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2023-09-21
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相信普遍人對瑰麗酒店內既BluHouse皆不陌生，最近發現原來於同一層有一間意大利餐廳，為客人帶黎優雅講究既意大利餐飲體驗。是晚坐在餐廳半開放式廚房前的餐桌，有一分額外既輕鬆寫意，能與三五知己輕鬆聊聊天，喝杯美酒，確係不亦樂乎。餐廳酒窖匯聚500幾個莊園既出品，據了解皆是意大利出品～ 用心細看餐廳安排既全新嚐味餐單— ‘L’Assaggio’乃係五道菜餐單，說得上係入門版既menu，每位價錢為$988，聽聞原本總廚既設計乃係有10道菜，但五道菜以奢華酒店既晚餐黎講，確係已是化算，吃後亦感滿足。先來既係青豆芝士撻 「La Tartelletta 」，配上矜貴嘅魚子醬，向來不甚喜愛青豆嘅我，又覺得青豆既清新令整個組合頗有趣，濃郁討喜既芝士味道🧀️，奶香濃郁，特別加分既乃係餅底～ 第二道菜乃係雞肉意大利雲吞「Agnolotti Alla ‘Genovese’」，據了解呢個係傳統意大利麵食，貌似一個個小雲吞，而比較平常習慣吃雲吞，用雞肉確是比較特別，雲吞內有芝士，再加上洋蔥汁，平衡得唔錯。主菜係雞肉同埋魚肉二選一的，前者係三黃雞搭配雞胸卷；後者「Branzino in Crosta」，係seab
餐廳酒窖匯聚500幾個莊園既出品，據了解皆是意大利出品～
用心細看餐廳安排既全新嚐味餐單—
‘L’Assaggio’乃係五道菜餐單，說得上係入門版既menu，每位價錢為$988，聽聞原本總廚既設計乃係有10道菜，但五道菜以奢華酒店既晚餐黎講，確係已是化算，吃後亦感滿足。
先來既係青豆芝士撻 「La Tartelletta 」，配上矜貴嘅魚子醬，向來不甚喜愛青豆嘅我，又覺得青豆既清新令整個組合頗有趣，濃郁討喜既芝士味道🧀️，奶香濃郁，特別加分既乃係餅底～
第二道菜乃係雞肉意大利雲吞「Agnolotti Alla ‘Genovese’」，據了解呢個係傳統意大利麵食，貌似一個個小雲吞，而比較平常習慣吃雲吞，用雞肉確是比較特別，雲吞內有芝士，再加上洋蔥汁，平衡得唔錯。
主菜係雞肉同埋魚肉二選一的，前者係三黃雞搭配雞胸卷；後者「Branzino in Crosta」，係seabass來的，表面係金香酥脆嘅薄脆(crush)，以芹菜做咗個purée，加上蟶子粒，兩者皆屬穩扎穩打既主菜。
過渡甜品前係一系列嘅意大利芝士🧀️「Selezione di formaggi Italiani」，既有burrata cheese，又有cow cheese，不用擔心芝士會過於難以入口，不可錯過既更有碟上既無花果。
甜品係雲呢拿脆餅 「Agrumi & Olio D’Oliva」，中間有少少raspberry source，配有citrus fruits 如西柚和橙，一旁有迷你檸檬雪葩，配少少橄欖油，整體感覺相當清新而有層次。
作業嘅Petite Four 「Caffe’E Piccola Pasticceria」係既一個有果酸而富甜香嘅小脆撻，最特別嘅係撻皮有千層嘅薄薄酥脆感，另一款乃係黑朱古力杏仁～
是夜吃得盡興，有意大利美酒更係錦上添花，特別喜歡有梨香那款。
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