saladmiracle的個人專頁

星期六晚，赫德道的店閃的閃﹑吵的吵﹑熱鬧的熱鬧，尤其那家叫萬豚屋的網路名店，不到七點，門外就已經排著一條人龍。這樣比起來，Noren實在太低調了，低調得甚至連招牌也不起眼。要不是Openrice，根本不會知道那是一家餐廳。而這個星期六晚，我在這小店嚐到令人感動的味道。貫徹店面的風格，店裡的裝潢也十分簡單，座位大概20個左右。老闆左一句”いらっしゃいませ(irassyaimase)”﹑右一句”どうぞ(douzo)”，領我們到店盡頭的位置，又遞上一杯熱騰騰的玄米茶。啊，不但像到了日本，還像到了日本某小鎮的街坊店一樣！ Noren的食物款式並不多，而大概因為沒有中國人侍應的關係，Menu上所有項目皆以數字代表，因此落單時非常方便。老闆更貼心地把定食和小食的照片貼在牆上，方便顧客選擇。相片與實物相符，童叟無欺得很。點菜後不久就上菜了，這是焗咖哩飯定食。所謂焗，也不過是把面的芝士烤溶，還能保留咖哩的水份。咖哩味道正常，但與奶味十足的芝士伴著吃，很不錯，尤其當看見芝士會牽絲更是興奮！只嫌飯太少，伴咖哩飯稍嫌不夠。順帶一提，左上角那碗麵豉湯非常好喝。來Noren的目的就是Openrice上幾乎每個Noren的食評都大讚的薯仔沙律。薯仔選用北海道薯，配以酸度剛好的奶黃醬，確是越吃越開胃。不過讓我感動的味道來自這碗鹿兒島豬肉飯。豬肉有三大塊，入口甘香嫩滑讓味蕾為之一振(喂你這是在拍味吉陽一嗎)，醬汁不搶戲，配飯剛剛好。我驚為天人，友人則好像覺得還可以。不過我認為是她顧著講話，吃到冷掉了的豬肉，才錯過那份感動的啦。這頓飯埋單每人不到HK$100，坐得舒服，東西簡單但好吃，服務又好，重點是不用排隊喎(雖然明明長據openrice尖沙咀專頁第一)！希望這家店保持水準和低調，繼續做我們在尖沙咀的best kept secret。完整食評：http://blog.yam.com/chrltt5/article/35257820…查看更多

祥記是堅持自家製作竹昇麵的名店之一，這次和喜歡吃麵的爸爸來澳門，當然要來帶他來吃囉！灼魚皮：魚皮很爽滑不帶腥味，簡單以蔥油醬油調味已經足夠。不過份量有點小就是了。雲吞蝦子撈：麵果然很彈牙，甚至要用力才咬得開。不過麵絲毫不帶鹼水味，加入豬油醬油，很惹味。每日自家炒的蝦子不算香，不過倒沒有一口腥氣。我倒是很喜歡這種傳統的雲吞，吃的是肉的香味和滑嫩的雲吞皮，很讚！金沙炸鯪魚球：最後上桌，是該店另一名物(另可選擇酥炸，沒有炸米粉包裹)。鯪魚球現炸很酥脆很彈牙，不過還是欠缺一點鮮味。不論到哪家麵店吃麵，本人會點一碗清湯蘿蔔，一吃便知龍與鳯。年初時來吃來，覺得這裡的蘿蔔一般，沒有到吃完再想吃的層次 - 蘿蔔沒有渣也炆得夠淋，但不算清甜。以喜歡吃爽麵條的我來說，祥記的麵滿合我口味的，雲吞的水準就有點飄忽，經過順路來吃也不錯，特地跑來吃嘛就有點大費周章了。…查看更多

去了澳門那麼多次，吃過很多豬扒包，唯有這個豬扒包，才符合一直以來心目中對豬扒包的要求。豬扒現點現炸，吃時外皮夠脆，肉又入味。豬扒用炸的比較罕見，但可能正因為這樣，才鎖得住豬扒的肉汁。豬仔包也很新鮮，不難咬開。另一道鮮牛肉三文治，牛肉一般，反倒是麵包很柔軟，又有牛油香，非常驚喜。這家茶餐廳就在新馬路旁，非常好認，與其跑老遠去吃據說已經水準大跌的大x來，個人覺得吃吃這裡的豬扒包更不枉此行。食評在我的blog: http://blog.yam.com/chrltt5/article/28990655…查看更多

原本十分期待的宵夜Buffet，最後就只有蘿蔔糕較為好吃。等待開始時，看到食物種類頗多，讓本來就沒吃晚飯的我和我弟更是饑腸轆轆。圖(1) 我由沙律和炸物開始。可是它們不是太鹹(例如前面的鴨胸蘆筍沙律)便是淡而無味(例如後面的薯仔沙律和雞翼)。圖(2) 壽司當中卷物蛋批和牛肉燒賣還可以，但握壽司的飯很多，而且很硬，很難吃。後面的牛仔骨非常"嫩滑"，全因鬆肉粉放太多，連肉該有的質感和味道也失去了。圖(3) 油酥餡餅卻沒一點油香味，但因為有咖哩伴著吃，比較能接受。對了，後面還有一塊燉到超硬的牛腩。圖(4) 現炒意粉其實還可以，但料加太多(廚師不停猛加)，和麵的份量不協調，吃時基本上麵是吃兩口就沒了，但還剩下一大堆料多到可以用湯匙舀。圖(5) 皮蛋瘦肉粥也不錯吃啦，只是我懷疑整鍋粥只下了兩隻皮蛋。圖(6) 現舀的冬蔭功湯不夠酸，也不夠香氣。喝完只覺得喝了很多鹽進肚子裡。圖(7) 吃到一半推出了新的香腸拼盤。我覺得白色那一種比較好吃。圖(8) 到了甜品時間。其實這裡的朱古力甜品朱古力味濃又不過甜，值得一讚，可是竟然有兩款甜點的成份一樣－－都是巧克力mousse，有被欺騙的感覺。這裡食物的種類真的很多，除了以上提過的，還有幾款熱食﹑中式點心﹑三文治﹑水果﹑窩夫﹑糖水﹑即煮拉麵等等，雖然不算是甚麼貴價食材，可是一頓宵夜該有的它都有提供，只是......食物大部份都不好吃......食物質素一般也就算了，連換碟和refill的速度也不夠快，整家餐廳就像一點活力也沒有似的；加上座椅的設計很奇怪(椅背中間空出一大半)，即使當作與朋友聊天的地方也嫌坐得不舒服，總之除了窗前的維港景色，此次的用餐體驗似乎無一可取。一家酒店的buffet竟有如此品質，簡直難以置信，他們有把這裡當成一家酒店餐廳在經營的嗎？…查看更多

早就聽聞尖沙咀海防道菜市場的熟食中心有很多美味大排檔。今天上課前，鼓起勇氣走進這隱身於鬧區的菜市場吃早餐去！熟食中心裡選擇很多，今天我衝著華香園的秘製豬扒而來。這次點了豬扒麵，是我喜歡的茶餐廳feel頂好大光麵喔！除了麵，豬扒還可配米粉﹑烏冬﹑出前一丁﹑飯﹑多士。麵極速上桌，可是煮得不夠軟，讓它先泡一會後吸進了湯汁，比較好吃。豬扒則即點即炸，最後才上桌。迫不及待地咬一口，豬扒雖薄薄一片而且又是炸的，但仍然保留了肉汁，肉的纖維依然爽口嫩滑。豬扒也醃得入味，配合本身就有味道的大光麵略為過鹹，配多士的話應該更加夾。豬扒麵 + 凍檸茶，盛惠HK$35，比一般茶檔的價格稍貴，但豬扒味道好份量多，麵不過軟也恰恰對我胃口，老闆人好服務佳，知道我第一次來，絲毫沒有不屑我的無知，所以結論是華香園值得推介。唯一要挑剔就是 - 豬扒系列美食竟然沒有套餐!!!完整食評：http://blog.yam.com/chrltt5/article/21318868…查看更多

內疚，但好吃。吃著吃著忘了內疚。New York Fries號稱薯條專門店，又為加拿大留學生/居民所稱道，因此對其期望甚高。全店的薯條就只有三種，再淋上由不同配料組合如酸奶油(Sour Cream)﹑蕃茄﹑起司丁(Cheese Curd)﹑肉汁(Gravy)等等。我點的是Poutine - 起司丁+肉汁。薯條即點即炸，從炸鍋中撈起便立刻倒進杯子裡，因此十分燙手。這樣正好讓起司丁溶化，吃時會牽絲，沒吃先加分。以為一入口味蕾便會被兩種配料所攻陷，但New York Fries似乎有特別調較過配料的味道，因此本應是濃味的肉汁和起司丁加在一起也不過鹹，當你隱若感到它們的存在，它的味道便旋即消失，與炸薯條搭配起來，一點也不膩，讓人禁不住一口接一口。薯條沒有萬年油的臭味，每條都是乾乾爽爽的，這點讓我頗為驚喜。不過如果薯味更重，便更完美了。一杯薯條由我﹑媽和弟同吃，大家一致覺得讚賞。尤其店家毫不吝嗇地加入大量配料，比起坊間一些定價相若但只"象徵式"下料的薯條專門店，我甘心把錢花在New York Fries。完整食評：http://blog.yam.com/chrltt5/article/21306175…查看更多

這次去澳門，原本要去吃的葡國餐廳休息了，在實在想不到晚飯在哪解決的情況下，提早回港，去我弟建議的松屋日本料理。松屋這名字好耳熟！噢，是那家吃到飽的松屋嗎？銅鑼灣也有分店，我吃過，水準不錯。先來刺身，點了三文魚﹑仿鮑魚﹑什麼什麼貝﹑還有魷魚。全都很鮮美甜，以任食的價格來說，是合理的質素。一連嚐了好些其他菜式，如金菇牛肉卷﹑手卷﹑鯖魚等，也只是普通而已。尤其雞腿菇。銅鑼灣那一家好吃太多了！串燒牛舌只加上鹽和黑胡椒，帶出濃烈的牛味，可惜牛舌切太薄讓肉汁跑掉，所以需要足夠牙力才咬得到。吉列蠔則是讓人喜出望外的美味。雖不至豐潤肥美，倒也蠔味濃郁，炸粉也不會包得太厚，剛剛足夠保持外層的鬆脆。小小一件，讓人可以一吃再吃也不覺膩。而松屋的炸物似乎都不錯，這道炸蝦天婦羅即點即炸，因此若上桌後立即沾天婦羅醬，能保持外脆內嫩的好滋味。難得的是天婦羅粉沒有喧賓奪主，每一口都吃得出主角蝦子，因此雖然不是甚麼今人感動的味道，倒也合格有餘了。吃飽飽，就來到甜點部份。松屋只提供冰淇淋當甜點，我點了綠菜和芝麻冰淇淋。很想知道松屋是用哪一家的冰淇淋？真的好好吃哦～～～～結果整頓飯下來，竟然是冰淇淋最得我歡心！用餐時間限在兩小時之內，但上菜很快，只是有時候有漏單的情況出現。收費方面，每個人也不過是HK$200左右，雖然食物質素不見得物超所值，但作為一家任食日本料理，已經非常稱職。值得留意的是，銅鑼灣和尖沙咀的松屋雖屬同一老板，但刺身﹑串燒的質素皆有不同，各有千秋，不過這家尖沙咀的分店比較小，裝潢也較舊，感覺有點擠，所以我比較喜歡銅鑼灣那一家。完整食記請到：http://blog.yam.com/chrltt5/article/20237285…查看更多

愛比薩餐廳，因為它的水準穩定到小至餐前麵包，大至餐牌上任何一道菜都好吃得不得了。有時候去澳門沒有去比薩餐廳，總有點入寶山空手回的遺憾。餐前麵包帶點芝士的鹹味，因此雖沒有芝士的味道，卻極為惹味，沾醬淨吃兩皆宜。特別推介長形小餅乾，是師傅自家製的傑作，有錢也賣不到哦～意式炒蜆（沒加蕃茄醬）。總偏見地認為西式烹調不太懂得帶出海鮮的鮮味。倒是這個蜆經過白酒和香草的提味，整盤盡是蜆的鮮味。我們每次都會把蜆肉和醬汁吃光光～配麵包更是一流！:)從午市套餐上選的香煎龍利柳伴菠菜薯蓉。龍利煎很皮脆肉嫩，菠菜薯蓉滑而不失質感，配上香草汁，唔～～～完美搭配！～蘑菇意大利飯是特別為外帶給我弟而點的。我喜歡比較爽口的意大利飯，因此這裡略軟的意大利飯未能獲我歡心，可是聞到吃到磨菇的香氣，依然會把它吃至一顆不剩.......到底主廚在飯裡加了甚麼，讓磨菇的香味如此濃烈！？還有鮭魚煮意大利麵﹑蕃茄醬大蝦也非常好吃，來澳門安排其中一頓飯在這裡吃就對了！特別一提，侍應全部笑容可掬，而且很有耐心地向你介紹餐牌上的菜色。雖然只有一兩個侍者會說中文，不過點菜的話用中文他們也會聽。完整澳門食記請到：http://blog.yam.com/chrltt5/article/19716334…查看更多

自從美麗華酒店轉型為The Mira後，除了排好幾個月隊的Yamm自助餐外，餅店COCO的蛋糕也頗受好評。最近終於有機會買回來品嚐了。四件蛋糕之中，最讓我感興趣的就是(1) Earl Grey 巧克力蛋糕（正確名字忘了啦～）。第一口，是種複雜的味道，巧克力不像巧克力，質感像mousse。伯爵茶味嘛！？要一邊提醒自己，一邊吃到第二第三口才開始吃得出來。另外一件是Cup cake。當日的cup cake有四種，我選的是(2)焦糖奶油香蕉蛋糕。一開始我給奶油的塑膠味嚇倒，但吃著吃著又覺得焦糖味很香又有餘韻。香蕉蛋糕賣相與別不同，但味道沒有驚喜。還有(3)榛子味巧克力蛋糕。蛋糕中層有榛子脆脆，像正在吃榛子巧克力。第四件是櫻桃味蛋糕+紅巧克力，但相機剛好沒電，還是讓早就在旁苦候的家人開動吧！蛋糕的價錢讓我對它們寄予很大的期望，然而吃後卻覺得價錢與味道不成正比。還以為一入口會驚為天人的哦，是我期望太高了嗎？外賣盒特別設計"十"字分隔，就是想把每件蛋糕固定好吧，可是為甚麼蛋糕仍然可以在自己的空間內晃來晃去？在外賣盒的設計上，店家還可以更加貼心。完整食評請到：http://blog.yam.com/chrltt5/article/19561013…查看更多

這裡的自助晚餐質素不錯，而且價錢超值，是我們家的最新發現。直至現在已經來這裡吃過兩三次了，突然想吃自助餐的話就會來這裡。食物種類以冷盤較多，讓愛吃冷盤的我高興得不得了，例如海鮮類有長腳蟹, 青口(淡菜), 螺, 蝦子, 魚生(生魚片)和壽司等沙拉類則有馬鈴薯沙拉, 義大利麵沙拉，以及自選配料和醬汁的蔬菜沙拉芝士(起司)拼盤，以及煙燻鮭魚(Smoked Salmon), 義大利香腸, 巴瑪火腿(Parma ham) 等Cold cut當然也不可少！當中我最愛吃的是蟹腳，雖然有時會過鹹，但很鮮美，我可以一次吃好多好多喔。至於熱盤方面則有印度咖哩配薄餅/飯, 天婦羅, 青菜, 蒸魚等，以西式為多，另外也有現切烤牛肉和烤雞，烤牛肉的味道很不錯喔！重頭戲則是鐵板燒，可以選雞肉, 牛肉, 蝦子, 甚至鵝肝。不過鵝肝略嫌未煎熟，入口有陣濃烈的鵝羶味。一輪衝鋒陷陣之後，轉眼又來到甜品時間。這裡的甜品有自己的專櫃，有些味道滿奇怪的，照片中的栗子蓉和焦糖燉蛋(Creme Brulee)則非常對我的口味，我還一口氣吃了好多個燉蛋！滿足(摸肚呼氣)！餐廳的環境很舒服，拿食物都不用排隊。食物的選擇也多，吃完一圈也差不多7分飽了。這種價錢能有這樣的質素，真的非常超值。尤其推介給愛吃冷盤的人！其實吃自助餐的話，我覺得合理的價錢是HK$400之內，如果吃自助餐如果要花上五六百塊以上，我情願去fine-dining的餐廳！…查看更多

最近印象中很hea的黃金海岸酒店有一輪廣告攻勢，推銷其自助晚餐，更以"自助牛樂場"為主題。正是廣告上的燒牛柳徹徹底底打動了我們。我們三人立即訂位，期望在全牛宴上開懷大嚼一番。我們被安排到戶外的地方，正好可以享受到日落前的最後一刹椰林樹影。由冷盤開始吃，有三文魚刺身﹑青口小龍蝦等凍海鮮﹑芝士拼盤﹑沙律﹑沙律菜及一些別緻的小點，選擇算豐富。再開始試室內的熱食，有京都骨﹑炸物﹑湯﹑菜﹑炒麵飯，頗大路。牛的菜式則有牛腱﹑漢堡扒﹑牛腩等。我覺得炸雲吞很好吃，如果有一碟錦滷汁便更加完美！漢堡扒有點小乾，我們把它夾在麵包之中，再加上瑞士芝士和磨菇，成為磨菇芝堡，不錯吃！設於戶外區域的即製食物，比一般酒店自助餐為多，當中以燒烤區最受歡迎，選擇有西冷牛扒﹑豬扒﹑羊扒﹑德國香腸﹑牛舌﹑烤鴨，連鳳梨和蔬菜也有。個人很愛吃鳳梨，所以很滿意。烤肉類的話以烤鴨最香口惹味。吃前期望甚高的德國香腸則讓人頗失望，因為三款香腸中竟然是廚師牌雞肉腸最好吃。我媽則覺得牛舌很不錯，烤前先用鹽醃，但不會過鹹。即製食品還包括天婦羅﹑章魚燒和煎牛扒等。負責煎牛扒的服務員，不停把鐵板上的牛扒翻來覆去，這樣牛扒會因肉汁流失而變乾。當下很想開口制止，不過.......還是別雞婆，我又不是很厲害幹嗎說人家！？平日的最愛金菇牛肉卷和蕃薯天婦羅，也只是普通而已。甜品有我最愛的鮮果撻﹑西米芋蓉布甸﹑麵包布甸﹑曲奇餅，還有朱古力噴泉。廣告上寫明每位客人都可以獲得燕窩雙皮奶一客。不過就現場所見，似乎沒有"一人一客"的限制。因為我當時已經太飽，所以沒有仔細嚐清楚，不錯我媽讚不錯吃，說罷就把整碗解決了。整頓晚餐以周打海鮮湯最令人滿意，不是濃湯但料多奶味重，我們喝了好多碗，大滿足。老實說，要不是看到廣告，實在不知道這是個以牛為主題的自助餐，不過選擇頗多，燒烤食物的質素尤其不錯，專門燒烤的廚師很用心。如果想吃烤肉又怕麻煩的話，這裡是個不錯的選擇。相比起市區酒店走精緻路線的自助餐，這裡未能以食物質素取勝，但收費才HK$318六折，即每人HK$200多一點便能有如此多食物選擇，別諸多要求了。完整食評：http://blog.yam.com/chrltt5/article/19269163…查看更多

某法式三文治名店令我失望之餘，同時卻燃起我對法包的渴求，終於有一天我媽竟然竟然在家附近越南小吃店！！搵食經歷告訴我們：裝潢漂亮的餐廳，味道總不及躲在角落不賣門面的小店，因為這份不經修飾多少給人實力有麝自然香的感覺，例如味吉陽一的日之出食堂 (c.f.<妙手小廚師>)。這店小小的座位也擠，談不上有特別設計，不過一上Openrice一查，就知道它可是傳頌於元朗居民之間的隱世名店。招牌法包：法包鬆脆，內面的肉鹹度剛好，配上酸蘿蔔，豐富了味道口感。後來也吃過香茅豬扒法包，唔講得笑，豬扒爽，一口香茅香，這才是真正的越南菜嘛。炒牛肉凍檬：為甚麼檬可以這麼滑，牛肉又可以充滿肉味？我和我媽常爭吃最後一口！牛肉湯檬：牛肉和檬不用說，店內的menu聲稱湯是牛骨熬成的，果然清甜！當初認識邦美蜀時，它還是一家以外賣為主的小吃店，後來才搬到現時比較大的店。希望老板娘可以堅持手藝和對食物的要求，別辜負元朗的老饕們！完整食評於：http://blog.yam.com/chrltt5/article/19210340…查看更多

這天去學攝影之前，明知下課後就會吃飯，還是忍不住溜去公和吃碗豆花。公和最最最厲害的是它的熱豆花。豆花綿密而不散開，入口即化，豆味卻久久不散。感受豆花由舌尖滑到喉嚨是種樂趣，點凍豆花呢可就沒有這種享受了。本來只想吃一碗豆花，又忍不住點了個煎釀豆卜，沾辣醬一流。它們的豆卜特別有豆味，用來燜煮尤其好吃。歡迎來到我的部落格：http://blog.yam.com/chrltt5…查看更多