吟僧的个人专页

個人推介指數 7分 （10分為滿分)  - 今年多了一個家中新成員, 柴犬. 每到週未日也很想和他一起外出, 讓他感受一下這個世界. 不過要找一間適合人狗共融的食店, 即使現在也殊不容易, 經朋友介紹, 坐落於科學園的這間餐廳, 確讓我們一家有些驚喜. 餐廳有分室內和室外兩部分, 室外部分很適合有養寵物的朋友, 大家最好也準備寵物車, 好讓人寵也能安心的進食. 遠望外面就是一遍草地, 一家人絶對可以在用饍後, 躺在草地上, 享受冬日和暖的陽光.說了那麼久, 對我來說食物質素也很重要, 這裡是夾雜不同地方的食物, 有英式, 越式, 中式, 韓式等等我們四人急不及待地點了以下美食炸魚薯條這個菜絶對是測試英式食店的指標這樣的炸魚不能說是我食過最好的, 但也相當有水準, 外皮炸得很脆, 內裡的魚肉幼嫩.沾一點他他醬來吃, 相當惹味.但請緊記食炸魚薯條趁熱食, 否則味道會有些折扣.豬肋骨賣相相當不俗, 份量也不少, 肉質能保持幼嫩, 醬汁如可加一點酸辣會更佳公司三文治這個三文治比起傳統茶記的公治更加出色. 主要是那醬汁的調配, 令人食指大動, 是必點之選.這道菜是是日的驚喜.龍蝦汁大蝦意粉龍蝦汁實是做得不錯, 有濃郁的味道.唯一只是面條有些碎了, 影響了些口感.味道和賣相也是合格的.韓式魷魚圈吃得辣的朋友一定喜歡, 那韓式辛辣醬把菜式提高了另一層次加上魷魚肉質細嫩, 多吃也不會感飽膩最後簡單加配一柸凍檬茶, 看着美好的景色, 十分寫意.整体來說, 這裡的環境很適合些喜歡遠離人煙的家庭, 坐在戶外舒適的環境, 慢慢閒適地和自己的家人和小寵物享受一個寧靜的週末日, 肯定是一件賞心樂事. …查看更多

今月出了雙糧, 就出外消費一下, 太太女兒都異口同聲想吃火鍋料理, 還要坐得舒舒服服問問愛吃火鍋料理的友人, 推介我來這店子, 好吧, 今天就讓我們好好享受.通過一條長長的樓梯, 打開店門, 就看到一排排整齊的卡坐, 相信兩位女仕也會滿意.先來是私人自助醬料站, 每樣佐料也看得出是手作的, 不是買回來的預造組件. 而我就最喜歡一碟純油加少量辣椒,, 能帶出食物的原味.另一碟就主打沙茶醬加蒜片.非常惹味.因本人不太好辣和想吃到食材的原味, 是次湯底特別選了較清淡的芫茜皮蛋豆腐鍋.味道出奇的濃郁, 也是讓我留下最深刻的部分, 我和囡囡不停拿來當湯品嚐. 我們什麼時間也會放滿滿的湯在碗裡, 把食材放下去浸幾秒再吃, 根本不用點醬油.首先來個全家幅, 這也是我最奇待的, 所有食材也到齊, 可以無憂無慮地開動了.飲了湯, 未吃火鍋, 先來兩款即食炸物打打底,.椒鹽魷魚鬚炸得脆卜卜, 脆醬的油温控制得宜, 內裡魷魚軟軟的, 加上椒鹽, 相當惹味開胃.炸饅頭每只也炸得脹卜卜, 外脆內鬆化. 不過還有很多美食, 這個淺嚐就好先來處理些快熟的手工魚皮餃, 每一只也是靚靚仔仔, 外面的魚皮造得很煙韌, 質素不錯.這款現造的紫菜響玲卷, 不放湯來吃, 脆卜卜的是令風味.而我愛放進湯內, 大約三杪就好, 中間夾住紫菜讓其減慢了冧,熱呼呼放入口中,,脆口之餘又吸收了湯汁, 既滋味也能保持口感. 最後主角出場了, 看看賣相已感很吸引我們的食慾,就是麻極牛魔皇材料包括小牛排, 極上本地手切牛肉, 牛胸油, 牛舌, 牛柳粒.每款牛的部分也顯出其味道的質感和感受其新鮮. 特別是小牛排, 質感真的是非常細緻, 洋溢着牛的鮮味, 不用點任何醬料就已是最好的食法. 我們三人, 不消一會, 已融化了整座牛肉山. 7.真真最後來份油麧菜, 浸在混和了食材味道的湯底, 顯得特別清甜抱住肚子發現這裡也有供應鮮活, 下次可以再來嚐試整体來說, 價錢相對合理, 食物和湯底令人留下深刻的印象, 加上舒適的環境, 怎叫人不回味.…查看更多

個人推介指數 7分 （10分為滿分)  - 要以一個平民的價錢享受日式廚師發板的感覺, 實在有些離地. 這所位於港島住宅區的小店, 倘若在晚上經過也不太起眼. 食物除了常駐的菜式外還有不少時令的食物, 客人可以透過和廚師近距離的溝通, 享受一頓舒服的深夜食堂. 是晚工作晚了點, 剛好太太在附近, 她已坐在一間日系的料理店等候我. 太太的選擇通常也不錯的, 我找了一點時間才找到這所店子. 因為外面的門面有點西式的感覺, 內裡的位置不多, 全部也是BAR 坐, 大約只能容納8個人. 我們的枱子正好是坐在廚師正面, 而當我坐下時, 太太已和師傅溝通良久, 點了一系列店內的美食. 店內食物風格是以柔合西日的特點來創作, 主要特出食材原有的味道.先來是三款師傅小食推介雞頸肉串燒 - 雞頸肉也不常吃, 心中有點疑慮, 一口吃下去, 肉質很是細嫩, 加上油份較重, 味道香濃.不說也不知道是雞頸肉.岩熔蝦球 - 外皮炸得很香脆, 肉裡除了滿滿的蝦膠外, 還有一層咸蛋醬, 相當惹味.有馬山椒蜆肉手卷 - 這款時令手卷, 是以菜來代替米飯, , 山椒很能吊出蜆肉的鮮甜, 加上脆卜卜的紫菜, 口感和味蕾也得到滿足.主吃方面我們點了兩款招牌拉面這是特制的, 用來醋放進湯底來提味, 有點像我們吃肉絲炒面時下點醋, 感覺也不錯. 雪酒拉面 - 這個是招牌的拉面, 湯底是用雞和帆立貝來熬制, 味道比一般的豬骨OR 面豉湯來得清甜,也沒有多餘的調味, 加上蜆肉上的少許酒味混入湯中, 精髓全在湯底內, 除了面和蜆外, 我們連所有湯也飲掉. 當然, 蜆的鮮味也不俗.配菜也是意大利的青黃瓜, 貫徹西日的風格.青森魷魚一夜干冷拉面配特色辛辣醬 - 這個冷面賣相已經非常討好, 讓人食指大竹最後我們各點了枝蘇打氣水, 特別在有蕃茄口味, 起初第一啖有些怪怪的, 再飲下去又覺得不錯, 可以一試.整体來說, 食物創意和質素也不錯, 進食時又能和師傅交流傾談, 加上親民的價錢, 絶對值得再次光顧.是次師傅說壽師飯售完, 來不切再供應, 下一次我會試試他的壽師飯和刺身, 看看是否也能保持高水平. …查看更多

個人推介指數 9分 （10分為滿分)  - 在元朗日式的燒肉店實在不多選擇, 除了一些連鎖店就是座位較少座位的微型店外, 適合一家大小的燒肉店實在不多. 這所店子不論在食材, 環境和服務也很不錯, 加上價錢合理, 對比同類型在市區的燒肉店, 可真找萛多了.十週年, 十週年, 慶祝的晚飯可真不能馬虎, 由其太太和囡兒對用膳的要求十分之高. 因為是日有活動在元朗, 晚上我們沒有安排出外, 在我細選下, 選了大家也很喜愛的日式燒肉, 希望兩位大人會滿意.這裡的座位相當濶大, 空間感充足, 加上很高的樓底和工業風格的裝飾, 給人一種很閒適的感覺由於是晚就座時已經是晚上8時多, 我們馬上急不及待點了一個燒肉套餐(七折優惠) 和數款特別喜愛的燒肉, 好好大吃一頓.先來的是大人恩物, 刺身三拼, 包括原只帶子, 赤蝦和墨魚, 味道也蠻鮮味, 份量雖不太多, 但用來開開胃也倒不錯.再來是囡兒之最愛B-MIX 丼飯- 材料包括飯素, 紫菜, 日本玉卵和大大粒的魚子. 混和後食非常美味, 最重要是囡兒吃了大半碗, 再不用擔心佢肚子餓,那我兩公婆就可以自己顧自己了.先來一個晒冷圖, 燒肉套餐四人份, 份量比我想像的多, 基本上我們三人肯定夠食, 更追加了些喜歡的食材, 今晚肯定非常滿足.還有, 我們最後只剩了些菜蔬, 基本是把所有東西吃掉.食材真的繁多, 有薩摩赤雞腿肉和雞腎, 安格斯牛小排, 安格斯牛粒, 厚切牛舌心時令海鮮, 包括帶子, 蠔, 和鮑魚, 還有追加的伊比利亞黑毛豬頸肉和柚子蜜五花腩和野菜籃.優良的食材實在太多, 重點介紹些我特別喜歡的食材, 這個安格斯極上牛粒就是其中一款.肉味香濃之餘, 即使烤久一點(因為要給囡兒吃), 肉質也非常冧軟, 彷彿入口便溶化. 即使不用沾任何醬料, 只是輕輕沾些鹽花就足夠了.另外由於太好味了, 我們再追加了一客極上牛小排. 如圖示, 油花比例剛剛好, 肯定是上等貨色. 放上火爐, 只需待表面滲出些血水, 再翻轉烤多大約二十秒就是最佳的口感.兩面有些焦香, 中間入口溶化, 完全不用任何調味更能吃出肉的鮮味.赤雞和牛舌心更是一大驚喜.赤雞是要花多點耐性去讓它完全熟透, 待其焦香後務必沾點辛辣粉, 味道出奇的配合, 肯定不會讓你失望.至於牛舌, 我本人平常也不吃, 畢竟有點心理障礙,不過是次的牛舌, 首先沒有牛舌的內臟味道, 只要牛舌烤得較焦, 沾些檸檬汁, 感覺很清新.看看這個火爐, 讓我想起家中的蚊香.不過此爐的火力屬慢火型, 大家請耐心等待, 慢慢享受.這款柚子五花肉的味道也相當出色, 基本只要待其起焦後再烤上一至兩分鐘再夾上新鮮的菜, 就成了一道韓式美食.三色海鮮也不是些次等貨, 全是些新鮮貝類, 很岩我這類喜歡原味海鮮之人.其中那鮑魚更是活活蹦跳, 真的有點不忍心. 經過一內心交戰後, 把其放上烤爐, 頓變成美味的食物, 真的是好味沒痴牙. 蔬菜方面, 如圖示也知道是上等食材, 不過在燒烤上要烤得好味, 對於一些新手來說應該有點困難. 要做到內外也熟透而表面不會太乾, 準是不容易. 希望餐廳能多給一柸水在旁會更好.飲料也有日系的特色, 是和燒烤的絶配.整體來說, 在元朗老家裡想找一所有質素的燒肉店, 真是有點可遇不可求.這所店子不論在食材, 環境和服務都很有水準, 個人認為是值得花一個合理的價錢, 再來光顧.畢竟如果要在市區享受同樣的燒肉體驗, 價錢肯定相對不菲. …查看更多

個人推介指數 9分 （10分為滿分) 記憶中也沒有給予9分給一所餐廳, 無論地點, 環境, 服務, 食材和味道也是相當配合和出色. 難得是我第二次再來一煲, 水準還能夠保持, 確是我心目中其中一間心水餐廳. 為了慶賀女兒考試績不錯, 我們一行四日決定再來一次光顧此街坊小點, 期望享受一個美滿的晚宴.這裡沒有特別的裝潢, 是平實整潔的格調. 坐位和枱子倘萛舒適, 不會感到擠擁. 先來是我心愛的醬料吧,  通常吃的時候如果湯底夠味的話我又很少沾醬, 不過我喜歡的是撈醬的感覺.這裡的特制XO醬, 比想像更辛辣, 更惹味, 可以帶出食材多一面層次實話實說, 不好辣的我也願意挑戰. 因為好味的辣才值得我去冒險.由於小女都有份吃的關係, 這個招牌雞煲我們就選擇了BB 辣 (有變態辣)據招待我們的負責人說他們是特別選用了地獄辣椒, 所以才有這又辛又辣又惹味的味覺效果.不過BB 辣確是岩我和小女, 我們大啖大啖地滋味地吃着鮮嫩的雞件, 又開胃又滿意. 太太就自行加了XO醬, 看見她一邊說辣一邊又不停地吃, 非常有趣.而雞的份量也不少, 我們四人叫了半只雞已經足夠大快朵耳了. 在胃部開動前, 飲料要準備好, 因為小女是個飲品狂. 我們每人也叫了一柸超特大巨人凍檸茶, 不單是巨大, 茶味和檸味都很濃郁, 是中和辣味都最佳拍擋.小女最後第二快把這巨飲消滅, 真是有父親的基因.老實說, 叫一人叫一柸是剛剛好, 不用心大心細又多叫一柸.高湯注入雞煲後就能進入第二吃場打邊爐除了個湯底外, 最重要就是食材湯底方面, 有種是微微的辣, 恰到好處,(太太應該喜歡再辛辣一點). 最難得是沒一般雞煲的油膩.加上待應哥哥也很主動地幫忙把打邊爐食材滲出的油抺走, 長期 讓湯底清澈. 順帶一提這裡的小菜也不錯, 我們就點了豆品三寶, 包括- 0.03豆腐 - 是很特別的食材, 外邊很少見到, 一放入湯, 數三杪就食得, 質感好像豆腐皮一樣, 豆味香濃. - 即叫即炸脆響鈐 - 這個真的不能不吃, 上次來時也吃過, 響鈐上枱時還是有温度的, 但外皮十分之十分之脆也是放湯數秒, 即放入口, 那種複雜的口感和豆香, 真的要再來一碟.  還可以點雞醬來食, 不過我個人喜歡放湯.-酥炸魔鬼脆豆腐 - 這味餸味道是好的, 也如其名般脆口, 不過和前兩者相比, 略為遜色.是次點菜我們簡單些, 點了兩個肉食併盤而相當滿足先來一個上次未有機會品嚐的豬八戎拼盤, 食材包括五層白肉片- 油花分明, 肉質幼滑, 不覺油膩黑毛豬肉片- 肉質細嫩, 豬味適中,切得很薄, 不過畢竟也是豬, 我也滾久一點豬腳筋- 口感似牛筋, 很有彈性.奇脆肉眼爽- 很少吃過, 問待應才知是豬扒底的一少塊的筋, 又夾又彈, 在外面很少吃到豬潤- 起沙的豬潤, 潤味濃郁, 是我唯一吃的豬內臟. 胡椒豬肚丸- 味道頗特別, 吃下去好像吃了一粒胡椒豬肚湯. 上次叫了個大SIZE, 吃也吃不掉, 今次點了個小SIZE, 其實份量也不少, 食材都包括牛吊龍- 是肉眼扒外圍的肉和封門柳一樣, 牛味相當濃郁,牛小排- 小女至愛, 不論口感和味道也是最大眾化, 一個人吃掉三份二, 三份一給媽媽吃掉, 我只清嚐了一口, 牛胸油- 是牛胸前肋骨上面嘅一舊筋膜類肌肉, 也是在外面很少吃到的, 爽而不韌, 聽說一只牛只有一塊, 特別珍貴牛面頰- 牛質較軟, 小朋友都岩食封門柳- 牛味最濃的一個部份, 不是每個人也喜歡, 我就相當鐘意, 太太都是較受肉質和味道清淡些的牛小排.牛筋丸- 口感Q彈, 每口咬口我彷彿也吃到牛肉手打的感覺, 至少我相信我是吃到的牛舌- 不是我們一家愛吃的部份, 可幸切的很薄, 也沒有感到是在吃舌頭. 滑牛- 把雞蛋撈混, 放入火鍋中泡久一點, 拿起來蛋花沾在滑牛上, 更讓牛質細滑. 整體來說, 價錢肯定比任食放題較為貴了點, 但是不論食材的質素和味道, 這裡的性格比相當高. 更重要的是, 這裡除了優質的服務, 還有久違了的那份人情味, 很是珍貴.我相信秋冬來到, 我會再來一鍋.  …查看更多

個人推介指數 8分 （10分為滿分) 上菜的方式非常有效率, 落單又可以用手機代勞, 感覺整潔和快捷. 食材質素相當之高, 沒有因任食而降低了水平, 加上湯底選擇多, 食物又美味, 是我近年較能讓我留下印象的火鍋放題. 我和家人決定再次外出打邊爐, 當然一定要無寶不落, 現在食物質素和店內的衛生也是十分重要.在好友極力推薦下, 我們抱住很大的期望來到這所火鍋放題, 希望不要讓我失望.在留下撘電梯上食店時也奇怪為什麼LIFT內的人也是都同一樓層原來全電梯的也是到此店子光顧. 老實說, 人流的確是多, 但可幸這裡位置私密, 各有各的自我空間, 自成一角可以讓客人安心進食.這裡除了有電子點菜外, 還有自助自取的食物包括野菜部, 有各式的菜蔬, 包括太太最愛的雨衣金籣和西洋菜.飯料櫃, 內有不同的汔水, 最大亮點是其自家泡制的養生菜品,好讓你打邊爐也打得更健康還有即食涼菜部和熟食部, 有麻辣雲耳, 豬軟骨等, 可以讓你先開開胃.自助醬料吧, 選擇繁多, 好讓你拼出自己喜愛的口味.我和太太就拿了玫瑰花黑枸杞茶和金羅漢雪梨清潤茶味道甜甜的, 的確有助化解火鍋的油膩.主角當然是湯底, 在店員推介下, 我們嚐試了櫻花蝦湯底.味道比我相像更有層次, 除了有香濃的蝦味外, 配上紫菜, 十分匹配. 基本上, 食材過湯後就能直接進食, 只是想要點辛辣的味道才需要醬料吧吧.肉裡方面, 全部的質素都很高, 油花分明, 肉味濃郁, 其中我最喜歡美國安格斯牛肉, 肉和油份的比例岩我口味, 太約是8比2, 咬口十足, 肉質又細嫩, 我和女兒應該也吃了最少四輪.除此外, 牛皮鍵和肉味較濃的封門柳也很出色.另外西班牙栗飼豬肉, 口感細緻, 是吃牛外另一好選擇不得不提在自助吧拿的丸物, 其中我的致愛香菇貢丸, 更是一絶. 本人很少吃過那樣出色的貢丸, 主要是菇味香濃, 調味恰到好處, 肉質又彈牙. 說實話, 給我很强烈的印象. 下次如果再想食好味的貢丸, 就有門路了. 還有不同種類的海鮮, 就是單吃那大大只的串串蝦, 已值回票價. 櫻花蝦湯浸海鮮, 更能帶出海鮮的鮮味. 其他食物如鴨血, 豬皮, 餃子, 魚皮餃和手打丸子也相當出色.我們一行四人真的把所有食物吃掉, 一點也不浪費. 整體來說, 以這個價錢能嚐到這樣的食物質素是相當化萛, 性價比極高.但請別浪費食物, 建議先點一輪看看份量才追加.最喜歡其上菜的方法, 整潔又慳位置, 最重要是店員清理枱面的次數也頻密, 好讓你的枱面常常保持清潔和留有空間, 不致連動一動的空間也沒有. …查看更多

個人推介指數 7分 （10分為滿分) 小菜水準相當之不錯, 價錢又十分合理. 雞煲的味道也有水準, 食材合格, 座位舒適, 枱與枱之間保持距離, 衛生倘可, 客人可以安心進食.三個大男人難得一聚, 一定要來男人的浪漫冰室. 友人推介此店, 說其小菜水準很不錯, 是晚就讓我們來嚐嚐.還可以用雞煲打打邊爐, 是久違了的感受.這裡坐位很舒適, 空間大, 進食也讓我們更放心先來飲料 , 巨人爆檸和菠蘿青檸蜜, SIZE 非常之大, 味道又是正宗茶記味道基本上一柸可以飲到尾.小菜方面我們客人也點了一道炸乳鴿- 肉嫩皮脆, SIZE 也不少, 熱呼呼的上枱就放進口中, 基本不用加鹽加醋就很惹味, 味道更勝大酒家.鳳梨蜜桃咕嚕肉- 這個是我的最愛,的菜式之一,  酸甜汁掛滿脆脆的外皮, 啖啖也是美味的豬肉, 一整塊放入口, 再加一片鳳梨, 如能再加口白飯, 就是最正的食法. 外皮也是良久也保持香脆.避風塘椒鹽鮮魷 - 這個鮮魷可說是色香味俱全, 鮮魷以酥炸的方法讓外皮又酥又脆又薄, 吃下去不會感到很HEAVY.同樣, 魷魚的鮮味被那些炒料帶了出來, 基本又是不用加什麼, 味道已經很豐富. 基本上吃罷以上三味小菜也飽了一半, 友人堅持要吃雞煲, 那我就奉陪清香椰子雞煲- 原本以為是濃味的炒雞煲, 原來是清香的湯煲, 那實在太好了. 因為在打邊爐的時候, 湯底不會太油膩, 可以嚐真食材味道.這只雞賣相也很肥美, 只是起初我感到視覺上好像沒調味, 於是準備了醬油.但是我錯了, 滾熟了後, 伴着椰子的清香,  雞味相當濃郁, 肉質也十分細嫩.基本上, 吃罷都差吾多滿足了. 不過最令我驚訝的是, 雞煲還能點十五款食材, 那怎樣吃得完呢幸好份量按人頭計萛也不萛很多, 是可消化的範圍. 食材方面, 我們點了牛, 豬, 丸物和菜等,以此價錢, 水準也萛不錯, 較出色的是肉類, 不會將貨就價.整体來說, 單純食小菜也已經很滿足, 不過如果想吃些海鮮, 最好預訂. 因我本來想試久別了的琵琶蝦, 可惜今晚沒貨, 緣慳一面.…查看更多

個人推介指數 8分 （10分為滿分) 疫情關係, 很久沒有外出用膳, 真是懷念.可幸 近日疫情開始放緩, 大部分食店也能正常營業, 我和太太決定要出外吃個滿意.  我倆忍耐了那麼久,當然一定要找個好地方. 老友强烈推介我們嚐嚐位於銅鑼灣的一所樓上懷舊打邊爐,  結果也沒有讓我們失望, 還有點喜出望外.這所店子除了那懷舊的裝飾(是80後的, 能夠有更深的體會) 令我留下深刻的印象外,  感覺好像回到80年代, 員工的服務更讓我感到滿意.他們除了清楚了解食材的細節, 也能按客人喜愛推介合適的食材外, 最重要的是他們對自己的食材有着一份自豪感, 彷彿他們對食材絶對有信心, 有信心客人必定會滿意的. 這裡的環境倘萛舒服, 只是空調能提高一點就更好.冰凍的醬油, 加上各式的配料, 不花巧但實際.湯底未來, 我們先點了兩樣鎮店之寶, 巨人size 的大檸檬茶和懷舊蝦多士.以出名份量大的啤酒柸用來盛載茶記檸檬茶, 除了涼透心外, 飲到最後也不用再追加, 可見份量十足.至於蝦多士, 蝦肉新鮮彈牙, 外脆內彈, 是前菜的首選. 還有些金錢雞等懷舊手工菜以供選擇.近日天氣炎熱, 我們也想下下火, 於是點了個咸蛋芥菜湯. 果然我們沒有選錯, 我們一埋位就各人飲了兩碗湯, 喉嚨感到十分和暖舒服, 伙記們馬上又給我們的鍋用高湯注滿. 這款安格斯牛肉單是賣相也相當不俗, 油脂分佈平均, 簡單地在鍋內泡二十秒內, 沾少許醬油便. 牛味香濃之餘, 肉質十分有口感, 比起入口即溶的感覺更來得實在. 我和太太很久也沒有嚐過這品質的牛肉了.再來就是雙色丸 我的至愛貢丸和太太的至愛墨魚丸. 還有特色的芝士豆腐和魚皮餃. 基本四味水準也很好, 但最讓我感驚喜的就是魚皮餃, 那餃皮異常煙韌, 在口中反覆回轉, 很是特別. 至於貢丸我一向要求極高, 這裡的貢丸帶着滿滿香菇的味道, 也能過關.   店員特別推介我們的秘製格格肉, 即豬頸肉, 味道果真相當特別, 即使在鍋中泡了良久, (因是豬肉)不用沾任何醬料, 味道也相當濃郁惹味. 吃罷那麼多肉類, 最後泡些清淡的菜蔬, 包活油麥菜和唐生菜, 頓時感到菜的清甜. 再加上香甜的粟米, 不用主食也十分滿足.最後給我們送了懷舊系啫喱, 味道萛不上特別, 只是那扇小傘子, 值回票價整體來說, 食材新鮮, 不用花巧, 就是美味. 那懷舊的場景, 勾起了我們不少回憶. 還有那優質的服務, 也是昔日的情懷. …查看更多

個人推介指數 8分 （10分為滿分) 近日天氣開始漸冷, 最好就是打邊爐或吃燒肉, 我和太太就較喜歡食烤肉, 夠香口之餘, 更能吃到食材的原汁原味, 不過坊間這類型的烤肉店, 通常是價錢不菲, 或是只有將貨就價式的放題店, 實不容易找到既有水準價錢又商宜的燒烤店, 更遑論是放題店. 是晚是我和太太的結婚週年, 今年論到她為我們選擇驚喜, 我滿是期待, 因為她推介的一向有保証. 最後被通知到荃灣一間燒肉放題店, 心情又緊張又興奮.緊張是因為一向吃放題式的燒肉店都有點保留, 食材方面也是比較一般.興奮是因為相信太太的推介.上圖是店內的環境, 坐位舒適整潔, 最緊要枱子夠大, 往後大家更清楚了. 因為有工務的原故, 是晚我來晚了點, 太太已預先為我們準備好食物. 完成工作後趕過來, 望見以上的場面, 實在是相當興奮.終於可以重拾我們拍拖的時的吃貨本色.還有, 開心的原因是又再一次証明我太太是有眼光之人.一眼掃過去, 已能看見食材絶對不是將貨就價, 是上等的食材.看見又怎能不興奮呢!首先說說牛仔骨, 肉質很結實,有咬口, 牛味剛剛好, 最好吃其原味, 不用沾任何醬料. 以上的是牛小排, 封門柳 和牛肩肉我本人就最喜歡牛小排, 怎樣燒, 肉質也是那樣細嫩.最好燒到有小小焦香再加點SALT 來調味就可以. 太太就喜歡封門柳, 牛味差不多最濃郁的一種.牛肋條是高貴的食材, 肉質也是結實有醬油味和用樽子醃製兩款. 最好原條放上去燒, 肉汁才能鎖住.再用生菜包住來品嚐, 重點也是不用沾其他醬料.再來換換口味, 試試來自日本的豬腩肉和豬頸肉豬腩肉油花分佈分明, 一層油一層肉. 最好是耐心地燒到香脆, 加些山椒調味, 再夾上生菜和泡菜來吃, 相當惹味.豬頸肉也是燒到香脆, 我個人喜好沾些果實甘味醬油就最夾.以上的配菜和調味, 食客大可根據自己的喜好來加添我個人就最喜歡以泡菜夾住燒肉來食, 很能中和燒肉的熱和膩看看以上燒烤的畫面, 身体馬上感到暖暖的.除了肉類, 我們點選的放題還能夠點新鮮的海鮮包括大大隻的蝦, 魷魚和帆立貝, 質素也萛不錯.吃了很多肉類, 中間也要吃些蔬菜來間場除了主要的配角生菜外, 最令我們着迷的就是燒菠蘿燒到外層燒香, 菠蘿的糖份更能提升, 相當解油解膩和開胃.最後每人還能選一柸MOVENPICK 雪糕就是一個完美的作結平日沒有飯氣不歡的, 今日我也破例, 一點米飯主食也沒有吃過. 感覺又不錯, 雖然吃了那麼多肉類 (基本上我們兩位吃貨也鯨吞了九成的食物,絶對沒浪費), 也沒有太過飽膩的感覺.是晚我們真是只能說很滿意很滿足和很充實整體來說不論食物質素選擇, 服務,價錢和舒適度都接近滿分如果連雪糕也能每人兩柸那就肯定是100分我們也幾肯定會再來安歌.這個週年紀念相當美滿…查看更多

個人推介指數 7.5分 （10分為滿分) 年紀漸大, 對於放題的期待大不如前, 通常食物質數也較參差, 這是可以理解. 即便食物質素不錯, 坐的位置也很狹小, 感覺不是太好, 或許這就是中年人的毛病, 又要食物好, 又要坐得好, 還要價錢合理. 配合以上條件的放題店子實在不多, 這所火鍋放題餐廳, 早午時份供應茶餐廳的食物, 晚上就會變成一間火鍋放題店子, 食物質素頗高之外, 食物環境很寛敞, 加上別緻的小動物裝飾, 讓我對任食火鍋重新改觀.是晚應朋友約, 聽說是任食火鍋, 心中確有點擔心, 害怕食物質素參差, 點了又不好意思浪費, 白白把食物變成脂肪, 那就十分不值了.未進店子時, 感覺和一般茶餐廳分別不太大, 怎料一進去, 感覺馬上也些改觀.除了店內燈光充足, 佈緻有特色 (以保護寵物為主題), 座位寛敞, 感覺整潔私密, 絶不會像大部份日放題連轉個身也不敢, 驚怕踫到鄰座.我和朋友四人, 不加思索就點了個豪華四人套餐包括以下幾款(不是任食的)菜膽扣鮮鮑魚 (按客人數目, 不追加)鮑魚實在不細小, 咬下去鮑魚味香濃, 作為開場小食既豪華又惹味.五色刺生刺生份量因客人數目而定, 包括肥美三文魚, 帶子, 爽口北寄貝, 大大只甜蝦和希靈魚刺生本身也很新鮮, 特別是三文魚, 紋理分明, 只是貪心的我如能再切厚一點就是完美.為食寵寵雞煲(任食)不講不知, 這個雞煲是任食, 水準相當高. 除了肉質鮮嫩外, 味道也是相當入味, 加點小辛辣, 對我來說已相當惹味.還有能不停潻加魷魚, 牛栢葉和豬皮, 單單吃這個雞煲也十分足夠.只因還有好戲後頭, 我們也沒有再潻.到了第二節火鍋時段, 未說湯底, 有樣安排也不得讚許.客人不用加錢, 可要求換一個新鍋打邊爐, 對於我不喜歡高湯倒送吃剩的雞煲實在是喜訊.是日湯底是蕃茄薯仔湯, 看似平凡, 但就是簡單, 才能吃到食物的味道. 手切牛肩頸(按客人數目, 不追加)不得不讚這個牛肩頸, 除了份量也十分夠, 就是看其紋理就知是上等貨色.輕輕在火鍋內焯30秒, 不用點醬, 牛肉味香濃, 肉質有咬口, 連小孩也能輕鬆咀嚼.聖子到海鮮盤單是看賣相也想嘩一聲, 食材絶不將貨就價, 包括大大條聖子, 大大只元貝, 蜆子, 蠔, 大蝦, 翠肉鯇和龍躉我們逐樣逐樣放入火鍋內, 慢慢待其吸收高湯, 再連湯來吃, 每一樣海鮮都很新鮮入味. 一點醬油也不用沾上, 實在是全晚亮點. 除了還有些手打丸子和鴨血外, 以下的食物我再加追加了數次就是紫菜響鈴. 其中間夾着一層脆紫菜, 只須放入湯中兩秒待五秒左右, 讓高湯滲透響鈴, 又脆又香又入味, 是必追加的佳品.最後也要吃點菜疏來中和以上的肉器.店子也很貼心地準備了疏菜籃供大家自取享用.還有這個自助飲料櫃, 各款飲料一應齊全. 我就主要也是飲茶品, 以增加戰鬥力. 不過人大了, 學活享受, 我們也沒有追加太多食材. 肚子滿足也沒浪費食物, 那就是最好呢.整体來說, 非常高水平的放題火鍋, 必定會再光顧. …查看更多

個人推介指數 8分 （10分為滿分）- 在大澳要找間坐得舒適，環境整潔又能靜靜地享受漁鄉風景的咖啡店實在不多，這所新開的店子會是一個很好的選擇。今天体驗了一個特別的大澳。除了第一次坐船由屯門至大澳，更第一次差點翻船，也在周六遊歷了一個無人的大澳，最後吃了一間很特別的Kafe, 說來真有點不可思意。咖啡店坐落在橋邊的必經之路，在炎炎夏日能在大澳舒舒服服地坐下，乘涼休息和醫肚充電，簡直是妙不可言。是日我們下午5點到店內，出奇地只有我們這枱客人，老闆很友善地叫我們隨便坐，隨便拍照，相當難得。 其間我們談起大澳總總，好像上了一堂課。 看着船兒緩緩駛過，太陽開始昏暗，吹着海風，感受到難得在大澳的慢活和悠閒。食物款式不萛多，但質素很好，我們點了炸廿田薯條和炸雞翼，兩者也炸得很鬆脆，沾上惹味的千島醬，吃到停不了口。 在大澳能吃到那樣高質的西餐確是難得。只可惜意粉一早賣光，下次我一定要試試其意大利芝士面和全日早餐。我們吃到店子打烊，難得來張包戶外場照，很有玩味之感。…查看更多

個人推介指數 8分 （10分為滿分) - 這所主打雞煲的小店, 位置確有點難找, 要由大街轉入小巷內. 不過, 一切也是值得, 這小店肯定不會讓你失望.喜歡的除了那特別的食材, 和對食物質素的堅持外, 就是那份久違了的人情味. 店員除了會主動介紹食物外, 給你些建議, 大廚還會不時走出來和客人聊天, 介紹食材的由來, 和聽取客人的意見, 好像很久沒有這樣享受過這份味道.今天囡兒在表姐到玩樂, 我們夫妻二人突發其想, 來一個二人雞煲.朋友介紹我們到此店, 說這裡食物不錯, 服務很好, 我們決定到此小店一試.雞煲又好, 純打邊爐都好, 混醬也是指定動作這裡的辣醬是其自家制, 有地獄辣醬之名不太吃辛的我, 也混了一點, 當真是有點辛辣, 但相當惹味.加配這個必點的超級無敵珍寶檸檬茶, 真的如圖般大, 是解暑解辣的妙品.先來的是一個小食, 名為蜜椒薯仔牛柳粒以黑椒和蜜糖作汁料, 又香又甜又好吃.牛柳粒肉質半肥瘦, 很易人口.不過最少也是那薯仔, 外面炸得很鬆脆內裡卻是軟綿綿, 我敢說以薯仔作菜來說, 這個是我吃過最好味的. 再來就是主角魔鬼雞煲, 我和太太比較眼闊肚窄, 叫了全隻雞.今次我們沒有試走辣, 那醬料略略甜甜地, 十分醒胃, 不太吃辣的我反而很喜歡這個純味配撘.雞件方面, 脂肪比例適中, 啖啖雞肉, 雞皮這些邪惡食物, 真叫我吃不停.我們還加配了一份花膠, 更見滋補最後我們成功一件不缺地放入胃中.吃罷以上兩樣美食後, 老實是飽了一半, 不過難得二人世界, 我們開動了後備的胃, 好好享受雞煲part2 - 打邊爐.我們點了比較清淡的皮蛋莞茜湯底, 應讓更能嚐到食材的味道. 先來的是豆腐紙, 本人打了無數邊爐才首次見過這食材, 可說是孤陋寡聞.這食材很有趣, 放入湯中一秒就馬上變成我取愛的豆腐皮似地.吸收了湯的精華, 相當入味. 再來是主角牛皇拼盤, 食材包括牛吊龍, 牛小排, 牛胸油, 封門柳, 新鮮滑牛, 牛筋丸, 牛脷和牛臉肉我們竟然叫了大份, 份量相當多, 又是挑戰的開始. 當我想準備開動時, 大廚走到我們身後介紹我們這裡最好食的就是牛胸油.太太馬上說太肥了, 大廚郤一臉自豪的强調一點也不肥膩, 只有爽脆.我們半信半疑下按其意思滾了十秒左右,再 一吃入口, 果真非常爽脆, 沒半點油膩.味道出奇地好. 這時大廚再和我們傾談其由來, 我們就吃着這個質素很高的全牛拼盤.說回食材, 各樣牛的部分也有其優點, 我就最愛封門柳, 肉味濃郁又有咬口太太就最喜歡最穩陣的牛小排, 怎樣滾也是好吃的. 當然還有主角牛胸油, 平日真的很難吃到, 值得一試. 最後, 來了個雜菜藍, 包括油菜, 小白菜和生菜吃到這裡, 所有菜蔬也是特別香甜.其間廚子還問我們吃不吃他親自現炸的炸響鈴現炸的響鈴也是小見, 看見也流口水.不過, 因為已經很飽了, 不想浪費, 下次我一定要再嚐.整体來說, 價錢合理, 食材特別, 廚子很有心思在其食材上, 店如其名, 我肯定會再來一次.…查看更多

個人推介指數 7分 （10分為滿分) - 日式的居酒屋也可以很新潮和有玩味, 這所居酒屋除了有不同有酒精和沒酒精的飲料外, 食物創新, 味道也相當配合, 價錢也十分合理. 這裡下層是接待的地方, 佈置得相當有玩味, 上層坐位非常舒適.各式各樣的日本酒也齊備.是晚我和友人相聚, 雖然沒有點酒, 但也渡過了一個很好的晚上主菜方面我們點了一個頗有趣的組合濃厚芫茜鍋包活薩摩赤雞和野菜豆腐(食材還能追價, 加錢也不貴)說真的份量也不少, 絶對夠兩個大男人吃.本來我一向不愛芫茜, 感覺味道太濃, 但這個組合加上高湯完美地帶出雞的香味, 不用滾得太久, 雞肉剛剛熟的狀態就最好.最後我更不自覺地飲了幾口濃湯, 值得推介再來是一個主食, 日本黑毛和牛鍋燒烏冬烏冬即使浸泡良久也很彈牙, 和牛浸到剛熟的狀態牛味香濃嫩滑, 連湯放入口中, 感覺相當豐富.小食方面我們點了我最愛的炸軟壳蟹天婦羅粉漿做得好才能炸出又薄又鬆化的天婦羅加上蟹的鮮味, 我們前後ENCORE了兩次最後點了一份燒菠蘿消一消膩菠蘿本身已很甜，加上燒過，更香更甜再逼上一點微酸，正好做到解膩的效果飲料方面我就點了一柸頗有玩味的金鑽鳳梨冰在這炎炎夏天，真的很消暑。友人就點了柸青蘋果梳打也能消暑提神整體來說, 食物水準很高, 又有創意, 只是繁忙時間, 上菜時間確要點耐性. …查看更多

個人推介指數 7.5分 （10分為滿分) - 本身不是貓奴, 但對小動物也還喜歡, 這間以貓為名的食店已是我第二次到訪, 食物水準頗高, 看得出他們的細心, 環境舒適, 加上不時有不同的佈置, 讓人耳目一新. 還有店員的服務態度非常專業, 讓人有賓至如歸的感覺. 記得之前來過這裡, 餐室很有心機地佈置一個萬聖節場景, 讓我印象很深刻. 今天難得又能和太太拍拖, 我們決定重遊舊地, 好好享受一下. 當晚來到, 餐室已換回新的佈置, 以貓的佈置為主, 雖然我不是貓奴, 也感到很可愛, 女生必愛, 包括我太太. 地方空間大, 在此時此刻出外飲食, 這也是一個重要的考慮. 在這柔和的燈光下, 我和太太談起往事, 時光真的飛逝. 懷緬一番後, 我們各人也點了一個主菜, 改作套餐, 包括面包, 餐湯, 沙拉, 飲料和甜品, 就是化萛.特別一題, 沙拉味道相當醒胃, 除了健康的菜疏外, 還有相當份量墨魚在內, 很是滿足.太太想吃點香口食品, 又不想吃薯條今單調, 我們點了個脆炸貝羅菇條. 份量比我想像中多, 每一條菇條也是脹卜卜的. 一咬下去, 外皮鬆化, 菇內保持住水份, 加上溢出濃濃的香菇味, 真是個特別的煮法. 主菜方面, 太太點了香煎冰島鱈魚柳伴牛油忌廉汁單是看伴碟已見廚師的細心串茄烤過, 出奇的相當香甜. 主薯容混和紫椰菜碎, 顏色好看之餘, 還有份椰菜的清新.除此之後, 還有他們特別烤焗過的紅色的薯容, 有點乾身, 但很香脆, 又要另一種風味.至於主角鱈魚柳肉質相當嫩滑, 外皮就烤到脆卜卜, 沾上帶點咸味的牛油忌廉汁, 更能帶出魚肉本身的鮮味. 我就點了烤美國頂級肉眼扒配濃燒汁如圖所見, 肉眼扒份量十足, 也帶有一定的油脂. 我建議大家先不用沾任何醬汁, 切一小塊在口中品嚐.因為有油脂的關係, 肉味特別濃郁, 還有陣陣燒烤的焦香.肉質方面當然不像和牛般入口即化, 它是要你用一點點牙力, 慢慢細味, 那滋味才會感受到. 最後來的甜品也絶不欺場, 是檸檬芝士餅.濃濃的檸檬味在上層, 混和芝士的香味, 是一個很美好的作結. 這裡的服務無論在介紹食物和款待客人方面也很細心有禮, 讓我也感到他們對工作的熱誠.整体來說, 水準能夠保持, 是情侶們拍拖的好選擇.…查看更多

個人推介指數 7.5分 （10分為滿分) - 台式料理一向是港人的至愛之一, 而台式飲品更是成巷成市. 此台式料理店, 除了價錢大眾化, 食物質素也有相當水準, 加上提供各式各樣的台式飲料, 在炎炎夏日偷偷來到的時刻, 確是一個消暑的好去處.太久太久沒有外出和太太共進晚餐, 是晚一定要食頓豐富的晚餐.我本人除了愛吃日式料理, 台式料理加台式飲品也是我柸茶. 家裡附近有間開了不太久的台式料理, 之前有幫襯過旁邊同店的台式飲料店, 味道和價錢也相當好, 是晚就來試試他們的料理吧.我和太太也充滿期待呢, 只因太久沒外出用膳了. 這裡的裝修給人簡約舒適之感, 地方闊大, 雖然晚市要稍等一會, 員工的服務和安排也做得很好.這裡還有用APPS 點餐, 方便易用, 減少和服務員接觸的機會, 值得一試我們分別點了一個小食, 兩個主食, 三柸飲品和一個甜品, 真的是大滿足.先來的是椒鹽花枝丸太太一向是花枝九的粉絲, 這個花枝丸, 外層鬆脆, 花枝丸咬下去口感相當有彈性.加上適量的椒鹽調配, 基本上不用點醬來吃, 是首選的開胃小吃.再來是有點瘋狂的三柸飲料, 主要是我之前未飲過芝士奶蓋, 又在烏龍茶和綠茶間難以取捨, 最後點了兩柸, 解決了選擇因難症.太太出奇地點了柸脆脆阿華田, 女仕的心真的很難捉摸, 還以為她必點水漾果茶.其實就是飲這三柸飲料, 不論味道和份量也不錯, 我個人已經很滿足了. 芝士奶蓋比我想像沒那樣重芝士味, 但其和茶混和後, 有一股很好飲很特別的味道.有點像清新VERSION的奶色. 不過個人認為夾烏龍茶的味道更清新. 太太點了養生清燉牛腩面.那個湯底真的很清純, 牛味香濃, 就是純飲這個湯也讓喉嚨十分舒服.牛腩鬆軟入味, 面質彈牙, 是一個高質的料理.我就愛炸物, 所以點了酥炸排骨魯肉飯先不說那GIANT級的炸排骨和入味的魯肉飯, 其粗似蛋黃醬的醬料才是主角. 輕輕把香脆排骨的味道大大提升, 回味無窮.最後我們把枱上的食物清理了九成後, 雖然肚子滿滿, 但還是想試試這裡的甜品. 紅綠豆薏米黑糖冰仙草是晚其實也頗炎熱,  能夠以此透心涼的台式甜品作結, 實在完美.仙草更是我的最愛, 少少的甘味, 混和黑糖和沙冰, 每一口也是滿足.整体來說, 水準十分高的台式料理, 重點是價錢大眾化, 我和太太肯定會再來.…查看更多