜次序稍為錯開，那今次午餐體驗可說是完美了。話雖如此，永利宮的水準實在高得冇話可說，在我心目中絕對是澳門必去的餐廳之一。…Read More

老友約到紫玉蘭晚飯聚會，因為和記大廈重建，所以紫玉蘭搬了去交易廣場，差一點就去錯。有好幾年沒有去紫玉蘭，想不到水準更勝往昔，當晚不少菜式都甚具水準，例如肴肉、片皮鴨和甜品等等，這裏的片皮鴨片得比較厚一點，有肉地，很合我的口味，因為片皮鴨卷有青瓜和葱等，如果只有皮沒有肉，則感覺會比較單薄，沒有那麼平衡。它的春卷也是非常不俗，底盤乾冰生出煙霧和熱辣香脆的春卷相映成趣，可說賣相味道兼備。總括而言，水準甚佳，值得再去。…Read More

年近歲晚，唔係升職飯就係歡送飯。今次在尖沙咀瑪寶鮮晚飯聚會歡送好兄弟。兄弟相聚，當然要開懷暢飲，所以點了不少下酒菜如豬手、叉燒、鮮魷、九肚魚等等。叉燒和豬手不過不失，鮮魷和九肚魚等香口菜色則相當不俗這裏食物水準不俗，重點是這裏免開瓶費，服務亦到位。難怪在尖沙咀這個競爭激烈的地區，還要是樓上鋪，依然屹立不倒。我也很喜歡這地方，地點就腳又免開瓶費，在現今香港免開瓶費的地方買少見少，可說是我兄弟聚會飲番杯的不二之選。…Read More