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2012-06-09
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一直都聽朋友提及Whisk的焗蘋果撻非常好吃，一份二人份量的售二百元，價錢不平，未知質素如何呢？這天相約了朋友到來吃甜品午餐。餐牌上剛換上新款式，但焗蘋果撻依然繼續供應，可想這甜品應該很受歡迎。甜品前，先來麵包籃，麵包有數款選擇，像是牛油軟包、芝士脆片，但全也是冷冰冰的，相反盛載麵包的銀籃卻帶暖，吃下去味道只是一般。Lemon Tart with Vanilla Crumble，Lemon Sorbet Meringue， $100。檸檬撻面蓋著厚厚的焗蛋白，質感軟滑，味道不太甜，較淡，上面插著那片檸檬片卻挺好吃，十分脆口，酸甜不苦澀。蛋白下的檸檬吉士頗酸，配上底下的曲奇，口感十分香脆，討人歡喜。Vanilla Crème Catalane with Cacao，Crunchy Caramel，Raspberry，$100。這款甜品賣相特別，焦糖脆面層上放了紅桑莓啫喱，破開脆層，內裡底層是雲尼拿布甸，布甸質感挺實但滑溜，奶味香濃，跟上朱古力雪葩及紅桑莓醬，味道清新，不會甜膩。Chocolate Fondant with Peanut Ice Cream, Baileys Chocola
甜品前，先來麵包籃，麵包有數款選擇，像是牛油軟包、芝士脆片，但全也是冷冰冰的，相反盛載麵包的銀籃卻帶暖，吃下去味道只是一般。
Lemon Tart with Vanilla Crumble，Lemon Sorbet Meringue， $100。檸檬撻面蓋著厚厚的焗蛋白，質感軟滑，味道不太甜，較淡，上面插著那片檸檬片卻挺好吃，十分脆口，酸甜不苦澀。蛋白下的檸檬吉士頗酸，配上底下的曲奇，口感十分香脆，討人歡喜。
Vanilla Crème Catalane with Cacao，Crunchy Caramel，Raspberry，$100。這款甜品賣相特別，焦糖脆面層上放了紅桑莓啫喱，破開脆層，內裡底層是雲尼拿布甸，布甸質感挺實但滑溜，奶味香濃，跟上朱古力雪葩及紅桑莓醬，味道清新，不會甜膩。
Chocolate Fondant with Peanut Ice Cream, Baileys Chocolate Sauce，$100。心太軟蛋糕傾側而放，朱古力漿從中心緩緩流出來，質感濃稠，可可味道甘醇，加上蛋糕不會很乾身，味道及口感都不錯。旁邊插著的是朱古力脆餅，再加上花生醬味的雪糕同吃，一鹹一甜，也特別。
Orange Souffle with Orange Sorbet，$110，梳乎里質感不算太濕潤，橙味亦不太濃郁，相反那雪葩的橙味就更濃。但個人不算十分喜愛吃橙味甜品，所以整體感覺只是一般。
最後是期待以久的焗蘋果撻，Flaky Apple Tart with Roasted Almond，Vanilla Ice Cream，$200，薄薄的蘋果撻以小鐵來盛載奉上，撻面佈滿杏仁片及蘋果肉，入口香脆誘人，撻底焗得鬆化，口感的確不錯。味道甜中帶微酸，加上佈滿粒粒的黑色雲尼拿籽的雲尼拿雪糕，香甜軟滑，冷熱交融，確是令人回味。
除了甜品，午市套餐其實也很吸引，二百多元有三道菜，比起一客蘋果撻更抵吃，只少會吃得飽肚，有機會也要再來試試。张贴
