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2023-11-26
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The oyster house法國蠔生蠔肉質肥美，口感鮮甜，帶海水味。挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果三文魚薄片鮮嫩多汁，搭配微辣粉紅胡椒同清新鮮果，色彩繽紛，口感豐富。海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁海鮮刺身塔有三層，中間係新鮮彈牙嘅海鮮刺身，下層搭配著香脆芝麻中東米，最上層係微辣泡菜醬汁。結合咗日式刺身同中東米嘅獨特風味，口感層次豐富。西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律造型係兩個可愛嘅圓柱體，八爪魚經過烹調後鮮嫩彈牙，搭配著白豆同薯肉嘅濃郁濕潤口感，散發著地中海風味。自家製蟹餅蟹餅外脆內軟，搭配著新鮮嘅蟹肉同香料嘅香氣，每一口都帶俾你啖啖蟹肉嘅滿足感。鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉豬臉肉經過紅酒燴煮，變得軟嫩多汁。而薯蓉散發著黑松露嘅香氣，小小嘅前菜卻可以食出多種口感層次。香煎盲鰽魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄盲鰽魚柳外酥內嫩，風乾蕃茄帶出微酸。本身以為係碟上面嘅花紋，原來係唔係墨魚汁，非常有心思。烤牛骨髓撥和牛肉眼粒牛骨髓濃郁口感，加上牛肉眼粒嫩滑而有嚼勁。牛肉保持原汁原味，烤牛骨髓嘅脂肪令人回味，而且俾人一種豪華而滿足嘅感覺。Lemon tart 。白酒煮梨。香蕉 最後嘅三重奏甜品有Lemon
法國蠔
生蠔肉質肥美，口感鮮甜，帶海水味。
挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果
三文魚薄片鮮嫩多汁，搭配微辣粉紅胡椒同清新鮮果，色彩繽紛，口感豐富。
海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁
海鮮刺身塔有三層，中間係新鮮彈牙嘅海鮮刺身，下層搭配著香脆芝麻中東米，最上層係微辣泡菜醬汁。結合咗日式刺身同中東米嘅獨特風味，口感層次豐富。
西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律
造型係兩個可愛嘅圓柱體，八爪魚經過烹調後鮮嫩彈牙，搭配著白豆同薯肉嘅濃郁濕潤口感，散發著地中海風味。
自家製蟹餅
蟹餅外脆內軟，搭配著新鮮嘅蟹肉同香料嘅香氣，每一口都帶俾你啖啖蟹肉嘅滿足感。
鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉
豬臉肉經過紅酒燴煮，變得軟嫩多汁。而薯蓉散發著黑松露嘅香氣，小小嘅前菜卻可以食出多種口感層次。
香煎盲鰽魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄
盲鰽魚柳外酥內嫩，風乾蕃茄帶出微酸。本身以為係碟上面嘅花紋，原來係唔係墨魚汁，非常有心思。
烤牛骨髓撥和牛肉眼粒
牛骨髓濃郁口感，加上牛肉眼粒嫩滑而有嚼勁。牛肉保持原汁原味，烤牛骨髓嘅脂肪令人回味，而且俾人一種豪華而滿足嘅感覺。
Lemon tart 。白酒煮梨。香蕉
最後嘅三重奏甜品有Lemon tart、白酒煮梨同香蕉Toffee pie。Lemon tart以其酸甜嘅味道同酥脆嘅外殼，清新檸檬味令人愉悅。白酒煮梨將梨身煮得柔軟，淡淡白酒味意外地和諧。香蕉Toffee pie帶濃郁嘅香蕉同甜蜜嘅Toffee味道，精緻得令人回味無窮。
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