麵屋日和

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拉麵係好多人嘅comfort food，但一碗睇落簡單平凡嘅拉麵，其實背後真係花咗好多功夫！由拉麵靈魂嘅湯底、麵質、以至叉燒同配料之外，就連餐廳嘅裝飾風格都要充滿大和風，而位於銅鑼灣，由日本人主理嘅麵屋日和嘅拉麵就深得我心炸雞皮餃子雞皮夠薄係麵屋日和炸雞皮餃子嘅一大賣點！雞皮餃子即叫即炸，外層酥脆，口感一流，而咬開餃子後，入面嘅肉汁蜂擁而出，非常驚喜。淡麗醬油拉麵如果唔太重口味，首推麵屋日和嘅淡麗醬油拉麵。琥珀色嘅醬油湯頭特別用上經數天熟成嘅醬油製成，令湯底更鮮甜更香醇，味道濃郁，忘滿層次；而火炙過嘅五花腩肉入口即化，肥而不油膩。濃郁味噌拉麵至於顧名思義，味噌湯底係充滿超濃郁嘅味噌香味，而且拉麵用上北海道麵粉搓揉，令麵條粗而不韌兼特別掛湯。配料包含定番嘅腩肉叉燒之外，仲配上溏心蛋同紫菜，非常豐富。