eysen的个人专页

我总共消费了70港币，我支付了100港币，餐厅应该找回我30港币。The food I ate costs HKD70. I paid HKD100 in cash. They are supposed to return HKD30 to me. 结果我回家发现收营员她找给我的是30澳门币。After I went back home, I suddenly found the female cashier returned MOP30 (Macau) to me. 这件事情发生在2023年4月22日，16:39:25。结账员工的工号是747-5617M，年龄偏大的女服务员。This happened at 16:39:25, on 22 April 2023. The staff number of the cashier is 747-5617M. She is a female cashier. 虽然只有区区30港币，我懒得回到店里和她理论了，但是我希望把这件事情公布出来，让大家引起重视，避免踩雷，被不良商家坑钱。HKD30 seems not that much. But I would like to share my bad experience with you guys, so that you can avoid this terrible restaurant. 这是一家连锁餐厅，如果你是餐厅的管理层，请查证这件事，并严肃处理这家餐厅和相关负责人。If you are the manager of this chained restaurant, pls go ahead check this issue and make sure the people in question take the responsibility. …查看更多

我订的是3-6pm下午场，套餐价港币1980+980（加餐花胶）+1580/2（加餐鲍鱼）+服务费总体而言，这是个有创意的中式法餐。但是总体口味低于我的预期。价格也算是偏贵的。所以我自己不会考虑去第二次。有2道菜很好吃，咸鱼白菜+花胶，前者非常有创意而且口感很搭，花胶是真的入口很棒的，必须点赞。其他菜呢，食材用的不错，搭配是别的fine dining没有见过的，但是我觉得口感未必就是最最搭配的，比如那道改编“威灵顿”，切开是27头溏心鲍鱼+小牛胸腺，主厨想表达的是口感有层次，但是我觉得调味似乎一般，不是特别搭。所以如果想去体验的话，建议订中午的，价格更划算，只有1380，可以尝尝看味道是不是符合。以上纯属个人感觉，也或许别人会觉得很好吃，毕竟每个人口味都不太一样嘛...…查看更多

I found this restaurant on delivery platform and attracted by the very good comments on openrice. I expected this store to be a hidden gem. Yet, to my disappointment, the oysters are very small with diameter of only 4cm... and not as fresh as I imagined as well. maybe my expectations are too high. but I know that 1) I can pay only HKD20 for the same kind of oysters in Sheung Wan, while now I paid HKD40-45 on average, 2) I can get much larger size oysters at same price of HKD40-45.so sad... I did expect a good meal... …查看更多

住在上环多年，却是第一次来瑞记打卡。点了大家推荐的蛋牛饱，和樽仔冻奶茶，大约5分钟后，端了上来，拿起热乎乎的蛋牛饱，哇...这味道真的好好吃，出乎意料！馅料很足，牛肉咸香，滑蛋湿润，面包里面脆脆的，火候恰到好处，一口咬下去，真的是一本满足！食客里，本地香港人居多，一家人带着小朋友的，一个人的老爷爷，一对年轻情侣的，两三朋友的...食客纷至沓来，好吃的餐厅果然会被大家认可哇。…查看更多

和好友打卡上环新开店，不得不承认，我的确是被HKD680的厨师发办给吸引进来的，放眼望去，中环附近的日料午餐，性价比如此之高的还是少见的。何妨一试？体验过后，我和友人都表示满意，觉得可以再来。谈几个惊艳到我的点。1）原创性。不少菜式都是厨师自制的，有巧妙的心思在其中。自制海胆酱油、自制6月初嫩姜等等，都给了我耳目一新的感觉。资深食客最喜欢的不就是“讲究”二字？2）食材新鲜。食材还不错，不是最好的，但是也还不错。3）服务周到。讲解非常详细，服务员会很主动给我讲故事。以上。希望保持水准。…查看更多

上环有志魂，寿司的高地，但是就算住在上环，我也不能多去呀，毕竟要体恤一下荷包君。那么如果我想重温志魂的惊艳，但是又想在可承受的范围内呢？此时，上环一家新开店引起了我的注目。评分非常好，引得我前来打卡。一试之下，果然超棒！我们点了午市omakase ，定价800，还是非常亲民的价格。刺身和寿司都非常好吃，大家看图吧...更能理解。印象深刻的包括火炙右口鱼寿司，不同种类的Toronto，为我们制作的师傅手法很棒！听说餐厅老板是一位香港寿司大师，这是他开的第一家店哦。下次我会回访的。…查看更多

终于凑齐一家人，前来打卡。我们点了两道菜：1）近江A5和牛盛宴，2）和牛海胆饭。食物质素都没话讲，非常接近日本本地的水平了，毕竟是每隔两三天空运食材到港的。服务水平要分人：1）一位绅士的服务态度亲切，为我们详细介绍食物和酒类，而且烤和牛的水平高。2）但是，一位女性服务员，态度很差，满脸不高兴，烤肉时东张西望。她只帮我和家人烤了4块和牛，却烤老了，难以下咽，我只能吐掉了。我觉得这样的服务无法和一家优秀的餐厅相匹配，建议对她加强培训，否则会影响餐厅生意。明年一月到四月，我会和家人回访，期待和牛雪山，期待服务水平有所提升。…查看更多

名声在外的蟹店，我们特意提前两周预定。然而今次一试，失望而归：1）味道远不如东京的蟹道乐。2）全蟹宴omakase ，里面竟然送上来一道猪腩肉？！太不用心了。3）HKD1500的Omakase在香港也不算一个便宜的价格了，考虑到食物的质素、口感，omakase 菜式，我觉得性价比极低极低。我自己不会再回访，也会给身边的朋友推荐不要来访此店。先说说猪腩肉，上来的时候我和朋友都惊呆了，这是什么鬼？我看到之前的点评里提到，他们在omakase 里，这道菜本应该是1）菊花煮白子，或者2）海胆雪场蟹春卷。现在竟然变成了猪腩肉？这可是HKD1500的全蟹宴omakase，至少也给我上一道海鲜吧？！我和朋友尝试了一口猪腩肉，没什么特别，感觉油腻腻的很恶心，都吐掉了。我当场就和主厨用英语沟通，把猪腩肉加入全蟹宴是有什么设计理念，主厨一开始表示听不懂我的问题（看来他英文不太好），接着他表示加入猪腩肉是怕我们吃螃蟹吃腻了，换换口味。Come on! 我们就是想来你家专心吃蟹的，想吃猪肉会去附近的莲香楼的，还需要到你这里来吗？！最后一道海胆蟹肉饭，我看之前的点评，会有免费的三文鱼子附赠，任食客加在饭里。但是我们的饭上来时，却没有附赠的三文鱼子，直到我们问了服务员，她才拿上来。三文鱼子并不是什么很贵的食材，加在海胆蟹肉饭里也只是为了更开心一点。为什么餐厅以前提供，这次却不乐意提供呢？周末的午餐，我们用餐时间大约2小时，期间只有我们和隔壁一桌（两位食客），感觉生意也一般般嘛。结合以上细节，我有理由相信，这家餐厅的经营或许面临困难，所以才会偷工减料，全蟹宴混入低成本猪腩肉，取消免费附赠的三文鱼子。如果你是Kuu concept 集团管理层（蟹道野田餐厅运营者），我想给你提个不成熟的小建议。我知道点HKD1500的顾客可能不多，更多人点的是HKD680的套餐。1）对于高价omakase，要么停止供应你HKD1500的全蟹宴，要么就保持水平始终如一的高质量，否则你会伤害专程来试用omakase 的高端顾客。2）增加平价套餐的供应，比如HKD680的套餐多增加几种菜式设计。做生意这回事，你靠降低成本，是无法提升你的销售额的。而在长期，拉动你生意发展的，还是销售增长。备注：餐厅服务员的普通话极差，厨师不会说也罢了，连服务员都说得磕磕巴巴。要知道香港零售额有超过40%是来自大陆游客的，剩下香港本地消费里又有一大块是来自在香港生活的内地人的。你招服务员的时候是否应该把普通话列入考核标准呢？以上。…查看更多

第三次来这里，从未让我失望。1）每回必点：wagyu foie gras sliders 。口感超好，而且份量很少，可以接着吃别的美食。2）全新发现：kale and ox tongue 。牛舌+色拉是少见的组合。清新蔬菜+牛舌鲜美，这个组合出乎意料好！下次会继续点。其他菜也还不错，在香港食物平均水平之上，这里不赘述。总之，一定会回访。…查看更多

信德中心新开golf bar，本来以为会员制，结果看到门口标牌，说午餐starting at HKD98 ，异常亲民，所以想着今后一定要来试一次。阳光明媚的复活节假期，我带着友人一起来。映入眼帘的背景墙是一大片绿色的森林，让人心情瞬间变得明亮。我们散点了几道厨师推荐菜，点评如下：1）wagyu beef cheek。香气扑鼻，牛肉入口即化，滋味鲜美而不过分。我大爱里面的红酒汁，就着里面的番茄、胡萝卜、芹菜和土豆，特别好吃！推荐必点！2）Hokkaido scallops。颜值不错，scallops入口柔嫩多汁，加上一点点酸味，整体口感平衡而丰富。其他菜也在香港平均水平之上：3）鹅肝4）BBQ chicken wings和服务员聊起厨师的背景，惊讶发现厨师就是中环Paul's kitchen的partner。要知道我之前从Paul's kitchen 已经叫了至少5次外卖了。。。这真是意外之喜！看来以后不用叫外卖，可以直接来信德中心解馋了。总结：大隐隐于市的独特餐厅。下次会带朋友来尝试lunch set或者打golf的。…查看更多

如今这种中式fusion越来越多，点心是个很常见的创意切入点，因为1）点心体积小，做创新比较容易，r&d研发成本比较低（厨师不会殚精竭虑，食材浪费不用很多），2）点心本身价格便宜，由于创意元素而加价之后，单个菜价格看起来也不算很贵，顾客容易接受，可以轻松拉高单个菜毛利率，3）一道点心单价低，但是不要忘记点心其实是个走量的生意，人均至少3道点心吧？话说回龙面馆。我们2个人点了7个菜。以下我从不同维度来点评各道菜。1）颜值最高：龙虾萝卜酥。拍照出来气派很大，且看菜名就知道是龙面馆的招牌点心之一。2份起点，HKD69一只。价格虽然贵，但是我觉得是第一次来的必点之菜。2）性价比最高：葱花手抓饼，HKD39两个，摆成了生蚝的形状。记得问服务员要一碟酱油，吃的时候洒一点点，超级好吃。3）最惊喜菜式：蓝莓冬瓜。冬瓜做成一个个丸子，蘸上蓝莓汁，清爽可口。奇特的组合，意外滋味还不错。4）性价比最低的菜：花拳绣腿。真的就是三颗白菜，除了样子可以拿来拍照，滋味没任何可圈可点之处。下次绝对不会再点。差评。5）滋味出乎意料差：叉烧浸猪笼。样子挺可爱的，但是在别的餐厅有见过，所以不算惊喜。口感这就很差了，馅料特别少，感觉就是吃了一团面粉，差评。6）性价比倒数第二低的菜：泉蛋蒸萝卜。HKD138，无非就是普通萝卜糕+一只流心蛋的蛋白+一点儿虾米。量多，不好吃，贵。差评。7）无功无过记不住：凤眼海鲜虾饺。样子还可以，挺好看。滋味还可以，但是没特色。里面除了虾，没吃出别的海鲜啊，那么这个菜名有点误导性质。今后不会再点了。服务水平么，里面几个外国服务员脸都板着，都没有笑容。虽然他们都专业，送菜收盘都很高效，但是我并不喜欢他们。最后的最后，湿纸巾的包装，哈哈。总之，可以考虑回访，但不会强烈推荐给朋友们。价格算是偏高的。…查看更多

以前想到“烧肉”两字，总会联系到一种油腻腻的感觉。但是298完全改变了我的看法。每次想到烧肉，我条件反射似的想到了入口即化的298烧肉，回忆这精致滋味，美妙绝伦。这天再次光顾，带来一位口味挑剔的朋友。果然，朋友吃完之后大呼赞叹，表示下次还要跟着我吃饭。我心中窃喜，总算没有辜负吃货的美号。我们散点了如下菜：1）和牛海胆卷。评分4.5/5，海胆入口鲜甜，和牛薄薄一层，入口即化。小缺点是，海胆盖过了和牛的滋味，只能感受到和牛顺滑的质地。好吃，但是我没法给出满分。2）生牛肉。评分5/5。牛肉新鲜，入口绵密，调味也恰到好处。对得起HKD200一小份的价格。3）厚切牛舌。评分4/5。注意要用剪刀多切几个口子再烤。牛舌及时外面考的很熟了，里面可能还是红色。这个没给满分主要在于操作难度较高。好吃是好吃的。4）和牛沙崩腩。评分5/5。一如既往是所有肉里，我觉得最好吃的！朋友在吃完整场的肉们之后，也把最高分投给了它。入口即化说的就是它，而且厚度刚好，肥瘦适宜，如果配一碗白米饭，真的会是完美。5）和牛腿肉烧（蛋黄汁）。评分3/5。很薄一片，很瘦。吃下去没任何感觉。6）和牛腿肉扒。评分4/5。很厚一块，端上来时已经帮我们剪好了很多个口子，方便烧熟。口感尚可，比和牛腿肉烧口感丰富，但没有和牛沙崩腩入口即化。说了食物之后，来评价一下服务。我们这桌的服务员是个带着黑框眼镜的高颜值小哥，他时常会来关注一下我们烧法是不是准确，会告诉我们牛舌一定要全熟，会教我们怎么烧腿肉烧蘸上蛋黄汁并包上饭。总之 我们需要他的时候，他通常已经默默移动到了我们身后。小哥粤语英语都可以，普通话也能说一点，沟通有障碍的时候，还可以靠温暖的笑容。绝对五星级好评！希望下次去还可以见到他。总之，会回访，会继续带朋友回来吃的。…查看更多

知道这家餐厅很久，今日终于和友人同来庆祝。就餐环境不错：1）餐厅设计简洁明净，带一些异域风情。2）环境幽静，桌子之间的距离挺大的，适合聊天，不被打扰。我是周日午餐的第一桌，之后陆续来了4-5桌，也未觉得每桌之间会有干扰。菜品味道很好：我们点了几道特色菜，味道当真不俗。1）生虾，很新鲜，摆盘也美，见照片 2）无骨凤爪沙律，辣得清爽可口 3）咖喱烧鸭是今日亮点，咖喱入味且不冲，烧鸭肉嫩皮香，里面还放了很多水果，比如荔枝菠萝苹果等。我们点了garlic nann 蘸着咖喱酱吃，滋味一级棒！4）整只椰子HKD58一个，当然是比海南的椰子贵很多，但是既来之则安之，喝了椰子汁之后，还可以刮下椰肉吃，当然就是薄薄一层。价格略贵但没有很夸张：我们人均300+，算是略贵的，但是考虑到环境好，菜的味道真是好，今后会带好朋友和家人来回访的。…查看更多

唐宫小聚的菜味道一般都不错，也有一些创意（比如长得像大香菇的包子），菜价算是合理，没有很贵（比如中环另一家yum cha 我觉得稍微贵了一点，菜的质素和创意未必比唐宫好），也没有很平价。但是有一道菜，绝对是性价比之选，吃货来必点！那就是乳鸽！质素好，烧的得好，而且。。。才HKD39?!!! 在上环的小店里买个乳鸽吃，也得HKD40-50。在别的能坐下的茶楼或中餐馆里，乳鸽价格更高。果断和我朋友一人一个乳鸽，随便点了些别的凉菜蔬菜。感觉整天的心情都被点亮了。唐宫小聚，请保持你的水准，我会再来的！…查看更多

路过大官厅很多次，这次终于来拔草。结果还挺失望的，觉得盛名之下其实难副。我们点了大官厅的set dinner套餐，HKD888 一位。菜单和每个菜的照片见附图。味道：食材固然用的很好，比如日本的番茄、法国的冰草、西班牙的叉烧，等等。但是口感非常一般。招牌叉烧味道不赖，但是我觉得吃上去和中环good bbq的慢煮叉烧口味也差不多（HKD70左右一份午饭盒饭）。比如麻酱冰草味道也不错啊，但是在内地CNY20一份的味道也和这个差不多，也有麻酱啊。黑松露酱温泉蛋意大利面，味道和我自己在家做的也差不多。。。可能是我来之前对口味的期望比较高，所以这些菜里几乎没有一道超过我预期的。。。环境：每桌都放一个蜡烛，灯光异常昏暗。有人很喜欢这种环境吧。但是我一进去就觉得很晕。。。更关键的是，这种灯光，让我怎么给食物拍出美美的照片？我看到隔壁桌在用手机给食物打光拍照，可是这样的灯光效果毕竟也很不自然。餐具：精致的餐具没错。但是没有一个统一的风格，没有系统。给人感觉的是东拉西凑。服务：一走进大官厅，服务员明明看到我穿了高跟，还领着我走狭窄的楼梯，转了大概4个弯才到2楼。之后我了解到其实是有电梯的。服务员可以走点心服务吗？价格：我几乎不敢相信这是一顿人均HKD888的饭（别忘了还有10%服务费）。有太多餐厅可以吃到比这里更有创意、更好吃、食材同样高标准的食物。我觉得这钱花得我很心疼。结论：我不会带朋友来回访了。性价比太低，口味没啥惊喜。…查看更多