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2011-03-20
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今年生日，本來想 book 半島食半自助餐慶祝，不過好可惜，我打去訂檯已經係 waiting list 第五位，好失望！我告訴老公我有多失望和無 mood，他便上開飯喇找資料！終於他 book 了 WHISK 食法國菜。老公聽聞餐廳的地點很偏僻，果然沒錯！要先到 3 樓再穿大堂上樓梯，若沒有留心指示便摸不到門口了！來到了 WHISK，昏暗的環境很有情調。我們被安排坐到靠花園的檯子，看著花園內的營火，聽著餐廳內的輕音樂，時而覺得身處神秘的星空；時而覺得身處寂靜的雨林，隨音樂進入了一種悠然的意境...在這麼富情調的環境裡，未有佳餚，不如先來美酒！粉紅香檳！Cheer！侍應把餐牌端來，我和老公詳細看了一遍，最後老公點了六道菜的 Taste of the Garden，包括：Winter Salad, Watermelon & Tomato Cannelloni, Pumpkin & Coconut Cappuccino, Crispy Ratatouille, "Gold" Risotto and Flaky Apple Tart，我則散叫了頭盆 Slow cooked Abalone, 主
我告訴老公我有多失望和無 mood，他便上開飯喇找資料！終於他 book 了 WHISK 食法國菜。
老公聽聞餐廳的地點很偏僻，果然沒錯！要先到 3 樓再穿大堂上樓梯，若沒有留心指示便摸不到門口了！
來到了 WHISK，昏暗的環境很有情調。我們被安排坐到靠花園的檯子，看著花園內的營火，聽著餐廳內的輕音樂，時而覺得身處神秘的星空；時而覺得身處寂靜的雨林，隨音樂進入了一種悠然的意境...
在這麼富情調的環境裡，未有佳餚，不如先來美酒！粉紅香檳！Cheer！
侍應把餐牌端來，我和老公詳細看了一遍，最後老公點了六道菜的 Taste of the Garden，包括：Winter Salad, Watermelon & Tomato Cannelloni, Pumpkin & Coconut Cappuccino, Crispy Ratatouille, "Gold" Risotto and Flaky Apple Tart，我則散叫了頭盆 Slow cooked Abalone, 主菜 Scottish Salmon "Label Rouge" & 甜品 Vanilla Mille-feuille "A La Minute"。
老公點了的 Taste of the Garden 十分精緻，Winter Salad 口味清新，可惜老公不愛吃芝士，美味的 blue cheese 全給我幹掉了，哈哈！
Watermelon & Tomato Cannelloni 原來是義大利肉捲的意思，侍應端來時向我們講解肉捲的外層是以啫喱狀的 Tomato 製作而成，真是巧奪天工啊！那杯 Pumpkin & Coconut Cappuccino 一端上來即聞到甜甜的椰香！一嚐南瓜湯香甜細滑~ 一流！
Crispy Ratatouille 原來是意大利雜菜春捲伴燜茄子，那春捲皮比港式春捲厚身，而且像是混和了芋頭的味道和質感，好特別。
來到主菜"Gold" Risotto，返查方知是一種以米、洋蔥、雞肉等製作的菜飯，但為何我竟嚐到有松露之類菌類香濃的味道呢？說到飯本身真的煮得不錯，恰到好處，煙韌有勁，正！至於招牌 Flaky Apple Tart，面層的杏仁烤得香脆，底下的蘋果片厚度適中且保留果汁，相信要焗出這樣的效果時間要掌握得非常準確！至於我點的三道菜：
頭盆 Slow cooked Abalone 的 presentation 令我眼前一亮！不知包圍著鮑魚的細泡大廚是怎樣弄出來的呢？
主菜 Scottish Salmon "Label Rouge" 外層輕輕灑鹽略煎，內裡仍保持肉質軟滑，伴以香烤甜薯和紫色的腌瓜同吃，一酸一甜，兩種美妙的配合！
最後，甜品Vanilla Mille-feuille "A La Minute" with raspberry出場！原來老公特意向餐廳道明是為我慶祝生日，餐廳便為我的甜品加了點裝飾，真的十分驚喜啊！餐廳都知道食品製佢需時，餐前每人來杯野菌燉蛋，餐後又來甜品小吃；閒時侍應見我們拍照留念也主動為我們效勞...貼心的服務真的抵讚！
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