A姐M佬的个人专页

旺角有唔少特色嘅街道，鍾意尋寶嘅話唔定會有驚喜呢！至於嚟到花園街，我哋嘅尋寶唔係市集上嘅百貨或者地攤，反而係街道兩旁嘅餐廳。喺人多熱鬧嘅花園街，有一間文青木調嘅餐廳，形成強烈嘅對比，令賞島咖啡屋成為喧鬧嘅淨土。慢煮雞胸柚子汁沙律以慢煮製作嘅雞胸肉，肉質完全唔亼鞋颯颯，入口軟腍，酸酸甜甜嘅柚子汁，更令雞胸肉帶有清爽嘅感覺。海鮮龍蝦湯龍蝦湯嘅龍蝦鮮甜味香濃，仲有啖啖龍蝦肉同原隻蜆肉，味道鮮甜突出，層次豐富。美國安格斯肉眼肥美肉厚嘅美國安格斯肉眼，五成熟就最啱我心水。肉質Juicy，牛肉味濃厚，非常惹味。至於配菜嘅大啡菇索晒肉汁，加上香濃嘅菇菌味，好好味呢！蒜蓉花椒蜆肉意大利麵新鮮嘅蜆肉作為主角，除咗本身嘅甜味之外，恰到好處嘅爆炒令到蜆肉本身保持到海鮮鮮味之外，更傳播到意大利麵之中。但最驚喜嘅係用上花椒作為調味，花椒陣陣辛辣香味，配搭創意。…查看更多

喺歐洲嘅藝術館睇展覽，仲可以品嚐美食，係唔少人嘅歐遊必去嘅活動之一。但原來近近哋，喺尖沙咀嘅B&B Oyster Steakhouse都可以滿足到你嘅要求。前身為畫廊嘅B&B Oyster Steakhouse，牆身除咗掛滿充滿藝術感嘅畫作，更有駐場歌手演唱。加上精緻嘅美食，成就一場視覺、聽覺、味覺、嗅覺嘅盛宴。生蠔頭盤就揀咗嚟自愛爾蘭同法國嘅生蠔！雖然產地不同，但兩者都非常肥美鮮甜，而且蠔身自帶淡淡嘅海水味，非常滿足。海鮮意大利飯意大利飯軟硬適中，粒粒都飽滿住香氣四溢嘅龍蝦濃湯，加上拉絲芝士嘅加持，味道非常香濃。至於配料用上大量新鮮嘅海鮮：蝦、龍蝦、青口、蜆等等，令海鮮意大利飯更具層次。美國厚切極黑豬鞍扒厚實Juicy嘅豬鞍扒配上微微帶甜嘅蜜糖芥末醬，增加味道層次。而薯條炸到脆卜卜，加上新鮮爽脆嘅沙律菜，加添呢道菜嘅顏色，亦減低油膩感。…查看更多

位於中環嘅御珍味，係唔少上班族推介嘅隱世寶藏！御珍味係一間以東北菜為主嘅餐廳，餐廳雖然係小店，但店主用心製作唔同好味嘅手工餃子，啱晒唔鍾意食粥粉麵飯嘅你，將水餃當正餐。除咗水餃，仲有各種特色嘅東北菜式，同樣令人驚喜。手工涼皮御珍味嘅涼皮每日新鮮製作，所以口感特別爽彈，掛上同樣自家調製嘅辣汁，令清涼嘅麵條喺麻辣之中帶點微微嘅辛香。餛飩遇着繁忙時間，就會見到師傳不停咁手工製作餛飩，保證新鮮好味。我哋揀咗豬肉蝦蟹仔餛飩，餛飩皮做得非常簿，配料有豬肉、蝦同埋蟹仔，豬肉增添餛飩嘅肉汁，而蝦蟹就擔當鮮味嘅來源，認真做到皮薄餡靚。肉夾饃講到東北小食又點少得肉夾饃呢！酥脆嘅圓形外層饃皮，配上內層則軟腍而多汁嘅五花肉，肉質豐富，而味道充滿濃厚嘅鹹香味。豬肉酸菜包微酸嘅酸菜恰好中和咗豬肉嘅油膩感，仲突出咗豬肉嘅鮮嫩同埋肉香，軟綿綿嘅肉包外皮，亦因為吸收咗豬肉同埋酸菜嘅味道而變得層次豐富。…查看更多

來都來了九龍城，有無mark開邊個姐姐先？我就搵開隆姐，講緊嘅當然係泰國大廚隆姐啦！九龍城作為香港嘅小泰國，有唔少正宗嘅泰國菜餐廳，其中開業超過20年嘅隆姐泰國美食館都算係區內嘅名店，而且食物選擇多，唔少食材同調味料由泰國空運到港，味道充滿泰式風情，成為我哋其中一間嘅泰國菜食堂。沙嗲串燒隆姐泰國美食館嘅沙嗲串燒有多款肉類蛋白質選擇，全部即叫即烤，我哋叫咗串燒雞肉同豬肉，兩款都有淡淡嘅焦香味，大火燒烤令肉汁豐富，配上濃厚花生味嘅沙嗲汁就更惹味啦！醃海鮮沙律醃海鮮沙律以鮮魷、青口同蝦做主角，全部都非常新鮮，其中鮮魷同蝦都非常彈牙。至於酸酸辣辣嘅泰式沙律汁，加上生菜同木耳，口感同層次都做到。肉碎生菜包豬肉碎配上切碎嘅紫洋蔥同辣椒，令辣味相當刺激，絕對係經典嘅泰國菜！泰式辣椒膏炒蜆好有鑊氣啊！隻隻炒蜆都大大隻，漲卜卜，沾滿泰式辣椒膏醬汁，更加惹味！…查看更多

荃灣出名多野食，但你的荃灣美食清單有越南菜嗎？位於荃灣嘅Ha Noi越南菜，係當區新開而且人氣高嘅越南菜。由各種嘅越式小食、越式牛河，甚至越式甜品，價錢實惠親民，選擇多之餘，部份食材調味料更係源自於越南，能讓你感受正宗嘅越南味道，令你越食越滿足。河內小食拼盤每次去越南餐廳，大埋頭嘅小食拼盤真係走唔甩：越式炸春卷、香茅雞翼同手打蝦餅炸得非常香脆、安南鮮蝦米紙卷則由滿滿嘅鮮蝦填滿整個米紙卷，加上用清新爽口嘅生菜包裹住，口感一流，加上微酸嘅魚露，非常清新。西貢牙車快啖啖肉嘅手撕雞肉，加上爽脆嘅椰菜絲同蘿蔔絲，口感豐富。撈埋魚露、花生等配料，更令人非常醒胃。重量級越南火車頭湯頭用上牛骨同香料長時間熬煮，入口清甜而不油膩。配料數量多如火車頭一樣咁大陣仗，有牛腩、牛筋、生牛肉、扎肉同牛丸，當中嘅牛腩同牛筋嘅肉味香濃，肉質軟腍而不爛，搭上同樣肉味濃郁，而口感彈牙嘅牛丸，肉控表示非常滿意。…查看更多

放假就當然想放慢步伐，享受生活的每一細節。講到慢活，唔少人第一時間可能諗到去間cafe嘆杯咖啡，但如果你同我哋一樣唔太飲咖啡嘅話，又有無諗過泰國菜同越南菜都可以帶俾你一種小清新嘅情調呢？位於太子嘅COSY，餐廳從名字就話你知，佢哋係重視舒適嘅環境，至於食物走泰越風，更能為味蕾帶嚟東南亞嘅特色風味。小食拼盤泰國菜嘅小食選擇多，叫拼盤就可以滿足晒所有人嘅願望。拼盤包括蝦餅、魚餅、墨魚餅、春卷、牛油雞翼等，份量十足。其中春卷炸到外層非常鬆脆，而且餡料多，令口感非常豐富，加埋泰式酸甜醬，成為拼盤嘅MVP；另外，牛油雞翼嘅油香十足，邪惡又美味。脆皮咖喱牛腩脆口嘅外皮配上軟稔嘅牛腩，兩種完全不相同的口感交錯替換，層次非常豐富。加上牛腩屬於半肥瘦，牛香與油脂香亦隨着咀嚼喺口腔裏面大爆發，而且香濃惹味嘅咖喱，令味道更錦上添花。泰式冬陰功海鮮湯金邊粉冬陰功湯底酸酸辣辣，非常醒胃。至於配料份量十足，有青口、魷魚、蜆、蝦等，更增加湯底嘅鮮甜味。…查看更多

唔少香港人嘅成長，都會喺屋邨留下過歲月痕跡，80後嘅我哋都唔例外！昔日屋邨嘅冬菇亭大牌檔，食物雖稱不上高質，但就記錄咗一張一張的快樂同學笑臉，代表住滿足卻又簡單嘅那些年。嚟到南山邨除咗尋找回憶，更可以喺沛華園得到熟悉嘅味道。沛華園主打傳統嘅港式車仔麵，惹味嘅自家辣醬，更加係我的最愛，讓我回味無窮。五餸車仔米線大大粒嘅豬紅口感滑溜，一咬即碎，絕對唔係混水摸魚嘅雞紅；炆得軟腍而味道清甜嘅冬菇，夠晒入味，嗰份經典嘅車仔麵風味一湧而出。不得不提嘅係咖喱魚蛋同豬扒，魚蛋嘅魚味濃又彈牙，加上香濃嘅咖喱汁，非常惹味；炸得香脆嘅炸豬扒，細心另上，夠晒脆卜卜。六餸車仔烏冬講懷舊又點少得索汁嘅豬皮同牛柏葉呢！兩款配料都索晒沛華園嘅自家辣醬，夠辣夠惹味。至於魷魚同豬腸同樣爽滑彈牙，口感唔靭。另外，烏冬亦係最佳嘅掛湯麵底，滑嘟嘟嘅烏冬上面充滿惹味嘅辣醬，值得推介。…查看更多

甜甜哋嘅壽喜燒相信人人都鍾意，但原來除咗打邊爐之外，元朗嘅麵麵俱到更將壽喜燒製作成拉麵湯底，微微帶甜嘅湯底加上各種配料，令味道更濃郁豐富，拉麵更掛湯呢！不過，唔知日本人見到壽喜燒配上拉麵，會唔會激嬲佢哋呢？唔理喇，因為真係好好味㗎！椒鹽炸雞軟骨小食就揀咗椒鹽炸雞軟骨，炸雞軟骨炸到脆卜卜，灑上惹味香口嘅椒鹽，絕對係最佳佐酒小食之一！麵全食麵全食嘅配料，上枱真係嘩幾聲！有齊牛肋骨、豚軟骨、豬皮脆脆、虎蝦、蟹肉、鳴門卷、味付筍片、蔥花、紫菜絲、芝麻、炸乾蔥等，特別鍾意滷得非常軟腍入味嘅牛肋骨同豬軟骨。麵麵俱到嘅壽喜燒湯底亦經過改良，除咗基本嘅味醂、醬油、清酒等調味之外，仲混合咗蔬菜、大骨以及不同香料，長時間熬製而成，令到微微帶甜湯頭更加濃郁豐富，容易掛湯！醬油慢煮煮豚軟骨配脆脆豬皮豚骨湯烏冬麵麵俱到嘅烏冬一向係餐廳嘅名物，烏冬純白彈牙，加上豚軟骨、豬皮脆脆、鳴門卷、味付筍片、蔥花、紫菜絲、芝麻、炸乾蔥等配料，同樣吸引。…查看更多

食Foodcourt主要係貪圖選擇多，享受不同菜式選擇嘅過程，今日喺K11 Musea Food Playground經過一輪美食嘅內心掙扎後，由主打日本菜嘅Oomaki勝出。Oomaki嘅廚房雖小，但都有無限嘅可能，日式手卷、鐵板咖喱、壽喜燒都有，而且出品帶被你被低估嘅驚喜！拖羅刺身壽司手卷盒套餐份量十足，除咗Oomaki招牌自創名物手卷，更有手握壽司、拖羅刺身、沙律菜、枝豆以及麵豉湯。其中Oomaki嘅自創手卷賣相精美，以一個U型木盒裝住，揀咗吞拿魚作餡，加上白飯以及新鮮脆口嘅紫菜，口感一流，令人回味無窮；刺身有齊赤身同拖羅，兩款都非常新鮮；喺foodcourt嘅手握壽司竟然係由職人壽司師傅即叫即做，極具誠意。…查看更多

尖沙咀K11 Musea係走設計風格嘅人氣商場，而能夠入圍成為商場内嘅餐廳同商店，相信都有一定實力呢！而作為遊客同本地人都必去嘅商場，港式餐廳當然唔少得，位於美食廣場嘅香港情懷絕對係代表。香港情懷有不少港式美食，其中馳名特式咖喱可以話係代表作，而且更不時更新餐牌，充滿誠意。鮑魚滑雞煲+白飯香港情懷又點少得煲仔系列呢？呢個鮑魚滑雞煲味道濃郁，送飯一流。而且煲裏面嘅鮑魚數量都唔少，有成四隻，而且隻隻都非常彈牙。雞件亦都略略炸過，令雞肉肉質保持鮮嫩多汁。加上顏色繽紛的配菜，例如青紅椒、芹菜、洋蔥等，為呢個雞煲帶嚟味覺同視覺嘅均𧗾。凍檸檬茶最能代表到香港嘅飲品莫過於凍檸茶！一杯出色嘅檸檬茶，濃郁嘅紅茶底必不可少。加上新鮮嘅檸檬切片，兩者簡直完美結合。…查看更多

荃灣出名多好嘢食，周不時仲有新店登場呢！位於荃新天地嘅海山板神，就係其中一間新登場嘅人氣餐廳。海山板神主打一人前嘅壽喜燒、石板燒、鐵板燒，重點係食材超新鮮，牛肉油脂平均，呈雲石狀，入口即溶，務求令你在海山板神的石板上遇上愛！招牌牛舌作為牛舌控，又點可以放過海山板神嘅牛舌芯呢！海山板神嘅牛舌芯口感彈而不韌，肉厚多汁，外層披上一層薄薄嘅燒汁，帶有輕微嘅炭燒味，滋味十足！日本宮崎和牛壽喜燒鍋+黑毛豚肉日本宮崎和牛嘅油脂比例十分平均，呈雲石狀，接近入口即溶，而油香肉濃，配上壽喜燒嘅醬汁就係perfect match！唔夠喉嘅就額外加咗份黑毛豚肉，輕輕喺鍋上燒炙，索晒壽喜燒醬汁嘅豚肉，真係回味無窮！黑椒蒜香牛肉飯火辣辣嘅鐵板上面舖滿用黑椒同蒜調味過嘅牛肉，牛肉軟腍而帶有微辣，蒜香同黑椒香融合之後，加上飯粒因遇上鐵板嘅高溫而結成香脆嘅飯焦，真係色香味俱全。…查看更多

唔知你哋嘅Family Day有咩活動呢？我哋就鍾意約埋一家人去飲茶食點心，優哉游哉享受假期，食飽飽再去下一個活動！沙田有唔少景點同活動適合一家人去玩，出發前就去國穗軒嘆茶食點心，開展一家人的假日好去處。春風得意紅米腸紅米腸餡料有蝦膠、西芹、蘿蔔等食材，咬落鬆脆，充滿層次感，特別欣賞腸粉皮夠薄又夠滑。金薯蜜汁一口牛國穗軒嘅金薯蜜汁一口牛嘅火侯控制得啱啱好，肉汁豐富，唔會太韌，味道香甜，蜜汁豐富，非常滋味。巧手叉燒包一咬開叉燒包，叉燒一湧而出，份量極多，而且醬汁醬香，夠晒惹味。蝦餃皇蝦餃晶瑩剔透，蝦肉新鮮彈牙，如果人少少或者唔想食太多嘅話，國穗軒都有一籠兩粒嘅選擇。蟹子鮮蝦燒賣皇燒賣每次飲茶必嗌嘅點心，燒賣大大粒，新鮮彈牙，夠晒滿足。XO醬炒蘿蔔糕煎到金黃色嘅蘿蔔糕，賣相一流。蘿蔔糕軟糯，仲有絲絲蘿蔔，加上鹹香同小辣嘅XO醬煎炒，令味道更滋味！…查看更多

位於九龍城嘅粗菜館，係區內主打粵菜嘅老字號，深受明星、甚至食家推薦，絕對係名人飯堂！今日慕名而來，粗菜館價錢唔離地，出品高質細緻，雖然餐廳以「粗」字命名，但絕對係為你帶嚟驚喜，是絕不平凡的粗茶淡飯。老火例湯今日嘅老火例湯係青紅蘿蔔煲豬骨，餐廳用料十足，非常足料，味道清甜。山楂醬排骨略帶酸甜的山楂醬緊緊包裹著肥瘦適中的排骨，非常開胃。招牌炒魚腩魚腩預先走油，令到魚皮咬落鬆脆，但魚肉仍然保持嫩滑；而配菜的蒜片、大蔥等都是不可忽視的，將魚腩夾上蒜片和蔥段一齊吃，增加味道層次。招牌炒豬雜豬雜清洗得非常乾淨，將內臟嘅腥臭味一洗已去。而豬雜炒得夠火候，口感爽口，係粗菜館嘅招牌菜之一！豬油撈飯懷舊嘅豬油撈飯令白飯充滿豬油嘅香味，加上香濃嘅醬油，雖然邪惡，但真係充滿港式風味。…查看更多

拉麵係好多人嘅comfort food，但一碗睇落簡單平凡嘅拉麵，其實背後真係花咗好多功夫！由拉麵靈魂嘅湯底、麵質、以至叉燒同配料之外，就連餐廳嘅裝飾風格都要充滿大和風，而位於銅鑼灣，由日本人主理嘅麵屋日和嘅拉麵就深得我心炸雞皮餃子雞皮夠薄係麵屋日和炸雞皮餃子嘅一大賣點！雞皮餃子即叫即炸，外層酥脆，口感一流，而咬開餃子後，入面嘅肉汁蜂擁而出，非常驚喜。淡麗醬油拉麵如果唔太重口味，首推麵屋日和嘅淡麗醬油拉麵。琥珀色嘅醬油湯頭特別用上經數天熟成嘅醬油製成，令湯底更鮮甜更香醇，味道濃郁，忘滿層次；而火炙過嘅五花腩肉入口即化，肥而不油膩。濃郁味噌拉麵至於顧名思義，味噌湯底係充滿超濃郁嘅味噌香味，而且拉麵用上北海道麵粉搓揉，令麵條粗而不韌兼特別掛湯。配料包含定番嘅腩肉叉燒之外，仲配上溏心蛋同紫菜，非常豐富。…查看更多

近期國際新聞嘅焦點，都離不開國與國嘅緊張局勢，我哋當然希望世界和平啦，但依家喺我眼前就有一場激烈嘅爭霸戰！嚟到荃灣嘅小越廚，餐廳除咗越南菜之外，仲有泰國菜選擇，食住泰式生蝦仲可以嘆碗越南Pho，滿足晒兩個慾望之餘，味道方面仲要有驚喜喎！泰式蠔仔煎蛋蠔仔份量多又大粒，而煎蛋邊略為焦脆，香味十足，值得推薦。泰式生蝦刺身生蝦非常厚肉，而且彈牙爽口，加上酸辣的泰式青汁，非常醒胃。泰式燒豬頸肉輕輕烤過嘅豬頸肉迫出豐富嘅油脂，外層微脆嘅口感，而肉質唔會乾實，再沾上小越廚附上嘅泰式辣醬同百搭嘅青醬，酸辣滋味同時兼備。生牛肉湯河湯底用上牛骨熬製，每一啖湯都係精華，牛香味濃郁。半生熟嘅牛肉肉質鮮嫩，加上吸湯力特強嘅河粉，簡直係絕配！越式三寶撈檬越式三寶分別係越南炸春卷、扎肉、香茅豬扒。越南炸春卷炸到外皮卜卜脆，而且用料十足，口感豐富；香茅豬扒非常入味juicy，加上撈檬嘅微酸醬汁，非常開胃。…查看更多