影片
更多
2023-01-15
1388 浏览
法日味覺之旅Whisk嘅Chef William Lau早前去咗福岡了解當地食材，造出法日fusion餐單。每道菜都係用九州福岡時令食材。今次我哋食咗6道菜晚餐：Welcome Cocktail by The Old Man, Hong Kong (Asia’s 50 Best Bars No.1 in 2019)1️⃣ Jimono Farm Linola Lemon - 福岡檸檬酸中帶清香，造出2款開胃前菜，連搽麵包嘅牛油都有檸檬清香2️⃣ Ebisu Oyster - 福岡蠔輕微蒸熟後加上由bbq sauce, 南瓜及奶造出嘅cream sauce, 另一個蠔殼喺蠔湯3️⃣ Kabu et Fleur de Caviar - Whisk名菜, 今次用福岡蘿蔔配法國魚及蝦4️⃣ Aona Garoupa - 褔岡石班塊➕明太子及caramelized cauliflower, 食完飲埋個湯5️⃣ Miyazaki Wagyu (+$238) - 宮崎縣和牛，唔好睇小個薯餅，超好味，上面有4款唔同醬，我食到嘅有明太子，梅子6️⃣ Amaou Straberry - 用福岡甜王士多啤梨+法國雜莓做出一款布甸，
Whisk嘅Chef William Lau早前去咗福岡了解當地食材，造出法日fusion餐單。每道菜都係用九州福岡時令食材。今次我哋食咗6道菜晚餐：
Welcome Cocktail by The Old Man, Hong Kong (Asia’s 50 Best Bars No.1 in 2019)
1️⃣ Jimono Farm Linola Lemon - 福岡檸檬酸中帶清香，造出2款開胃前菜，連搽麵包嘅牛油都有檸檬清香
2️⃣ Ebisu Oyster - 福岡蠔輕微蒸熟後加上由bbq sauce, 南瓜及奶造出嘅cream sauce, 另一個蠔殼喺蠔湯
3️⃣ Kabu et Fleur de Caviar - Whisk名菜, 今次用福岡蘿蔔配法國魚及蝦
4️⃣ Aona Garoupa - 褔岡石班塊➕明太子及caramelized cauliflower, 食完飲埋個湯
5️⃣ Miyazaki Wagyu (+$238) - 宮崎縣和牛，唔好睇小個薯餅，超好味，上面有4款唔同醬，我食到嘅有明太子，梅子
6️⃣ Amaou Straberry - 用福岡甜王士多啤梨+法國雜莓做出一款布甸，一款雪糕。另外重有一款綠茶basque cheesecake inspired by mont blanc
Fukuoka Finesse - Craft of a Journey
Jan 13 - Feb 13
6道菜晚餐 $980
10 道菜晚餐 $1288
如果3日前喺Mira e-shop book枱，6道菜晚餐只需$650，超級抵食👍🏻
Jimono Farm Linola Lemon
26 浏览
0 赞好
0 留言
Ebisu Oyster
21 浏览
0 赞好
0 留言
Kabu et Fleur de Caviar
38 浏览
0 赞好
0 留言
Aona Garoupa
67 浏览
0 赞好
0 留言
Miyazaki Wagyu
53 浏览
0 赞好
0 留言
29 浏览
0 赞好
0 留言
17 浏览
0 赞好
0 留言
25 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
