igkwok的个人专页

台蔡滷肉飯每次經過海壩街，都見這店人龍滿滿。今日實在太想念台灣滷肉飯，所以在午飯時間後(大約一點九)試試排隊，排隊在店外對出欄杆，要等六組才有得入，不過最後等了十五分鐘就入到店內，算快趣了。叫了九層塔鹽酥雞餐(鹽酥雞加滷肉飯)九層塔乾炸過，脆脆的，不過不太香鹽酥雞炸得鬆脆，外脆內嫩，炸的時間剛剛好，已將大部份油迫了出來，所以食了不太油膩，好好食，味道平均不太鹹。滷肉飯就非常地道，半肥半瘦滷肉，不太重滷味，味道平衡度很高，很易送晒成碗飯，正。王米起士蛋餅同滷肉飯一樣咁出色，外皮鬆軟但不易爛，內涵滿滿的粟米同芝士很飽肚，味不重，又係剛剛好，係近年係香港食嘅蛋餅中數一數二咁好食。可能會為了這個蛋餅會覆桌…查看更多

本土茶餐廳在舊區，賣座電影場景，粉絲聚集地，最近網傳奶茶夠厚度，所以走去試試。店員很有人情味，很親切，在現在連鎖店當度嘅時代，實屬難得。點了個快餐，亁炒牛河配奶茶，加一個special椒鹽孖寶。先送上奶茶，茶香味濃，飲落很順喉，有回甘，奶茶也掛杯，厚度真的不錯。很久冇飲過這樣好飲的。之後到椒鹽孖寶，炸得通透，雖然都係平時食開的魚肉燒賣同魚蛋，加上椒鹽，還算可口。最後亁炒牛河，很熱辣，很有wok氣，加上大量芝麻很香口，雖然有少少油膩，但不久才食一次，括出去吧。正。最後都忍不住叫埋傳統西多，牛油好香，邪惡地填飽個肚，好滿足。…查看更多

一個人晚飯食咩好？最好有啲特色，肚子又負擔得起，最好食啲小食但有啲飽肚。餃子，係餃子了。在旺角想起幾間傳統的，最後找到三一，試新嘢，勁興奮。Menu不多選擇，主要係揀煮法同餃子餡料，看來非常專門。看到一個自家獨一無二（特餃）便叫來試試，問了店長可雙拼，點了黑松露同招牌餃。加多個 醉炸雞翼，豆漿。餃子薄皮料足， 味道適宜不太鹹， 材料亦尚算新鮮有鮮肉味。 利用大阪燒嘅賣相，非常吸引， 食到了大阪味嘅變奏。醉炸雞翼我都很喜歡，因為醉雞，熱煮係好容易會令到味道變苦又或者冇味， 但廚師主理炸品溫度剛剛好，所以雞翼帶點酒味，很有特色。這裏店員服務周周，態度親切，值得一讚。最後希望豆漿係自家製更為理想。…查看更多

在app預訂很方便，十二點到達，已有一半客入坐。入到去，店長悉心安排座位，還給座椅擺袋，很貼心。點心紙形式下單，點心選擇很多，亦有很多特色創新的，青森蘋果叉燒酥，黑白炸豆腐，鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲都叫了。另外，豬潤嘅菜式都唔少，我也叫了豬潤腸粉，豬潤很新鮮，米底皮也很滑爽口不太淋，豉油分開上，少少甜釣到豬潤嘅鮮味。黑白豆腐炸得很香口，外脆內滑，用玻璃杯盛載，豆腐一口一口食，食極停唔到口。叉燒酥蘋果造型，顏色吸引，酥皮鬆化，叉燒餡不太黏身，不太甜，平衡度很高。總括而言，探花的出品高質素，價錢稍高…查看更多

不想再企喺度食壽司，想找間好好的坐低嘆嘆， 好耐沒有去過日本， 好掛住新鮮嘅海膽同三文魚子， 所以找到這間店，發現個menu啲海膽軍艦很像很新鮮很豐盛， 所以便立即下單了。 本來擔心海膽不夠新鮮，會有陣味，但最後嘗了，帶甜同回甘之味，便打消憂慮了，很鮮味。 至於三文魚子軍艦三文魚子比較偏鹹也醃製過，所以食落有些怪怪的，不過也有微甜的三文魚子味。這間師傅手握的壽司，有一個特色就是個飯底很細，也令到魚生顯得很大， 而飯底也有調味過，配搭魚生味道也很平衡。以中上級壽司來說，這間性價比頗高。…查看更多

一直都好好奇店主怎樣保育舊舖，終於的起心肝去看看。幸好地十點早，不需排隊便可坐下柯打食物了。入坐時，店員悉心介紹，原來食用時間只得個半鐘，要快快點餐了。揭開menu，menu的照片攝得很有時代感很美，內裏看到店舖大和堂的歷史，當然還有介紹其signature foodies 。因未食早餐，點了一個all day breakfast，同雞蛋仔與雞，同老婆share食。還有鮮奶咖啡和美式咖啡。此鮮奶咖啡乃係signature drink, 真的得特別，除了正常咖啡味外還有一點點earl grey 茶味，兩種味溝埋很違和，平衡得好好，不太似本地鴛鴦，咖啡尚可，似flat white。All day breakfast ，很足料，用平鑊present出來啲食物零舍吸引，薯餅不是一塊過，一口size, 炸得脆，焗豆汁不似平時罐頭的，看來悉心處理過。雞蛋仔與雞，配搭好新奇，炸雞可選擇西檸或薑汁。炸雞炸得外脆內juicy, 處理得好好。反而雞蛋仔就欠少少，若果出品後即食會好食些。總括而言，食物同環境都令人滿意。…查看更多

看看附近多了很多買台灣食舖，今次下午見不太多人排隊，便試試這間新開嘅鹽水雞店，首先要點點雞的份量，有一人份，半隻同一隻揀，還有套餐連古早飯，一見古早就想起台灣掃街了。因不太肚餓，便叫了半隻雞試試，不太貴，不過要加兩款配菜同食，半隻雞五十幾蚊，配菜就有兩個價錢，最貴都係十蚊。最後叫了至愛皮蛋，甜不辣，齋同小黃瓜，要原味小辣。食感: 雞幾爽口，蒜泥味濃有輕輕胡椒味，正是台灣食到的風味。小黃瓜(青瓜)青爽脆，剛好平衡濃烈的蒜味，皮蛋算靚，不硬不醐，甜不辣就略為硬了點。這個雞伴飯伴麵伴米粉一流，若有雞胗，雞腎作配菜更正。…查看更多

用app訂位，才發覺食廚師發辦第二位有半價，所以最後沒有食set，試試香港的Omakase。入到餐廳，門口很低調，𥚃面日式裝潢清簡，以木為主調，很有去了日本一樣。入座後，服務生開啟電子平板，五訴說今日廚師的menu, 之後開始看著廚師準備食物。前菜有海葡萄，冰頭漬及胡麻菠菜。做得很精緻，味道上也調得很好。海葡萄沒有惺味，淡淡啲，冰頭漬是腐皮，清淡很有豆皮味，胡麻菠菜，汁頭調教得很平衡，不太濃。😋之後有刺生，中Toro及油甘，新鮮。生蠔大大隻，有少少海水味，鮮甜。壽司五貫，小小赤醋飯蓋著新鮮貝類同蝦，好豐富。最後，茶壺蒸，太多料了，三文魚子蓋過滿滿的，搶了主角的風頭。總括而言，今餐都很抵食。…查看更多

這個疫情時勢下，在外食飯是件奢侈的事，所以要找個好地方，找間精彩的，不能嘥了這個quota。日日在家食或是外賣，總要找一些在家不能食得盡情的食店，知道這間提供中厚薯條冇限量，高性價比牛扒，便把心一橫walk-in 試試。等了三個字入座，餐廳不是很大，走新風格簡約路線的裝修，令人舒舒服服投入進餐。因 食肆隔離限制，坐得相當寛敞。店長妹妹放低menu, 並友善地講解今日主菜，連醬汁及煮法也解釋得很仔細， 服務令人喜出望外。點了兩個signature grills, 一個香草平鐵牛扒及黑桃平鐵牛扒，牛扒兩個煮法有些不同，黑桃的用上自家BBQ醬燒的，加了幾片厚厚的香桃，微酸加微甜的，整個味道得以配合，牛扒不太油膩。牛扒五成熟昰剛剛好，不要叫七成，這樣才能特顯那個鮮嫩燒烤之感。若喜歡燒烤汁，這個一定是不異之選。至於香草平鐵牛扒，牛味相對地豐富，燒得不過火，特顯了靚牛扒的質素，少少香草已帶出其牛的鮮味，個人較喜歡這個，強力推介。還叫了自家dirty lemonade，這個都幾得意，不同出面的lemonade，我覺得有少少似咸甘桔檸檬，很解喝，爽。…查看更多

食生日飯，估不到七點半上去已滿客，好彩有訂位。看看客人有很多都是點了大閘蟹套餐，才想起這間是東海集團。今天父親大壽而且家人不好蟹饌，所以叫了半圍鮑魚。龍躉菜宴另加菠蘿咕嚕肉，因父親喜歡，及壽桃。先來乳豬，皮脆麻皮，肉爽，很傳統的一塊皮同甘肥同時進食，略肥美。黑醋骨做得很好，醋味不太搶，味道剛好肉骨煮得剛好少少離骨。鮮茄雲耳龍躉頭腩泡米湯，先有烤米另上，湯頭鮮而不腥。將烤米散在湯上的食法得特別，湯也不似獻種，父母食感覺不太膩。脆皮醬油雞也炸得很嫩脆，味不太濃，算是上乘之作，其他食物也是合水準，以這價錢全包宴，性價比高。😍🤗唯一要投訴就係啲碗碟筷都有些污穢，飯前要洗才可進食:(…查看更多

終於可以係香港食到船麵了，諗著泰國船麵牛/豬血淆嘅濃湯，加上牛肉豬肉丸豬肝芽菜香菜通菜，好味兒。想著食晏時間要排隊，去到還有空枱，立即 侍應 找了一枱給我們。送上自家手寫的餐牌，有午餐set，包主菜：當然係麵食，飲品及小食。看來這個比較抵食，所以叫了兩個招牌船長船麵set，一個要黃麵底，一個要米粉底。飲品叫了一個青檸梳打及青檸水。出品碗麵個碗大大的，不似泰國那隻一小碗的，最特出是兩粒豬肉丸，大大的爽爽的，很彈牙。豬肝略嫌不夠滑，瘦肉沒有over-cooked，蝴蝶腩炆得也很淋。唯一麵底份量不太夠，好像食完好像沒食了什麼一樣，同埋通菜可不切這麽細粒，口感會豐富些。…查看更多

終於試到這間天后常滿的西餐小店，很興奮(友人曾訂位幾次都未能訂到枱)，入門濃濃的工業風裝潢很有格調，用粉筆畫滿蒜頭卡通在牆上，便知他們提供獨門蒜香的餐點。點菜看見menu上有些主菜也mark有蒜頭嘜頭在伴，意指signature dish, 便隨心跟蒜頭嘜叫了香煎橄欖油無骨雞脾大蝦意粉，黑松露比薩批，黑炭黑蒜包及香辣大蝦意粉。先試店中signature 黑蒜蒜蓉包，黑蒜蒜泥味道大沖擊，麵包烘得剛剛好外脆內軟，這個必點。比薩派，都是濃濃的味道，雖酥皮不是很多層個隻，但食落還是脆口，不太油膩，剛剛好。兩個意粉都係重口味的，雞脾大蝦的主菜較為特別，雞脾細心的拆了骨，大大件，煎得剛好，不嚡口，上面舖滿炸蒜，連香香橄欖油，味道很大提升。兩個意粉都處理得很好，意粉少少掛住汁，食落不乾口。喜歡重口味一吓，這間站可試試，最後要讚讚店員招呼周到，今晚食得很高興。…查看更多

終於可以會鼎了，今次食din's set,預祝媽媽生日。新地點位大廈高層，大窗開揚，環境很好給我們品菜。先來叫茶，正常普洱，喝了一口，不是普通料子，滑度夠茶陳香。待應招待得宜，見茶杯茶少了便主動添茶。說回這個lunch set, 首先品嘗前菜家嘗叉燒，有兩件，一件半肥瘦，另一少肥瘦，兩種唔同感覺，有豬味，甜豉味調較出色。蚵仔卷，皮脆，炸得剛剛好，油味香而不膩，難得。蚵仔新鮮，處理得很好，腥味不重好到位。另一桂洲頭菜蒸東星班，味調得不鹹而鮮味很特出，連奄尖的爸爸都讚，很久沒食到這種味道的蒸班。總括而言，這店肯定的不只是明星效應，是真材實料，係用心去出品的，各位師傅辛苦了。鼎爺…查看更多

這個日本拉麵的生意手法植入，先在買票機購票，等職員帶入坐，自助式去取飯，取湯，取餐具，還有圍裙。待提示器提示，然後拿餐，熱騰騰的石燒牛扒就可以品嘗，非常有趣。熱辣辣的石，一成熟的牛(可選西冷，牛柳，三拍子牛扒),今天因遲食早餐，未食午飯，三四點，天氣又冷，便想著食牛扒當下午茶，這裏很好，有份量可選，選了最少份量的牛柳試試，上枱牛柳比想像中大件，因石燒關係 ，可自己調節時間，燒幾多成嘅牛扒食，加上微 鹽，牛味便特出了來， 牛扒肉質爽口不太韌， 配埋飯餐湯同汽水都係一百蚊咋，性價比ok，不過若果有個黑椒汁會更正。…查看更多

得知老闆身體不太好，準備結業。點都要來回味一番，冇留特色金錢雞，在此想著舊時烤的燒味，便叫了一碟叉肉飯。這種舊式燒法，有種連鎖食店食不到的美味。之後叫話梅豬手，汁味少甜帶甘，味道平衡得很好，豬手食落口感爽滑，很好的一個佐酒菜式。山楂咕嚕肉，椒鹽鮮魷， 豉椒鵝腸 ，也是小菜必叫的。咕嚕肉不太酸，食時還小脆還熱，鮮魷外脆內爽，炸粉粉漿上得薄，食落也不太油膩。最惹味就係豉椒鵝腸，這個大排擋菜式，上枱已覺很有鑊氣了，味道不太濃，配菜很香口，唯一係鵝腸不太爽。…查看更多